Sadržaj
Stožasta kapica je malo poznata gljiva koja se pojavljuje krajem proljeća - u travnju-svibnju. Njegova druga imena: konusna verpa, raznolika kapa, na latinskom - verpa conica. Pripada askomicetama (marsupijalne gljive, u kojima se tijekom spolnog razmnožavanja formiraju ovalne ili okrugle vrećice ili asci), rod Cap (Verpa), obitelj Morel. Burze (asci) su cilindrične, s 8 spora. Spore su izdužene, elipsoidne, glatke, zaobljene, bezbojne, bez masnih kapljica. Njihova veličina je 20-25 x 12-14 mikrona.
Kako izgleda stožasta kapa?
Izvana Verpa conica podsjeća na prst s naprstkom na njemu.Gljiva je male veličine: visina krhkog, tankog mesnatog plodnog tijela (kapa s peteljkom) je 3-10 cm, ponekad se miješa s morelom.
Opis kape
Površina klobuka je gotovo glatka, naborana, blago kvrgava ili prekrivena uzdužnim plitkim borama. Na vrhu se obično nalazi udubljenje.
Visina kapice je 1-3 cm, promjer 2-4 cm, oblik je stožast ili zvonast. U gornjem dijelu raste do noge, pri dnu je rub slobodan, s izraženim rubom u obliku valjka.
Gornja površina klobuka je smeđa: boja mu varira od svijetlo smeđe ili maslinaste do smeđe, tamno smeđe ili čokoladne. Donji dio je bijel ili krem, fino pubescentan.
Pulpa je krhka, nježna, voštana, lagana. U svježem stanju ima neizražen miris vlage.
Opis noge
Stručak raznolikog klobuka je cilindričan ili bočno spljošten, blago sužen prema klobuku, često zakrivljen. Visina mu je 4-10 cm, debljina 0,5-1,2 cm Boja je bjelkasta, krem, svijetlo žuta ili svijetlo oker. Noga je glatka ili prekrivena praškastim premazom ili bjelkastim malim pityriasis ljuskama. Isprva je ispunjena mekom, vlaknastom pulpom, zatim postaje gotovo šuplja, lomljive konzistencije.
Jestivost stožastog klobuka
Ovo je uvjetno jestiva gljiva. Što se tiče okusa, smatra se osrednjim, neizraženog je okusa i mirisa.
Kako kuhati konusnu kapu
Pravila kuhanja:
- Oguljene i oprane šampinjone stavite u lonac i dodajte vodu. Trebalo bi biti 3 puta više vode u volumenu od gljiva.
- Kuhajte 25 minuta, zatim ocijedite juhu i isperite gljive pod mlazom vode.
Nakon vrenja mogu se pržiti, pirjati, zamrzavati i sušiti. Rijetko se koriste za kiseljenje i kiseljenje.
Gdje i kako raste
Raznolikost kapice smatra se rijetkom vrstom, za razliku od smrčka. U Rusiji raste u šumama u umjerenoj klimatskoj zoni.
Nalazi se na obalama akumulacija, u riječnim dolinama, u plićacima, u vlažnim mješovitim, crnogoričnim, listopadnim i poplavnim šumama, u zaštićenim pojasevima i grmlju. Najčešće se može naći uz vrbe, jasike i breze. Raste na tlu u raštrkanim skupinama ili pojedinačno.
Dvojnici i njihove razlike
Verpa conica mora se razlikovati od svojih parnjaka.
Stepski smrčak
Raste u europskom dijelu Rusije i središnje Azije. Najčešće se nalazi u stepama. Vrijeme prikupljanja je travanj-lipanj.
Klobuk smrčka raste do stabljike i ima sferni ili jajoliki oblik. Iznutra je šupalj i može se podijeliti na nekoliko dijelova. Boja sivo-smeđa. Noga je bijela, tanka, vrlo kratka. Pulpa je bjelkasta, elastična.
Stepski smrčak je jestiva gljiva s boljim okusom od Verpa conica.
Kapa od smrčka (Verpa bohemica)
Raste uz stabla jasike i lipe, često se naseljava na poplavnim tlima, a pod povoljnim uvjetima može uroditi plodom u velikim skupinama.
Klobuk ima izražene nabore, rubom ne prianja uz stručak i opušteno sjedi. Boja je žućkasto-oker ili smeđa. Noga je bijela ili žućkasta, zrnasta ili sitno ljuskasta. Tanka, svijetla pulpa ima izražen okus i ugodan miris. Razlikuje se ascima s 2 spore.
Verpa bohemica klasificira se kao uvjetno jestiva. Vrijeme plodonošenja je svibanj.
Tko ne bi trebao jesti stožastu kapu
Konusna kapica ima kontraindikacije.
Ne može se jesti:
- djeca mlađa od 12 godina;
- tijekom trudnoće;
- tijekom laktacije;
- za određene bolesti: kardiovaskularne, loše zgrušavanje krvi, nizak hemoglobin;
- u slučaju individualne netolerancije na tvari sadržane u gljivama.
Zaključak
Konusna kapa je rijetka vrsta iu nekim je područjima navedena u Crvenoj knjizi (u autonomnom okrugu Khanty-Mansi, u regiji Novosibirsk). Službeno se ne preporuča jesti.
