Sadržaj
Siva kupina predstavnik je obitelji Rosaceae iz roda Rubus. Koristi se u vrtlarstvu, pčelarstvu, kozmetologiji, alternativnoj medicini i kuhanju. Grm je nezahtjevan u pogledu položaja i njege.
Opis i karakteristike sive kupine
Siva kupina (Rubus caesius) je dvogodišnji grm. Dostiže visinu od 0,5-1,5 m. Glavne karakteristike trajnice:
- jednogodišnji izdanci su cilindrični, glatki ili dlakavi, žutozelene boje, čekinjastih trnja;
- dvogodišnje grane su drvenaste i obrasle trnjem;
- dvospolni cvjetovi, promjera 2-3 cm;
- bijele, ponekad ružičaste, široko elipsoidne latice, zelene čaške s dlakavicom;
- listovi, razdijeljeni u tri režnja, imaju trnje;
- duljina peteljke 4-7 cm, zubi duž rubova, svijetlo zelene boje;
- cvjetanje je neprijateljsko, događa se u srpnju-kolovozu.
Kod plavosive kupine plodovi se formiraju iz malog broja koštunica. Velike su, postoji premaz.Boja se mijenja kako sazrijevaju - u početku su plodovi zeleni, zatim crveni, zatim dobivaju crveno-smeđu nijansu i na kraju postaju crni. Prezrele bobice imaju ljubičastu nijansu. Plodovi sive polispermne kupine sazrijevaju krajem ljeta, ostajući na grmu do sredine ljeta.
Šumska siva kupina snažno raste. Formiraju se guste i trnovite šikare.
U prirodi, grm preferira šume, gudure i obale potoka i rijeka. Rasprostranjena je u Euroaziji i Sjevernoj Americi.
Plodovi sive kupine su sočni, aromatični i slatko-kiseli, ali okusom je lošiji od ostalih predstavnika roda.
Kemijski sastav
88% bobica je voda, savršeno gase žeđ. Plodovi nemaju masti, na 100 g ima 1,5-2 g bjelančevina, 4,5-7,5 g ugljikohidrata i 25 kcal. Bobice su bogate vrijednim elementima:
- vitamini skupine B, E, K;
- askorbinska kiselina;
- karoten;
- tanini;
- pepeo;
- celuloza;
- organske kiseline;
- šećeri, izraženi pretežno fruktozom i glukozom;
- skup mikroelemenata - mangan, željezo, bakar, krom, nikal;
- kompleks makroelemenata - magnezij, kalcij, fosfor, natrij.
Sjemenke kupine sadrže masno ulje. Kemijski sastav lišća je sljedeći:
- tanini;
- inozitol;
- flavonoidi;
- kiseline - askorbinska, organska;
- esencijalno ulje.
Korijeni su bogati eteričnim uljem, taninima, škrobom, taninom i smolama.
Primjena sivih kupina
Plave kupine koriste se u raznim područjima. Zbog svojih ljekovitih svojstava koristi se u alternativnoj medicini i kozmetologiji, dekorativna svojstva čine je rado viđenim gostom u vrtu, a njen okus cijenjen je u kulinarstvu.Sok od bobica služi kao trajna boja za pamuk i vunu, dajući ljubičastu boju.
U vrtlarstvu
Plave kupine se koriste za ukrašavanje sjenica i lukova. Svoju dekorativnu vrijednost duguje velikom broju plodova skupljenih u grozdovima i svijetlozelenom lišću koje u jesen požuti.
Grmovi jačaju tlo. Sade se radi stabilnosti jaruga, kosina i greda. Plave kupine koriste se za uzgoj za dobivanje zimski otpornih sorti maline.
Trnoviti grmovi mogu se koristiti kao živica, posađeni s obje strane ograde ili mreže. Druga mogućnost je uzgoj na nosačima za kamufliranje gospodarskih zgrada.
U pčelarstvu
Siva kupina je medonosna biljka. Sa 1 hektara grma može se dobiti do 20 kg meda. Svijetle je boje, proziran i može imati žućkastu nijansu. Aroma je ugodna.
