Sadržaj
Ametist stršljen (Clavulina amethystina, amethyst clavulina) izgledom se potpuno razlikuje od standardnih gljiva. Neobična ljepota koraljnog tijela jednostavno je nevjerojatna. Predstavniku divljih životinja nedostaju kape i noge, a plodno tijelo predstavljeno je razgranatim cijevima. Najbliži rođaci, začudo, su lisičarke.
Gdje rastu ametistni stršljeni?
Gljive s iznenađujućim imenom uobičajene su u umjerenim klimatskim područjima. Rastu u vlažnim listopadnim i crnogoričnim šumama. Ali najčešće se nalaze u čičkama breze. Više vole trule ostatke drveća, koru, vlažnu mahovinu ili čistine na kojima rastu brusnice.
Clavulina se nalazi pojedinačno ili formira kolonije u obliku pletenice. Stoga berba nije teška, s jedne male čistine možete napuniti cijelu košaru.
Plod počinje krajem kolovoza i nastavlja se do listopada, kada su druge gljive već otišle.
Kako izgledaju ametistni stršljeni?
Ovaj predstavnik pripada uvjetno jestivim gljivama roda Clavulina. Da biste ga naučili razlikovati, morate pročitati opis.
Plodno tijelo predstavljeno je granama sličnim rogovima, otuda i naziv. Visina - 2-7 cm, širina - oko 4 cm Okomite grane idu do baze, tako da se iz daljine čini da su koraljni grmovi procvjetali na tlu.
Paleta boja klavulina je raznolika. Postoje lila ili smeđe-lila primjerci. Mlada plodna tijela odlikuju se glatkim, cilindričnim granama. U zreloj gljivi oni su naborani (pojavljuju se uzdužni utori), sa zubcima ili zaobljenim vrhovima.
Među ametist hornworts postoje predstavnici sa i bez nogu. Toliko su kratke da se čini da su plodna tijela sjedeći. Gusta baza stabljike svjetlije je boje od plodnog tijela.
Gljiva privlači svojom gustom, mesnatom, ponekad hrskavom pulpom. Na samom početku razvoja je bijele boje, ali postupno mijenja boju. U staroj gljivi potpuno je ista kao i površina. Plodna tijela se ne razlikuju po organoleptičkim karakteristikama. Drugim riječima, nemaju specifičnu aromu koja se percipira ljudskim osjetilima.
Prah spora je bijele boje i ima oblik široke elipse ili lopte. Površina je glatka. Osušene spore dobivaju ljubičastu nijansu i ne razlikuju se po mirisu ili okusu.
Može li se jesti mačji rep od ametista?
Rogovi ametista su neobičnog oblika i boje, ali sasvim jestivi, svrstani su u četvrtu kategoriju. Ali malo Rusa riskira jesti takav šumski proizvod. Ali Bugari, Česi i Nijemci jako vole ametist cattails, čak ih mogu jesti i sirove.
Mlada plodna tijela mogu se jesti dok su još glatka i bez bora.
Okusna svojstva ametist rogate gljive
U pravilu, šumski predstavnici gljivičnog kraljevstva često se nalaze po specifičnom mirisu. Ametist stršljen se ne razlikuje ni po okusu ni po mirisu. Takva plodišta nisu za svakoga. Imaju malo gorak okus.
Lažne dvojnice
Kao i svaka gljiva, ametist stršljen ima svoje dvojnike. Štoviše, neki od njih nisu bezopasni.
Jedna od njih je blijedo smeđa klavarija. Slične su po obliku i izgledu, ali dvojnicu možete razlikovati po oštrom mirisu koji podsjeća na rotkvicu. Osim toga, clavaria raste samo u mahovini i nejestiva je.
Neiskusni berači gljiva također mogu zbuniti lijepu Ramariu s ametistnim stršljenom. Treba biti oprezan jer je ova vrsta nejestiva i otrovna. Jedenje slamki može dovesti do crijevnih smetnji.
Pravila prikupljanja
Od kolovoza do listopada berači gljiva počinju tihi lov na posljednje jesenske gljive, slične grmovima ametistnog koralja. Cilindrične grane su vrlo krhke, pa ih je potrebno pažljivo sakupljati. Savijte odvojeno. Za rezanje koristite oštar nož.
Koristiti
Čudno, ametistni stršljen malo je poznat Rusima, iako raste u mnogim regijama. Jednostavno ne obraćaju pažnju na njih, unatoč činjenici da su cattailovi uvjetno jestivi. Najčešće se plodna tijela suše, kuhaju, a ponekad i pirjaju.Ne konzumiraju se zasebno, već se malo po malo dodaju drugim vrstama. Juha od gljiva ispada vrlo ukusna.
Zaključak
Ametist stršljen je gljiva neobičnog oblika i boje. Ljubičasto plodno tijelo sasvim je jestivo, ali bez specifične arome i okusa gljive nije za svakoga. Očigledno zato ne obraćaju pažnju na gljive ametist, preferirajući dobro poznate vrganje, vrganje, vrganje, mliječne gljive i druga plodna tijela.
