Chufa: kakva je to biljka?

Mnoge egzotične biljke dobro se ukorijenjuju u srednjoj zoni. Jedna od njih je čufa, uvezena s područja Mediterana. Biljka je cijenjena zbog svog dekorativnog izgleda i korisnih svojstava. Pravilna sadnja i njega Chufa mljevenih badema pomoći će vrtlarima da dobiju ukusan i zdrav proizvod.

Opis biljke Chufa

Chufa je član obitelji šaša i prirodno raste na sjevernoj hemisferi. Nalazi se u suptropskim i umjerenim klimatskim područjima.

Biljka se uzgajala u starom Egiptu. U srednjem vijeku donesen je u Španjolsku i druge europske zemlje. Chufa se pojavila u Rusiji u 17. stoljeću. Nazivaju ga još i mljeveni badem, zimnica, syt, tigrovi orah.

Čufa je višegodišnja zeljasta biljka. Visina od 30 do 90 cm.Stabljike su tanke i ravne, trokutastog presjeka. Mljeveni badem stvara čuperke linearnih listova. Širina ploče je od 3 do 10 mm.

Korijen je razvijen i razgranat. Oni tvore male izdužene gomolje širine do 1 cm i duljine do 3 cm.Nodule imaju različite boje, od svijetle do bogate smeđe. Pulpa je slatkasta, čvrsta, bijela.

Kako čufa izgleda možete vidjeti na fotografiji:

Chufa sorte

Najpopularnije sorte mljevenih badema su:

1. Kulinarstvo. Ima visoku produktivnost. Naširoko se koristi u kuhanju za mariniranje i prženje.
2. Slastičarstvo. Raznolikost je cijenjena zbog slatkog okusa. Koristi se za izradu slatkiša, pića i peciva. Slastičarna Chufa donosi visoku žetvu.
3. faraon. Daje hranjivo korjenasto povrće srednje veličine. Plodovi su vrlo hranjivi i pogodni za svježu potrošnju i preradu. Produktivnost sorte je visoka.
4. LLORGETA MAXI. Prilično nova sorta koju su britanski uzgajivači dobili 2014. Obilježava povećanu produktivnost. Od 10 grmova skuplja se do 1 kanta korijenskih usjeva.

Koje su razlike između španjolske chufe

Španjolske sorte se ne razlikuju mnogo od chufe, koja se uzgaja u Rusiji. Glavna značajka je da europske sorte sadrže više škroba. Inače su nadzemni dio i gomolji biljke identični izgledom i sastavom.

Blagotvorna svojstva mljevenih badema (chufa)

Ljekovita svojstva čufe:

1. Ublažava upale. Mljeveni bademi bore se protiv patogenih sredina i smanjuju upalne procese. Koristi se za prevenciju i liječenje prehlade.
2. Čisti organizam. To uključuje uklanjanje otpada, toksina i radionuklida. Sirovi proizvod najbolje pokazuje ta svojstva.
3. Tonovi. Vraća snagu, aktivira imunološki sustav, daje val energije.
4. Pomlađivanje. Učinak se objašnjava prisutnošću antioksidativnih komponenti. Kao rezultat, slobodni radikali se uklanjaju iz tijela i smanjuje rizik od raka.
5. Smiruje i otklanja stres. Tigrasti orah preporučuje se osobama koje pate od nesanice i poremećaja živčanog sustava. Proizvod poboljšava pamćenje i potiče rad mozga.
6. Normalizira probavu. Chufa potiče rad crijeva i ubrzava metaboličke procese. Kao rezultat toga, hrana se bolje probavlja i apsorbira.
7. Pozitivno utječe na srce i krvne žile. Proizvod razgrađuje kolesterol, jača krvne žile i koristi se za prevenciju ateroskleroze.

Kemijski sastav chufa oraha

Mljeveni gomolji badema sadrže:

• proteini - do 4%;
• škrob - do 20%;
• masti - od 17 do 25%;
• šećera - do 28%.

Kalorični sadržaj 100 g proizvoda - 609 kcal. Sadrži biljne masti. U razumnim količinama pozitivno utječu na stanje kože i kose. Nutritivna vrijednost čufe je 3 puta veća od one kikirikija.

Chufa kikiriki također sadrži kompleks korisnih tvari:

• vitamini B, C, A i E;
• lipidi;
• smole;
• Oleinska kiselina;
• elementi u tragovima: natrij, kalij, bakar, jod, željezo, selen, fosfor, kalcij, magnezij, kalcij.

Kako posaditi čufu

Chufa orah se vrlo rijetko razmnožava sjemenom. Najbolje je koristiti gomolje. Prvo se namaču 3 dana u vodi sobne temperature. Voda se mijenja svaki dan kako bi se izbjeglo truljenje sadnog materijala.

