Bademi: koristi i štete orašastih plodova

Bademi su stekli veliku popularnost u svim zemljama svijeta zbog svog izvrsnog okusa i brojnih korisnih svojstava. Oni jedu slatke vrste orašastih plodova (točnije sjemenke), budući da su gorke jezgre otrovne za tijelo. Orah se često koristi u kulinarstvu, a bademovo ulje u medicini. Ali ne znaju svi prave koristi i štete od badema. Više o tome u nastavku.

Kemijski sastav badema

Korisna svojstva oraha određena su njegovim bogatim kemijskim sastavom.Bademi sadrže bitne vitamine i minerale te antioksidanse. Orašasti plodovi su bogati proteinima.

Minerali i vitamini u bademima

Orašasti plodovi sadrže velike količine vitamina B. Pojedući 100 g orašastih plodova, osoba dobiva:

• 60% dnevne doze vitamina B2;
• 17% – B3;
• 14% – B1.

Ali bademi su najbogatiji vitaminom E. 100 g sadrži 131% dnevne doze ovog blagotvornog mikroelementa.

Orašasti plodovi sadrže gotovo sve minerale potrebne za normalno funkcioniranje organizma:

• mangan;
• bakar;
• kalcij;
• magnezij;
• fosfor;
• željezo;
• cinkov;
• kalij.

Najveći sadržaj smatra se manganom - 141% dnevne doze, magnezijem - 67%, bakrom i fosforom - po 50%.

Koliko je proteina u bademima

Sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata u bademima može se opisati u omjeru 1:1:2. 100 g orašastih plodova sadrži 21,15 g proteina, isto toliko ugljikohidrata i oko 50 g masti. Za usporedbu, 1 kokošje jaje sadrži 6,2 g proteina. To je ekvivalentno 25 g orašastih plodova.

Koliko kalorija ima u bademima?

Bademi su niskokaloričan, ali zasitan proizvod. Samo 30 g orašastih plodova dovoljno je za osjećaj sitosti. Bogat masnoćama, sadrži malo šećera. Stoga je orah koristan za sve koji žele smršaviti.

Sadržaj kalorija 1 kom. bademi

Nakon što pojede 1 orah, osoba dobije 7,14 kcal. Odnosno, 100 kcal sadržano je u 14 komada.

Kalorični sadržaj badema na 100 grama

Kalorični sadržaj badema na 100 g je od 580 do 660 kcal. Izvori daju različite podatke.

Gdje su hranjive tvari u bademima?

Većina hranjivih tvari nalazi se u pulpi. Naprotiv, preporuča se oguliti koru.Sadrži najviše fitinske kiseline, štetnog antinutrijenta.

Što je zdravije - lješnjaci ili bademi?

I lješnjaci i bademi povoljno djeluju na ljudsko zdravlje. Ne može se reći da je jedan od orašastih plodova definitivno zdraviji. Lješnjaci se preporučuju osobama s bolestima kardiovaskularnog sustava:

• arterijska hipertenzija;
• ateroskleroza;
• pretrpjeli srčani udar.

Povećava razinu hemoglobina i čisti krv od toksina.

Bademi su jedan od glavnih izvora proteina. Tijelo ga dobro apsorbira. Dobro za srce, živčani sustav, koštano tkivo. Jezgra ima širok sastav, pa se može nazvati svestranijim orahom. Ali uzimanje lješnjaka je poželjno za sve osobe koje pate od bolesti srca i krvnih žila.

Koje su prednosti badema za ljudsko tijelo?

Prednosti i štete badema za tijelo određene su bogatim sastavom aminokiselina, visokim sadržajem vitamina B, E i minerala. U nastavku je popis samo najizraženijih blagotvornih učinaka:

• jača stijenke krvnih žila, povećava tonus vena, kapilara i arterija;
• smanjuje razinu kolesterola i lipoproteina niske gustoće, koji pridonose razvoju ateroskleroze;
• ima antioksidativno djelovanje - smanjuje negativan utjecaj slobodnih radikala na stanice i tkiva tijela;
• sprječava pojavu malignih i benignih neoplazmi;
• potiče provođenje živčanih impulsa, čime se poboljšava aktivnost mozga;
• ima sedativni učinak - smiruje, uklanja tjeskobu;
• potiče uklanjanje malih kamenja iz genitourinarnog sustava;
• ima omotavajući učinak - štiti zidove želuca i crijeva, zbog čega se koristi za liječenje gastritisa i peptičkih ulkusa;
• kada se primjenjuje izvana, jača korijen kose, zbog čega se jezgre koriste za ćelavost;
• bademovo ulje razrjeđuje sluz i drenira bronhijalno stablo.

Koje su prednosti badema za žene?