U kuhanju
Plave kupine su jestive. Bobice se mogu konzumirati svježe ili pripremljene na različite načine:
- smrzavanje;
- sušenje;
- konzerviranje - džemovi, džemovi, marmelade, sirupi, kompoti, sokovi (ekstrakt).
Mladi listovi kupine koriste se za pripremu surogat čaja.
U narodnoj medicini
Razni dijelovi kupine - bobice, lišće, korijen - obdareni su ljekovitim svojstvima. Plodovi imaju sljedeće učinke:
- obnavljajuće;
- protuupalno;
- dijaforetik;
- blagi laksativ za zrele i adstringens za nezrele bobice;
- antipiretik;
- diuretik;
- umirujući.
U narodnoj medicini učinkovite su i svježe i sušene plave kupine.
Sive kupine pomažu kod prehlada, infekcija i upala, problema s genitourinarnim sustavom i gastrointestinalnim traktom.Plodovi se mogu koristiti za jačanje imunološkog sustava, sprječavanje nedostatka vitamina i anemije uzrokovane nedostatkom željeza.
Korijenje se koristi za pripremu dekokta. Dobro je protuupalno i diuretičko sredstvo. Koristi se kod vodene bolesti, hemoroidalnog krvarenja i bolesti bubrega.
Od lišća plave kupine rade se dekocije i infuzije. Opseg primjene je širok:
- liječenje gastritisa;
- normalizacija pokretljivosti crijeva;
- zacjeljivanje kožnih lezija;
- liječenje bolesti grla i usne šupljine - upala grla, faringitis, gingivitis, stomatitis;
- anthelmintski učinak.
Od svježih listova dobiva se sok koji pomaže kod prehlade - snižava se temperatura i pojačava znojenje. Proizvod se također koristi izvana za liječenje trofičnih ulkusa, dermatitisa i lišajeva.
U kozmetologiji
Plave kupine koriste se u proizvodnji kozmetike. Ima mnogo korisnih svojstava:
- piling mrtvih stanica;
- daje koži svježinu;
- učinak matiranja;
- učinak pomlađivanja;
- Uklanjanje zemljanog tena.
Možete kupiti kozmetiku s kupinama ili koristiti biljku kod kuće:
- Za osvježenje kože, zgnječite bobice, dodajte vrhnje za kremastu konzistenciju. 10-15 minuta nakon nanošenja, uklonite sastav pamučnom blazinicom namočenom u topli zeleni čaj i isperite hladnom vodom.
- Za masnu kožu bobičasto voće zgnječite u pire, dodajte med i limunov sok. Isprati nakon 20 minuta.
- Za pomlađivanje svakodnevno trljajte sok od bobica razrijeđen s vodom.
- Za čišćenje i sužavanje pora nanesite kašu od bobičastog voća bez dodataka.
- Matirajući učinak daju mladi listovi kupine - potrebno ih je zdrobiti, popariti kipućom vodom, nakon hlađenja zamotati u gazu i nanijeti na lice. Nakon 20 minuta uklonite losion, nemojte prati.
Sive kupine dobre su ne samo za kožu, već i za kosu. Za jačanje i zgušnjavanje kose učinkovito je ispiranje izvarkom lišća.
Recepti za razne bolesti
Sive kupine pomažu kod mnogih bolesti. U svakom slučaju postoje određene nijanse.
Na visokoj temperaturi
Za skidanje groznice korisno je konzumirati svježe plave kupine ili sok od njih. Možete koristiti smrznuto voće koje zadržava sve blagodati.
Sok od kupine koristan je i nakon bolesti za jačanje imuniteta - dovoljno je 50 ml dnevno
Za dismenoreju
Listovi plave kupine pomoći će u ublažavanju bolova. Osim ovih, bit će potrebno i drugo ljekovito bilje:
- breza, listovi metvice;
- kora krkavine;
- valerijana i stolisnik - korijenje.
