Ribiz (crveni, crni) s mentom: kompot za zimu i za svaki dan

Za zimu je vrijedno pripremiti kompot od ribiza i metvice, koji dodaje nove, neobične note okusu poznatog pića. Zahvaljujući bilju, aroma postaje bogatija i osvježavajuća. Dodavanje začina i limuna sastavu pomoći će da okus kompota bude originalniji.

Tajne pripreme kompota od ribiza i metvice

Zabranjeno je kuhati piće u aluminijskim posudama. Kiseline sadržane u crnom i crvenom ribizlu počinju reagirati s metalom. Uslijed toga nastaju štetni spojevi koji kompotu daju metalni okus. Također, zbog kuhanja u takvoj posudi, bobice ostaju lišene svih minerala i vitamina.

Preporuča se koristiti svježu metvicu. Lišće ne smije biti suho ili oštećeno insektima.

Prilikom kupnje treba pažljivo odabrati plodove. Svakako ih morate probati. Okus bi trebao biti opor i blago kiselkast. Ako nema arome, ribizli se uzgajaju umjetno. Ako postoji miris alkohola, to znači da je nekoliko plodova puklo, počelo se kvariti i započeo je proces fermentacije. Takav crveni i crni ribiz uništit će cijelu seriju pića. Prilikom pritiskanja treba osjetiti gustoću bobice. Ne smije biti ni meko ni tvrdo. Ako su plodovi mekani, to znači da je skladištenje bilo nepravilno ili predugo. Tvrde bobice ukazuju na nezrelost.

Crveni ribiz je kiseliji od crnog ribiza, ali su prednosti ploda iste. Ako vam je okus previše kiseo, možete dodati još šećera.

Za nevjerojatnu aromu u piće dodajte mahunu vanilije, muškatni oraščić ili štapiće cimeta. Ako recept nalaže dodavanje meda, dodajte ga samo u malo ohlađen napitak. Vruća tekućina ubija sva njegova hranjiva svojstva.

Kako bi kompot od ribiza i mente za zimu bio najbogatiji i koncentriraniji, vrući slatki sirup izlijeva se izravno na bobice u staklenci. Nakon toga ostavite obradak pokriven poklopcem nekoliko minuta. Zatim ulijte tekućinu u lonac, prokuhajte, prelijte preko bobica i zarolajte.

Recepti za kompot od ribiza za zimu

Crni i crveni ribiz sadrže veliku količinu vitamina. Da biste ih sačuvali cijelo zimsko razdoblje, ne možete ih dugo podvrgavati toplinskoj obradi. Kuhajte bobice ne dulje od vremena navedenog u receptu.

Plod sadrži tanine, zahvaljujući kojima se tijekom procesa konzerviranja potpuno očuva vitamin C. Stoga je zimi vrijedno stalno piti zdrav pripravak kako bi se tijelo zasitilo vitaminima i zaštitilo od virusnih bolesti.

Da bi kompot crvenog ribiza s mentom bio svijetao, lijep i ukusan, morate se strogo pridržavati svih preporuka.

Recept za kompot za zimu od crvenog ribiza i metvice za staklenku od 3 litre

Svijetli, mirisni kompot ugodno je otvoriti u hladnim zimskim danima. Nije potrebno kuhati prije motanja, proizvodi će u potpunosti prepustiti svoju aromu i okus vrućem sirupu. Napitak je koncentriran pa ga je potrebno razrijediti vodom prije pijenja.

Potrebni proizvodi:

• voda – 2,3 l;
• ribizle – 2 kg crvene;
• šećer - 320 g;
• ribizle – 300 g crne za boju i aromu;
• metvica (po mogućnosti mješavina nekoliko sorti) - 50 g.

Proces kuhanja:

1. Uklonite štapiće s bobica. Ribizle i metvicu temeljito isperite.
2. Ulijte vodu u šećer. Stavite na srednju vatru. Skuhajte sirup.
3. Stavite bobičasto voće i metvicu u pripremljene staklenke. Napunite posudu do 2/3.
4. Ulijte kipući sirup. Twist.
5. Preokrenite i pokrijte dekom savijenom u nekoliko slojeva. Ostavite 2 dana.

