Prokulice: koristi i štete, sastav, kontraindikacije

Dobrobiti prokulica za ljudsko zdravlje su neporecive. Višekomponentni kemijski sastav čini kupus nezamjenjivim prehrambenim proizvodom, ali i lijekom. Redovita uporaba poboljšava stanje osobe i uzrokuje val snage. Uključuje se u dijete za mršavljenje i očuvanje zdravlja. Ali povrće nema samo pozitivne osobine o kojima morate znati prije nego što ga uključite u svoju prehranu.

Kemijski sastav prokulice

Izvana, povrće podsjeća na veliku stabljiku na kojoj raste lišće, au pazuhu se razvijaju mnoge male vilice, promjera oko 5 cm.Ovi plodovi predstavljaju vrijednost sorte kupusa.

Ovo minijaturno povrće izgleda poput bijelog kupusa.

Hranjiva vrijednost

Sadržaj kemijskih elemenata u kupusu koji su korisni za ljudski organizam višestruko je veći od njihove količine u običnom bijelom kupusu ili korabici. Vrijednost proizvoda je 43 kcal na 100 g:

• proteini - 3,8 g;
• masti - 0,3 g;
• ugljikohidrati - 3,1 g;
• vlakna – 3,6 g;
• voda - 85 g;
• dijetalna vlakna – 4,2 g.

Prokulice su na prvom mjestu po količini proteina među ostalim kolegama, pa ih mogu aktivno konzumirati sportaši i osobe koje pate od pretilosti. Prisutna vlakna poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta.

Biokemijski sastav

Ništa manje važno za proučavanje je sadržaj vitamina, mikro i makroelemenata u prokulicama. Broj kemijskih komponenti prikazan je u tablici:

Svaki od njih je važan za sebe, jer obavlja određene funkcije u tijelu. Iz tablice je vidljivo da povrće sadrži najviše vitamina K i C. Prvi je odgovoran za zgrušavanje krvi i čvrstoću kostiju, drugi jača imunološki sustav, pospješuje apsorpciju željeza i ubrzava proces obnavljanja tkiva.

Koje su prednosti prokulice?

Dobrobiti povrća možete osjetiti redovitom konzumacijom. Korisne tvari se nakupljaju, a potom blagotvorno djeluju na organizam.Učinak prokulice na ljude:

1. Prisutnost aminokiselina i glukoze normalizira rad srca. Smanjuje se stvaranje kolesterola i plaka, a rizik od ateroskleroze je sveden na najmanju moguću mjeru, budući da sastojci kupusa štite i jačaju stijenke krvnih žila.
2. Lutein i vitamin A povoljno djeluju na vid.Sprečavaju razvoj degeneracije mrežnice.
3. Vitamin K ne samo da je odgovoran za cirkulaciju krvi i hematopoezu, već također pruža zaštitu živcima, što aktivira aktivnost mozga.
4. Askorbinska kiselina je prirodni antioksidans. Bez toga se ljudi loše prilagođavaju u izvansezonskim razdobljima.

Česte gripe i prehlade povući će se kada u prehranu uključite povrće.

Prokulica jača i liječi osobu, osim toga, pomaže u borbi protiv ženskih i muških bolesti.

Prednosti prokulice za žene

Bogatstvo askorbinske kiseline i proteina ima neprocjenjivu ulogu za žensko tijelo. Ove komponente pomažu:

• u regulaciji reproduktivne funkcije;
• uravnotežiti hormonsku razinu;
• ubrzati metabolizam.

Poznato je da prokulice smanjuju rizik od razvoja raka dojke. Ako ga svakodnevno uključite u prehranu, rizik od dobivanja raka smanjuje se za 30%. To se događa pod utjecajem kemferola, tvari koja smanjuje upale u ženskom tijelu i jača srce.Osim toga, jedinstvena tvar snižava krvni tlak.

Vlakna su važna za žene jer su odgovorna za redovitost svakodnevnog pražnjenja crijeva, što je posebno potrebno starijim osobama. Održava normalno funkcioniranje probavnog trakta, a također pomaže u snižavanju razine šećera u krvi, sprječavajući nastanak dijabetesa.

Dodavanjem drugog povrća blagodati prokulice samo se povećavaju.

Prednosti prokulice za muškarce

Unatoč niskom sadržaju kalorija, biljna kultura pomaže nadoknaditi potrošenu energiju muškaraca. Sve je to zbog proteina koji je dio povrća. Zanimljiva je činjenica da su prokulice uključene u prehranu sportaša koji se bave teškim sportovima. Stoga se pire od kupusa preporuča konzumirati nakon treninga.

