Kako odabrati mliječnu kozu

U usporedbi s drugim vrstama domaćih domaćih životinja, koze imaju vrlo ograničen broj mesnih pasmina. Od davnina se od ovih životinja uglavnom tražilo mlijeko. Što je sveukupno prilično iznenađujuće. Dugo vremena krave su korištene samo kao tegleće i žrtvene životinje zbog činjenice da ljudi nisu mogli probaviti mlijeko. Tek nakon mutacije, uslijed koje se mlijeko počelo probaviti, krave su se počele mužiti.

U isto vrijeme, mliječne koze već se pojavljuju u drevnim mitovima Helade. Koristi se kao idiomatski izraz od 6. stoljeća pr. “Rog izobilja” pripadao je kozi Amalteji (Amalthea). Amalteja je svojim mlijekom dojila Zeusa kada je njegova majka Rhea sakrila sina od svog okrutnog muža Krona. Za to je Amalthea dobila sumnjivu nagradu da osigura kožu za Zeusov štit. Ali njezini rogovi postali su simbol blagostanja i prosperiteta.

Ali ono što je važno nije ono što se dogodilo Amalteji, već da su barem 1000 godina prije Krista ljudi pili kozje mlijeko. A ako je količina mesne pasmine koza Danas je ograničen na tri, ali mliječnih proizvoda ima puno više.

Koje su pasmine bolje

Mliječne pasmine koza mogu biti vrlo prinosne, ali zahtjevne za držanje.Da bi se od takvih koza dobila deklarirana količina mlijeka, potrebno je strogo poštivati ​​uvjete njihovog držanja i hranidbe. Druga skupina mliječnih koza ne daje puno mlijeka, ali su manje zahtjevne. Ove koze je često puno lakše držati. S obzirom na omjer između troškova hrane, održavanja i intenziteta rada brige o životinjama u odnosu na mliječnost, ponekad je isplativije držati manje produktivne, ali i manje zahtjevne koze. Morate odabrati pasminu mliječnih koza za određenu farmu uzimajući u obzir njihove prednosti i nedostatke.

Opće karakteristike mliječnih koza

Izgled mliječnih koza ima zajedničke karakteristike:

• mala suha glava;
• tanak vrat;
• tijelo s dobro razvijenim trbuhom;
• relativno duge noge;
• dobro razvijeno šaličasto vime.

Vime ne smije pasti ispod skočnog zgloba.

Specifične karakteristike koza vrlo se razlikuju ovisno o pasmini. Koja će pasmina koza biti najmliječnija ovisi o nekoliko faktora:

• regija uzgoja;
• dijeta;
• uvjeti pritvora;
• individualne karakteristike određene životinje.

U istoj pasmini postoje visokoproduktivne i niskoproduktivne životinje.

Najbolje pasmine

U Rusiji je među mliječnim pasminama koza najpoznatija saanen.

Saanen

Velika pasmina, pretežno bijela. Ponekad mogu imati žućkastu nijansu. Uzgojen prije 500 godina u dolini Saanenthal u Švicarskoj. U Europi se pojavio tek na samom kraju 19. stoljeća, a već na samom početku 20. stoljeća pojavio se u Rusiji. Kasnije se ova pasmina koza, kao najmliječnija, proširila po cijeloj zemlji.

Visina sanenske koze 75-90 cm.Težina koza je 55-80 kg, koze prosječno 110 kg. Konstitucija je jaka. Glava je srednja, suha. Koze mogu biti rogovite ili ogoljene. Široko čelo.Male tanke uši stoje u rogu. Mogu se širiti. Kosti su jake. Prsa su široka i voluminozna. Ravno natrag. Blago nakošene, dobro razvijene sapi. Noge s pravilnim držanjem. Jaka kopita. Dlaka je gusta, bez poddlake, dlaka je kratka i tanka. Koža je tanka. Vime je dobro razvijeno i veliko.

Na prednosti Sanenska pasmina pripisuje se visokom mliječnošću i činjenicom da je jedna od pasmina koza bez specifičnog mirisa mlijeka.

