Posebno su popularne muškatne sorte grožđa zbog visokog sadržaja šećera. Postoji mnogo produktivnih sorti usjeva koje je lako uzgajati.
Koje se grožđe naziva muškat?
Muškati su skupina sorti grožđa koje dijele zajedničke karakteristike. Sorte karakteriziraju:
- visok sadržaj šećera u kombinaciji s kiselošću od 19 do 33%;
- karakteristična aroma s trpkom mošusnom notom;
- visok prinos i veliki plod;
- dobra fitoncidna svojstva.
Domovina muškatnog grožđa je središnja Azija, ali trenutno se sorte ove skupine uzgajaju u Francuskoj i Italiji, Španjolskoj i na Krimu. Postoje stolne sorte namijenjene konzumiranju kao desert i tehničke sorte - koriste se u proizvodnji vina.
Najbolje muškatne sorte grožđa
Preporuča se uzgoj muškatnog grožđa u toplim krajevima s puno sunčanih dana. Unatoč tome, postoje i hibridne sorte koje vole toplinu i relativno su otporne na hladnoću.
Hamburg
Sorta grožđa engleskog porijekla daje okrugle ili ovalne male bobice težine ne više od 4 g s 2-3 sjemenke. Pulpa muškatnog oraščića je sočna, kožica crna s voštanim premazom i tvrda. Izbojci sorte su prvo zeleni, a zatim postaju crveno-smeđi, listovi su peterokraki i srcoliki.
Hamburško muskadno grožđe daje plodove u velikim stožastim grozdovima do 20 cm duljine. Dozrijeva u prosjeku 148 dana i sazrijeva do kraja rujna. Bobice imaju dobar rok trajanja i mogu se čuvati do tri mjeseca bez gubitka komercijalnih svojstava. Istovremeno, plodovi ne ostaju dugo na granama i brzo padaju.
Grožđe hamburškog muškata jako smrzava na temperaturama ispod -19 °C
Nedostaci hamburškog muškata uključuju nizak imunitet. Grožđe često obolijeva od bakterijskog raka, plijesni i oidijuma, sive truleži, a zahvaćeno je korijenovim lisnim ušima. Posebno je teško uzgajati usjev u teškim zakiseljenim tlima s visokom razinom vlage. Hamburško grožđe zahtijeva stalne tretmane protiv gljivica i pažljivo praćenje od strane vrtlara.
Pod povoljnim uvjetima, sorta pokazuje visoku produktivnost i omogućuje vam da prikupite do 120 centara plodova s 1 hektara sadnje. Ali u hladnim i kišovitim ljetima brojke značajno opadaju.
Muscat Blau
Švicarska sorta grožđa muškatnog okusa je sorta otporna na hladnoću i može izdržati temperature do -29°C. Sazrijeva za 135-140 dana, stvara velike rahle grozdove do 300 g težine.Bobice sorte su crne, okrugle, do 5 g, s nekoliko sjemenki iznutra.
Muscat Blau ima dobar imunitet na gljivice, ali često pati od osa, pa je bolje pokriti grmlje finom mrežom. Zahtijeva redovito orezivanje i gnojenje. Unatoč visokoj otpornosti na mraz, namijenjena je uzgoju na jugu, jer u sjevernim regijama sorti nedostaje sunčeva svjetlost.
Grožđe Muscat Blau pogodno je za stolnu upotrebu i za izradu domaćeg vina.
Muškat ružičasti
Ružičasti muškatni oraščić uzgaja se u Italiji i Francuskoj, kao i na jugu Rusije, Tadžikistanu i Kazahstanu, Azerbajdžanu i Armeniji. Raznolikost ima grmlje srednje veličine, koji se polako razvijaju, s crvenkastim izdancima i blago dlakavim lišćem. Sazrijeva za 140 dana.