U hladnim klimama, mljeveni bademi klijaju kod kuće. Da biste to učinili, pripremite posude u koje se ulijeva zemlja. U svaku posudu stavite 2-3 gomolja i stavite ih na toplo mjesto. Obično klijaju unutar 14 dana.Kada se pojave klice, posude se premještaju na prozorsku dasku.

Kada prođu proljetni mrazevi, sadnice se prenose na otvoreno tlo. U južnim krajevima gomolji se odmah sade na stalno mjesto. Biljka preferira sunčana područja, mnogo se lošije razvija u sjeni.

Mljeveni bademi dobro se razvijaju u tresetu, crnoj zemlji i pjeskovitom tlu. Teže je uzgajati tigrove orahe na glinenim, ilovastim tlima i slanim tlima.

Gomolji se sade u pripremljene rupe. Između biljaka ostavite 12 cm.Sadni materijal se produbljuje za 5 cm, na vrh se sipa sloj zemlje i zalijeva. Sadnice se također prenose u rupe, pokušavajući ne oštetiti korijenski sustav.

Kako njegovati mljevene bademe

Uzgoj Chufa zemljanih badema uključuje brigu o zasadima. Biljke se zalijevaju 2 puta tjedno, u suši - do 3 puta. Koristite toplu, staloženu vodu. Najbolje vrijeme za zalijevanje su jutarnji ili večernji sati. Ako je padala jaka kiša, nema potrebe dodavati vlagu.

Kada grmovi dosegnu visinu od 15 cm, podižu se. To dovodi do rasta korijenskog sustava i pojave novih gomolja. Vrtne gredice se redovito plijevi korov i prorahliti tlo.

Chufa ne zahtijeva redovito hranjenje. Dvaput u sezoni zalijeva se infuzijom divizme ili biljaka. Između postupaka postoji razmak od 2 tjedna ili više. Nakon žetve mikrogomolje ostaju u tlu. Oni se razgrađuju i zasićuju zemlju dušikom. Nakon mljevenih badema uzgajaju se sve vrste usjeva.

Žetva

Čufa se bere u jesen, krajem rujna i kasnije. Rad počinje kada lišće biljke požuti i osuši se. Ako se očekuju rani mrazevi, sadnice su prekrivene filmom ili agrofibrom.

Grmlje se okopava vilama. Orašasti plodovi se odvajaju od biljke, operu i osuše na suncu. Srednji gomolji se ostavljaju za sadnju sljedeće godine. Ostaju održivi 7 godina. Rizomi se čuvaju u zatvorenom prostoru, u suhoj i tamnoj prostoriji.

Značajke uzgoja chufe u središnjoj Rusiji

Chufa uspješno raste u srednjoj zoni. Za postizanje visokog prinosa važno je uzeti u obzir karakteristike regije. Inače, biljke pružaju normalnu njegu.

Nijanse uzgoja mljevenih badema u srednjoj zoni:

• dobivanje sadnica kod kuće;
• gnojidba tla humusom;
• sadnja u zemlju početkom do sredine svibnja, kada prođu mrazevi;
• u hladnim klimatskim uvjetima dopuštena je sadnja u stakleniku;
• zaštita nasada od mrava i žičnjaka.

Kako jesti chufu

Gomolji čufe koriste se svježi. Slatkastog su okusa, podsjećaju na orahe. Korjenasto povrće se suši i peče. Preporuča se prvo ukloniti kožu. Da biste omekšali mljevene bademe, morate ih uroniti u vodu na 12 do 24 sata. Proizvod povećava hranjivu vrijednost jela.

Načini korištenja chufe:

• dodavanje slatkišima, pitama, halvi i drugim konditorskim proizvodima;
• mljevenje u brašno;
• dobivanje škroba, šećera i ulja;
• pripremanje mlijeka i drugih napitaka;
• kao sastojak za salate s povrćem i ribom;
• pečeni gomolji mogu zamijeniti kavu;
• kuhanje lišća i orašastih plodova kao čaj.

Posebno je cijenjeno ulje čufe, čiji je sastav blizak maslinovom. Proizvod ima zlatnu nijansu i ugodan okus. Koristi se u kuhanju za prva i druga jela, slastice.

Chufa recepti

Chufa je korisna ne samo u svježem obliku.Njegov se rizom koristi za kiseljenje, proizvodnju mlijeka i pripravaka od meda. Svi recepti su jednostavni i lako ih je napraviti kod kuće.

Recept za mariniranje čufe

Ukiseljeni mljeveni bademi izvrsna su opcija za domaće pripravke. Predjelo se poslužuje uz mesna jela ili se koristi samostalno.