Prednosti badema za žensko tijelo uočavaju se i s vanjskom i s unutarnjom upotrebom oraha. Široko se koristi u kozmetološkoj praksi. Hrani kožu zahvaljujući prisutnosti vitamina E i antioksidansa. Maske zrele žene koriste za uklanjanje znakova starenja.

Kemijski elementi katehini i kvercetin, koji se također nalaze u jezgri, štite kožu od ultraljubičastog zračenja. Također potiču brzo zacjeljivanje manjih posjekotina ili ogrebotina.

Utrljavanje kaše bademovih oraha u korijen kose smanjuje jačinu upale vlasišta i jača folikul dlake.

Bademi bi trebali biti redoviti sastojak prehrane djevojaka sklonih depresiji, nervozi i psihozama. Zahvaljujući velikoj količini vitamina B u svom sastavu, orašasti plodovi djeluju umirujuće i poboljšavaju rad mozga.

Prednosti badema za muškarce

Prednosti i štete od badema za muškarce su nemjerljive. Orašasti plodovi imaju puno pozitivnih učinaka na jaču polovicu, a minimalno štete. Zbog raširenosti loših navika među muškarcima (konzumacija alkohola, pušenje), oni su skloniji razvoju srčanih i krvožilnih bolesti.Kao što je ranije navedeno, jezgre badema učinkovito su sredstvo za prevenciju i liječenje ovih patologija.

Uzimanje orašastih plodova u umjerenim dozama pomoći će muškarcima koji rade stresne poslove i postaju preumorni tijekom dana. Jezgre su učinkovite protiv fizičkog i psihičkog umora. Proizvod brzo vraća snagu tijelu.

Bademi s medom za muškarce su sredstvo za prevenciju poremećaja potencije.

Koje su prednosti badema tijekom trudnoće?

Jedna od komponenti jezgri je folna kiselina. Ova tvar je neophodna za sintezu DNK. Dovoljna količina folne kiseline osigurava normalan rast i razvoj bebe. To je osobito važno u 1. tromjesečju trudnoće, kada se formiraju glavni organi i tkiva djeteta. Jezgre smanjuju rizik od razvoja kongenitalnih malformacija unutarnjih organa.

Utrljavanje bademovog ulja u kožu učinkovito uklanja strije i čini kožu elastičnijom. Trljanje tvari masažnim pokretima smanjuje težinu edema od kojih trudnice često pate. Masaža bi trebala započeti od stopala, postupno se krećući prema gore.

Prednosti badema za djecu

Jezgre sadrže velike količine fosfora, magnezija i kalcija. Zahvaljujući tome, vrlo su korisni za rastući organizam. Orah jača koštano tkivo, poboljšava kvalitetu zuba i sprječava prijelome i iščašenja.

Zrna badema pomoći će djeci sa slabijim rastom i razvojem. Proizvod poboljšava rad mozga, omogućujući djetetu da brzo nauči govoriti, čitati i tako dalje. Orah također povećava razinu hemoglobina u krvi, pa će biti koristan za djecu s anemijom.

Ako djetetu date 2-3 oraha tjedno, dobar san i dobro raspoloženje za cijeli dan su zajamčeni. Redovitom konzumacijom badema djeca su manje umorna nakon škole i postaju radno sposobnija. Prvo se morate posavjetovati sa stručnjakom.

Smijete li jesti bademe dok dojite?

Prethodno su spomenuta korisna svojstva orašastih plodova tijekom trudnoće i za djecu. Povoljno djeluje i na dojenčad. Ali treba biti vrlo oprezan s bademima tijekom dojenja (BF). Uostalom, orašasti plodovi su jaki alergeni i mogu izazvati teške reakcije.

Stoga se tijekom dojenja bademi mogu jesti samo u minimalnim količinama (do 30 g orašastih plodova dnevno). Imunolozi prije toga preporučuju jesti orahe ili pinjole jer su sigurniji. Ako vaše dijete nema alergijsku reakciju, možete probati jezgre badema.

Primjena u liječenju

Jezgre se naširoko koriste za prevenciju raznih patologija. Također su učinkoviti u složenom liječenju bolesti kako bi se smanjila ozbiljnost simptoma. Najčešće se koriste za liječenje sljedećih patoloških stanja:

• poremećaji libida i potencije;
• upala gušterače - pankreatitis;
• endokrinološke bolesti - dijabetes melitus;
• onkološke bolesti u ranim fazama;
• višak tjelesne težine.

Bademi za potenciju

Svi muškarci stariji od 30 godina su u opasnosti od razvoja problema s potencijom. Proizvodi s visokom razinom proteina i niskim sadržajem zasićenih masnih kiselina pomažu u rješavanju problema.

