Sadržaj
Tov svinja jedan je od glavnih zadataka svinjogojca. Za rasplod se ostavljaju samo najbolje jedinke, ostale je potrebno što prije uzgojiti i prodati. Što dulje svinja raste, to će njen vlasnik imati manje profita nakon prodaje mesa. Razvijena je hrana za svinje koja im omogućuje proizvodnju mesa ili masti.
Što jedu svinje?
Svinje su sisavci svejedi. U divljini jedu sve što nađu:
- korijenje;
- gljive;
- trava;
- žirevi;
- insekti i njihove ličinke;
- ptičja jaja i pilići;
- mrcina.
Divlje svinje neće odbiti doći na polje krumpira i savjesno ga preorati, pojedući cijelu žetvu. Domaće svinje se u tom pogledu ne razlikuju od svojih divljih rođaka. Kod kuće nitko neće hraniti svinje "šumskim delicijama". Iznimka je žir. Ali čak i ovdje, svinje koje vode poludivlji način života često se hrane žirom.Ovakav način uzgoja svinja prakticira se u Mađarskoj.
Obično se svinje kod kuće hrane koncentratima žitarica, korjenastim povrćem i kuhinjskim otpadom. Svinje rijetko dobivaju meso. Regulirana hranidba svinja omogućuje dobivanje proizvoda različite kvalitete:
- nemasna svinjetina sa mašću;
- masno meso i meka, namazana mast;
- mast sa slojevima mesa.
U ovom slučaju prehrana svinja je strogo standardizirana i regulirana. Takve se životinje ne mogu slati na slobodnu ispašu u šume.
Čime ne hraniti svinje
Suprotno izreci "svinja će pojesti sve", ne možete hraniti praščiće svim namirnicama. Načela za određivanje krmiva koja su neprikladna za svinje ista su kao i za drugu stoku. Kada dajete svježu travu, morate paziti da otrovne biljke ne dospiju tamo. Takvih biljaka ima dosta i nema smisla nabrajati ih, jer se "herbariji" razlikuju ovisno o regiji. Svaki vlasnik će morati samostalno proučavati floru u blizini svoje farme.
Ostala hrana za svinje je "standardna": žitarice, korjenasto povrće i stočna hrana. Svinjama se ne smije davati:
- krmna smjesa s pljesnivim mirisom;
- "goruće" žito;
- trulo korjenasto povrće;
- proklijali krumpir.
Takva hrana će dovesti do trovanja životinja.
Vrste tova svinja
Oni tove svinje, želeći dobiti 3 vrste proizvoda:
- meso;
- salo;
- slanina/mast s mesnim žicama.
Nemoguće je dobiti sve od iste svinje, pa morate odabrati kako hraniti prasad da biste dobili jedan ili drugi proizvod.
Koliko god smiješno zvučalo, vrste hrane za bilo koji smjer uzgoja su iste. Njihov omjer i vrijeme hranjenja variraju. Ne postoji čudesna hrana kojom je najbolje hraniti svinje da brzo dobiju na težini.Postoji prava ravnoteža između proteina, masti, ugljikohidrata, aminokiselina i minerala. Bez lizina će biti vrlo teško toviti svinju za meso, a bez vitamina ne može se uzgojiti ni jedno prase. Istodobno, hrana se razlikuje po učinkovitosti i dobivenim rezultatima. Stoga, prilikom hranjenja, također morate uzeti u obzir svojstva svake vrste hrane.
Kako pravilno hraniti svinje
Na rast mišićne ili masne mase utječe omjer proteina u prehrani. Omjer proteina izračunava se pomoću formule:
PO – omjer proteina;
NEV – ekstraktivne tvari bez dušika.
Svinja dobiva probavljive bjelančevine iz hrane koja sadrži dušik. Uzak omjer proteina je omjer 1:6, što znači da na desnoj strani formule rezultat mora biti 6 ili manje. S ovim omjerom proteina svinja gradi mišićnu masu. Prinos svinjske masti je mali, proizvod je čvrst.