Sastojci za mariniranje:

• mljeveni bademi - 200 g;
• bijeli ocat - 5 čaša;
• papar u zrnu - 2 žlice. l.;
• sušeni korijen đumbira - 2 kom .;
• piment - 2 žlice. l.

Postupak mariniranja čufe:

1. Korjenasto povrće se opere, oguli i stavi u čistu vodu 12 sati.
2. Za dobivanje marinade pomiješajte ocat, đumbir i papriku.
3. Voda se ocijedi i orasi se stave u staklenku.
4. Smjesa se prelije marinadom i pokrije poklopcem.
5. Orašasti plodovi ostave se marinirati mjesec dana.

Chufa recept s kikirikijem s medom

Od čufe se rade ukusni veganski slatkiši. Recept zahtijeva med i druge zdrave sastojke.

Potpuni popis sastojaka:

• tigrovi orah - 30 g;
• datumi - 200 g;
• oguljeni orasi - 50 g;
• med - 100 g;
• kokosove pahuljice - 50 g;
• kakao prah - 50 g.

Recept za slatkiše:

1. Datuljama se izvade koštice, a samljeveni bademi ogule.
2. Sastojci se samelju u blenderu.
3. U smjesu se dodaje med, pa se od njega oblikuju kuglice.
4. Bomboni se umaču u kokos ili kakao.

Mlijeko od chufa oraha

Chufa mlijeko je hranjiv proizvod bogat kalcijem, vlaknima, masnim kiselinama i vitaminima. Međutim, ne sadrži laktozu. Mlijeko aktivira imunološki sustav, jača srce, kosti i mišiće, poboljšava probavu i čisti tijelo od toksina. Proizvod se konzumira u dane posta i posnih dana, a uključuje se i u vegetarijanski jelovnik.

Kupovni napitak sadrži puno šećera, konzervansa i drugih nezdravih sastojaka. Stoga je bolje kuhati ga sami.

Sastojci za Chufa mlijeko:

• mljeveni bademi – 250 g;
• čista voda - 1 l;
• cimet - 1 štapić (po ukusu);
• kokosov ili palmin šećer - 200 g (po ukusu).

Recept za mlijeko:

1. Mljevene bademe oguliti i oprati u čistoj vodi.
2. Orašasti plodovi i cimet potope se u vodu i ostave jedan dan. Pričekajte dok bademi ne omekšaju.
3. Gomolji i cimet su mljeveni u miješalici. Voda nakon namakanja se ne cijedi, već se dodaje ukupnoj masi.
4. Dobiveno mlijeko se filtrira.
5. Proizvod se čuva u hladnjaku, po želji se dodaje prirodni šećer.

Mlijeko se poslužuje ohlađeno. Za okus dodajte ne samo cimet, već i koricu limuna, kardamom, vaniliju i voće.

Kako uzimati chufu za dijabetes

Dijabetes melitus je poremećaj endokrinog sustava u kojem tijelo ne može samostalno apsorbirati glukozu. Osobe svih dobi su osjetljive na bolest. Uz ovu bolest, posebna se pozornost posvećuje prehrani.

Chufa se preporučuje osobama koje boluju od dijabetesa. Utvrđeno je da mljeveni bademi snižavaju razinu šećera u krvi. Dijabetičari ih mogu uzimati svježe ili prerađene na bilo koji prikladan način. Od lišća se priprema ljekoviti čaj za jačanje imuniteta. Biljka se također koristi za prevenciju bolesti endokrinog sustava.

Kontraindikacije za korištenje chufa

Prije sadnje, uzmite u obzir korisna svojstva i kontraindikacije chufa oraha. Kako biste izbjegli zdravstvene probleme, pridržavajte se norme potrošnje.Mljevene bademe treba s oprezom uključiti u prehranu ako imate bolesti bubrega i drugih unutarnjih organa. Prvo se trebate posavjetovati sa svojim liječnikom.

Chufa je visokokalorična. Stoga njegovu uporabu treba ograničiti na osobe s prekomjernom tjelesnom težinom. Moguća je individualna reakcija na proizvod. Žene tijekom trudnoće i dojenja, kao i mala djeca, trebaju izbjegavati upotrebu mljevenih badema.

Recenzije zemljanih badema (chufa)

Zaključak

Sadnja i njega Chufa mljevenih badema pomoći će u uzgoju ove korisne biljke. Prerađuje se ili koristi svjež. Chufa je nepretenciozna i ima dekorativna svojstva.

Preporučeni postovi

Kako pravilno sušiti orahe

Kako ispeći lješnjake

Orah makadamije: dobrobiti i štete

Kako čuvati orahe

Bolesti lišća oraha

Bademi: koristi i štete orašastih plodova

Kako presaditi orah u jesen

Lišće oraha: korisna svojstva i kontraindikacije

Kako razmnožiti orahe