Sadržaj
Korisna svojstva papratnjače poznata su stoljećima, jer ova biljka raste na planetu više od 400 milijuna godina. Za nju se vežu mnoge legende, a njeni listovi izgledaju poput raširenih krila kralja ptica - orla. Nažalost, ljudi često ne obraćaju pozornost na takve neobične biljke, ali vrijednost paprati za ljudsko tijelo ne može se precijeniti.
Koje su dobrobiti paprati za ljude?
Čak iu davnim vremenima, paprat je cijenjena zbog svojih korisnih svojstava. Stotinama godina prisutan je u prehrani mnogih naroda istočnih kultura.
Biljka "od vrha do korijena" koristi se u kuhanju, kozmetologiji i medicini. Izvrstan je za dijetu, jer ima nizak sadržaj kalorija i lako je probavljiv.
Paprat paprat raste gotovo posvuda. Za hranu su prikladni mladi listovi koji još nisu procvali, takozvani puževi. Kasnije biljka postaje otrovna i opasna je za jelo.
Kalorični sadržaj paprati paprati
Listovi papratije su niskokalorični pa se često koriste u mnogim dijetalnim jelima. Nutricionisti ga preporučuju dodati u salate i kao prilog mesnim jelima. Uvarci ove čudesne biljke vrlo su korisni.
Kalorični sadržaj paprati je 34 kcal na 100 g.
Što se tiče nutritivne vrijednosti, to izgleda ovako:
- masti - 0,4 g;
- proteini - 4,55 g;
- ugljikohidrati - 5,54 g.
Proteini koji sačinjavaju paprat uvelike su slični po svojim svojstvima usjevima poput zobi i pšenice. Osim toga, u pogledu količine proteina, paprat nije inferiorna od uobičajenih usjeva kao što su medene gljive, kupus i krumpir.
Međutim, glavna značajka biljke je visoka koncentracija biološki aktivnih elemenata.
Sadržaj vitamina
Rizom i listovi paprati sadrže sljedeće korisne tvari:
- karotenoidi (lutein, karoten);
- lipidi;
- steroidi;
- tanini;
- glukozitol i tiaminaza.
- organske kiseline (vanilinska, cimetna, kafeinska, asparaginska, nikotinska, kumarinska itd.);
- ugljikohidrati (arabinoza, ksiloza, fruktoza).
Između ostalog, paprat paprat zauzima vodeću poziciju u odnosu na druge biljke s visokim sadržajem vitamina. Znanstvena istraživanja su potvrdila da biljka sadrži:
- bakar;
- vitamin E;
- magnezij;
- kalcij;
- kalij;
- željezo;
- askorbinska kiselina.
Dobrobiti paprati paprati
Teško je precijeniti ljekovita svojstva paprati paprati. Prednosti biljke uključuju:
- Česta konzumacija pravilno pripremljenog mladog lišća papratije jača imunološki sustav.
- Tvari uključene u njegov sastav pomažu funkcioniranju kardiovaskularnog sustava.
- Biljka pomaže u normalizaciji šećera u krvi, što znači da je učinkovita za dijabetes.
- Zasićuje tijelo spojevima joda, poboljšavajući rad endokrinog sustava i štitnjače.
- Pomaže u jačanju koštanog tkiva.
- Blagotvorno djeluje na živčani sustav.
- Promiče uklanjanje radionuklida.
- Povećava ljudsku izvedbu.
- Usporava starenje organizma, dakle produžuje mladost.
- Zasićuje tijelo zdravim vlaknima, što pozitivno utječe na funkcioniranje probavnog sustava i metabolizma.
Za djecu
Bracken se često koristi u liječenju djece. Njegova otrovna svojstva koriste se kao anthelmintik. A prisutnost korisnih tvari pomaže u liječenju dijateze i rahitisa.
Za odrasle
Tradicionalna medicina u liječenju koristi ne samo lišće, već i rizome paprati paprati. Od njih se pripremaju dekocije koje pomažu kod kašlja. Korijenje se također koristi kao sredstvo za zacjeljivanje rana.
Lišće, koje se može proizvoljno zagrijavati, koristi se kao oblog kod radikulitisa i reumatizma. Osim toga, dekocije lišća koriste se kao otopina za ispiranje rana: to pomaže zaustaviti krvarenje, ukloniti simptome boli i pospješiti zacjeljivanje rana.
