Sadržaj
Uzgoj koza jedna je od najstarijih grana stočarstva. Danas postoji više od 200 pasmina ovih životinja. Koze se uglavnom uzgajaju za proizvode kao što su mlijeko, vuna ili paperje. Uzgoj mesnih koza u Rusiji je relativno slabo razvijen. U isto vrijeme, kozje meso ima odličan okus. Nije ništa manje ukusna od janjetine, ali sadrži puno manje masti. Osim toga, u srednjoj Aziji i Sibiru postoje pasmine mesnih koza s grubom dlakom koje daju meso, mlijeko i vunu. Međutim, njihova produktivnost nije jako visoka.
Karakteristike mesnih pasmina
Glavni cilj uzgoja takvih životinja je dobivanje značajne količine visokokvalitetnog mesa. Postoji niz znakova po kojima možete prepoznati smjer mesa životinje.
- Vime je malo i visoko smješteno. Mliječnost mesnih koza je mala. Mlijeka ima samo za ishranu mladih. Razdoblje laktacije je kratko;
- Veliki trbuh;
- Bačvasto tijelo sa zaobljenim stranama.
Ovaj opis se može koristiti za opisivanje gotovo svake mesne pasmine. Meso takvih koza vrlo je nježno i sočno u okusu, bez zaostalog okusa i neugodnog mirisa. Kozje meso se od davnina smatra dijetalnim mesom s ljekovitim učinkom.Posebno je koristan za osobe koje pate od gastrointestinalnih, kardiovaskularnih bolesti i bolesti krvi. Pogledajmo najpopularnije pasmine mesnih koza.
Najpopularnije mesne koze
Boer
Neobično lijepa i neobična južnoafrička pasmina. Na fotografiji se vidi šarmantna kukasta njuška s pomalo arogantnim izrazom lica i neobično inteligentnim očima. Farmeri – doseljenici iz Europe – križali su najbolje domaće koze s mesnim kozama uvezenim iz Europe. Budući da su se južnoafrički farmeri zvali Boers, novouzgojena pasmina dobila je odgovarajuće ime.
Meso Boer koze ima nizak udio masti, ukusan je i vrlo mekan. Životinje pasmine Boer ne samo da imaju ukusno meso, već i jaku kožu i kvalitetnu vunu. Životinje su relativno male, ali vrlo moćne. Imaju dobro razvijenu muskulaturu, snažna leđa i jaka prsa. Težina koza doseže 135 kg, koza - 100 kg. Glavna boja burskih koza je bijela, ali na glavi, prsima i vratu postoje smeđe-crvenkaste mrlje. Poput nubijske pasmine, uši su velike i spuštene. Ima malih urednih rogova.
Karakteristike ove pasmine su sljedeće. Koze imaju nježan, privržen karakter. Koza nosi potomstvo tri puta u 2 godine. Težina novorođene koze je oko 4 kilograma. Djeca rastu i razvijaju se vrlo brzo, dobivaju i do četvrt kilograma dnevno. Južnoafričke koze su nježne i brižne majke. Životinje imaju dobar imunitet i izvrsno zdravlje.
Kiko
Domovina ovih ljepotica je Novi Zeland. "Kiko" znači "meso" na jeziku polinezijskih Maora. Dakle, sve je prirodno.Pasmina je dobivena križanjem najboljih europskih mesnih koza s polinezijskim divljim mliječnim kozama.
Masa koza i kiko koza je od 60 do 70 kg. Veća težina je rijetka. Gravidnost kod koza je višestruka. Koza donosi 2-3 jareta po janjetu. Bebe, unatoč maloj veličini, odlikuju se dobrim imunitetom i značajnim povećanjem težine. Koze imaju malo mlijeka, ali sasvim dovoljno za ishranu jaradi.
Životinje se odlikuju gustom građom, boja im je najčešće smeđa, ali postoje i obojene životinje. Koze imaju duge brade i velike rogove. Uši su velike i spuštene. Gusto krzno pomaže životinjama da se osjećaju ugodno na hladnim planinskim pašnjacima.
Kiko mesne koze nevjerojatno su pune ljubavi. Oni se tako dirljivo brinu za svoje potomstvo da to može izazvati samo poštovanje i divljenje.
