Sadržaj
Ne mogu se sve povrtne kulture koje se uzgajaju na našim parcelama uspješno koristiti ne samo u kuhanju, već iu medicini i kozmetologiji. Jedna od rijetkih takvih univerzalnih kultura je crvena ljuta paprika. Njegove dobrobiti uočene su još u doba Maja i Asteka. Uzgoj biljaka crvene paprike nije težak, a dobrobiti njezinih vatrenih plodova bit će ogromne.
Prednosti crvene ljute paprike
Crvena ljuta paprika, inače nazvana čili papričica, vrlo je nevjerojatno povrće iz obitelji velebilja. Korisne tvari koje sadrži mogu imati pozitivan učinak na sve organe i sustave ljudskog tijela. Sadrži oko 40 različitih vitamina, 20 minerala, više od 20 enzima, kao i razna ulja i estere:
- vitamini A;
- B vitamini;
- vitamin C;
- željezo;
- magnezij;
- kalcij;
- fosfor i drugi.
Crvena čili papričica jedno je od rijetkih povrća koje sadrži kapsaicin, prirodni alkaloid protiv raka. Njegova učinkovitost protiv stanica raka dokazana je u mnogim medicinskim ispitivanjima. To je tvar koja se dobiva iz voća čili paprika, uključen je u mnoge lijekove.
Crvena paprika jedna je od najčešćih komponenti lijekova protiv bolova. Osim toga, savršeno ublažava simptome boli čak i kada se jede svježa. Preporuča se koristiti kod bolova kod:
- mišićno-koštani sustav;
- gastrointestinalni sustav;
- organa prsnog koša.
Djelotvorno se koristi kod prehlade, krvarenja, šoka i nesvjestice, kao i za opće jačanje organizma.
Crvena paprika bit će korisna i onima koji vode računa o svom izgledu. Pomoći će ne samo nositi se s problemom prekomjerne težine, već i normalizirati stanje kože i kose. Od njega se proizvode proizvodi za suzbijanje opadanja kose i pospješuju njihov rast.
Kada se koristi izvana, preporuča se prvo provjeriti postoji li alergijska reakcija. To možete učiniti nanošenjem male količine papra ili proizvoda koji ga sadrži na kožu. Ako postoji peckanje ili crvenilo kože, njegova uporaba je kontraindicirana.
Scovilleova ljestvica
Nemoguće je promatrati ljute papričice a ne spomenuti Scovilleovu ljestvicu. U Americi ju je razvio kemičar Wilbur Scoville kako bi usporedio stupanj ljutine vrsta ljutih papričica. Jedinice navedene u njemu označavaju sadržaj kapsaicina u svakoj sorti. Prema tome, što ga je više, sorta dobiva više jedinica i ima oštriji okus.
Jedinice Scovilleove ljestvice obično su naznačene na zapadnim sortama. Ruski proizvođači ne koriste ovu ljestvicu.
Slika prikazuje Scovilleovu ljestvicu. Jedinice su naznačene lijevo, a nazivi sorti desno.
Karakteristike sorti
Sorte ljute paprike ima ih više od 3000. Razmotrimo najpopularnije sorte za uzgoj u našoj klimatskoj zoni, ovisno o vremenu sazrijevanja.
Rane sorte
Razdoblje sazrijevanja plodova ovih sorti neće prelaziti 100 dana.
Adjika
Ova se sorta razlikuje ne samo po plodovima, već i po grmlju. Mogu narasti i preko metar visine. U ovom slučaju, grmlje ove biljke neće trebati podršku. Začinjeni plodovi Adjika također se razlikuju po veličini: oni su prilično veliki, težine do 90 grama. Oblik ploda podsjeća na izduženi stožac jarko crvene boje. Njihovo prilično ljuto meso je debelo i guste strukture, s ugodnom aromom papra.
Gorući buket
Kompaktan, moćan grm Burning Bouquet neće premašiti 75 cm, tako da će dobro funkcionirati i bez podvezice. Njegovi stožasti plodovi imaju poluoštro meso s aromom papra. Njihova težina ne prelazi 25 grama s duljinom do 12 cm, a njihova boja se mijenja od tamno zelene do tamno crvene kako sazrijevaju.
Gorući buket odlikuje se prinosom - do 2 kg po kvadratnom metru. Osim toga, ima dobar imunitet na bolesti.
Čudo Moskovske regije
Visoki, polurasprostranjeni grmovi ove sorte imaju vrlo malo lišća i ne zahtijevaju umjetno formiranje. Daju viseće plodove stožastog oblika. Imaju ravnu i glatku površinu. U razdoblju biološke zrelosti njihova boja se mijenja od svijetložute do crvene. Sorta paprike Čudo Moskovske regije prilično je velika - do 25 cm duljine i težine do 50 grama. Njegov promjer će biti oko 3 cm, dok će debljina stijenke biti 1-2 mm. Zbog blago ljutog okusa savršen je za pripremu mnogih jela.
Prinos sorte bit će oko 4 kg po četvornom metru.U tom slučaju iz svakog grma može se sakupiti do 20 plodova.
Srednje sorte
Razdoblje sazrijevanja plodova ovih sorti neće prelaziti 120 dana.