Jezgre badema korisne su za osobe s nedostatkom testosterona (glavnog muškog spolnog hormona). Proizvod povećava njegovu sintezu u endokrinim žlijezdama.To je moguće zahvaljujući prisutnosti cinka, vitamina E i selena u svom sastavu. Cink potiče proizvodnju hormona, čime se povećava libido. Selen poboljšava cirkulaciju krvi u malim žilama, što rezultira normalnom erekcijom.

Bademi za pankreatitis

Prednosti i štete badema za tijelo bolesnika s pankreatitisom vrlo su dvosmislene. U akutnom razdoblju jedenje bilo koje hrane koja sadrži orašaste plodove strogo je kontraindicirana. Velika količina masti u svom sastavu pogoršava upalu i izaziva razvoj proljeva.

Jezgre imaju izražen koleretski učinak, što je također opasno u akutnom razdoblju. Prisutnost grubih dijetalnih vlakana pomaže razrjeđivanju stolice.

Prednosti jezgri badema mogu cijeniti samo pacijenti s pankreatitisom tijekom remisije. Ali doza oraha je strogo ograničena: u 1 danu je dopušteno jesti najviše 2 komada.

Bademi za dijabetes

Plodovi sadrže minimalnu količinu ugljikohidrata. Ovo je možda jedini orašasti plod koji osobe s dijabetesom smiju jesti.

Znanstvenici su zaključili da redoviti unos badema poboljšava razinu glukoze i glikiranog hemoglobina. Ali to vrijedi samo za djecu s početno niskom razinom šećera. Nije bilo značajnih promjena u razini kolesterola.

Bademi za onkologiju

Orašasti plodovi imaju visoko antioksidativno djelovanje. I slobodni radikali jedan su od faktora pojave tumora. Stoga je redovita konzumacija badema preventivna mjera za osobe s povećanim rizikom od razvoja tumora.

Bademi se također koriste u složenom liječenju tumora stadija 1-2, kada su male veličine, nisu rasli u susjedna tkiva i nisu metastazirali.Ali fetus neće moći potpuno izliječiti tumor.

Za razliku od liječenja drugih bolesti, gorke vrste orašastih plodova koriste se za liječenje raka. Sadrži vitamin B17 i amigdalin, koji povećavaju učinkovitost jezgri u onkologiji. Ali treba ga koristiti vrlo pažljivo.

Bademi za mršavljenje

Unatoč velikoj količini masti i visokom sadržaju kalorija, bademi sadrže minimum ugljikohidrata, pa se orah koristi u dijetnoj prehrani. Poboljšava metabolizam u tijelu i potiče bolju apsorpciju hranjivih tvari. Zrna poboljšavaju rad bubrega, zbog čega se sve otrovne tvari brzo izlučuju iz organizma.

Masti se nalaze u ulju jezgre, one su nezasićene. Takve masti brzo zadovoljavaju apetit, tako da se osoba ne prejeda. Njihov kemijski sastav ne dopušta vam da dobijete prekomjernu težinu.

Još jedan koristan element u sastavu jezgri za one koji žele izgubiti težinu su vlakna. Poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, osiguravajući brzu evakuaciju otrovnih tvari.

U svrhu mršavljenja, bolje je uzimati oguljeno voće u čistom obliku. Dnevna doza za one koji žele smršaviti je otprilike 2 žlice. l., odnosno do 30 g. Podijeljen je u 2-3 doze.

Znanstvenici sa Sveučilišta u Barceloni proveli su eksperiment kako bi otkrili pomažu li bademi u smanjenju tjelesne težine. Jedna skupina ispitanika dobivala je niskokalorični dodatak prehrani u obliku jezgri orašastih plodova, dok je druga umjesto badema jela krekere. Kao rezultat toga, težina onih iz prve skupine lagano se smanjila tijekom eksperimenta, što nije primijećeno u drugoj.

Koliko grama ima jedan badem

Da biste točno izračunali broj primljenih kalorija, trebali biste znati težinu 1 komada. 10 srednjih orašastih plodova ekvivalentno je 50 g. To jest, 1 plod teži 5 g.

Pravila za jedenje orašastih plodova

Da biste dobili maksimalnu korist od orašastih plodova i minimalnu štetu, trebali biste ih pravilno konzumirati. Uostalom, kada postoji višak proizvoda, u tijelu se nakupljaju štetne tvari - amigdalin, fitinska kiselina.

I gorki bademi sadrže cijanovodičnu kiselinu. Stoga se jedu samo slatke sorte. Cijanovodična kiselina u bademima pravi je otrov za tijelo.

Otrovanje ovom tvari razvija se vrlo brzo. Žrtva ima pojačano lučenje sline, mučninu i povraćanje. Otkucaji srca se usporavaju, a disanje postaje otežano. Počinju vrtoglavica i teturanje pri hodu. U nedostatku pravovremene pomoći u obliku ispiranja želuca i crijeva, moguća je smrt.

