Recepti za pripremu džema od jagoda s narančama

Džem od naranči i jagoda je umjereno sladak i nevjerojatno aromatičan. Za njega možete koristiti ne samo pulpu citrusa, već i njegovu koru. Priprema za zimu s metvicom ili đumbirom ima neobičan okus.

Odabir i priprema sastojaka

Bobice za džem treba odabrati guste i cijele. Bolji su plodovi srednje veličine bez mehaničkih oštećenja i znakova truleži. Preporuča se sakupljati ih prije nego što potpuno sazriju. Jagode je potrebno oprati pod niskim pritiskom ili u nekoliko voda, sortirati i odstraniti peteljke.

Glavni uvjet za naranče je cijela kora i bez truljenja. Bolje je odabrati citrusno voće s tankom koricom. Sjemenke se uklanjaju, dodaju gorčinu. Ako recept ne zahtijeva uklanjanje kore, tada plodove treba uroniti u kipuću vodu nekoliko minuta. To će ukloniti gorčinu. Za okus, preporuča se dodati zest u pripravke.

Za kuhanje vam je potrebna emajlirana posuda ili posuda. Pekmez je bolje miješati žlicom ili lopaticom od drveta, plastike ili silikona.Staklenke s poklopcima moraju biti sterilizirane. Ne preporučuje se pohranjivanje praznina u plastične posude.

Recepti za džem od jagoda i naranči za zimu

Džem od jagode-naranče može se pripremiti na više načina. Neki recepti zahtijevaju citrusno voće, njihov sok ili koricu. Takvi sastojci daju poseban okus i miris te su prirodni konzervansi.

Jednostavan recept za džem od jagoda s narančom za zimu

Za 2,5 litre pripravka za ovaj recept potrebno vam je:

• 2 kg jagoda;
• 0,6 kg granuliranog šećera;
• 5 naranči.

Recept sa fotografijom ovog džema od jagoda i naranči:

1. Izrežite pulpu citrusa na kockice, uklanjajući filmove sa sjemenkama.
2. Stavite jagode u lonac ili posudu, pospite šećerom i stavite na vatru.
3. Nakon vrenja dodajte pulpu naranče.
4. Kuhajte desetak minuta, ostavite sat vremena.
5. Ponovite algoritam još dva puta.
6. Stavite u staklenke i zarolajte.

Bolje je koristiti naranče srednje veličine, njihov broj možete smanjiti tako da ih zamijenite istom količinom bobičastog voća

Džem od jagoda s koricom naranče

Za pripremu ovog recepta potrebne su vam bobice srednje veličine iste veličine - one će ostati netaknute. Kore citrusa će istaknuti njihov okus i dodati ugodnu aromu.

Sastojci:

• 2,5 jagode i granulirani šećer;
• korica od 5 naranči.

Algoritam kuhanja:

1. Pospite jagode šećerom.
2. Koru citrusa narežite na tanko i nasjeckajte na kockice.
3. Dodajte koricu u smjesu jagoda-šećer, protresite i ostavite preko noći.
4. Smjesu stavite na laganu vatru, a nakon što zavrije kuhajte pet minuta uz lagano trešenje umjesto miješanja.
5. Nakon potpunog hlađenja, ponovno kuhajte pet minuta, pričekajte 8-10 sati.
6. Ponovno prokuhajte, stavite u staklenke i zarolajte.

Pekmez po ovom receptu možete pripremiti i s metvicom - od nje posebno napravite sirup, koristite samo tekućinu

Džem od jagoda s narančom i mentom

Za pripremu ovog recepta potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 1 kg bobičastog voća;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 1-2 naranče srednje veličine;
• hrpa mente.

Napraviti džem od jagode i naranče nije teško, važno je slijediti algoritam:

1. Bobičasto voće pospite šećerom i ostavite nekoliko sati da se otopi, a voće pusti sok.
2. Smjesu jagoda stavite na laganu vatru i lagano promiješajte.
3. Nakon što prokuha, isključite i ostavite da se potpuno ohladi. To traje otprilike osam sati.
4. Ponovno prokuhajte, ostavite da se ohladi.
5. Odvojite sirup od jagoda.
6. Citruse narežite na krugove, svaki na još četiri dijela.
7. Zagrijte 1 litru sirupa, dodajte kriške naranče, kuhajte 10-15 minuta.
8. Metvicu usitniti, staviti u 0,5 l posebno zagrijanog sirupa, nakon vrenja isključiti, ostaviti četvrt sata i procijediti. Za džem vam je potrebna samo tekućina.
9. Pomiješajte sastojke od jagode, naranče i mente, zakuhajte, kuhajte pet minuta na laganoj vatri.
10. Sipati u staklenke i zarolati.

