Sadržaj
Panus auriculata je jedna od sorti plodišta koja rastu u šumama. Točan opis i fotografija omogućuju vam da prepoznate gljivu po izgledu, a zatim donesete odluku o sakupljanju.
Kako izgleda panus auriculus?
Drugi naziv za plodište je auricular sawfoil. Pripada obitelji poliporoza.
Opis kape
Kod pile u obliku uha, promjer kapice varira od 4 do 10 cm.U mladim predstavnicima je ljubičasta i crvenkasta boja, ali kako gljiva raste, mijenja boju u smeđu. Njegov oblik je nepravilan: izgleda kao lijevak ili školjka s valovitim rubovima blago okrenutim prema unutra. Na dodir je tvrd, kožast, bez dlaka.
Ploče plodišta su uskog oblika. Tvrdi su na dodir i imaju ljubičasto-ružičastu nijansu. Boja im se mijenja u smeđu kako rastu.
Opis noge
Stabljika pile je kratka i jaka, dostiže debljinu od 2 cm.Njegova visina nije veća od 5 cm.U podnožju je stabljika sužena, u odnosu na kapu nalazi se gotovo u bočnom položaju.
Gdje i kako raste
Glavno stanište Panus auriculata su listopadne šume, uglavnom na stablima jasike i breze. Najčešće se nalazi na srušenim mrtvim stablima, gdje raste u voluminoznom miceliju. Razdoblje plodonošenja traje tijekom ljetnih i jesenskih mjeseci.
Je li gljiva jestiva ili ne?
Panus auricularis je uvjetno jestiv, nije otrovan pa neće naštetiti gljivaru koji ga jede. List se može konzumirati ukiseljen ili svjež. Također se koristi u proizvodnji sira u Gruziji.
Mlade primjerke s lila bojom treba sakupljati za hranu: odrasli uholiki pile su smeđe boje i vrlo gorke. Meso im je tanko, kožasto i bez izraženog mirisa i okusa. Berači gljiva radije koriste berbu za pripremu juha i glavnih jela.
Za sakupljanje plodnih tijela treba koristiti oštar nož.
Dvojnici i njihove razlike
U šumama se gljiva može zamijeniti s bukovača. Od Panus auricularis razlikuje se po boji, ovisno o starosti klobuk mijenja boju od bijele do sivo-oker boje. Noga dvostruke je jasno definirana i doseže duljinu od 8 cm, a bukovača je pogodna za jelo.Ubrani urod može se konzumirati svjež ili ukiseljen.
Vanjski je sličan Pannus ariform i bukovača. Odlikuje ga velika kapa, koja doseže 15 cm u promjeru, svijetle, bjelkasto-sive nijanse. Kako bukovača raste, boja joj se mijenja u žućkastu. Oblik kapice je u obliku lepeze, rubovi su usmjereni prema gore. Plodno tijelo je jestivo i raste u listopadnim šumama.
Panus u obliku uha sličan je izgledu bukovača (glava). Klobuk, promjera od 5 do 15 cm, ljevkastog je oblika, zavaljenih rubova. Sjena ovog predstavnika je najrazličitija: u šumama postoje primjerci svijetlih pepela, sivih i žućkastih nijansi. Micelij se nalazi na mrtvim stablima i izgleda kao višeslojna struktura. Gljiva se često uzgaja u industrijske svrhe.
Zaključak
Panus auriculata je jestiva gljiva koja raste u listopadnim šumama. Može se sakupljati u ljetnim i jesenskim mjesecima. List pile pogodan je za kiseljenje i svježu potrošnju.