Sa širokim omjerom proteina: 1: 8-1: 10, svinja se ugoji, dobivajući malu količinu mesa. Salo je mekano i razmazivo. Kvaliteta takve masti smatra se niskom.
Na kvalitetu svinjskog mesa utječe i sama krmiva. Svi su podijeljeni u 3 skupine:
- poboljšanje;
- pogoršanje masti;
- kvarenje mesa.
Prilikom hranjenja druge skupine, mast se pokazuje vodenastom, mekom, razmazanom i bezukusnom. Kod hranjenja treće skupine meso dobiva neugodan okus i vodenastu konzistenciju.
Poboljšanje feedova uključuje:
- grašak;
- pšenica;
- raž;
- jedva;
- mrkva;
- repa;
- mlaćenica;
- povratak;
- mesno brašno.
Stolna bundeva nije baš prikladna kao hrana za svinje. Stoga se mlade životinje koje se uzgajaju za meso obično njime ne hrane.Proizvodnja stočne bundeve je nedovoljno razvijena. No istraživanja su pokazala da je bundeva jedno od najboljih hraniva za svinje, ne samo tijekom tova. Hranio se rasplodnom grlu u količinama do 19 kg po grlu dnevno. Hranjenje bundeve u količini od 30% obroka dovelo je do povećanja dnevnog prirasta do 900 g u šestomjesečnih nazimica.
Ali stočna bundeva je prikladnija za tov svinja za mast i slaninu. Pri hranjenju sirove i kuhane bundeve u količini od 15-20 kg dnevno dobiva se prirast od 500 do 800 g.
Grupa namirnica koje razgrađuju masti:
- soja;
- kukuruz;
- mekinje;
- zob;
- kolači;
- krumpir;
- riblje brašno.
Salo je lošijeg okusa, mekano je i razmazuje se. Bolje je hraniti ove proizvode u prvoj fazi tova.
U stočnu hranu koja degradira kvalitetu mesa spadaju otpaci iz proizvodnje vina, alkohola i šećera:
- pulpa;
- pulpa;
- bard.
Meso poprima neugodan miris i okus.
Usklađenost s režimom
Sve životinje su konzervativci koji ne vole promjene i kršenje utvrđenog režima. Životinje se vrlo brzo navikavaju na ustaljenu dnevnu rutinu. Kršenje režima uzrokuje tjeskobu i stres. Još je bolje čistiti olovke u isto vrijeme, ali nesustavno hranjenje pogoršava probavljivost hrane i može dovesti do gastrointestinalnih bolesti.
Stoga je bolje hraniti svinje u isto vrijeme. "Znajući" raspored, svinja će čekati hranu, a želučani sok će se početi proizvoditi u želucu unaprijed. Učestalost hranjenja određuje vlasnik. Minimalna količina je 2 puta dnevno. Ako se ima tko čuvati, onda se hrane tri puta dnevno.U poduzećima pristup hrani za tovne svinje često nije ograničen. Ali u ovom slučaju obično se daje suha hrana.
Za privatnog vlasnika s velikom stokom prikladno je koristiti bunker hranilice u koje se ulijevaju suhi koncentrati ili krmna smjesa. Hranilica sprječava svinje da bacaju hranu na pod i ne ograničava pristup hrani tijekom dana.
Iako je svinja svejed, vrlo loše probavlja cjelovite žitarice. Njezini zubi zapravo nisu dizajnirani za dugotrajno žvakanje. Životinja guta hranu u velikim komadima. Zbog toga cijelo zrno neoštećeno prolazi kroz crijeva. Svinje je bolje hraniti žitaricama u zdrobljenom obliku. Za bolju probavu hrane životinjama se kuha kaša. Zimi topla kaša također pomaže u zagrijavanju prasadi.
