Sadržaj
Gljiva trešnja (lat. Clitopilus prunulus) predstavnica je skupine lamelara. U nekim publikacijama naziva se clitopilus vulgaris; možete pronaći i druga imena: stablo trešnje, stablo trešnje. Ovo je gljiva klobuka, izgledom slična lisičarki, ali je malo poznata ljubiteljima tihog lova i zastrašujuća je zbog sličnosti s otrovnim primjercima.
Kako izgleda gljiva?
Prema opisu gljiva trešnja (prikazana na fotografiji) je bijele boje i praškastog mirisa. Karakteristična aroma objašnjava se prisustvom aldehida trans-2-nonenala u tkivima.Zbog činjenice da postoji mnogo srodnih vrsta, klasifikacija je teška.
Opis kape
Šešir viseće gljive (na slici) ima sljedeće karakteristike:
- promjer 4-10 cm;
- glatka, suha površina, u vlažnom vremenu postaje lagano ljepljiva i sjajna;
- oblik nalikuje pravilnom krugu;
- konveksna kod mladih ljudi, ravna kod starih. Često formira lijevak, koji podsjeća na lisičarke;
- mlade primjerke karakteriziraju snažno zaobljeni rubovi; kod starih primjeraka ova je značajka manje izražena;
- boja može biti različitih nijansi bijele, sve ovisi o mjestu i uvjetima uzgoja;
- zonalni prstenovi su odsutni;
- meso je elastično i mesnato, pri rezanju ne mijenja boju, ali nakon prešanja potamni.
Sloj koji nosi spore predstavljen je u obliku tankih i gustih ploča koje poprimaju ružičastu nijansu tijekom razdoblja zrenja, a također i kako stari.
Opis noge
Gljivu viseću možete razlikovati od ostalih vrsta, koje nisu uvijek jestive, po peteljci (na slici). Boja mu je ista kao šešir. Može biti zakrivljen, duljina je od 3 do 9 cm Opće karakteristike:
- oblik noge je cilindričan, ravan u podnožju i blago proširen bliže kapici;
- pločice koje nose spore spuštaju se na stabljiku trešnje;
- pulpa je gusta;
- površina je baršunasta, nježna;
- mladi primjerci imaju pubescenciju.
Gdje i kako raste
Prema nazivu, trešnjin cvijet (drvo trešnje) nalazi se na području gdje raste ružičasto cvijeće: trešnja, šljiva, kruška i jabuka. Ovo su najbolje smjernice kada ih tražite. Trešnjin cvijet dobro raste uz svijetla stabla širokog lišća (hrast, bukva).
Cvjetovi trešnje rastu u povrtnjacima, voćnjacima, a ima ih i na livadama.Može formirati male skupine, ali se često nalaze pojedinačni primjerci. Razdoblje sakupljanja traje od sredine srpnja i završava u listopadu. Trešnjin cvijet nestaje s početkom prvog zahlađenja.
Clitopilus prunulus raste na kiselim ili zakiseljenim tlima. Ako je tlo neutralno ili alkalno, tada je gotovo nemoguće pronaći medljiku.
Zona uzgoja je cijeli europski umjereni pojas.
Naučili su uzgajati trešnje umjetno na deblima ili na posebnim farmama (za prodaju). U trgovačkim centrima zovu ih bukovače. Od pravih privjesaka razlikuju se po svijetloj boji kapice.
Jestiva gljiva ili ne
Gljive trešnje se koriste kao hrana:
- svježe nakon vrenja;
- za pripremu drugih jela (pirjanje);
- kao nadjev za pečenje;
- za pripremu umaka i aromatičnih začina;
- za sušenje, kiseljenje i mariniranje.
Trešnja se u Europi smatra delikatesom. Bogat je fosfornim spojevima (do 45%) koji su neophodni ljudskom organizmu.
Ubrani urod se suši. Prije upotrebe gljive se namaču sat vremena. Trešnja je ugodnog okusa i služi kao dobar dodatak jelima.
Ekstrakti ove gljive koriste se u medicini kao antikoagulans. Preporuča se osobama s pojačanim zgrušavanjem krvi i onima koji boluju od tromboze.
Dvojnici i njihove razlike
Razlike između svih srodnika trešnje su neznatne, pa ih je vrlo teško uočiti prilikom branja gljiva. Otrovni dvojnici koji predstavljaju ozbiljnu opasnost po zdravlje:
Gorki sumpor
Pulpa je vrlo gorka (kao što ime govori), a na klobuku su koncentrične pukotine.Otrovno i opasno po život.
Entoloma otrovna
Gljiva je otrovna. Od trešnje se razlikuje po rasporedu pločica na peteljci. U Entolomi su mnogo viši.
Voštani govornik
Jedina razlika: nema zonskih prstenova, što je posebno vidljivo pri visokoj vlažnosti. Neki izvori ukazuju na ružičastu nijansu ploča kao znak otrovne gljive, ali taj znak nije uvijek točan.
Razlike su prilično nejasne, što bi trebalo poslužiti kao upozorenje neiskusnim beračima gljiva. Pažljivo proučavanje fotografije i opisa gljive trešnje pomoći će vam da izbjegnete trovanje.
Zaključak
Trešnja gljiva se sakuplja na ekološki sigurnim mjestima. Mirno lovište ne smije se nalaziti u blizini autocesta ili poduzeća. Treba sakupljati samo mlade primjerke koji još nisu nakupili toksine. Pažljivo pregledajte ploške, stabljiku i šešir gljive. To će spriječiti da otrovni dvojnici uđu u košaru.