Kompot od crvenog ribiza s mentom za zimu bez sterilizacije

Piće će pomoći u borbi protiv nedostatka vitamina zimi. Izbacit će nepotrebnu tekućinu iz tijela i ukloniti otekline.

Potrebni proizvodi:

• šećer - 220 g;
• crveni ribiz - 400 g;
• crni ribiz - 100 g;
• metvica (svježa) - 30 g;
• voda - 1,5 l.

Proces kuhanja:

1. Uklonite peteljke.Prelijte veliku količinu vode preko crnih i crvenih bobica. Pažljivo ocijedite svu prljavštinu. Ponovite postupak 2 puta. Isperite metvicu.
2. Kombinirajte šećer s vodom. Stavite na srednju vatru i kuhajte dok se kristali ne otope.
3. U kipući sirup uspite bobičasto voće, zatim metvicu i kuhajte 3 minute. Odmah ulijte u pripremljene posude. Zavrnite poklopce.
4. Okrenite i zamotajte krpom. Ostavite 2 dana.

Zimski kompot od crvenog ribiza s mentom i limunom

Predložena opcija ima okus poznatog mojita. Kompot izvrsno osvježava i zasićuje tijelo vitaminima.

Potrebni proizvodi:

• crveni ribiz - 700 g;
• šećer - 400 g;
• voda – 5,6 l;
• svježa metvica - 60 g;
• limun - 140 g.

Proces kuhanja:

1. Ribizle očistiti od nečistoća i lišća, pa im odstraniti peteljke. Istrljajte limun četkom kako biste uklonili parafin.
2. Isperite citruse, bobičasto voće i mentu.
3. Stavite 2 staklenke od tri litre na sterilizaciju.
4. Citruse narežite na ploške.
5. Limun i ribizle ravnomjerno rasporedite po staklenkama. Dodajte šećer i metvicu.
6. Ulijte kipuću vodu. Ostavite 15 minuta. Ulijte vodu natrag u posudu. Prokuhajte i ponovno prelijte bobice. Brzo zavrnite poklopce.
7. Okrenuti. Držite pod toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od crvenog ribiza s mentom uz sterilizaciju

Ovaj zimski napitak poslužit će kao izvrsna baza za pripremu koktela i domaćeg želea.

Potrebni proizvodi:

• metvica - 3 grančice;
• crni ribiz - 450 g;
• voda – 2,7 l;
• crveni ribiz - 450 g;
• šećer - 420 g.

Proces kuhanja:

1. Operite metvicu. Razvrstajte i ogulite bobice. Uklonite osušene i pokazuju znakove kvarenja. Ispiranje.
2. Ulijte vodu u lonac.Stavite metvicu. Stavite na srednju vatru i kuhajte 7 minuta. Tekućina bi trebala poprimiti zelenkastu nijansu. Ako boja ispadne blijeda, dodajte još mente.
3. Dodajte šećer. Kad se na površini pojave mjehurići, dodajte bobičasto voće. Prebacite vatru na maksimalni način rada. Kuhajte 3 minute. Ne možete ga duže držati na vatri, inače će se bobice raširiti i stvoriti zamućenje na dnu.
4. Ulijte kompot u staklenke. Zavrnite poklopce.
5. Dno duboke posude prekrijte krpom i posložite komade. Staklenke napunite hladnom vodom do vrha. Stavite na laganu vatru. Nakon što voda prokuha, sterilizirajte četvrt sata.
6. Izvadite ga i odmah naopako stavite na pod. Pokriti krpom. Ostavite 2 dana.

Originalni recept za kompot od crvenog ribiza, metvice i matičnjaka za zimu

Melisa će kompot prožeti posebnom aromom i učiniti okus originalnijim, a menta osvježavajućim.

Potrebni proizvodi:

• voda - 3 l;
• šećer - 200 g;
• crveni ribiz - 300 g;
• metvica - 3 grančice;
• matičnjak - 3 grančice.

Proces kuhanja:

1. Očistite bobice od ostataka i uklonite peteljke.
2. Operite matičnjak, mentu i ribizle.
3. Pomiješajte vodu sa šećerom. Kuhajte 8 minuta. Dodajte pripremljene proizvode, osim metvice. Kuhajte 2 minute.
4. Ulijte u pripremljene staklenke. Dodajte listiće mente. Smotajte.
5. Preokrenite i ostavite 2 dana pod dekom.