Uzmite ½ žličice na čašu vode. svaki sastojak. Navečer stavite biljke u termosicu i prelijte kipućom vodom. Sljedećeg jutra procijedite, istiskujući sirovine. Uzimajte male gutljaje tijekom dana.
Za dijabetes i giht
Kod takvih patologija pomažu plave kupine. Morate ih samljeti, preliti kipućom vodom - čašu od 1 žlice. l. Uliti pod čvrstim poklopcem, procijediti. Podijelite u dvije doze, popijte prije jela.
Za bolno grlo
Cvjetovi sive kupine pomažu kod upale grla. Uzmite 1 žlicu na čašu kipuće vode. l. osušene ili dvostruko više svježih sirovina. Ostavite sat vremena i koristite za ispiranje.
Kontraindikacije
Sive kupine mogu izazvati alergije. Ponekad se simptomi pojave odmah, u drugim slučajevima potrebno je nekoliko sati ili čak dana. Reakcija se izražava mučninom, povraćanjem, oticanjem sluznice i proljevom.
Jesti svježe bobice je kontraindicirano za patologije želuca i tankog crijeva, ali je dopušteno piti sok od njih.U slučaju visoke kiselosti, nije dopušteno više od čaše proizvoda dnevno.
Tijekom trudnoće treba ograničiti korištenje kupina. Zlouporaba voća prepuna je alergija, bolova u bubrezima, cistitisa i proljeva. Tijekom dojenja, bobice treba uvoditi postupno, prateći reakciju bebe na novi proizvod.
Značajke uzgoja
Sive kupine preferiraju sunčana mjesta i ne boje se laganog sjenčanja. Važna je zaštita od sjevernog vjetra i zagrijavanje prostora. Grm je nezahtjevan za tlo, preferira travnato-podzoličnu, umjereno vlažnu ilovaču. Optimalna razina kiselosti je 5-6,5 pH.
Grmovi se sade u jesen. Algoritam je ovakav:
- Napravite udubljenje sa stranicom od 0,4 m.
- Dodati 2 kg stajnjaka, 45 g fosfora i isto toliko kalija.
- Nasipajte 20 cm zemlje.
- Stavite grm u rupu.
- Pokrijte zemljom i lagano sabijte.
U proljeće je potrebna gnojidba dušikom. Nanesite 35-40 g na podnožje grmlja. Sive kupine ne zahtijevaju posebnu njegu. Aktivnosti su jednostavne:
- obrezivanje starih osušenih izdanaka;
- labavljenje tla ispod grma - dovoljno je šest puta po sezoni;
- stanjivanje.
Plave kupine mogu se razmnožavati sjemenom, korijenskim izdancima, zelenim reznicama, raslojavanjem
Sakupljanje i skladištenje
Listovi sive kupine mogu se brati cijelo ljeto, ali je bolje odabrati razdoblje cvatnje. Prilikom rezanja ostavite rezove do 3 cm.Sirovine sušite u hladu vani, u dobro prozračenoj prostoriji ili u pećnici na 50 °C. O kvaliteti izratka govori očuvanje prirodne boje i odsutnost smeđih mrlja.
Plodovi se mogu sušiti i zamrzavati. Nezrele ili prezrele bobice nisu prikladne za berbu, znakovi kvarenja su neprihvatljivi.Preporučuje se sušenje korak po korak:
- Na suncu.
- Sušiti na 30-40 °C.
- Sušiti na 60°C.
Korijenje treba iskopati u jesen ili rano proljeće. Sirovine se moraju očistiti od zemlje, oprati, izrezati na komade ne veće od 15 cm i osušiti.
Ubrani plodovi i listovi pogodni su za korištenje tijekom cijele godine. Korijeni se mogu čuvati do tri godine.
Zaključak
Sive kupine rastu samonikle, ali se mogu uzgajati i koristiti u uzgoju. Grm je nepretenciozan za tlo i ne zahtijeva posebnu njegu. Bobice su jestive i imaju ljekovita svojstva, kao i korijen i listovi.
