Za većinu vrtlara luk je jedna od glavnih povrtlarskih kultura. I to nije bez razloga, jer dobra domaćica koristi luk u gotovo svakom slanom jelu koje priprema. A kad dođe vrijeme za pripremu zimnice, bez nje ne može proći niti jedna zavojnica. Pa, čak i djeca znaju o korisnim i ljekovitim svojstvima luka. Osim toga, u vrtu, zahvaljujući svojim fitoncidnim svojstvima, često djeluje kao repeller raznih štetnih insekata. Ali iako je iskustvo u vrtlarstvu još uvijek ograničeno, mnogima je ponekad teško odrediti kada će točno ubrati luk. Ali ovisno o tome koliko je na vrijeme luk je uklonjen iz vrta ovisi opseg i trajanje njegovog skladištenja zimi.
Što određuje vrijeme berbe luka?
Mnogi su od baka i djedova čuli da luk treba brati kada mu lišće počne žutjeti, sušiti se i otpadati. Ali samo iskustvo omogućuje razlikovanje lišća koje je žuto i uvelo zbog bolesti od pera luka koje se prirodno suši. Osim toga, dogodi se da je već kolovoz, a luk nastavi zelenjeti kao da se ništa nije dogodilo. Što učiniti u ovom slučaju? Morate sami shvatiti kada još trebate brati luk u moskovskoj regiji i o čemu ti uvjeti ovise.
Uostalom, ako se ukloni prije roka, možda neće imati vremena za stvaranje pokrovnih ljuskica, a vrat će mu ostati debeo i otvoren. Uzročnici raznih bolesti mogu lako prodrijeti kroz njega dok su lukovice još u vrtu. Stoga će se ove žarulje brzo pokvariti kada se skladište.
Ako luk predugo stoji u vrtu, može doći do pucanja, otpadanja suhih ljuskica i ponovnog izbijanja korijena, što će također nepovoljno utjecati na daljnje skladištenje lukovica.
U trenutku žućenja i polijeganja perja mladog luka obično se nakuplja najveća količina hranjivih tvari u lukovicama. U tom slučaju lažna stabljika obično omekšava, gubi elastičnost, a formirana lukovica dobiva boju karakterističnu za posađenu sortu.
Odnosno vrijeme berbe luka izravno ovisi o vrsti biljke koju ste zasadili.
Stoga, ako ste posadili luk u tradicionalnom vremenskom okviru za moskovsku regiju - sredinom - krajem svibnja, tada bi vrijeme za berbu lukovica trebalo biti krajem srpnja - sredinom kolovoza.
Općenito, vrtlarima početnicima može se preporučiti da zapišu datum sadnje luka u zemlju i nakon 70 dana provjere jesu li spremni za berbu ili ne.
Pričekajte dva-tri dana. Ako za to vrijeme stabljika ponovno počne izbijati iz vrata, luk još nije zreo.
Ostavite ga u zemlji još tjedan ili dva. Ako ne primijetite nikakve promjene, možete ga sigurno iskopati.
Ali u isto vrijeme vrijedi uzeti u obzir da na sazrijevanje lukovica uvelike utječu vremenski uvjeti: temperatura i količina padalina. Ako je ljeto bilo prilično toplo i suho, ili čak vruće, tada su lukovice u stanju sazrijeti mnogo brže od očekivanog. Ako je u prvim ljetnim mjesecima bilo mnogo kiše, a temperatura bi se mogla nazvati hladnom, a ne vrućom, tada do kolovoza luk možda neće biti spreman za berbu. Ako se datumi koje ste odredili već približavaju, a lišće i dalje postaje zeleno, vrat i dalje ostaje sočan i debeo, a lukovice imaju neprimjetno obojene ljuske, tada možete pokušati ubrzati proces zrenja na razne načine. načine.
To je osobito važno učiniti ako vremenska prognoza predviđa skoru kišu. Uostalom, ne samo da luk treba brati po sunčanom i suhom vremenu. Nakon čišćenja potrebno je pažljivo i dugotrajno sušenje.
Dakle, što možete učiniti da ubrzate sazrijevanje lukovica:
- Prije svega, potpuno uklonite zalijevanje s gredica lukovica 2-4 tjedna prije očekivanog datuma žetve.
- Nakon što perje luka praktički prestane rasti, preporučljivo je pograbljati zemlju i gotovo u potpunosti osloboditi lukovicu. Ova tehnika je posebno relevantna za sjeverne regije i teška glinena tla, gdje sunčeva toplina ne dopire do žarulja skrivenih pod zemljom.