Prednosti paprati paprati u hrani
Danas se paprat često koristi u kulinarstvu. Pravilno pripremljena biljka ima ugodan okus i zadržava sva blagotvorna svojstva kojima ju je priroda obdarila.
Posebno je popularno kiseljenje nježnih listova biljke. Po načinu pripreme podsjeća na kiseljenje šampinjona, a okusom im je slična ukiseljena biljka.
Što god planirate kuhati od paprati, njezini izdanci moraju se kuhati 10 - 12 minuta. Voda se nakon kuhanja malo posoli i ocijedi. Ovako pripremljeni proizvod može se pržiti, kiseliti ili pirjati.
Tradicionalno se paprat kuhala u bakrenoj posudi. Vjerovalo se da to pomaže u očuvanju svih vrijednih svojstava proizvoda i poboljšava njegov okus. Danas u prodaji postoje opcije posuđa koje mogu uspješno zamijeniti stare bakrene posude.
Pirjana paprat s lukom i raznim vrstama mesa vrlo je ukusna. Za to se mladice kuhane 30 minuta pomiješaju s pirjanim mesom, dodaju luk i sve se pirja dok nije potpuno kuhano. Dobro je takvom jelu dodati soja umak: on će jelu dodati polet i učiniti ga profinjenijim. Može se konzumirati i toplo i hladno.
Osim toga, dalekoistočna paprat se koristi u pripremi juha, juha od kupusa, priloga i drugih tradicionalnih jela. Neki kuhari čak pripremaju deserte od biljke.
Vrlo često se pirjana paprat kombinira s rižom. Tada se u jelima osjećaju istočnjačke note.
Postoji mnogo mogućnosti kuhanja.Ako želite, uvijek možete pronaći nešto što odgovara vašem ukusu i koristit će vašem tijelu.
Ograničenja i kontraindikacije
Kada koristite paprat u kućnom liječenju, morate biti vrlo oprezni i ne zanositi se. Koristi i štete od korištenja paprati paprati u liječenju ljudi nisu jednake. Treba imati na umu da je biljka otrovna, a ako se prekomjerno konzumira, otrovi se mogu nakupljati u tijelu i imati učinak potpuno suprotan očekivanom. Osim toga, postoje kategorije ljudi kojima je kontraindicirana uporaba paprati. To uključuje:
- hipotoničari (osobe s niskim krvnim tlakom);
- trudnice ili dojilje;
- osobe s kroničnim bolestima tijekom pogoršanja;
- Mala djeca.
Unatoč činjenici da ova biljka sadrži veliku količinu vitamina i drugih vrijednih elemenata, otrov u svom sastavu ne treba zanemariti. Predoziranje paprati može uzrokovati sljedeće simptome:
- jaka bol u temporalnoj ili okcipitalnoj regiji;
- vrtoglavica;
- mučnina, au nekim slučajevima i povraćanje;
- naglo smanjenje krvnog tlaka, čak do točke nesvjestice;
- usporen rad srca;
- suzbijanje respiratornih funkcija, otežano disanje.
Ako je predoziranje preveliko, može dovesti i do smrti. Da se to ne dogodi, treba se strogo pridržavati doza i slijediti preporuke za uporabu biljke navedene na pakiranjima iu receptima.
Paprat paprat može biti zdravstvena i štetna.Stoga, ako biljka ranije nije bila dio nečije prehrane, tada se prije njezine uporabe trebate posavjetovati s liječnikom koji će vam reći kako najbolje koristiti biljni proizvod kako biste dobili maksimalnu korist i u isto vrijeme izbjegli negativne posljedice.
Zaključak
Korisna svojstva paprati mogu pomoći u borbi protiv mnogih bolesti, a osim toga, dodati raznolikost u dnevni jelovnik. Ipak, zbog otrovnih svojstava biljke, treba biti oprezan, a također treba uzeti u obzir da bi dodavanje biljke u prehranu trebalo biti organski dio održavanja zdravog načina života. Tada dalekoistočna paprat paprat, sa svim bogatstvom svoje ljekovitosti, može postati jedan od temelja izgradnje dobrog zdravlja.
