Sadržaj
Ribiz, crni i crveni, jedan je od najomiljenijih i najpopularnijih bobičastih kultura među vrtlarima. Nepretenciozna je, otporna na mraz i ne zahtijeva posebnu pažnju, za razliku od drugih plodnih biljaka. Korisna svojstva divljeg ribiza (repis) zahvaljuju se sastavu ploda koji sadrži čitavo skladište vitamina i mikroelemenata, što ga čini nezamjenjivim u prehrani odraslih i djece.
Gdje rastu divlji ribizli?
Divlji ribiz (repis) raste u šumama, uz obale rijeka i močvara te u gudurama. Kultura je vrlo rasprostranjena u Sibiru i Dalekom istoku, na Uralu i Kazahstanu, kao iu šumama zapadne i središnje Rusije. Divlji ribiz se uzgaja posvuda u vrtovima i na privatnim parcelama. Izuzetak su regije s vrlo hladnom klimom.
Opis i fotografija divljeg ribiza
Repis je moćan, raširen grm visine od 1 do 3 m, koji se odlikuje ne samo svojom dekorativnom vrijednošću, već i prilično dobrim prinosom zdravih, ukusnih bobica. Po izgledu, male trokrake lisne pločice biljke nalikuju lišću ogrozda. Bogato zelene, do jeseni su prekrivene crvenim i žutim mrljama, što ribiz čini vrlo impresivnim i atraktivnim.
Vizualna fotografija divljeg ribiza pokazuje šarmantno cvjetanje grma.
Cvjeta jarkim, velikim žutim cvjetovima krajem svibnja, privlačeći pčele svojim ugodnim mirisom. Plod počinje sredinom srpnja s bobicama srednje veličine u rasponu boja od crvene, svijetlosmeđe do crne. Oblik ploda je okrugao, blago izdužen. Okus je slatko-kiseo, ali s izraženijom kiselošću. Posebno su kisele bobice crvenog ribiza, koji je vrsta crne divlje repe.
Korisni video o opisu i rastu repisa:
Korisna svojstva divljeg ribiza
Plodovi divljeg ribiza nisu samo ukusni, već su i vrlo zdravi zbog velike količine vitamina i minerala. Kao i listovi, djeluju diuretski, antipiretski i protuupalno. Stoga ih se preporuča konzumirati kod zaraznih i prehlada te smanjenog imuniteta. Repis bobice korisne su za bolesti gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnih organa i onkologije. Osim toga oni:
- poboljšati mentalnu aktivnost;
- smanjiti razinu kolesterola u krvi;
- ojačati krvne žile;
- očistiti tijelo od otpada i toksina.
Takva korisna svojstva biljke objašnjavaju se jedinstvenim sastavom plodova ribiza.Bobice repe sadrže veliku količinu vitamina, organskih kiselina, tanina i eteričnih ulja. Sadrže i pektin, što omogućuje široku upotrebu ribiza za izradu svih vrsta želea i džemova.
Kontraindikacije
Plodovi ribiza se ne preporučuju za konzumaciju:
- za akutne gastrointestinalne bolesti;
- hepatitis;
- srčani i moždani udar;
- tromboflebitis.
Osobe sklone alergijama ne bi trebale jesti ribizle u velikim količinama, osobito crvene. Jedna od glavnih kontraindikacija za jedenje bobica je njihova individualna netolerancija.
Recepti s divljim ribizlom
U kulinarstvu se plodovi divljeg crvenog i crnog ribiza široko koriste za izradu želea, konzervi, džemova, kompota i voćnih napitaka. Pravilna priprema pripravaka za zimsku potrošnju omogućuje vam očuvanje vitamina i korisnih elemenata, što je posebno važno za održavanje dobrog zdravlja tijekom hladne sezone. Ispod su najpopularniji recepti.
Vitaminski pekmez
Za pripremu pekmeza trebat će vam:
- 1,5 kg bobičastog voća;
- 1 kg granuliranog šećera.
Bobice se melju u blenderu, procesoru hrane ili prolaze kroz mlin za meso. Zatim pomiješajte sa šećerom dok se potpuno ne otopi. Pekmez stavite u čiste, pripremljene staklenke i čuvajte u hladnjaku. Zbog nedostatka toplinske obrade, zadržava sve vitamine i korisna svojstva.
Jam Pjatiminutka
Od 3 kg šećera i 2 žlice. sirup se kuha s vodom, u koju se stavi 2 kg bobica, odabranih od smeća i grančica. Nakon vrenja kuhajte 5 minuta.Vruće sipati u pripremljene staklenke i poklopiti poklopcima. Brzo kuhanje omogućuje vam očuvanje korisnih tvari, čini kuhanje jednostavnim, a sam džem je neobično ukusan i aromatičan.
Pekmez
Sastojci:
- 1 kg šećera;
- 1 kg bobičastog voća;
- 1 limun.
Limun se oguli i zajedno s plodovima ribiza samelje kroz stroj za mljevenje mesa. Pomiješajte sa šećerom i stavite na laganu vatru. Nakon što zavrije kuhajte 30 minuta uz miješanje i ljuštenje. Dobiveni pekmez vruć sipati u staklenke i zatvoriti. Ukusan okus ribiza skladno je nadopunjen citrusnim notama.
Plodovi repisa se suše i zamrzavaju za zimu. U hladnoj sezoni dovoljno je baciti nekoliko suhih bobica u čaj kako bi piće steklo blagotvorna svojstva i ispunilo se jedinstvenom aromom ljeta. Smrznute bobice repa često se koriste za ukrašavanje slastičarskih proizvoda. Smrznuti u potpunosti zadržavaju sva svoja karakteristična svojstva i sastav.