Mane: zahtjevi za hranom i životnim uvjetima, kao i slaba sposobnost aklimatizacije pojedinih životinja. Iako se pasmina u cjelini smatra vrlo prilagodljivom.

Ova kontradikcija je izražena u činjenici da se koze Saanen mogu uzgajati na području od južnih granica Rusije sve do geografske širine Moskve. Ali ako se pojedinačna koza transportira iz Krasnodara u Novosibirsk, postoji veliki rizik da će se životinja razboljeti. Sukladno tome, u regiji Novosibirsk bolje je kupiti Saanenka iz regije Novosibirsk.

Mliječnost čistokrvnih sanskih koza je 4-8 litara mlijeka dnevno. Godišnji prinos mlijeka doseže 800-1200 litara. Ali sadržaj masti u mlijeku je nizak: 4%.

Saanske koze daju 1-3 jareta po janjetu.

Zbog njihove ćudljive prirode, saanen koze se preferiraju miješati s autbrednim ili ruskim pasminama. Zbog toga je vrlo teško pronaći čistokrvne Saanenke, a i skupe su.

Otvaranjem granica i uvozom novih mliječnih pasmina koza, čini se da saanske koze počinju gubiti titulu najmliječnijih koza u korist nubijske pasmine.

nubijski

Unatoč nazivu, pasmina zapravo potječe iz Engleske. Ali osnova za uzgoj nubijskih koza bile su životinje izvezene iz Namibije.Krv engleskih, indijskih i švicarskih mliječnih koza dodana je domaćim nubijskim kozama, što je rezultiralo velikim mliječnim kozama prikazanim na fotografiji.

Visina koze može doseći 120 cm, a težina 100 kg ili više. Koze narastu do jednog metra i teže 80 kg. Koze imaju malu glavu s karakterističnim rimskim profilom i vrlo dugim spuštenim ušima. Duljina ušiju je takva da vise ispod lubanje, a kod nekih jedinki, kao što se može vidjeti na fotografiji, duljina ušiju znatno premašuje veličinu glave. Vrat je dug i tanak. Kosti su jake, leđa ravna. Sapi su blago spuštene, s visoko nasađenim repom. Noge su duge i tanke.

Boja Nubijaca može biti raznolika, ali u Rusiji se posebno cijeni boja s takozvanim mjesečevim pjegama.

Za svoju veličinu, Nubijci imaju prilično miran karakter, iako koza može rastaviti dio po dio svoje štale kako bi došla do koza. Ali nisu agresivni prema ljudima.

Produktivnost Nubieka: 4-5 litara mlijeka dnevno s udjelom masti od 4,5%. Postoje dokazi da ponekad sadržaj masti u mlijeku može doseći i do 8%. Zbog visokog udjela masti i velike količine proteina, nubijsko mlijeko idealno je za izradu sira, a među ruskim uzgajivačima koza vrlo su cijenjeni čak i križanci s nubijskom pasminom, jer to poboljšava kvalitetu mlijeka lokalnih koza.

Vjeruje se da ni ova pasmina koza nema specifičan miris mlijeka, no čistokrvnih nubijaca je premalo da bi se moglo išta sa sigurnošću reći.

Nubijci se odlikuju ranim sazrijevanjem i sa 7 mjeseci već su spremni za parenje, ali za normalan razvoj tijela bolje je pričekati do parenja najmanje godinu dana. Koze obično donose 1-2 jareta, a može i do 3 u jednom janjetu.Matice se vrlo brzo oporave nakon janjenja.

Nedostatak pasmine je isto zahtjevno održavanje kao Saanenskys: s nekvalitetnom ishranom smanjuje se prinos mlijeka i sadržaj mliječne masti. Drugi ozbiljan nedostatak pasmine je mali broj ovih životinja u Rusiji i, kao rezultat toga, vrlo visoka cijena za čistokrvne životinje.

Danas se u Rusiji najbolje mliječne pasmine smatraju sanenske i nubijske koze. Ali cijene za ove predstavnike plemena koza su izvan tablica, tako da možete vidjeti koje se druge mliječne pasmine koza mogu naći u Rusiji.