Donosi cilindrične guste grozdove do 200 g, koji se sastoje od tamnoružičastih okruglih bobica s izraženim voštanim premazom. Kako sazrijeva, gotovo postaje crna, pulpa sorte je sočna s jakim mošusnim mirisom. Ružičasti muškatni oraščić najbolji okus dobiva na temperaturama iznad 29 °C. Stoga grožđe uzgojeno u umjerenoj klimi, čak i uz kvalitetnu njegu, nije tako slatko kao ono s juga.
Ružičasti muškat karakterizira dobro sazrijevanje izdanaka - neplodna loza zauzima ne više od 25% ukupnog volumena
Pleven muškatni oraščić
Bugarska rana sorta muškatnog grožđa sazrijeva za 115 dana. Na izdancima se formiraju veliki stožasti grozdovi do 600 g svaki. Same bobice su također prilično velike - do 8 g, na početku sazrijevanja su zelene, a na suncu dobivaju jarko žutu boju. Pulpa sorte je hrskava, slatkog okusa, sa slabom aromom.
Pleven grmovi grožđa dosežu 2 m visine, sorta se lako ukorijeni i dobro se razmnožava cijepljenjem. Dozrijeva ravnomjerno i tijekom uzgoja zahtijeva redovitu rezidbu na 6-8 pupova kako bi se održao urod i veličina bobica. Zbog velike slatkoće privlači ose, pa se grožđe preporučuje zaštititi mrežama od insekata.
Grožđe plevenskog muškata može se brati od početka kolovoza
Muškat ljetni
Rano zrelo muškatno grožđe porijeklom iz Moldavije potpuno sazrijeva za 120 dana. Naraste do 3 m, stvara cilindrično-stožaste grozdove težine od 650 g do 1 kg. Bobice grožđa su duge, ovalne, žućkasto-bijele ili jantarne boje, prosječne težine ne veće od 8 g.
Ljetni muškat odlikuje se dobrom dozrijevanjem loze – do 80%. Ova značajka jamči godišnju obilnu žetvu u povoljnom sunčanom vremenu. Sorta pripada kategoriji srednje otporne na mraz, ali na temperaturama ispod -23 ° C još uvijek zahtijeva sklonište. Ima dobar imunitet na peronosporu.
Ljetni muškatni oraščić na jugu može se brati od prvih dana kolovoza
Muscat Donskoy
Jedna od najstarijih sorti muškatnog grožđa najčešće se koristi u proizvodnji vina. Raznolikost se odlikuje ranim sazrijevanjem, u prosjeku 115 dana, i daje prilično kompaktne grozdove do 200 g težine. Bobice sorte su crne, okruglog oblika, težine samo oko 2 g, s aromatičnom sočnom pulpom.
Grožđe se dugo ne mrvi i ne puca, dobro se razvija na svakom tlu.Don Muscat podnosi niske temperature do -30 °C i pogodan je za uzgoj u regijama s mraznim zimama i kratkim, sunčanim ljetima.
Rodni trsovi donskog muškata zauzimaju oko 50% ukupnog broja grana
Muškat super crveni
Hibridna sorta s prosječnom otpornošću na mraz podnosi nepovoljne vremenske uvjete. Ima svijetlozeleno lišće i crvene izbojke i daje bobice samo 95-100 dana nakon formiranja jajnika. Raznolikost se može uzgajati u umjerenoj klimi, gdje nema toliko sunčanih dana u godini kao na jugu.
Plodovi supercrvene sorte muškata su okruglog ili ovalnog oblika, s grimiznom, gotovo ljubičastom kožicom nakon konačnog sazrijevanja. Bobice se skupljaju u grozdovima pravilnog cilindričnog oblika, svaki po 300-400 g. Sorta ima relativno nizak sadržaj šećera od 18-20%, stoga rijetko pati od osa i drugih insekata, što je njegova važna prednost.
Berba sorte Superred dugo se čuva, ne truli i ne puca, pa se grožđe može uzgajati za prijevoz i prodaju. Muškat se često koristi za izradu suhih i slatkih vina. Prednosti sorte uključuju visoku otpornost na sivu trulež i druge gljivice. U isto vrijeme, plijesan i oidij i dalje predstavljaju opasnost za grožđe, pa je potrebno redovito preventivno prskanje grmlja.