Odvojeno hranjenje prasadi
Do mjesec dana glavna hrana praščića je majčino mlijeko, iako počinju probati hranu za "odrasle" nakon 10 dana. Prasad se navikava na vitaminsko-mineralne dodatke od 5. dana života. Nakon 7 dana malo po malo daju se pečena zrna žitarica. 10 dana nakon rođenja prasad se hrani svježim kravljim mlijekom ili mliječnom zamjenom. Od tog vremena počinju se hraniti koncentratima.
Od mjesec do dva mjeseca praščići mogu jesti zajedno s krmačom, a ona ih neće previše udaljavati od hrane. Ali dok hranimo praščiće mlijekom, bolje je odvojiti krmaču. Također, svinja još uvijek dopušta prasadi da sišu, iako je od mjesec dana preporučljivo hraniti leglo obranim mlijekom i mliječnom kašom odvojeno od majke.
Od 2 mjeseca krmača vjeruje da su mladunci sposobni sami nabaviti hranu i počinje ih agresivno tjerati od hrane, držeći ih podalje od bradavica. Od tog trenutka prasad se odvajaju od krmače i hrane odvojeno. Prehrana prasadi do 3 mjeseca mora uključivati mliječne proizvode.
Podjela obroka prema vrsti hranidbe vrši se od 3-4 mjeseca života prasadi. U to vrijeme svinje se stavljaju na tov. Dijeta se izračunava na temelju vrste željenog proizvoda.
Tov svinja kod kuće za meso
U teoretskom svinjogojstvu, da biste dobili nemasnu svinjetinu, morate uzeti elitne pasmine mesa: Landrace, Duroc, pietren. U praksi je sve kompliciranije. Navedene pasmine stvarno daju kvalitetno meso s minimalnim udjelom masnoće. Ali zbog tankog sloja masti, ove su svinje vrlo izbirljive u pogledu temperaturnih uvjeta. Privatnom vlasniku je teško održavati uski temperaturni raspon tijekom cijele godine, pa u praksi koriste veliku bijelu pasminu svinja. Ova se pasmina službeno smatra meso-masnom pasminom, ali ima mesne linije. Kod križanja velikih bijelih s mesnim pasminama, hibridi nasljeđuju dobru otpornost na klimu. Također se povećava kvaliteta i randman mesa od trupova hibridnih svinja.
Prasad se hrani za mesni tov od 3-4 mjeseca. Tov je završen kada prasad dostigne 100-120 kg. S početkom tova od 3 mjeseca i dnevnim prirastom od 550 g u 6 mjeseci, možete uzgojiti svinju do 120 kg. S mesnom varijantom hranidbe svinje neće biti moguće tako brzo utoviti kao sa svinjskom mašću, jer meso sporije raste, iako je teže od masti.
Pri hranidbi odojaka od 100 kg za meso potrebno je 4,2-4,8 krm. jedinice u prvom tovu i 3,5-4,2 krm. jedinice u drugom.U prvom razdoblju potrebno je 90-100 g probavljivih bjelančevina po hrani. jedinice, u drugom – 85-90 g.
Prosječni dnevni prirast težine može se povećati ili smanjiti. Za brz rast svinja potrebno ih je pravilno hraniti, odnosno davati im hranu koja sadrži što više energije u suhoj tvari i što manje vlakana. Pri tovu mesa optimalnim se smatra sadržaj vlakana u suhoj tvari koji ne prelazi 6%.
Obroci za ishranu svinja
Osnovno načelo pri hranidbi svinja za meso je: u prvom razdoblju daju više proteinske hrane, u drugom - ugljikohidratne hrane. Postoje 3 vrste obroka za zimski tov. Razlikuju se u prisutnosti ili odsutnosti krumpira i korijenskih usjeva u hrani.
Hrana je navedena kao postotak potreba za jedinicom hrane.
U ovom slučaju koncentrati znače:
- kukuruz;
- grašak;
- jedva;
- pšenica;
- pšenične mekinje;
- krmna smjesa (2-3 kg dnevno);
- sačma: soja, laneno sjeme, suncokret.
U prvoj polovici možete hraniti bilo koje koncentrate, ali mjesec dana prije klanja morate isključiti one koji pogoršavaju kvalitetu svinjetine.
Kategorija sočne hrane uključuje:
- silaža;
- repa;
- krumpir;
- hraniti bundevu;
- kelj;
- stočna repa;
- mrkva.
Kupus ima sposobnost poticanja lučenja želučanog soka. Prilikom hranjenja velikim količinama kupusa, želudac životinja se nadima. Korjenasti usjevi i povrće se hrane u količini od 3-5 kg dnevno. Daju 1-1,5 kg silaže. Budući da je silaža proizvod fermentacije, ne treba se zanositi ni njenom količinom.
Od životinjskih proizvoda svinje se hrane:
- naličje (1-3 l);
- mlaćenica (1-3 l);
- meso i brašno od mesa i kostiju;
- krvni obrok;
- nemasna mljevena riba i riblje brašno (20-40 g).
Biljno brašno od mahunarki daje se 200-300 g dnevno.Prije hranjenja brašno treba namočiti u hladnoj vodi. Često se prodaje u čvrsto stisnutim granulama. Kada brašno bubri u želucu, može začepiti crijeva.
Ljeti, umjesto travnog brašna, prehrana uključuje 2-4 kg mahunarki dnevno. U bilo koje doba godine potrebno je miješati mineralne dodatke.
Vitaminsko-mineralni premiksi dodaju se u količini od 10 g na 1 kg suhe tvari krmiva. Po potrebi uravnotežite omjer proteina i ugljikohidrata proteinsko-vitaminskim i proteinsko-vitaminsko-mineralnim dodacima prehrani. Nedostatak lizina u obroku nadoknađuje se koncentratom lizinske krme. Potreba svinja za ovom aminokiselinom je 5-10 g dnevno.
Svinje se hrane za meso oko 6 mjeseci s dnevnim prirastom od 550 g. Veći prirast obično znači da se svinja počela toviti.
Završno razdoblje tova
Prije klanja svinja mora dobiti najmanje 100 kg žive vage. U drugoj fazi, nepoželjno je hraniti proizvode iz onih skupina koje pogoršavaju kvalitetu svinjetine. Bolje je napustiti riblje proizvode odmah nakon početka drugog razdoblja tova, zamijenivši ih mesnim brašnom ili mliječnim proizvodima. Također je u ovoj fazi bolje ne hraniti hranu koja pogoršava kvalitetu masti. Mjesec dana prije klanja morate prestati davati hranu koja pogoršava kvalitetu mesa.
Kako hraniti svinje za slaninu
Tov za slaninu smatra se vrstom mesa, svinje mesne pasmine se na Zapadu često nazivaju i slaninom. U Rusiji je došlo do određene podjele pojmova. Slanina se počela nazivati mast s mesnim prugama. Za slaninu se biraju i mesne pasmine i njihovi hibridi. Ponekad možete koristiti mesno-masne prasadi ako pasmina nije jako sklona pretilosti.U Rusiji, najčešće i za te svrhe, radije biraju veliku bijelu pasminu.
Prirasti pri hranidbi slaninom mogu biti čak i veći nego pri hranidbi mesom. Nije ni čudo što se smatra intenzivnim. Ali debljanje se povećava kada dobijete mast, a ne meso. Najprofitabilnijim se smatra tov slanine s dnevnim prirastom od 600-700 g.
Odojci se biraju strože za slaninu nego za meso. Prasad treba imati dugačko tijelo i ravnu liniju. Nema opuštenog trbuha. Svinje su poželjne za tov slanine, jer daju slaninu koja nije tako masna kao svinja. Prasad se stavlja u tov od 3 mjeseca života, nakon što dostignu težinu od 30 kg.
Životinje koje nisu prikladne za slaninu:
- stariji;
- gravidne ili prasne krmače;
- nekastrirani nerastovi;
- vrganj kastriran nakon 4 mjeseca starosti;
- kasno zrele pasmine;
- svinje sa znakovima ozljede;
- životinje sa znakovima bolesti.
Značajke hranjenja i održavanja
Svinje dobivaju masti mirnim načinom života i hranjenjem ugljikohidratima visoke energetske vrijednosti. Meso raste uz puno kretanja i hranu koja sadrži proteine. Nije dovoljno nahraniti svinju da ima mast sa slojevima mesa. Također je se mora tjerati da se kreće tijekom razdoblja kada mora izgraditi meso. Odnosno, kombiniraju 2 čimbenika: hranu i način života.
Ali za to, tijekom "masnog" razdoblja, svinji morate osigurati miran život u staji, au "mesnom" razdoblju prisiliti je na šetnju. Idealna opcija u ovom trenutku bila bi "prošetati" životinju na udaljeni pašnjak.
Drugim riječima, ovdje nije prikladno "prikladno" držanje svinje u staji i davanje hrane.Ako govorimo o slanini u stranom smislu te riječi, odnosno o svinjskom mesu iz rebara, sve je jednostavnije. Najčešće za te potrebe uzimaju istu mesnu pasminu i stavljaju je na intenzivniji tov nego kod dobivanja mesa.
3-mjesečna prasad prvo se hrani na isti način kao i za meso, dobivajući 500 g dnevnog prirasta težine. U drugoj polovici prelaze u tov u masu s dnevnim prirastom od 600-700 g.
Obroci hranjenja
U prvoj fazi možete koristiti obroke za hranjenje razvijene za mesne proizvode. Od drugog, proteinska hrana je prepolovljena u usporedbi s opcijama prehrane mesom. Udio koncentrata žitarica, naprotiv, trebao bi biti veći nego kod hranjenja za meso. Od druge polovice tova svinjama se može davati stočna bundeva, koja pospješuje prirast masti.
U prva dva mjeseca svinje se mogu hraniti jeftinom visokoproteinskom hranom:
- zob;
- mekinje;
- kolači.
Ova hrana negativno utječe na konačni proizvod, ali u prvoj fazi to nije važno. Od drugog razdoblja uklanja se jeftina hrana i svinje se prebacuju na ječam, grašak i raž. Možete hraniti i proso, ali to će biti skuplje.
Druga mogućnost detaljnijeg obroka hranjenja za dobivanje slanine, u kojoj se stočna hrana potpuno uklanja u posljednjoj fazi.
Završna faza
Kao i kod mesnog tova, u posljednjem mjesecu prije klanja iz prehrane se isključuje sva hrana koja pogoršava kakvoću proizvoda. Općenito, svinje za slaninu hrane se na isti način kao i svinje za meso. Sve su svinje sklone masti. Kod hranjenja za meso, rebra završavaju s istom slaninom, ali s tanjim slojem svinjske masti.Štoviše, debljina slanine često ovisi io individualnim karakteristikama svinje.
Slaninska prasad se hrani oko 6 mjeseci. Na kraju tova svinja bi trebala imati 80-100 kg.
Tehnologija tova svinja do masnog stanja
Za tov svinja za mast, svinje se biraju ne toliko zbog svoje pasmine koliko zbog njihove neprikladnosti za bilo što drugo. Obično se svinjska mast daje starijim krmačama i nerastovima izdvojenim iz glavnog stada prema dobi. U ovu skupinu spadaju i mlade, ali neproduktivne krmače. Zbog toga ishrana svinjske masti počinje od težine na kojoj završava tov mesa i slanine. Odnosno, dok se svinje ne udebljaju, počinju ih hraniti sa 120 kg žive vage.