Kamerunac

Ovo je minijaturna pasmina mliječnih koza bez neugodnog mirisa mlijeka. Uzgajan je na granici Nigerije i Kameruna, zbog čega se na engleskom govornom prostoru naziva nigerijskim. Visina Kamerunaca je oko 50 cm, a težina koze je 12-15 kg, a ženke 21-23 kg. Inače, eksterijer ovih koza praktički se ne razlikuje od njihovih velikih kolega. Jedina razlika su rogovi okrenuti unatrag, koji teoretski ne mogu uzrokovati ozljede Kameruncima. Ali koze su vrlo dobre u korištenju ovih rogova kako bi razbile sve što im se nađe na putu.

Koze nose 1-2 jareta po janjetu. Ako mjerimo prinos mlijeka u apsolutnim brojevima, onda se Kamerunci teško mogu nazvati visoko produktivnim. Koze daju od 0,5 do 1 litre dnevno i to samo 5 mjeseci.

Ali prednost Kamerunaca je što se mogu razmnožavati cijelu godinu i od koze možete dobiti 2 potomka godišnje. Kamerunci također imaju vrlo visok udio masti u mlijeku. Prosjek je 4,5-5%. Zabilježeni su slučajevi kada je sadržaj masti u mlijeku bio 10%.Jasna predodžba o sadržaju masti u mlijeku kod ove pasmine daje se jednostavnom radnjom: samo pustite da se mlijeko slegne i skupite vrhnje. Istina, morate mjeriti čašama: iz jedne čaše možete sakupiti 2 žlice. žlice vrhnja.

Kamerunske koze nepretenciozan i nezahtjevan za sadržaj. Za hranu mogu jesti čak i sušenu travu i slamu. Ali u ovom slučaju od njih ne možete očekivati ​​ukusno mlijeko.

Kamerunce je vrlo lako ukrotiti ako ih ne uvrijedite. Mogu čak postati uporni i arogantni. Često se drže čak iu stanovima kao kućni ljubimci. U Rusiji se uzgajaju do sjevernih granica Moskovske i Novosibirske regije.

Za ruske uzgajivače koza Kamerunci su danas zanimljivi kao materijal za križanje s velikim pasminama koza. U tu svrhu koriste se kamerunske koze od kojih se proizvode tzv. Po veličini, miniji su prosječni između Kamerunaca i velikih pasmina. Mliječnost im je slična kao i kod velikih, a potrebno im je manje hrane. Osim toga, od Kamerunaca uče njihovu nepretencioznost prema hrani.

češko smeđa

Pasmina je jedna od najvećih. Visina matica je 75 cm, koze su veće. Uobičajeni je nosio mliječnu kozu 50-60 km. Mužjaci mogu biti do 80 kg. Životinje češke smeđe pasmine prilično su lagane i dugih nogu. Pasmina je nastala na temelju smeđe alpske i smeđe njemačke pasmine. Miješanjem ovih visokoproduktivnih pasmina s lokalnim stokom dobivena je češka koza karakteristične smeđe boje.

Češko smeđa može imati smeđu boju u rasponu od svijetle do vrlo tamne. Ali obvezni znakovi bit će crni pojas na leđima, crna maska ​​na licu i crne noge. Pasmina ima karakteristiku eksterijera svih mliječnih koza. Vime je često prošireno prema dolje.

Proizvodnost matica tijekom laktacije je prosječno 4 litre mlijeka dnevno. Ova se pasmina ne ističe osobito sadržajem mliječne masti (3,5%), ali njezini proizvodi imaju nježan kremasti okus.

Jedno vrijeme pasmina je bila praktički izumrla, ali je brzo ponovno postala popularna i sada se uzgaja diljem Europe. U Rusiji, prema nekim podacima, populacija čeških smeđih je 400 tisuća jedinki.

Minus pasmine je da se životinje ne mogu kupiti svugdje. Češki smeđi uzgajaju se u centrima za uzgoj i, ako trebate jamstvo čistokrvnosti, morat ćete otići u takav centar.