Astrahanski 147
Ova visokoprinosna sorta savršena je za uzgoj na otvorenom terenu. Visina njegovih kompaktnih polustandardnih grmova neće prelaziti 70 cm, a sortu Astrakhan 147 karakteriziraju glatki plodovi u obliku stošca duljine do 9 cm i težine do 10 grama. U tehničkoj zrelosti obojeni su tamnozeleno, a u biološkoj crveno. Imaju grubo i oštro meso.
Posebnost ove sorte je otpornost na mnoge bolesti, kao i plastičnost plodova. Prinos Astrakhan 147 neće prelaziti 3 kg po kvadratnom metru.
Ovnujski rog
Standardni grmovi ove sorte neće premašiti visinu od 1,5 metara. Daju duguljaste plodove duljine do 20 cm i težine do 40 grama. Njihov promjer bit će 3 cm, a debljina stijenke 2 mm. Stupanj zrelosti plodova sorte ovnujski rog određen je njihovom bojom. Zelene nezrele paprike susjedne su zrelim crvenim. Pulpa zrelog voća ima srednju ljutinu. Savršena je za konzerviranje i sušenje.
cayenne bitter
Pogodan je i za staklenike i za otvoreno tlo. Višegodišnji grmovi ljute paprike Cayenne bitter narastu iznad 1 metra. Nakon cvatnje posipaju se zelenim plodovima duguljastog oblika. Njihova duljina bit će oko 10 cm, a tijekom procesa zrenja boja paprike se mijenja u žutu, a zatim u crvenu. Zbog visokog sadržaja kapsaicina, njegova pulpa je prilično ljuta. Može se koristiti i svježa i osušena.
Kasne sorte
Razdoblje sazrijevanja plodova ovih sorti neće prelaziti 150 dana.
Tabasco
Grmovi visoki do 1,5 metara odlikuju se otpornošću na mnoge bolesti. Tijekom plodnog razdoblja doslovno su posuti plodovima. Tabasco paprike male su veličine: samo 5 cm duljine i 6 mm u promjeru. Boja mu se mijenja ovisno o stupnju zrelosti od zelene do žute i jarko crvene. Okus crvene paprike ove sorte nije jako ljut. Ima pikantnu aromu i okus dima. Od ove se sorte pravi poznati umak Tabasco.
Vezir
Nakon završetka cvatnje, njegovi snažni, polurasprostranjeni grmovi prošarani su malim plodovima težine do 20 grama. Posebnost ove sorte je turbanski oblik paprike. Kako sazrijevaju, zeleni plodovi sorte Vizier dobivaju crvenu boju. Njihovo blago ljuto meso savršeno je za kuhanje.
Prinos sorte bit će do 4 kg po četvornom metru.
Margelanski 330
Ova se sorta smatra jednom od najboljih sorti za uzgoj u našim geografskim širinama. Njegovi polustandardni, blago rašireni grmovi narastu do 60 cm u visinu, crveni zreli plodovi su dugi do 14 cm i teški 10 grama. Imaju izduženi stožasti oblik i oštro meso.
Sorta ima visok prinos i izvrsnu otpornost na bolesti.
Preporuke za uzgoj
Crvena ljuta paprika jedna je od rijetkih kultura koje se mogu uspješno uzgajati kod kuće. Za to su najprikladnije sorte s kompaktnim grmovima.
Video će vam reći više o uzgoju ljute paprike kod kuće:
Uzgaja se na dači, baš kao i njegova druga paprika. Prvo morate pripremiti sadnice.Najbolje ga je početi pripremati u veljači. Rok za sadnju sjemena za sadnice je sredina ožujka.
Prilikom sjetve sjemena za sadnice, vrijedi uzeti u obzir da ova kultura, kao i svi predstavnici obitelji velebilja, ne podnosi presađivanje baš dobro. Stoga je bolje saditi sjeme u zasebne posude od 2-3 komada. Nakon klijanja uklanjaju se slabi izdanci.
Gotove sadnice treba saditi u otvorenom tlu ili stakleniku najranije 2 mjeseca nakon nicanja. Sadnju na stalno mjesto treba obaviti prema uzorku koji preporučuje proizvođač sjemena - u većini slučajeva to je 25x25 cm Ako se mlade sadnice sade na otvorenom tlu, tada ih prvo treba noću prekriti filmom.
Njega biljaka crvene paprike uključuje:
- Redovito zalijevanje toplom vodom. Pritom je vrlo važno spriječiti pretjerano isušivanje tla, kao i vlaženje. Idealno bi bilo koristiti navodnjavanje kap po kap;
- Gnojite ne više od 1-2 puta mjesečno bilo kojim univerzalnim gnojivom.
Vrijeme berbe ljute crvene paprike ovisi o njezinoj sorti. Ali u pravilu se ne proizvodi prije kraja srpnja.
Budući da je crvena paprika dvogodišnja kultura, biljke nije potrebno čupati nakon berbe. Mogu se pažljivo podrezati, iskopati i prezimiti na hladno mjesto, na primjer u podrum. U veljači - ožujku takve se "praznine" uzgajaju kao sadnice, nakon čega slijedi sadnja u svibnju na stalno mjesto.
O zamršenostima uzgoja crvene ljute paprike na otvorenom terenu možete saznati iz videa:
