Sadržaj
Vlasnici malih vrtnih parcela radije uzgajaju zimski češnjak. Ali među poljoprivrednicima koji uzgajaju ovo povrće u industrijskim razmjerima, proljetna sorta je popularnija. Važnu ulogu u ovom izboru ima razlika između zimskog i proljetnog češnjaka.
Češnjak je jedna od najčešćih vrtnih kultura
Koja je razlika i po čemu se razlikuje zimski češnjak od proljetnog?
Češnjak je specifično povrće. Neki ljudi bez njega ne mogu zamisliti svoju prehranu, a neki ga ne vole zbog njegove oštrine i specifičnog mirisa. Da biste odredili koje vrste posaditi u svom vrtu, morate ih usporediti i utvrditi razlike:
Izgled i okus
Razlika između proljetnog i ozimog češnjaka vidljiva je na fotografiji. Na prvi pogled gotovo su isti. Međutim, postoje razlike.
Okus ljetnog češnjaka je mekši i pikantniji od ljutog i oštrog zimskog češnjaka.
Prva razlika je širina lišća, od kojih svaki odgovara jednom klinčiću u lukovici.Zimsko lišće ima široke listove, pa će stoga klinčići u lukovici (6-8 komada) također biti veliki. Proljetnu sortu karakterizira prisutnost uskog lišća. Ima ih više od zimske sorte pa ima i više klinčića (oko 20 kom). Veličina režnjeva proljetnog češnjaka razlikuje se od režnjeva zimskog češnjaka: znatno su manji. Osim toga, klinčići su raspoređeni u spiralu, za razliku od zimskih režnjeva koji se nalaze oko cvjetnog izdanka (konoplja).
S obzirom da se prilikom sadnje koristi približno isti sadni materijal, veličina zrelih lukovica ljetnih i zimskih sorti bit će približno jednaka.
Vrijeme ukrcaja
Sljedeća razlika je vrijeme slijetanja. Zimsko povrće, za razliku od ljetnog, sadi se mjesec dana prije prvog mraza. To je otprilike zadnjih deset dana rujna ili početak listopada. Proljeće se može saditi tek kada se tlo dovoljno dobro zagrije. Ovo je početak ili sredina travnja.
Sezona rasta i vrijeme sazrijevanja
Vegetacijski period ozimog češnjaka kraći je od proljetnog. Njegov korijenski sustav formira se od jeseni. Stoga se sadnice pojavljuju odmah nakon što se snijeg otopi. Ovo se razlikuje od proljetne sorte, kojoj će trebati najmanje 10 dana nakon sadnje da se ukorijeni, tako da ne biste trebali čekati klijanje prije tog vremena.
Ljetni češnjak sazrijeva do kraja sezone, a zimski se može brati krajem srpnja ili početkom kolovoza.
strelice
Po strelicama možete razlikovati zimski češnjak od proljetnog, što je, usput rečeno, jedan od razloga razlika u preferencijama ljetnih stanovnika i poljoprivrednika. Tijekom procesa rasta i sazrijevanja sjemena, cvjetne stabljike zimskog češnjaka uzimaju značajan dio plastičnih tvari, što značajno usporava rast lukovice. Stoga ih je potrebno odrezati odmah nakon pojave.Ali ako se u vlastitom vrtu to radi bez ikakvih problema, onda je u industrijskim razmjerima uklanjanje cvjetnih stabljika prilično naporan proces koji zahtijeva dodatne ljudske resurse. Zato poljoprivrednici na svojim poljima uzgajaju uglavnom ljetno povrće koje ne izbacuje strijele.
Strijele se često jedu ukiseljene.
Otpornost na mraz
Zimska sorta dobro podnosi niske temperature. Ljetni prinosi mogu patiti ako je ljeto hladno.
Briga
Proljetni češnjak zahtijeva pažljiviju njegu nego zimski češnjak. Zahtijeva plodno tlo i često prihranjivanje. Ozimi usjevi su manje zahtjevni i potrebno ih je rjeđe gnojiti. No unatoč nekim razlikama u uzgoju, obje biljke zahtijevaju redovito zalijevanje i plijevljenje.
Koji je češnjak zdraviji – proljetni ili zimski?
Češnjak se ne bez razloga naziva prirodnim antibiotikom. Svoja baktericidna svojstva povrće duguje sadržaju fitoncida u sebi. Osim toga, ovaj predstavnik obitelji luka bogat je vitaminima A, C, E, PP i skupinom B. Zreli klinčići kulture sadrže polisaharide, biljne proteine, vlakna i eterična ulja. Sadrže fruktozu i glukozu potrebnu tijelu.
Obje vrste češnjaka podjednako su korisne. Ovdje nema nikakvih razlika. Njihova redovita konzumacija u umjerenim dozama:
- normalizira metaboličke procese i jača imunološki sustav;
- smanjuje viskoznost krvi, što pomaže u sprječavanju opasnih bolesti kao što su tromboflebitis i infarkt miokarda;
- pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi;
- Zahvaljujući djelovanju sadržanog tiamina, normalizira funkcioniranje živčanog sustava, povećava otpornost na stres i pomaže u borbi protiv depresije;
- pomaže u prevenciji prehlade i virusnih bolesti;
- pomaže u borbi protiv helmintijaze.
Ovaj predstavnik obitelji luka pomaže u prevenciji akutnih respiratornih virusnih infekcija i akutnih respiratornih infekcija
Koji je češnjak bolje pohranjen - proljetni ili zimski?
Rok trajanja zimskog češnjaka je oko šest mjeseci. Neke se sorte na kraju zime osuše i izgube okus. Ovo je možda jedna od najznačajnijih razlika između ljetnih i zimskih vrsta. Proljeće čuva svoj okus i miris mnogo duže - oko 1 godinu.
Žetvu pohranite u drvenu posudu
Koji češnjak je bolje odabrati za sadnju - proljeće ili zimu?
Unatoč svim razlikama, na ovo pitanje nije lako odgovoriti. Svaki uzgajivač povrća odabire vrstu po vlastitom nahođenju.
Na primjer, vlasnicima osobnih parcela savjetuje se da daju prednost zimi jer brže sazrijeva i produktivnija je. Dok se poljoprivrednicima, s obzirom na razlike u njezi usjeva, lakše nositi s proljetnim usjevima.
Za one kojima je na prvom mjestu dugi rok trajanja, bolje je uzgajati ljetni češnjak.
Izbor također ovisi o regiji uzgoja. Na primjer, u južnim regijama s dugim toplim razdobljem dobiva se dobra žetva ljetnog češnjaka, dok se u regijama središnje Rusije preporuča dati prednost zimskim sortama.
Lakše je uzgajati proljetni češnjak u velikim količinama
Zaključak
Znajući koja je razlika između zimskog i proljetnog češnjaka, svaki uzgajivač povrća može, uzimajući u obzir sve sličnosti i razlike, odabrati odgovarajući. A onima koji ovo ljuto i zdravo povrće žele imati na stolu tijekom cijele godine, vrtlari preporučuju uzgoj proljetnog i zimskog povrća.
