Savoy kupus: dobrobiti i štete, recepti

Prednosti i štete savojskog kupusa vruća su tema za svakoga tko želi unijeti raznolikost u svoju dnevnu prehranu. Ovaj proizvod ima jedinstven okus i smatra se vrlo zdravim. Stoga se povrće koristi ne samo u kuhanju, već iu narodnoj medicini i kućnoj kozmetologiji.

Kemijski sastav savojskog kupusa

Povrće ima labavu glavu i listove labave teksture. Nedostaju im tvrde žile, pa su nježne i meke.

Rok trajanja savojskog kupusa je do 2 mjeseca.

Savojski kupus sastoji se od 90% vode, 6% njegovog sastava su jednostavni ugljikohidrati. Povrće sadrži oko 1,2% proteina i 0,1 g biljnih nezasićenih masti. Dijetalna vlakna – do 3,5%, ovisno o zrelosti povrća.

Vitaminsko-mineralni sastav:

• kalij – 420 mg;
• kalcij - 15 mg;
• natrij - 20 mg;
• jod - 25 mg;
• željezo - 0,5 mg;
• fosfor – 34 mg;
• magnezij - 9 mg.

Savojski kupus je dijetetski proizvod. 100 g svježih listova sadrži 28 kcal. Proizvod je obogaćen vitaminima A, B, C, K, PP.

Koje su prednosti savojskog kupusa?

Komponente koje čine proizvod mogu imati složen učinak na ljudsko tijelo. Savojski kupus je izvor brojnih korisnih tvari. Mnogi od njih se ne mogu dobiti u dovoljnim količinama svakodnevnom hranom.

Kupus sadrži lako probavljive proteine, makro- i mikroelemente

Jela od savojskog kupusa korisna su u bilo kojoj dobi. Može se davati djeci od 1 godine. Komponente uključene u sastav imaju opći učinak jačanja i smanjuju osjetljivost na infekcije.

Osim toga, savojski kupus:

1. Normalizira rad štitnjače.
2. Stabilizira ravnotežu vode i soli.
3. Sprječava prerano starenje.
4. Ubrzava zacjeljivanje rana.
5. Sprječava nedostatak vitamina.
6. Pozitivno utječe na pokretljivost crijeva.
7. Pomaže u smanjenju kolesterola u krvi.
8. Čisti crijeva.

Savojski kupus je dobar za sve. Stoga se koristi za proizvodnju alternativnih lijekova i koristi se za razne bolesti i poremećaje.

Prednosti savojskog kupusa za žene

Ovaj proizvod je niskokaloričan, pa se često uključuje u dijete. Također se preporučuje redovita uporaba pri mršavljenju. Možete ga jesti kao samostalno jelo ili ga uključiti u salate.

Savojski kupus za žene:

1. Pomaže tijelu u borbi protiv stresa.
2. Ima sedativni učinak.
3. Usporava starenje stanica.
4. Poboljšava stanje kose, noktiju i kože.
5. Stabilizira hormonalne razine.
6. Povećava vjerojatnost uspješnog začeća.
7. Smanjuje rizik od razvoja raka.

Prisutnost klorofila u povrću sprječava mutaciju stanica u tijelu

Biljni proizvod je vrlo koristan tijekom trudnoće i dojenja. Kada nosite dijete, povrće pomaže tijelu osigurati potrebne vitamine i mikroelemente. Tijekom dojenja, proizvod pomaže u poboljšanju kvalitete majčinog mlijeka, što ga čini korisnim za bebu.

Prednosti savojskog kupusa za muškarce

Ovaj se proizvod smatra nezamjenjivim u prehrani pacijenata koji boluju od prostatitisa ili adenoma prostate. Sastav uključuje komponente koje imaju protuupalni učinak. Kupus je obogaćen mikroelementima potrebnim za obnovu funkcije prostate i poboljšanje potencije.

Druge prednosti za muškarce:

1. Normalizira lučenje testosterona.
2. Promiče obnovu mišićnog tkiva.
3. Otklanja dehidraciju.
4. Ima diuretski učinak.
5. Povećava libido.
6. Povećava apsorpciju hranjivih tvari dobivenih iz hrane.

Vitamin C smanjuje rizik od razvoja gihta

Savojski kupus neophodan je u prehrani svih koji redovito podnose fizički i živčani stres. Povrće se također preporučuje muškarcima koji pate od kroničnih bolesti genitourinarnog ili probavnog sustava.

Šteta od savojskog kupusa

Proizvod se smatra bezopasnim pod uvjetom da se konzumira umjereno. Prejedanje može izazvati nuspojave.

Među njima:

• nelagoda u trbuhu;
• nadutost;
• zatvor;
• žgaravica;
• nedostatak apetita;
• mučnina.

Da biste izbjegli nadutost, kupus treba kuhati kuhan ili pirjan.

Povrće treba s oprezom konzumirati osobe s dijagnosticiranim kardiovaskularnim poremećajima. Proizvod može uzrokovati skok krvnog tlaka i utjecati na učinkovitost lijekova.

Kontraindikacije za Savoy kupus

Unatoč njegovim korisnim svojstvima, ne može svatko jesti povrće. Postoji niz kontraindikacija u kojima uporaba takvog proizvoda može uzrokovati pogoršanje bolesti.

Zabranjeno je jesti kupus ako:

• nedostatak enzima;
• gastritis s povećanom kiselošću želuca;
• pankreatitis;
• hiperfunkcija štitnjače;
• nadutost;
• urolitijaza;
• čir na želucu ili crijevima;
• hipervitaminoza.

Kada se jede sirovo, povrće može izazvati pojačano stvaranje plinova i podrigivanje.