Za pripravke možete koristiti bilo koju mentu, ali pepermint daje maksimalnu svježinu okusa.

Džem od jagoda s narančom i limunom

Aromatičan i ukusan džem od jagoda i naranči dobiva se ako mu dodate limun. Za pripremu će vam trebati:

• 2 kg jagoda;
• 1-2 kg granuliranog šećera;
• ½ limuna;
• 1 naranča.

Algoritam kuhanja:

1. Bobičasto voće pospite šećerom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.Bolje je to učiniti u niskom, ali širokom spremniku.
2. Iscijedite sok iz citrusa, dodajte jagodama, lagano promiješajte. Kosti ne smiju ući u smjesu.
3. Smjesu citrusno-bobičastog voća stavite na laganu vatru, a nakon vrenja kuhajte pet minuta.
4. Voće izvadite šupljikavom žlicom i stavite na tanjur.
5. Sirup kuhajte dok se volumen ne smanji za trećinu. Proporcije se mogu proizvoljno mijenjati prema vašim željama.
6. Pažljivo vratite jagode u sirup i kuhajte 15 minuta. Ne miješajte masu, već kružnim pokretima protresite posudu s njom.
7. Rasporedite po staklenkama i zarolajte.

Plodove je potrebno privremeno izvaditi iz sirupa kako bi ostali netaknuti - zimi se mogu koristiti za ukrašavanje slastičarskih proizvoda

Džem od naranče i jagode s đumbirom

Za ovaj recept važno je uzeti gusto i srednje veliko voće. Za 1 kg jagoda potrebno je:

• 1 kg šećera;
• 1 velika naranča;
• ½ limuna;
• ½ žličice mljeveni đumbir.

Algoritam kuhanja:

1. Bobice pospite šećerom, protresite i ostavite 8-10 sati.
2. Protresite smjesu jagoda-šećer i stavite na laganu vatru.
3. Kuhati. Nema potrebe za miješanjem, samo lagano protresite sadržaj.
4. Nakon vrenja ostavite smjesu deset sati.
5. Ponovno prokuhajte, kuhajte pet minuta, ostavite 8-10 sati.
6. Naranču ogulite, skinite opnu i koru te je krupno nasjeckajte.
7. Masu bobica stavite na laganu vatru, dodajte citruse.
8. Kada smjesa postane topla, dodajte sok od pola limuna.
9. U kipuću marmeladu dodajte đumbir i promiješajte.
10. Nakon minute ugasiti, sipati u staklenke i zarolati.

Džem od jagoda može se raditi s grejpom, ali naranča daje blaži okus

Uvjeti skladištenja

Najbolje mjesto za čuvanje pekmeza je suhi podrum, bez sunčeve svjetlosti i temperatura od 5-18 °C. Zidovi prostorije ne smiju se smrzavati, visoka vlažnost je destruktivna. Na temperaturama ispod nule staklenke mogu prsnuti.

Pripravak jagoda-naranča može se čuvati dvije godine, a nakon otvaranja 2-3 tjedna. Važno je zapamtiti da se s vremenom korisna svojstva gube.

Zaključak

Džem od naranče i jagode neobičan je, ali ukusan i aromatičan pripravak. Možete ga napraviti od samo tri sastojka, dodajte mentu, đumbir, sok od limuna. Takvi dodaci ne samo da mijenjaju okus pekmeza, već ga čine i zdravijim.

Preporučeni postovi

Recepti za pripremu zimnice od jagoda u vlastitom soku

Recepti za pripremu džema od jagoda i mente

Kako napraviti džem od banana od jagoda

Kako napraviti džem od jagoda od smrznutih jagoda

Recepti za žele od jagoda s agar-agarom za zimu

Ukusan džem od šumskih jagoda

Džem od šumskih jagoda

Briga o jagodama u jesen, priprema za zimu

Kako posaditi jagode u jesen s brkovima