Za muškarce čiji rad uključuje kemijske reagense i teške metale, proizvod je također indiciran, jer uklanja toksine i štetne tvari iz tijela. Jela od kupusa mogu smanjiti mentalni stres i normalizirati živčanu i emocionalnu pozadinu. Stoga su prokulice korisne za uredske radnike.

Kupus normalizira proizvodnju testosterona, blagotvorno djeluje na reproduktivni sustav, povećava libido i smanjuje rizik od impotencije. Prokulice su neophodne ako imate dijabetes, čir na želucu i crijevima.

Prokulice su štetne

Nesumnjivo, povrće ima više korisnih svojstava nego nuspojava, ali proizvod ipak treba pažljivo koristiti kako se ne biste naštetili. U kojim situacijama je šteta od kupusa očigledna:

1. Kombinirana uporaba antikoagulansa i kupusa uzrokuje trombotičke komplikacije. Vitamin K povećava zgrušavanje krvi, čime se smanjuje učinkovitost lijekova.
2. Ako tijelo jasno reagira na bilo koji proizvod iz obitelji Cruciferous, izazivajući alergijske reakcije, tada ne biste trebali jesti kupus.
3. Bruxellesko povrće povećava proizvodnju želučanog soka, što negativno utječe na njegovo funkcioniranje.
4. Konzumacija velikih količina proizvoda uzrokuje plinove i proljev.
5. Ako imate kolecistitis, trebali biste isključiti proizvod iz prehrane, jer vitamin C može pogoršati situaciju.

U svakom slučaju, nakon jednokratne konzumacije kupusa, potrebno je promatrati reakciju tijela. Ako se pojave neugodni osjećaji, bolje je odmah napustiti povrće.

Blanširano voće zadržava više korisnih sastojaka od kuhanog.

Kontraindikacije za jedenje prokulice

Prisutnost određenih bolesti zahtijeva zabranu jedenja povrća:

• kronične bolesti želuca i crijeva u stanju pogoršanja;
  
• povećana kiselost;
• akutni kolecistitis;
• giht;
  
• problemi endokrinog sustava;
• alergija na proizvod;
• individualna netolerancija na jednu ili više kemijskih komponenti povrća u Bruxellesu.

Ljubitelji ove sorte trebali bi se posavjetovati s nutricionistima prije konzumiranja kako bi saznali prednosti i štete.

Pravila jedenja prokulice

Okus prokulice znatno se razlikuje od uobičajenog bijelog kupusa, pa se rijetko konzumira svjež. Postoji veliki broj recepata za pripremu povrća, gdje se ono prži, kuha na pari ili kuha. Mnoge domaćice radije ga pirjaju ili peku. Pravila koja vode pripremu:

1. Plodovi se dobro slažu s bilo kojim povrćem, začinskim biljem i začinima, glavna stvar je ne pretjerivati ​​s njima, kako ne biste smanjili blagodati i pokvarili okus kupusa.
2. Duljim kuhanjem glavice kupusa postaju mekane, sočne i ukusne, ali manje zdrave. Kako bi se očuvali maksimalni hranjivi sastojci, toplinska obrada ne bi trebala trajati duže od 30 minuta.
   
3. Nakon odmrzavanja plodovi postaju mlitavi. Da biste to izbjegli, briselske vilice blanširajte u vrućoj vodi prije zamrzavanja.

Kada se dodaje svjež u salate, proizvod proizvodi blagu gorčinu, pa ga je prije kuhanja bolje staviti u kipuću vodu nekoliko minuta. U ovom obliku, prokulice će koristiti svim članovima obitelji.

Nutricionisti su odredili optimalnu razinu dnevne konzumacije - 300 g, iznad koje povrće može izazvati nuspojave.