Zato je jako važno obraditi bademe prije jela i ne zanositi se previše s njima. Pročitajte više o tome kako pravilno konzumirati orašaste plodove.

S koliko godina djeca smiju jesti bademe?

Bademi su jaki alergeni. Stoga se ne preporučuje davanje maloj djeci. Pedijatri dopuštaju jesti orašaste plodove od 3 godine. Po prvi put djeci se daje voće kao dodatak slasticama. Njihov broj se postupno povećava. Ne biste trebali davati orah više od 3 puta tjedno. Maksimalna porcija za 1 put – 5 kom.

Koliko badema možete pojesti dnevno?

Prejedanje badema kod nekih ljudi uzrokuje neugodne simptome: vrtoglavicu, lagani osjećaj opijenosti. Stoga se trebate strogo pridržavati preporučene dnevne količine. Kreće se od 30 do 50 g.

Osobe s prekomjernom težinom ili krupni muškarci smiju jesti malo više orašastih plodova. Dnevna doza badema za muškarce je oko 60 g (15 zrna).

Zašto namakati bademe?

Jedna od komponenti jezgri je fitinska kiselina. Prema različitim izvorima, 1 orah sadrži od 1,5 do 3,5% ove tvari. Fitin predstavlja potencijalnu prijetnju tijelu. Spada u skupinu antinutrijenata - tvari koje sprječavaju apsorpciju korisnih mikroelemenata u organizmu.

Ako jedete voće u malim količinama, neće biti štete. Ali ljubitelji ovog oraha trebaju biti oprezni.

Najučinkovitiji način uklanjanja fitina je namakanje. Uz njegovu pomoć neutralizira se do 97% štetnih tvari. Prednosti namočenih badema iste su kao i običnih. Ali nema razloga za brigu o negativnim učincima fitinske kiseline.

Kako namakati bademe

Namakanje orašastih plodova jednostavan je i nije naporan proces. Za učinkovito uklanjanje štetnih komponenti, slijedite ove korake:

1. Pripremite orahe i prokuhanu vruću vodu u omjeru 1:2.
2. Jezgre stavite u posudu i napunite vodom.
3. Dodajte himalajsku ili morsku sol (za 1 šalicu orašastih plodova trebat će vam 1 žličica soli).
4. Temeljito promiješajte.
5. Ostavite smjesu 12 sati.
6. Nakon isteka roka trajanja, orasi se operu prokuhanom vodom i osuše.

Ovih bi se pravila trebali pridržavati svi koji se odluče hraniti zdravo. Na isti način se namaču i ostali orašasti plodovi i žitarice. Razlikuje se samo vrijeme držanja.

Kontraindikacije

Korisna svojstva i kontraindikacije za uzimanje badema međusobno su povezani. Uostalom, samo u nedostatku potonjeg mogu se izbjeći negativne posljedice.

Glavna kontraindikacija za uporabu je alergijska reakcija.Štoviše, ako su neugodni simptomi uočeni pri konzumiranju drugih orašastih plodova, najvjerojatnije će biti isti i s bademima. Neki ljudi dožive blagu reakciju crvenila kože, svrbeža i blagog osipa. Drugi razvijaju ozbiljne simptome koji zahtijevaju hitnu pomoć: anafilaktički šok, angioedem.

Kako čuvati oguljene bademe

Oguljeni orasi su zdraviji i ukusniji. Kora daje jezgrama gorak okus. Neprženi bademi pogodni su za dugotrajno skladištenje. Da biste to učinili, upotrijebite hladnjak ili drugo hladno mjesto. Stavite voće u staklenu teglu i dobro zatvorite poklopac.

Bademe treba čuvati odvojeno od ostalih orašastih plodova. Čuvanje u vrećici na sobnoj temperaturi je neprihvatljivo. Time će bademi izgubiti svoja korisna svojstva.

Zaključak

Prednosti i štete od badema izravno ovise o pravilnom skladištenju i upotrebi. Ako ne prejedate, ogulite i namočite orah prije jela, to će donijeti mnogo koristi. Ali ako tijekom konzumiranja koštica osjetite neugodne simptome, svakako ih prestanite uzimati i obratite se liječniku.

Preporučeni postovi

Walnut Ideal: opis, fotografije, recenzije

Uzgoj mandžurskog oraha

Gnojidba oraha u jesen

Kako čuvati pinjole, oljuštene i u kornetima

Mandžurijski lješnjak

Uzgoj lješnjaka iz oraha

Najbolje sorte oraha otporne na mraz

Bolesti lješnjaka

Avokado: alergen ili ne?