Kako napraviti džem od jagoda od smrznutih jagoda

Smrznuti džem od jagoda je atraktivan jer cjelovitost bobica nije važna. Dopušteni su komadići voća u gotovom proizvodu; bistri sirup nije potreban. Za pripremu možete koristiti cijele jagode ili ih narezati na komade bilo koje veličine.

Odabir i priprema sastojaka

Za džem možete koristiti smrznute jagode, ubrane ili kupljene u trgovini. Prva opcija je atraktivna jer se pouzdano zna gdje su bobice sakupljene, kako su oprane i sortirane. Ako ih kupite u trgovini, važne su sljedeće točke:

1. Zapakirani ili rasuti proizvod. Zamrzavanje u pakiranjima često je skuplje od sirovina koje se prodaju u rinfuzi, ali se održavaju čistima. Prašina, strane dlake i drugi nepoželjni elementi dospiju na bobice u otvorenim posudama.
2. Kada kupujete zapakirani proizvod, morate osjetiti ambalažu. Ako su bobice u jednoj grudici ili ima puno snijega, tada su sirovine loše kvalitete, nepravilno pripremljene ili pogrešno pohranjene.
3. Ako je način pripreme naveden na pakiranju, trebali biste odabrati brzo zamrzavanje. Čuva više vrijednih elemenata.
4. Preporuka je da kupljeni proizvod stavite u termo torbu (torbu) ukoliko ga ne planirate koristiti odmah po dolasku kući.

Ako recept zahtijeva odmrzavanje jagoda, onda se to mora učiniti prirodnim putem. Kako biste ubrzali proces nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu, blanširati, namakati u toploj vodi ili druge zahvate.

Kako napraviti džem od smrznutih jagoda

Napraviti džem od smrznutih jagoda je jednostavno, recept uključuje samo tri sastojka:

• 0,25 kg smrznutog voća;
• 0,2 kg šećera;
• 4 žlice. l. voda.

Jagode za džem za ovaj recept bitno je malo odmrznuti. Da biste to učinili, stavite potrebnu količinu bobica u zdjelu i ostavite neko vrijeme. Algoritam kuhanja je jednostavan:

1. Uzmite posudu s debelim dnom i napunite je vodom.
2. Staviti na vatru.
3. Dodajte šećer, promiješajte.
4. Kad voda prokuha dodajte bobičasto voće.
5. Kuhajte 15-20 minuta, ne zaboravite miješati.

Vrijeme kuhanja se može povećati - o vremenu kuhanja ovisi gustoća džema od jagoda

Džem od jagoda može se pripremiti bez vode i učiniti manje slatkim, ali tada se može čuvati najviše dva tjedna. Za 0,5 kg bobica trebate uzeti 3 žlice. l. Sahara.

Algoritam radnji:

1. Smrznuti proizvod stavite u cjedilo i ostavite da se potpuno prirodno otopi. Sok koji curi nije potreban za džem, ali se može koristiti u druge svrhe.
2. Odmrznute jagode stavite u lonac najvećeg promjera, pospite šećerom i zgnječite čistim rukama.
3. Na srednjoj vatri zakuhajte smjesu šećer-jagode, smanjite temperaturu na najnižu i kuhajte oko pola sata.
4. Tijekom kuhanja ne zaboravite miješati i skidati pjenu. Ako se ne ukloni, smanjuje se rok trajanja konačnog proizvoda.

Gotov pekmez treba odmah prebaciti u staklenu posudu s hermetičkim poklopcem. Bolje je sterilizirati i njega i staklenku unaprijed.

Džem od jagoda za tortu od smrznutih jagoda priprema se po drugom receptu. Zahtijeva:

• 0,35 kg smrznutog bobičastog voća;
• ½ šalice granuliranog šećera;
• ½-1 žličica sok od limuna;
• 1 žličica kukuruzni škrob.

Jagode je potrebno odmrznuti prije kuhanja. Proces ne mora biti dovršen.

Daljnji algoritam:

1. Bobičasto voće izradite u pire blenderom.
2. Dobivenu smjesu stavite u posudu s debelim dnom.
3. Odmah dodajte granulirani šećer i škrob.
4. Zagrijte smjesu na srednjoj vatri miješajući žlicom ili silikonskom kuhačom.
5. Odmah nakon što prokuha dodajte sok od limuna.
6. Nastavite zagrijavati, ne zaboravite miješati.
7. Nakon tri minute džem prelijte u drugu posudu i ostavite dok se ne ohladi.
8. Posudu s pripremljenom smjesom prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena.

Gotov proizvod se može obložiti korama za kolače i koristiti kao nadjev za košarice i muffine.

Po želji u džem za tortu možete dodati vaniliju, Amaretto ili rum.

Kako napraviti džem od smrznutih jagoda u aparatu za kruh

Osim proizvoda od brašna, u aparatu za kruh možete pripremati i mnoga druga jela. To uključuje smrznuti džem od jagoda, recept s fotografijama koji je lako slijediti.

Ako su bobice velike, nakon odmrzavanja mogu se usitniti po želji

Algoritam:

1. Za 1 kg bobica uzmite pola količine granuliranog šećera i 3,5 žlice. l. proizvod za želiranje s pektinom (obično Zhelfix).
2. Smrznuto voće pospite šećerom i ostavite dok se ne otopi.
3. Stavite jagode u posudu uređaja.
4. Dodati šećer sa sredstvom za želiranje.
5. Uključite program Jam. Naziv načina rada može varirati, sve ovisi o proizvođaču stroja za kruh.
6. Dok je proces kuhanja u tijeku, sterilizirajte staklenke s poklopcima.
7. Pekmez rasporedite u pripremljene posude i zarolajte.

Uvjeti skladištenja

Smrznuti džem od jagoda treba čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi. Treba ga temeljito oprati, po mogućnosti sterilizirati. U takvim uvjetima proizvod je prikladan za upotrebu unutar 1-2 mjeseca. To razdoblje može varirati ovisno o količini dodanog šećera, drugih konzervansa - sok od citrusa, brusnice, crveni ribiz, šipak, limunska kiselina.

Ako se smrznuti džem od jagoda stavi u sterilizirane staklenke i zatvori, može se čuvati do dvije godine. Mjesto za to treba biti suho, tamno i hladno. Važno je da nema promjena temperature ili smrzavanja zidova prostorije.

Zaključak

Džem od smrznutih jagoda nije ništa manje ukusan i aromatičan nego od prirodnih bobica. Važno je odabrati pravi proizvod i slijediti recept. Možete napraviti malu količinu pekmeza za hranu ili ga pohraniti za buduću upotrebu u steriliziranim staklenkama.

https://youtu.be/Us0LPxIO9Mw

Preporučeni postovi

Recepti za pripremu zimnice od jagoda u vlastitom soku

Recepti za pripremu džema od jagoda i mente

Kako napraviti džem od banana od jagoda

Recepti za pripremu džema od jagoda s narančama

Remontantne jagode: najbolje sorte

Uzgoj jagoda pod agrofibrom

Sorte ampelnih jagoda

Jagode za Sibir: opis sorte s fotografijama

Proljetna obrada jagoda