Sadržaj
Elastični režanj je član roda Helvella, istoimene porodice Helvella iz reda Peciaceae. Drugo ime je Helvella elastična, ili elastična. Vrsta je klasificirana kao uvjetno jestiva.
Kako izgledaju elastične oštrice?
Gljiva ima neobičnu strukturu: ravna cilindrična stabljika, smeđa kapa specifičnog oblika, koja izgledom podsjeća na oštricu, sedlo ili gomolj krumpira. U mladoj dobi ima svijetlo žućkastu boju, ali kako raste poprima smeđe-sivu nijansu.
Smeđa ili smeđe-bež kapa ima dva odjeljka, promjer mu je 2-6 cm
Lagano meso ima tanku i krhku strukturu, unatoč nazivu vrste.
Bijela noga ima klasični cilindrični oblik, iste debljine na dnu i na vrhu.U nekim je primjercima zakrivljena, visine do 5-6 cm, promjera ne većeg od 1 cm.
Unutrašnjost peteljke je potpuno šuplja, pa se gljiva lako lomi
Prah spora je bijel, s glatkim ovalnim sporama.
Elastično veslo jasno je prikazano u videu:
Gdje rastu elastični režnjevi?
Raznolikost se najčešće može naći u područjima listopadnih i mješovitih šuma. Razdoblje aktivnog plodonošenja počinje sredinom ljeta i traje do kraja rujna. Često elastični režanj raste na vlažnim mjestima, au povoljnoj klimi širi se u obliku velikih kolonija. Glavna staništa su Euroazija, kao i Sjeverna i Južna Amerika.
Kada gljive formiraju skupinu, uvijene kapice plodnih tijela savijaju se u različitim smjerovima. Berači gljiva vjeruju da predstavnici obitelji Helwellian služe kao "putokazi" po kojima se može kretati područjem.
Je li moguće jesti elastične lopatice?
Budući da je gljiva klasificirana kao uvjetno jestiva gljiva, korištenje plodnih tijela u kulinarske svrhe dopušteno je samo nakon prethodne toplinske obrade. U nekim izvorima možete pronaći informacije da je vrsta potpuno nejestiva. To je zbog neugodnog i gorkog okusa pulpe, zbog čega berači gljiva izbjegavaju pronađene primjerke.
Lažne dvojnice
Elastični režanj ima karakteristične vanjske značajke koje ga lakše razlikuju od ostalih sorti. Plodna tijela mogu se zamijeniti samo s crnim režnjem (Helvella atra), kojeg karakterizira tamnija nijansa klobuka i naborana, blago rebrasta drška.
Ovo je rijedak predstavnik obitelji Helwellian, koji često raste u velikim kolonijama u listopadnim i crnogoričnim šumama
Glavno područje distribucije su regije Sjeverne, Južne Amerike i Euroazije. Osnova plodnog tijela je peteljka i klobuk. Crni režanj nije za konzumaciju i svrstava se u nejestivu skupinu.
Zaključak
Elastični režanj pripada četvrtoj, uvjetno jestivoj, kategoriji gljiva i predstavlja porodicu Helwellian. Lako se razlikuje po smeđoj boji klobuka specifičnog oblika, kao i po tankoj bijeloj stručki. Sorta raste u crnogoričnim i mješovitim šumama i daje plodove od sredine ljeta do kraja rujna. Najčešće se može naći u Euroaziji i Americi. Plodna tijela se mogu jesti samo nakon toplinske obrade. Vrsta ima samo jedan pandan - nejestivi crni režanj, koji se može prepoznati po tamnijoj boji klobuka.