Ultracrveni rani muškatni oraščić može se brati već u srpnju
Muskat Livadia
Ukrajinska rana sorta s rastresitim grozdovima od 500-800 g daje žuto-zelene duguljaste bobice s 1-3 male sjemenke. Karakterizira ga visoka produktivnost, u toplim ljetima dozrijeva do kraja srpnja.Dobro podnosi sušu i ne smrzava na temperaturama do -21°C, a rijetko pati od gljivica i štetnika. Koža bobica je gusta, tako da na usjev ne utječu ose. Izbojci sorte dobro sazrijevaju, ali trebaju obrezivanje na 4-6 pupova.
Pogodno je uzgajati grožđe Livadia na mjestu zbog kompaktne veličine grmlja. Raznolikost nije visoka, ne zahtijeva oprašivanje, rijetko se zgusne i gotovo se ne treba formirati. Dobro uspijeva na ilovastim i pjeskovitim tlima, ali uz pravilnu njegu može rasti na gotovo svim tlima.
Sadržaj šećera u bobicama muškatnog oraščića Livadia je relativno nizak - oko 19%. To omogućuje da se sorta koristi i za stolne potrebe i za proizvodnju alkoholnih pića.
Okus sorte Livadia uvelike ovisi o vremenu - u hladnim, kišnim ljetima grožđe postaje kiselo
Muskat novoshakhtinsky
Hibridna ruska sorta s velikim grozdovima od po 400 g dozrijeva za otprilike 115 dana. Daje velike okrugle bobice ljubičasto-crvene boje do 10 g, voćna pulpa je sočna, hrskava, s okusom muškatnog oraščića i karamele.
Sorta Novoshakhtinskaya ima tanku kožu, ali grožđe nije sklono pucanju. Podnosi umjerene zimske mrazeve do -24 °C, dobro se čuva i pogodna je za transport. Ali otpornost grožđa na bolesti je niska, posebno sorta često pati od crne truleži.
Novoshakhtinsky muškatni oraščić rađa obilno, ali je njegovo sazrijevanje neujednačeno
ruski muškat
Domaća sorta muškatnog stolnog grožđa za srednjocrna zemlju ima brzorastuće izdanke i zeleno ili sivkasto lišće. Grozdovi su mali, prosječne težine do 130 g.Plodovi sorte su zelenkasto-žuti s jantarnom nijansom, pulpa je vrlo sočnog okusa i aromatična.
Ruski muškat zahtijeva sklonište na temperaturama ispod -22 ° C, ne utječe na plijesan, ali pati od pepelnice i sive truleži. Nedostatak ove sorte je sklonost pucanju. Grožđe se rijetko uzgaja za transport, preporučuje se konzumiranje svježe odmah nakon berbe.
Ruski muškat dostiže punu zrelost za 120 dana
Plemeniti
Sorta grožđa bijeli muškat hibridnog podrijetla sa stožastim grozdovima do 600 g daje vrlo velike bobice. Neki od njih mogu doseći težinu od 18 g. Plodovi sorte su jajasti, s tankom, ali gustom bijelom kožom. Otpornost grožđa na mraz je prosječna - do -23 ° C, pa je bolje uzgajati grmlje u južnim regijama.
Plemeniti muškatni oraščić dozrijeva u prosjeku 115 dana
Muskat Moskva
Raznolikost grožđa Muscat za jug Rusije i srednju zonu raste u prosjeku do 1,8 m. Brzo se razvija, ima veliko lišće sa slabom pubescencijom u podnožju. Daje grozdove srednje težine, cilindrično-konusnog oblika.