Primjena kelja pupčara u narodnoj medicini

Bogatstvo kemijskih elemenata određuje korištenje povrća za određene bolesti. Od prokulice pripremaju se dekocije i infuzije:

1. Za dijabetes melitus. Glikemijski indeks je 30 jedinica - ovo je prilično nizak pokazatelj, tako da je dijabetičarima bilo koje vrste dopušteno jesti kupus.Treba imati na umu da proizvod mora biti podvrgnut toplinskoj obradi, kontraindiciran je u svježem obliku.
2. Voće može spriječiti pojavu pankreatitisa, kao i ublažiti stanje u remisiji. Konzumiraju se u obliku pirea, prethodno prokuhani. Prvog dana jedite dvije žlice. Ako nema nuspojava, tada se količina povećava na 100 g. Mora se zapamtiti da se začini i začini ne mogu koristiti. U slučaju akutne bolesti, kupus se ne uključuje u prehranu.
3. Kod mršavljenja. Prilikom razvoja dijete, nutricionisti uvijek pokušavaju uključiti kupus u prehranu ako pacijent nema kontraindikacija.
4. Kod plućnih bolesti (astme, bronhitisa i sl.) sok od prokulice jako pomaže. Njegov učinak može se pojačati dodatnim komponentama. Na primjer, pomiješa se 100 ml kupusa, 50 ml mrkve i 40 g soka od rotkvice i celera, pije se 1 čaša dnevno (30 minuta prije jela). Prijem može trajati do potpunog oporavka, au slučaju astme do ublažavanja egzacerbacije.
5. Za poboljšanje funkcija oporavka nakon operacija, pijte juhu od prokulica i piletine.
6. Ako imate kardiovaskularne bolesti, koristite infuziju kupusa. Samljeti 150-200 g plodova, preliti sa 0,5 l kipuće vode i ostaviti 20 minuta. Tekućina se ohladi i filtrira, konzumira zajedno s diureticima dnevno, ali ne više od 1 puta dnevno.

Kada započnete liječenje, morate se posavjetovati s liječnikom. Samoliječenje je opasno, čak i ako proizvod ne uzrokuje alergije. Postoji velika vjerojatnost pokretanja razvoja drugih bolesti.

Prokulica za trudnice

Tijekom trudnoće i hranjenja djeteta bolje je konzumirati kupus u toplinski obrađenom obliku.

Raznolikost Bruxellesa ima pozitivan učinak na tijelo svih ljudi, trudnice nisu iznimka. Žene koje se spremaju postati majke svakako bi trebale uključiti kupus u svoju prehranu. Njegove prednosti su sljedeće:

1. Askorbinska kiselina značajno snižava krvni tlak, normalizira stolicu, sprječava zatvor i debljanje.
2. Magnezij normalizira ravnotežu vode koja je poremećena tijekom trudnoće. Zahvaljujući mineralu, žena je zaštićena od edema.
3. Glavni element koji trudnica treba tijekom cijelog razdoblja trudnoće je folna kiselina. Ona je odgovorna za normalan intrauterini razvoj embrija.

Svaki mikro- i makroelement ima svoj neprocjenjiv učinak na tijelo majke i budućeg djeteta. Počinju jesti prokulicu od rane trudnoće.

Može li dojilja jesti prokulice?

Situacija je malo drugačija s prokulicama tijekom dojenja (bf). Unatoč činjenici da će kemijski sastav kupusa pomoći ženi da se brzo oporavi nakon poroda, treba ga koristiti s oprezom i tek kada beba napuni dva mjeseca.

Doziranje se mora strogo pridržavati. Kada majka prejede kupus, beba ima grčeve i nadutost.

Dojilje mogu jesti prokulice samo nakon kuhanja, pirjanja ili pečenja. U sirovom obliku proizvod se dulje probavlja i postoji opasnost od trovanja patogenim bakterijama koje žive na kupusu. Liječnici također ne preporučuju konzumiranje prženog povrća. Masti su nepovoljne za krhki gastrointestinalni trakt bebe.

Zaključak

Dobrobiti prokulice dokazane su mnogim činjenicama. Njegov bogat kemijski sastav blagotvorno djeluje na organizam muškaraca, žena i djece. Mnogi pedijatri savjetuju da povrće bude jedno od prvih koje će se uključiti u prehranu dojenčadi. Svaki proizvod može biti štetan, stoga pridržavajući se pravila pripreme i doziranja, možete zaštititi sebe i svoje ukućane od neželjenih zdravstvenih problema.

Preporučeni postovi

Sadnice kupusa su se ispružile: što učiniti

Kako i kada sijati ukrasni kupus za sadnice

Kada sijati brokulu za sadnice

Lipanjski bijeli kupus: kada saditi sadnice

Kineski kupus: kada rezati

Je li moguće jesti cvjetaču tijekom dojenja?

Je li moguće jesti kupus tijekom dojenja?

Šećerna glava kupusa: karakteristike i opis sorte

Savoy kupus: dobrobiti i štete, recepti