Metvica treba biti svježa, po mogućnosti samo ubrana. Lišće ostavljeno u hladnjaku može učiniti piće gorkim. Zimi je ukusno posluženo s kriškama limete ili naranče.

Recepti za kompot od ribiza i metvice za svaki dan

Korisno je kuhati kompot od ribiza s metvicom u malim količinama za svakodnevnu upotrebu. Uz minimalno vremena možete pripremiti ukusan napitak bogat vitaminima u kojem će uživati ​​cijela obitelj.Predloženim receptima možete dodati još mente i tako kompot učiniti osvježavajućim.

Ukusan kompot od crnog ribiza i mente

Menta osvježava i ispunjava piće neobičnim okusom. Možete koristiti ne samo crni ribiz, već i mješavinu s crvenim.

Potrebni proizvodi:

• crni ribiz - 500 g;
• cimet - 5 g;
• šećer - 200 g;
• sušena metvica - 10 g;
• voda - 2 l.

Proces kuhanja:

1. Umjesto sušene mente možete koristiti svježu. Razvrstajte crni ribiz. Isperite ostatke. Koristite samo jake bobice. Mekani će brzo prokuhati i zamutiti piće. Operite svježu metvicu.
2. Za kuhanje vode. Dodajte mentu. Promiješajte i ostavite četvrt sata.
3. Dodajte crni ribiz. Dodajte šećer. Kuhati. Maknite s vatre. Dodajte cimet i ostavite poklopljeno 4 sata. Procijedite kroz sito.
4. Poslužite s kockicama leda i listićima svježe mente.

Recept za aromatični kompot od crnog ribiza s mentom i zvjezdastim anisom

Osvježavajući, pikantan i iznenađujuće zdrav napitak dat će vam energiju za cijeli dan. Kompot je izvrsna zamjena za limunadu i zauzet će svoje mjesto na blagdanskom stolu.

Potrebni proizvodi:

• cimet - 5 g;
• voda – 2,3 l;
• zvjezdasti anis - 5 g;
• metvica - 10 g;
• crni ribiz - 650 g;
• šećer u prahu - 280 g.

Proces kuhanja sastoji se od sljedećih faza:

1. Metvicu isperite hladnom vodom.
2. Zakuhajte vodu. Dodajte zvjezdasti anis s mentom. Kuhajte 10 minuta.
3. Ulijte šećer u prahu. Kuhajte dok se potpuno ne otopi.
4. Isperite crni ribiz da uklonite prljavštinu.Uklonite peteljke. Uliti u kompot. Kuhajte 10 minuta. Vatra bi trebala biti minimalna.
5. Maknite s plamenika i pospite cimetom. Promiješajte i potpuno ohladite.
6. Poslužite ukrašeno listićima svježe mente.

Pravila skladištenja

Zimski pripravci moraju se čuvati u hladnoj prostoriji izvan izravne sunčeve svjetlosti. Idealan je ormar ili podrum. Temperatura bi trebala biti unutar +1°…+6°C. Rok trajanja steriliziranih pripravaka je 2 godine uz ispunjenje uvjeta. Bez sterilizacije – 1 godina.

Ako se pripravci čuvaju u ormaru na sobnoj temperaturi, moraju se potrošiti u roku od godinu dana. Piće bez sterilizacije u toplini zadržat će svoje nutritivne i okusne kvalitete ne više od šest mjeseci.

Svježi, nerazmotani kompot čuva se u hladnjaku najviše 2 dana.

Zaključak

Važno je naučiti pripremiti osvježavajući i ukusan kompot od ribiza i mente. Ako se poremeti tehnološki proces, gubi se ljekovitost. Količina mente može se povećati ili smanjiti prema preferencijama okusa. U bilo kojem od predloženih recepata možete koristiti asortiman crvenih i crnih bobica, što će piće učiniti aromatičnijim i bogatijom bojom.

Preporučeni postovi

Recepti za kompot Mojito od ribiza za zimu

Feijoa kompot recept za svaki dan

Recepti za kompot od bijelog grožđa za zimu

Crni ribiz Vologda

Crni ribiz Gulliver

Kako hraniti ribizle u proljeće

Sirup od aronije

Smoothie od borovnice

Divlji ribiz (repis): gdje raste, opis i fotografije, recepti