Plus pasmine visoka otpornost na mraz i sposobnost prilagodbe ruskim klimatskim uvjetima.

Ruska bijela

Ime ujedinjuje nekoliko skupina pasmina odjednom. Križanjem domaće stoke s uvezenim europskim i švicarskim mliječnim pasminama dobiveni su ruski poboljšani tipovi. Ove skupine dobile su ime po područjima gdje su uzgajane:

• Valdaj;
• Jaroslavskaja;
• Gorkovskaja;
• Ryazan.

Ruski bijelci se uzgajaju u cijelom središnjem dijelu Ruske Federacije, kao iu Ukrajini i Bjelorusiji.

Životinje su prilično velike: koze 50-70 kg, koze 40-50. Visina 65-70 cm Spolni dimorfizam u težini je prilično slabo izražen. Glavna boja je bijela, ali postoje sive, crvene, crne i šarene jedinke. Konstitucija je jaka. Glava je mala, lagana, blago izdužena. Uši su uspravne, ravne i male veličine. Oba spola imaju bradu. Razlika između mužjaka i ženki je u punoći i duljini njihove brade.

Istovremeno, anketirane jedinke također se nalaze u pasmini. Tijelo je bačvasto. Prsa su široka. Sapi se spuštaju.Noge pravilnog držanja, jake, dobro oblikovanih zglobova. Vime je veliko. Može biti kruškolikog ili okruglog oblika. Bradavice su blago usmjerene prema naprijed.

Neke od vrsta ruskih bijelih klasificiraju se kao univerzalne pasmine, budući da je količina paperja od ovih koza do 200 g godišnje. Postoje i jedinke koje nemaju poddlaku, imaju samo kratku, tvrdu os.

Produktivnost ruskih bijelih je niska u usporedbi sa sanenskim ili nubijskim. S obzirom na veličinu, nije visoka ni u usporedbi s kamerunskim kozama. U prosjeku koza ruske pasmine proizvodi oko 2 litre dnevno. Iako postoje pojedinci sposobni proizvesti 4 litre. Razdoblje laktacije traje 8-9 mjeseci. Sadržaj masti u mlijeku je oko 4%.

Dobra stvar kod ove pasmine je da je vrlo nepretenciozna prema životnim uvjetima i ima visoke adaptivne sposobnosti. Jedini nedostaci uključuju strah od propuha. Ali nema životinje koja se ne razboli na propuhu. Stoga možemo sa sigurnošću reći da ruski bijeli nema nedostataka.

Alpski

Jedna od najproduktivnijih pasmina. U populaciji postoje dva tipa: francuski i američki. Obično se američki tipovi jako razlikuju od izvornih pasmina, pa ih opišite alpske koze teško. Osim toga, ova pasmina ima različite boje. Alpinci su kao pasmina nastali na spoju triju država i nemoguće je točno utvrditi njihovo porijeklo.

Ovu boju naslijedila je češka smeđa pasmina.

Visina životinja je 75–87 cm, težina 60–80 kg. Glava je duga ravnog profila. Uši su uspravne i uske. Anketirane jedinke nisu neuobičajene u pasmini. Ako se jare rodi s rogovima, često mu se odrube rogovi.Koze imaju vrlo duge, ravne rogove koji se šire u stranu, podsjećajući na divljeg pretka svih ovih artiodaktila. Dlaka je tvrda i kratka.

Produktivnost matica je na prosječnoj razini. Prema francuskim uzgajivačima koza, to je 3 litre dnevno. Sadržaj masti je također nizak: 3,7%. Ali mlijeko ove pasmine je bez mirisa i, prema "očevidcima", okus se ne razlikuje od kravljeg mlijeka. Alpske ženke su vrlo plodne, često rađaju 4 jareta. Zapravo, takav broj mladunaca je vrlo veliko opterećenje za kraljicu, a slabe jedinke najbolje je odmah uništiti.