Životinje dobro podnose sve tegobe povezane s nepovoljnom klimom. Ako govorimo o ruskoj klimi, onda farmeri u Sibiru i drugim regijama s nepovoljnom klimom mogu uzgajati takve ljepotice. Pasmina je vrlo popularna među američkim, novozelandskim i australskim uzgajivačima.
grčki
Kako kažu, ne možete izbrisati riječ iz pjesme. Domovina ovih životinja je drevna grčka zemlja. Postoji mnogo opcija boja. Jednako je vjerojatno da će se roditi smeđe, bijele i crne koze. Glava je mala, blago spljoštena, vrat je dugačak. Rogovi su veliki i malim životinjama daju veličanstven izgled.Zahvaljujući snažnim, elastičnim kopitima, koze se osjećaju prilično ugodno na planinskim obroncima Grčke, prekrivenim kamenjem.
Vime koza je okruglo i zbijeno. Uzgajivači stoke mogu se dugo diviti fotografijama grčkih koza. Životinja cijelim izgledom - lijepa i pomalo nespretna - podsjeća na starogrčko božanstvo, kozjonogog Pana, zaštitnika pastira i domaćih životinja, koji štiti stada od zmija i vukova.
Masa odraslih koza je 60 kg. Razdoblje laktacije je kratko. Težina mlijeka godišnje od jedne koze je samo 100 kg. Unatoč maloj količini, mlijeko je nevjerojatno ukusno i bogato masnoćom. Koristi se za pripremu poznatog grčkog sira i maslaca. Mlijeko se koristi i samostalno i pomiješano s ovčjim mlijekom. Ali glavni proizvod dobiven od grčkih koza je meso. Vrlo je lijepa, ružičaste boje, sočna i nevjerojatno ugodnog okusa. Nema apsolutno nikakvog mirisa.
Prednost ove pasmine je apsolutna nepretencioznost prema hrani i životnim uvjetima. Životinje su zadovoljne najobičnijom hranom i ne mrze jesti češnjak i mlade grane crnogoričnog drveća. Životinje su popularne u Grčkoj, posebno na otoku Kreti.
Crni anatolijski
Ova pasmina je uobičajena u Rusiji, među ljubiteljima uzgoja mesnih koza. Koze su najčešće crne, crne i smeđe boje. Sijede jedinke su rjeđe. Anatolijci su kombinirana pasmina. Uzgajaju se radi mesa, paperja i vune. I muške i ženske koze karakteriziraju brada i osebujne "naušnice". Koze imaju malo mlijeka, ali ga ima dovoljno da se jarići nahrane. Životinje dobro podnose promjene temperature.Međutim, dlaka anatolskih koza zahtijeva njegu, jer brzo matira i upija strane mirise poput spužve.
To su neobično zdrave životinje s izvrsnim imunitetom. Uspjevaju u oštroj klimi. Ne smeta im ni hladnoća ni nepovoljna ekologija. Prilično su udobni čak iu sibirskim prostranstvima.
nubijski
Još jedna kombinirana pasmina koza za proizvodnju mesa i mlijeka. Vlasnicima ovih životinja zajamčena je opskrba ukusnim mesom i bogatim, hranjivim mlijekom. Koze su velike (oko 60 kg), težina rekordnih mužjaka doseže 100 kg. Mliječnost se povećava od jednog janjenja do drugog. Ženke rađaju dva puta godišnje. Višeplodna trudnoća. Za jedno janje koza daje 2-3 jareta. Video dobro prikazuje ove neobične životinje.
Nubijci također imaju ozbiljne nedostatke. Na primjer, pate više od drugih pasmina od insekata koji sišu krv. Također nisu prikladni za komercijalne farme. Imajući pomalo hirovit karakter, koze ne podnose blizinu drugih domaćih životinja.
Zaključak
Sasvim je moguće da će se s vremenom uzgoj mesnih koza ukorijeniti u Rusiji: na kraju krajeva, to je vrlo isplativo! Uz pravilno upravljanje životinjama, uzgoj mesnih koza može postati vrlo isplativ.