Bobice moskovskog muškata su svijetlozelene. Iznutra su plodovi slatki, sočni i hrskavi, sa 2-3 male sjemenke. Kada se uzgaja na suncu, moskovski muškatni oraščić dobiva žućkastu nijansu. Koža bobica je gusta, ali tanka. Sazrijevanje se događa u prosjeku za 3,5-4 mjeseca, slatkoću ploda određuju, između ostalog, vremenski uvjeti i količina sunčeve svjetlosti.
Moskovski muškatni oraščić pogodan je za uzgoj u umjerenoj klimi, iako zahtijeva zaklon kada temperatura padne na -25 °C ili više. Preferira sunčana područja i ne daje plodove u sjeni.Rijetko pati od gljivičnih infekcija, ali zahtijeva tretman protiv grinja i drugih insekata. Preferira labava i kisela tla, iako se u nedostatku vlaženja može uspješno razvijati na gotovo svakom tlu.
Sadržaj šećera moskovskog muškata je u prosjeku 17,5%, u okusu se osjeća lagana kiselost
dalekoistočni
Hibridnu sortu muškatnog grožđa uzgojili su uzgajivači iz Primorja. Prinos biljke je prosječan, ali grozdovi su vrlo mali - samo oko 80 g svaki. Grozdovi su obično čunjasti, rjeđe razgranati, pojedine bobice su okrugle i blago spljoštene, bjelkastožute kožice i ugodnog slatkog okusa. Masa ploda je 1,5-2 g, sadržaj šećera je na razini od 24%.
Dalekoistočni muškat sazrijeva do sredine ljeta i pogodan je za uzgoj u sjevernim krajevima
Muscat Dievsky
Jedna od najboljih muškatnih sorti grožđa za vinsku i stolnu upotrebu odlikuje se dobrom dozrijevanjem čokota i visokim postotkom preživljavanja rezova. Ima srednje velike grmove i velike listove s blagim diseciranjem, a potpuno sazrijeva unutar 120 dana.
Četke sorte Dievsky su velike, do 800 g težine, umjereno labave. Bobice su vrlo velike, ovalne s bijelom ili žućkastom gustom kožom, do 20 g. Odlikuju se skladnim okusom i visokom sočnošću, pogodne za svježu potrošnju i za izradu domaćeg vina.
Dijevski muškat lako podnosi niske temperature do -23 C, dobro podnosi sušu i visoku vlažnost zraka te se dobro razvija na svim vrstama tla.Općenito, pokazuje dobru produktivnost, iako se u kišnim sezonama može smanjiti. Osjetljivost sorte na gljivice i štetnike je prosječna, uz redovite preventivne tretmane grožđe rijetko pati od bolesti i insekata.
Kada uzgajate Dievsky muškatni oraščić, morate obratiti pozornost na rezove. Sorta dosta obilno rađa, što rezultira preopterećenošću trsova. Prije nego što žetva počne sazrijevati, preporuča se skratiti ih, inače bobice neće doseći svoju maksimalnu veličinu i ispasti će male.
Dievsky muškatni oraščić, pod povoljnim vremenskim uvjetima, bere se sredinom kolovoza
Hrustinka
Hibrid muškatnog grožđa pripada skupini stolnih sorti i daje srednje velike grozdove težine do 600 g. Plodovi su veliki i teški, do 16 g, izduženog oblika sa zaobljenim vrhovima. Pokožica bobica je crveno-ljubičasta, bobice su lijepe i ne crne kad sazriju.
Voće je slatkog okusa s notom mošusa, sočno i hrskavo. Dugo ostaju na granama i ne otpadaju, ne pucaju i ne trunu. Grožđe Khrustinka pogodno je za dugotrajni transport, berba se može čuvati na niskim temperaturama tri mjeseca.
Kada se uzgaja na jugu, Muscat Khrustinka može proizvesti grozdove težine više od 1 kg
Zaključak
Muškatne sorte grožđa smatraju se elitnim zbog posebno slatkog okusa i neobične trpke arome. Odlikuju se dobrim plodovima, ali imaju visoke zahtjeve u uvjetima uzgoja. Čak i sorte otporne na mraz trebaju puno topline i sunčeve svjetlosti.