Alpine su nezahtjevne za životne uvjete. Hladnoća im nije bitna, glavno da je suho i da nema propuha. Ali kao i svaka stijena, Alpine ne podnose slabo prozračene prostore. Visoka otpornost na mraz alpske pasmine čini je pogodnom za uzgoj u sjevernim regijama Ruske Federacije.

O mirisu

Problem mirisa kozjeg mlijeka poznat je čak i onima koji nikada nisu imali posla s kozama. Samo na razini glasina. Ali ovo pitanje nije tako jednostavno kao što se može činiti. Nikakvi opisi mliječnih pasmina koza, sa fotografijama ili bez njih, neće dati točnu informaciju hoće li mlijeko određene koze mirisati. Prema opažanjima iskusnih uzgajivača koza, prisutnost mirisa ne ovisi o pasmini. Pojava mirisa ovisi o uvjetima pritvora i individualnim karakteristikama koze.

U lošim uvjetima u neočišćenoj staji mlijeko će najvjerojatnije smrdjeti. Ako koza tijekom mužnje opere i papke u posudi za mlijeko (a koze obožavaju stavljati nogu u mlijeko), smrad od mlijeka je zajamčen. Koze također često rađaju hermafrodite. Ove osobe su sterilne, ali stupanj hermafrodizma može biti ograničen samo povećanom količinom muških hormona.A tada će i mlijeko imati "kozji" miris.

Stoga, kada kupujete kozu, morate obratiti pozornost ne na to koja pasmina koza daje mlijeko bez mirisa, već koju vrstu mlijeka proizvodi određena jedinka.

Ali okus mlijeka u potpunosti ovisi o hrani. Mlijeko poprima okus hrane koju je koza pojela. Ako je bio pelin, mlijeko će biti gorko. Kod hranjenja slamom i mješovitom hranom mlijeka će biti dovoljno, ali će mogućnost ishrane biti upitna zbog neugodnog okusa.

Koju odabrati

Prilikom odabira mliječne životinje za svoju farmu morate znati glavne točke o tome kako odabrati mliječnu kozu. Ako je mlijeko potrebno odmah, onda bi životinja trebala biti nakon drugog janjenja. Samo u tom slučaju može se točno odrediti njegova mliječnost. Ne biste se trebali oslanjati na reklamu "majka daje 6 litara na vrhuncu." Čudno, prinos kozjeg mlijeka prenosi se na oca, koji je zauzvrat rođen iz maternice visokog prinosa. Sukladno tome, donja dobna granica dotične osobe nije mlađa od 2,5 godine.

Vime treba biti pravilnog oblika s stožastim sisama koje strše naprijed. Životinju s bradavicama poput ovih na fotografiji ne treba udomljavati.

Mliječni spremnici ove jedinke su mali, a bradavice su deformirane i povećane. Prilikom ispaše dodirivat će grane i tlo. Oštećenje će dovesti do infekcije vimena.

Fotografija mliječne koze s visokokvalitetnim vimenom. Nakon mužnje, takvo bi se vime trebalo "ispuhati" i postati vrlo mekano. Koža na njemu će se naborati, bradavice će se također smanjiti. Prije mužnje, bradavice su tvrde na dodir zbog mlijeka u njima. Nakon mužnje također postaju mekani.

Zaključak

Prilikom odabira mliječne pasmine koza uvijek morate uzeti u obzir ne samo apsolutnu količinu dobivenog mlijeka, već i kvalitetu i cijenu hrane, što će vam omogućiti da dobijete predviđenu količinu proizvodnje. Ponekad je bolje dobiti malo manje mlijeka, trošeći znatno manje novca i truda nego kada radite s visoko produktivnom pasminom.

Preporučeni postovi

Pasmina Boer koza: održavanje i uzgoj

Angora koze: produktivnost, recenzije

Alpska pasmina koza: karakteristike i održavanje

Češka pasmina koza: održavanje i njega

Saanen koze: održavanje i njega

Gorky koza: održavanje i njega

Mesne koze

Toggenburg koza: održavanje i njega

Bolesti koza i njihovi simptomi, liječenje