Sadnja i njega divljeg ribiza u vrtu
Divlji ribiz repis je nepretenciozna kultura prema klimi i uvjetima uzgoja. Može rasti i donositi plodove na bilo kojem tlu: od pjeskovitog do glinastog. No, kako bi vas žetva oduševila obiljem i ugodnim okusom plodova, trebali biste odabrati prave sadnice i mjesto za sadnju. Sadni materijal treba biti:
- s razvijenim korijenskim sustavom veličine najmanje 20 cm, bez osušenih korijena;
- s drvenastim granama od kojih svaka ima 3 - 4 zdrava pupa.
Nakon sadnje, repis ne zahtijeva posebno pažljivu njegu. Ali ne zaboravite na osnovne agrotehničke tehnike - zalijevanje, gnojidbu, obrezivanje.
Izbor i priprema mjesta za slijetanje
Repis ribiz može rasti na svakom tlu.Međutim, kako bi plod bio dobar i grm zadovoljio svojim ukrasnim izgledom, bolje ga je posaditi na sunčanom, dobro osvijetljenom mjestu u plodnom tlu s visokom vlagom. Da biste to učinili, mjesto je iskopano i u zemlju se dodaje humus ili istrunuti gnoj. Ako se sadnja planira u proljeće, to se može učiniti u jesen. Iskopajte rupe za sadnju dimenzija 40x40 i u svaku dodajte kompost ili istruli humus.
Pravila slijetanja
Osnovna pravila za sadnju repisa divljeg ribiza su sljedeća:
- sadnice se sade u rano proljeće ili jesen na dobro osvijetljenim mjestima zaštićenim od propuha i hladnih vjetrova;
- područje ne smije biti močvarno ili natopljeno vodom;
- Za potpuno zametanje plodova potrebno je posaditi 2 grma repisa na mjestu.
Ribiz počinje rađati u vrlo malim količinama od druge godine sadnje, ali punu žetvu dobiva se tek u 3. – 4. godini.
Algoritam slijetanja:
- kopati rupe dimenzija 50x50 na udaljenosti od 1,5 m jedna od druge;
- U svaku jamu za sadnju dodaje se istrunuti stajnjak, humus ili superfosfat;
- gnojiva se posipaju zemljom i sade sadnice;
- zaspati, zbiti i obilno zaliti.
Divlji ribiz repis dobro reagira na dodatak drvenog pepela, pa se dodaje i kod sadnje presadnica, i to 2 šalice po grmu.
Zalijevanje i gnojidba
Divlji ribiz je prilično otporan na sušu i ne zahtijeva redovno zalijevanje. Ipak, nakon sadnje, mlade biljke potrebno je jednom tjedno zalijevati toplom vodom. Nakon što lišće procvjeta, zalijevanje je ograničeno, jer postoji velika vjerojatnost razvoja pepelnice.Ostatak vremena preporuča se zalijevanje repisa ne više od jednom svaka 2 tjedna.
Svake godine u rano proljeće divlji ribiz se prihranjuje mineralnim gnojivima ili ptičjim izmetom. Za mineralnu gnojidbu prikladan je sljedeći sastav:
- superfosfat (20g);
- amonijev nitrat (15g);
- kalijev sulfat (15g).
U jesen, kako bi se grm dobro pripremio za razdoblje mirovanja, u tlo se dodaje humus, najmanje 5 kg za odrasli grm i 1 čaša drvenog pepela.
Podrezivanje
Divlji šumski ribiz ne zahtijeva redovitu rezidbu. Njegovi grmovi praktički se ne zgušnjavaju. U međuvremenu, proljetno sanitarno obrezivanje omogućuje vam da se riješite oštećenih, suhih i slomljenih grana. Tijekom frizure uklanjaju se i slabi izdanci. Pri uzgoju repe u dekorativne svrhe provodi se formativno obrezivanje, ostavljajući snažne, snažne izdanke i odsijecajući apikalne dijelove kako bi se oblikovala kruna.
Priprema za zimnicu
Repis raste gotovo posvuda, osim u područjima s vrlo hladnom klimom. Stoga mu nije potrebno sklonište za zimu. Usjev otporan na mraz lako podnosi niske temperature zraka - do 40 - 45 stupnjeva ispod nule pod snježnim pokrivačem. Priprema za zimu sastoji se od malčiranja kruga debla opalim lišćem i tresetom, koji će dodatno zaštititi korijenski sustav od smrzavanja, au proljeće će postati dobar prihranjivanje, što blagotvorno utječe na aktivni rast grma. .
Žetva
Bobice divljeg ribiza repis sazrijevaju sredinom lipnja - početkom kolovoza: sve ovisi o specifičnim klimatskim uvjetima. Plodnost traje 1,5 - 2 mjeseca, tijekom kojih plodovi ne otpadaju i ostaju čvrsto na granama. Berba se bere u fazama, jer bobice sazrijevaju i sazrijevaju neravnomjerno.
Zaključak
Korisna svojstva divljeg ribiza (repis) prisilila su vrtlare da pomnije pogledaju ovu bobičastu kulturu. Unatoč rasprostranjenosti kultiviranih, hibridnih sorti ribiza, posebno je popularan upravo zbog svojih jedinstvenih svojstava. Često se sade nepretenciozni grmovi otporni na mraz kako bi zaštitili područje od hladnih vjetrova. Pa, ugodan bonus ukrasnih zelenih površina je dobra žetva ukusnih, nevjerojatno zdravih bobica.