- Također možete pažljivo podići lukovice vilicom, lagano trgati korijenje i time smanjiti dotok hranjivih tvari u žarulju. Neki vrtlari potpuno pokose lišće tjedan dana prije žetve - ali to nije najbolja tehnika, jer dovodi do značajnih gubitaka u prinosu.
- Ali gaženjem perja zelenog luka sprječava se stvaranje cvjetnih izdanaka i time štedi značajan dio žetve.
Potrebno je shvatiti da vrijeme sazrijevanja lukovica također ovisi o načinu njihovog uzgoja. Ako luk uzgajate iz sjemena, vrijeme sazrijevanja će se značajno povećati. Ovdje također postoje dvije opcije. Prilikom sjetve sjemena (nigella) zimi, luk se obično bere u drugoj polovici kolovoza. Ako sjeme posijete u rano proljeće, lukovice će sazrijeti tek početkom rujna. Nakon žetve i sušenja, luk se mora razvrstati u sljedeće vrste:
- Luk (najmanje 4-5 cm u promjeru)
- Setovi luka (promjera od 1 do 4 cm)
- Setovi luka posađeni prije zime (manje od 1 cm)
Značajke berbe luka
Najpovoljnije je brati luk po suhom i vjetrovitom vremenu. Ako kreveti imaju lagano pjeskovito ilovasto tlo, tada se lukovice vrlo lako izvlače iz zemlje osušenim lišćem. Na težim tlima duž redova potrebno je vilama ili lopatom podići tlo na nekoj udaljenosti od lukovica kako se ne bi oštetile. Osim toga, prilikom kopanja, bolje je birati lukovice rukama, jer ako ih nemarno izvučete, žarulja može izgubiti dno i lako istrunuti tijekom naknadnog skladištenja.
Ako je potrebno, pažljivo rukom uklonite zemlju s lukovica. Odmah nakon berbe, luk se mora temeljito osušiti. Ako je vrijeme suho, toplo i sunčano, tada se usjev polaže direktno na tlo u redove tako da su lukovice okrenute na jednu stranu, a listovi na drugu.Biljke se moraju preokrenuti svaki dan kako bi sunce imalo vremena zagrijati i dezinficirati sve lukovice. Ovaj proces sušenja trebao bi trajati najmanje dva tjedna. U nepovoljnim vremenskim uvjetima (kiša, oblačno vrijeme), bolje je položiti usjev da se osuši ispod nadstrešnice ili u bilo kojoj prozračenoj prostoriji pod krovom.
Čak i tijekom žetve luk je potrebno sortirati, odabirući oštećene lukovice, kao i one kojima je ostao debeli vrat. Prvo ih je potrebno potrošiti jer se ne mogu dugo skladištiti.
Sušenje luka završava kada sve glavice luka imaju tanak i suh vrat, a možete slobodno zavući ruku u hrpu luka. Ako vam ruka zapne, znači da luk nije potpuno suh.
Nažalost, vrijeme nije uvijek naklonjeno, pa se ponekad luk mora brati po kiši i bez sunca. U tom slučaju, lukovice se moraju odmah oprati, očistiti od zelenila i ljuski, odrezati korijenje i položiti u jednom sloju u toplu, suhu, prozračenu prostoriju. Nakon 18-20 dana, lukovice će imati novi sloj vanjske ovojnice. Može se staviti u kartonske kutije i čuvati u suhoj prostoriji zaštićenoj od smrzavanja.
Ako je luk uzgajan na tlima koja su bila prevlažna ili bogata stajnjakom, tada redovito sušenje možda neće biti dovoljno. Da bi se takav luk zaštitio od truleži vrata tijekom skladištenja, potrebno ga je dodatno sušiti na visokim temperaturama. Na temperaturi od +42°+43°C dovoljno je osam sati sušenja, a na temperaturi od +32°+33°C potrebno je oko 5 dana.
Čuvajte luk pleten u pletenicama - u ovom slučaju suhi listovi nisu odrezani. Ili možete odrezati listove 4 cm od vrata i staviti ih u kartonske kutije ili najlonske čarape i objesiti. U ovom obliku luk se može čuvati do 18 mjeseci.
Nije teško odlučiti kada ćete brati luk - samo trebate pratiti vremenske uvjete i stanje samih biljaka.