Ako je početni cilj bio dobiti mast od prasadi, onda je za tov bolje uzeti istu veliku bijelu od linija sklonih tovu. Oni također dobivaju dobre povrate od mađarska mangalica.
Cilj takve hranidbe je u što kraćem vremenu dobiti maksimalnu količinu visokokvalitetne svinjske masti i unutarnje masti. Tov traje 3 mjeseca. Za to vrijeme, svinja bi trebala dobiti još 50-60% svoje početne težine. Debljina slanine u području grebena u području 6-7 rebara trebala bi doseći 7 cm.
Svinje se prije tova pregledavaju. Oni koji su iscrpljeni u prvom mjesecu hrane se kao da su meso, vraćajući ih u normalno stanje. Zatim se koristi tehnologija tova.
Ovo meso se koristi za izradu kobasica. Pretvrd je da bi se jeo kao odresci i kotleti.
Čime hraniti svinje
Svinje se hrane 2 puta dnevno vlažnim hranjivim smjesama.U prvoj polovici tova daje se do 60% koncentrata. Ostatak se nadopunjuje glomaznom hranom:
- korjenasto povrće;
- krumpir;
- silos;
- sijeno;
- ostalo povrće.
Zob, mekinje i kolači daju se u vrlo malim količinama. Potreba za krmnim jedinicama izračunava se uzimajući u obzir živu težinu svinje i planirani prirast težine. U prosjeku bi u obroku trebalo biti gotovo 2 puta više krmnih jedinica nego kod hranidbe mesom.
U drugoj polovici - posljednjoj trećini razdoblja udio koncentrata u hranidbi iznosi 80-90% ukupne obroke. Sočna hrana se smanjuje na 10-20%. U potpunosti se uklanjaju pogače i mekinje i uvode koncentrati iz skupine za poboljšanje: pšenica, raž, ječam, grašak.
Praksa pokazuje da se kod hranidbe svinja postižu dobri rezultati:
- silaža od klipova kukuruza u mliječno-voštanoj zriobi;
- kukuruzno govno;
- krumpir.
Ali ti su proizvodi prikladni samo za prvu fazu tova. Najbolje je hraniti kukuruznu ljusku pomiješanu sa svježom travom ili sijenom mahunarki.
Kod tova velike skupine svinja za mast nije važna samo hrana, već i uvjeti držanja. “Masne” svinje drže se u 25-30 svinja u jednom oboru. Za privatnog vlasnika s malom stokom ovo pitanje nije relevantno. Ali čak će i mali poljoprivrednik biti prisiljen pridržavati se uvjeta pritvora.
Čime hraniti svinje za brzi rast
Za vlasnika je korisno da svinja raste što je brže moguće. Ne može se reći da dodatak vitaminsko-mineralnih premiksa ubrzava rast svinja. Ali bez vitamina i minerala, razvoj prasadi se zaustavlja. Stoga su premiksi potrebni za normalan rast svinja.
"Ubrzivači" rasta su antibiotici koji se bore protiv patogene mikroflore.Bez gastrointestinalnih infekcija, svinja raste nešto brže od one koja troši energiju na borbu protiv mikroorganizama. Kada se uzgaja za prodaju, korisno je koristiti takve baktericidne pripravke. Obično se mogu naći u prodaji pod nazivom "akceleratori rasta". Jedan od tih lijekova je Etonium.
Prednosti svih antibakterijskih lijekova su u tome što tovljene svinje manje obolijevaju i bolje dobivaju na težini. Nedostaci sa stajališta potrošača su lijekovi.
S ubrzanim rastom, kosti i zglobovi nemaju vremena za formiranje. Životinja odrasta s invaliditetom. Ali za budućnost mesa to nije važno.
Zaključak
Tov svinja za meso isplativiji je u današnje vrijeme propagirane zdrave prehrane. Ali mast daje značajnu količinu energije iu nekim slučajevima je bolje toviti svinje za mast nego za meso.
