Sadržaj
Svinjetina je vrsta mesa koju ljudi najbolje probavljaju. Idealan je i za osobe koje boluju od bolesti jetre. Ali samo pod jednim uvjetom: meso mora biti nemasno. Čini se da su svinjetina i nemasno meso nespojivi pojmovi, ali postoji pasmina svinja Pietrain, sposoban zadovoljiti ovu potrebu. Nemasna svinjetina je suša i manje ukusna od svinjetine koja sadrži malo masnoće. Ali znamo da zdrave stvari nemaju dobar okus.
Promicanje zdravog načina života učinilo je svoje, a Pietrain svinje vrlo su popularne u europskim zemljama i Latinskoj Americi. U Rusiji, zbog klimatskih uvjeta, Pietrain nije dobio široko priznanje i pasmina se uglavnom koristi za križanje s mesnim i masnim pasminama kako bi se poboljšala proizvodna svojstva potomaka.
Priča o podrijetlu
Pasmina Pietrain ima vrlo kratku i jasnu povijest podrijetla. Ne postoje misteriozni davni preci ovih svinja. Pietrain je razvijen u Belgiji početkom 20. stoljeća križanjem Berkshire, Velike bijele i Yorkshire svinje. Nismo mogli bez dodavanja lokalnih belgijskih pasmina svinja. Tijekom selekcije, inbreeding se često koristio za poboljšanje mesnih kvaliteta pasmine.Kvaliteta mesa se poboljšala, ali sveukupno preživljavanje i aklimatizacija Pietrain svinja se pogoršalo.
Tijekom teškog razdoblja na tržištu svinjskog mesa ranih 50-ih godina prošlog stoljeća, pasmina Pietrain stekla je popularnost i donesena je u Njemačku početkom 60-ih. Tamo se Pietrain i danas koristi za poboljšanje proizvodnih karakteristika drugih svinja.
Pietrains su dovedeni u SSSR još 1964. godine, ali upravo su one kvalitete koje su pogoršane tijekom procesa uzgoja spriječile široku distribuciju ovih svinja u zemlji. Uniji su bile potrebne nepretenciozne životinje sposobne prilagoditi se različitim klimatskim zonama. Značajke pasmine Pietrain svinja nisu ispunjavale zahtjeve koje su sovjetski stručnjaci za stočarstvo postavili za produktivne domaće životinje. Ali određena količina stoke je ostala, budući da su predstavnici pasmine uspjeli poboljšati produktivnost mesnih i masnih svinja poznatih Rusiji.
Opis
Gledajući fotografiju predstavnika pasmine svinja Pietrain, nema sumnje u smjeru produktivnosti. Vepar Pietrain ima izraženu strukturu životinjskog tipa mesa:
- dugo cilindrično tijelo s plitkim prsima;
- moćne šunke;
- mesnate podlaktice
- mala glava s velikim ali tankim ušima.
U opisu pasmine svinja Pietrain kao karakteristične značajke naznačeni su i karakterističan žlijeb koji se proteže duž grebena, ravni profil glave i široki stražnji dio. Ali to ne možete vidjeti na gornjoj fotografiji. A ravni profil se ne vidi ni na dnu.
Još karakterističnija značajka pasmine je crna i šarena boja - jedina moguća kod Pietrain svinja.
Produktivnost
Proizvodne karakteristike pasmine svinja Pietrain nisu impresivne, iako je klaonički prinos po trupu 80%. Ali težina samog trupa nije velika. Živa težina vepra je do 240 kg, svinje - do 150-170 kg. Istodobno, predstavnici pasmine imaju vrlo visoku potrošnju hrane tijekom tova. Pietrain prasad dobivaju 500 g dnevno, ali im je potrebno 2,5-3 kg hrane dnevno. Do 7 mjeseci Pietrain prasadi narastu do 90 kg. Ostale pasmine svinja mogu dobiti do 100 kg do dobi od 6 mjeseci.
To je glavni razlog zašto je ova mesna pasmina osvojila europsko tržište. Osim toga, Pietrain se dobro osjeća u blagoj europskoj klimi.
Prednosti pasmine
Glavna prednost pasmine je otpornost na cirkovirus. Virus često dovodi do smrti životinja. Od bolesti obolijevaju mlade svinje svih pasmina svinja, osim Pietraina.
Prednosti također uključuju:
- nedostatak sklonosti pretilosti;
- prinos čistog mesa iz trupa je do 65%;
- poboljšanje mesnih svojstava drugih pasmina.
minusi
Pietrain ima mnogo više nedostataka i to sprječava širenje pasmine na privatnim farmama:
- osjetljivost na promjene temperature;
- slaba sposobnost aklimatizacije;
- osjetljivost na stres;
- zahtjevi za hranom;
- nisko povećanje tjelesne težine;
- niska proizvodnja mlijeka krmača;
- loša kvaliteta mesa.
Pietrain meso brzo oksidira na zraku i gubi vlagu.