Pacijenti skloni alergijama trebaju prije uporabe osigurati da nema negativne reakcije na proizvod. Povrće se također ne preporučuje pacijentima koji su nedavno bili podvrgnuti operaciji, osobito na probavnom sustavu.

Recepti za savojski kupus

Povrće je vrlo dobrog okusa. Za razliku od bijelog kupusa, savojski kupus ne sadrži tvari koje daju gorčinu. Stoga se može jesti sirovo bez toplinske obrade.

Zbog činjenice da se povrće kombinira s brojnim proizvodima i ima jedinstven okus, koristi se za pripremu raznih jela. Jedna od opcija je prilog od kuhanog savojskog kupusa.

Trebat će vam:

• maslinovo ulje - 3-4 žlice. l.;
• savojski kupus - 1 srednja glava;
• češnjak - 3 režnja;
• sol, papar - po ukusu;
• zelje za ukras.

Za kuhanje možete koristiti svježi, kuhani, prženi, pa čak i punjeni kupus

Način kuhanja:

1. Glavicu kupusa operite pod tekućom vodom.
2. Nasjeckajte na trakice.
3. U dubokoj tavi (ili kotliću, serpi) zagrijte ulje.
4. Dodajte režnjeve češnjaka, pržite 3-5 minuta.
5. Stavite kupus u posudu.
6. Promiješajte i pržite 5 minuta.
7. Kad se pojavi sok, zatvorite poklopac.
8. Pirjajte 15 minuta.
9. Dodati sol i začine po ukusu.
10. Promiješajte i maknite s vatre.

Ne možete pržiti povrće predugo, inače će dobiti specifičan, neugodan okus.

Svježi savojski kupus odlična je osnova za salate. Dobro se slaže s drugim povrćem i obogaćuje jelo korisnim tvarima.

Sastojci:

• kupus - 300 g;
• poriluk, peršin - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• ocat - 30 ml;
• biljno ulje - 50 ml;
• sezamovo ulje - 10 ml;
• korijander - 30 g.

Savojski kupus daje odličan boršč

Proces kuhanja:

1. Mrkvu i kupus je potrebno naribati na trakice.
2. Luk i korijander se režu nožem. Komponente se miješaju.
3. Zatim biste trebali pripremiti preljev. Da biste to učinili, samo pomiješajte ulje, ocat, dodajte sol i začine po ukusu.

Pripremljenim preljevom prelijte salatu. Ispada zdravo niskokalorično jelo.

Savojski kupus se može koristiti za izradu peciva. Jelo se pokazalo visokokaloričnim i hranjivim.

Sastojci:

• kupus - 1 glava;
• mljevena svinjetina ili govedina - 500 g;
• češnjak – 2 režnja;
• rajčica - 3 komada;
• luk - 1 glava;
• sol, papar - po ukusu.

Listovi savojskog kupusa čine peciva sočnima i nježnima

Način kuhanja:

1. Listove stavite u kipuću vodu dok ne omekšaju.
2. Luk ogulite, naribajte i pomiješajte s mljevenim mesom.
3. Češnjak protisnite kroz prešu.
4. Rajčice oguliti i sitno nasjeckati.
5. Pomiješajte s mljevenim mesom.
6. U kuhani list staviti 1 žlicu nadjeva i zamotati.
7. Stavite u vatrostalnu posudu.
8. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.

Na sličan način možete napraviti i kupus u sporom kuhalu. Punjeni listovi stavljaju se na dno posude i kuhaju u načinu rada "Pečenje" 1 sat. Jelo možete kuhati na pari tako da u posudu ulijete malo prokuhane vode.

Dodatni recept za sarmice:

Primjena savojskog kupusa u narodnoj medicini

Povrće je poznato po svojim ljekovitim svojstvima. Kod raznih bolesti preporuča se konzumiranje svježeg.

Savojski kupus je indiciran za:

• nedostatak vitamina;
• nedostatak joda;
• poremećaj rada štitnjače;
• pretilost;
• bolesti prostate;
• hormonske neravnoteže.

Sok od kupusa smatra se učinkovitim netradicionalnim lijekom. Za pripremu je potrebno nasjeckati listove i protisnuti ih kroz gazu. 150 ml soka pomoći će vam da se riješite zatvora i ublažite mamurluk. Ovaj lijek je učinkovit kod nedostatka vitamina i prehlade. Preporuča se piti ne više od 300 ml soka dnevno.

Sok od kupusa uzima se kod nedostatka vitamina

Savojski kupus pomaže kod rana, opeklina i mjehura. Sa glavice kupusa potrebno je skinuti 1 veliki list, zgnječiti ga da pusti sok i namazati oboljelo mjesto na koži. Ovaj losion treba držati 3 sata, nakon čega ga treba zamijeniti svježim.

Zaključak

Dobrobiti i štete savojskog kupusa postale su poznate nedavno kada je ovo povrće počelo dobivati ​​popularnost među poznavateljima biljne hrane.Ovaj proizvod sadrži veliku količinu tvari vrijednih za tijelo. Savojski kupus ima kompleksan učinak na tijelo, promičući cjelokupno zdravlje. Šteta od takvog proizvoda moguća je samo ako se zlorabi ili ima kontraindikacije.

Preporučeni postovi

Kako pravilno saditi kupus u otvorenom tlu sa sadnicama

Sadnice kupusa su se ispružile: što učiniti

Kada sijati brokulu za sadnice

Kako uzgajati kineski kupus na Uralu

Zašto sadnice kupusa žute i suše se?

Lipanjski bijeli kupus: kada saditi sadnice

Kada brati kupus u jesen

Trebam li ukloniti donje listove kupusa?

Kale kupus: opis fotografije