Sadržaj
Zbog vrlo tankog sloja svinjske masti Pietrain svinje podjednako loše podnose i hladnoću i vrućinu.Već na +15°C osjećaju se neugodno. I na +30°C mogu dobiti toplotni udar. Za uzgoj ove pasmine svinja potreban je posebno opremljen svinjac s kontrolom klime. U Rusiji se sustavi grijanja tradicionalno postavljaju u prostorije za životinje; ljeti obično nije potrebno hlađenje. Ali ne u ovom slučaju. Kako bi se stoka ovih svinja dobro osjećala, u svinjcu će morati biti instaliran klima uređaj. Konkretno, na fotografiji je svinja pasmine Pietrain u tako posebno opremljenom svinjcu.
Zbog njihove tanke kože, ove se svinje ne mogu držati na metalnoj rešetki, kao što se to radi s velikim bijelim svinjama. Također je potrebno često čišćenje stelje kako bi se spriječilo da mokraća nagriza kožu. Sve to komplicira i poskupljuje držanje Pietrain prasadi. Općenito, samo veliki kompleksi ili uzgojne stanice mogu uzgajati ovu pasminu.
Hraniti
Mišićna vlakna uvijek zahtijevaju više hrane za održavanje mase nego masti istog volumena. Ali tijekom štrajka glađu prvi se "ispuhnu" mišići. Ova značajka živih organizama igra lošu ulogu u uzgoju i tovu belgijskih mesnih svinja. Zbog brzog sagorijevanja hranjivih tvari u osiguravanju vitalnih funkcija “mišićavih mišićavaca”, Pietrain zahtijeva više hrane po kilogramu težine nego meso-masne svinje.
Prilikom uzgoja morat ćete uzeti u obzir da krmače imaju nisku mliječnu produktivnost. Samo mlijeko od krmače nije dovoljno za prasad. Prihranjivanje prasadi morat će se uvesti vrlo rano. I to unatoč činjenici da se obično na farmama prasadi počinju hraniti 5. dana života. Prema tome, Pietrain će morati dobiti dodatnu hranu gotovo od prvog dana.
U ovom slučaju, krmača obično ne donosi više od 8 prasadi po prasjenju.
Mladima u tovu daje se hrana bogata ugljikohidratima i bjelančevinama:
- otpad od proizvodnje mesa i mesno-koštano brašno;
- riba i riblje brašno;
- povratak;
- mliječni otpad;
- kuhinjski otpad;
- kuhani krumpiri;
- korijenje;
- mahunarke
Svinje zapravo vrlo loše probavljaju žitarice, posebno cjelovite žitarice. Stoga, nema potrebe biti posebno revni s kukuruzom, ječmom ili zobi.
Prirodna hrana svinja su razne vrste orašastih plodova, žira, korijenja, bobičastog voća, a ponekad i životinjska hrana. Divlje svinje rijetko pasu žitarice.
Rasplod
Prije uzgoja pasmine u vlastitom dvorištu, morate pažljivo analizirati svoje sposobnosti kako biste stvorili odgovarajuće uvjete za ove svinje. Iskusni uzgajivači svinja ne savjetuju pokušaj regrutiranja stada isključivo od predstavnika belgijske pasmine. Najbolja opcija bi bila križati Pietrain nerasta sa Landrace ili Duroc krmačom. Kod križanja s Landraceom mlade životinje brže rastu, a kod križanja s Durocom poboljšavaju se mesna svojstva potomaka. Često se koristi križanje tri pasmine: velika bijela, landras i pietren. Ali takvo križanje dostupno je samo za komplekse za uzgoj svinja. Privatni vlasnik nema priliku držati takav skup svinja.
Nijanse uzgoja
Pubertet kod nerastova nastupa u dobi od 8 mjeseci. Svinje ranije sazrijevaju, kao i svaka druga pasmina. Ali kako bi se dobilo punopravno potomstvo, ne preporučuje se uzgoj krmače Pietrain prije 10 mjeseci.
Krmače imaju značajan nedostatak: ne samo da su neplodne i daju malo mlijeka, nego imaju samo dovoljno mlijeka za 6 mladunaca.Ako u leglu ima više od 6 prasadi, moraju se hraniti od prvog dana. Inače će najslabiji umrijeti od gladi.
Kod uvođenja gnojidbe treba je dati svim prasadima. Najbolja hranidba bila bi zamjena za punomasno mlijeko za prasad.
Ovakvi nadomjesci često izazivaju jak proljev kod prasadi i bolje je kupiti skuplji, ali kvalitetniji.
Druga opcija hranjenja: obrano mlijeko i sirutka nakon izrade svježeg sira. Bolje je ako je mlijeko podsireno kalcijevim kloridom. Sirutka od takvog svježeg sira nije kisela i sadrži dodatnu dozu kalcija.
Da bi se povećala proizvodnja mlijeka, krmaču je potrebno hraniti 4 puta dnevno, dajući joj visokokaloričnu i sočnu hranu. Uz pravilno organiziranu komplementarnu prehranu, možete spasiti čak i desetak Pietrain prasadi, kao na slici ispod.
Recenzije
Zaključak
Recenzije o pasmini svinja Pietrain od privatnih vlasnika obično nisu pohvalne. To je zbog karakteristika belgijskih svinja. Privatnici teško mogu osigurati potrebne uvjete. Najbolja opcija: kupiti hibride za tov u stanici za uzgoj.
