Sadržaj
Naziv "muhara" ujedinjuje veliku skupinu gljiva sličnih karakteristika. Većina ih je nejestiva i otrovna. Ako pojedete muharu, doživjet ćete trovanje ili halucinogeni učinak. Neke vrste ovih gljiva smatraju se jestivim, ali morate ih razlikovati od opasnih predstavnika.
Kako izgleda muhara?
Svi predstavnici ove skupine su velike veličine. Noga je središnja, kod mladih primjeraka nalazi se u zajedničkom velu. Klobuk je mesnat, često konveksan. Lako se odvaja od noge. Razne boje: crvena, narančasta, bijela, zelena. Na klobuku ostaju ljuskice ili ljuskice. Rubovi su glatki i rebrasti.
Ploče se nalaze slobodno ili se pridržavaju stabljike. Boja im je bijela ili žućkasta. Noga je ravna, cilindrična, širi se prema dnu. Pulpa je bijela, mijenja boju nakon rezanja.
Gljiva muhara na fotografiji:
Amanita autotrofna ili heterotrofna
Po vrsti prehrane, muhara je predstavnik heterotrofa. To uključuje žive organizme koji zahtijevaju gotove organske tvari. Istodobno, gljive se hrane mrtvim i raspadajućim tkivima - drvetom i lišćem. Za razliku od autotrofa, oni nisu u stanju samostalno prerađivati anorganske tvari u organsku tvar. U prvu spadaju alge i sve kopnene biljke.
Koje životinje jedu muhare
Gljive služe kao hrana mnogim šumskim stanovnicima. Životinje koje jedu muhare su losovi, jeleni i vjeverice. Pulpa sadrži tvari koje uništavaju parazite. Međutim, oni nemaju štetan učinak na životinje. Opasni toksini uklanjaju se iz njihovog tijela i ne ulaze u krv.
Također se vjeruje da muharice služe kao antiseptik za životinje i pomažu u rješavanju bolesti. Oni intuitivno biraju koliko će gljiva pojesti.
Zašto se gljiva muhara zove "muharica"
Ime gljive je zbog činjenice da se često koristila u svakodnevnom životu. Na temelju njega dobiveno je sredstvo za suzbijanje muha. U početku se naziv odnosio samo na crvenu vrstu, ali se postupno proširio na cijeli rod.
Vrste muhara s fotografijama i opisima
Sve vrste muhara mogu se podijeliti na jestive i otrovne. Prva skupina uključuje predstavnike koji se smiju jesti. Nejestive vrste su smrtonosne za ljude.
Jestive mušice s fotografijama i opisom
Glavne jestive vrste:
- Cezar gljiva. Klobuk je veličine od 6 do 20 cm jajolikog polukuglastog oblika. S vremenom postaje ispružen i konveksan. Boja je narančasta ili crvena, postupno postaje žuta. Noga je mesnata, jaka, batinasta. Pulpa je gusta, bjelkasta, ugodnog okusa i mirisa. Razdoblje plodova je od ranog ljeta do listopada. Nalazi se u svijetlim listopadnim šumama uz stabla breze, bukve i lijeske. Od otrovnih vrsta razlikuje se po žutom prstenu i pločicama.Pažnja! Na Dalekom istoku postoji još jedna jestiva sorta - u obliku cezara. Od otrovnih predstavnika razlikuje se po sličnim karakteristikama kao i cezar gljiva.
- Jajolik. Uvjetno jestiva vrsta koja se jede. Razlikuje se čvrstom kapom bijele ili sive boje. Jajolikog je oblika, postupno postaje ravniji. Uz rubove ima ljuskica. Noga je pri dnu zadebljana, s velikim prstenom na vrhu. Preferira vapnenačka tla i bukove šume. Prilikom sakupljanja važno je ne brkati jajoliku muharicu s blijedim gnjurcem. Ako ste u nedoumici, trebali biste odbiti sakupljanje ovih gljiva.
- Sivo ružičasta. Klobuk je velik do 15 cm, poluloptast ili konveksan. Kod starijih primjeraka poprima plosnati oblik. Boja je sivo-ružičasta, s crvenkastom ili smeđom nijansom. Noga je duga do 10 cm, promjera ne više od 3 cm, cilindrična. Na bazi su zadebljanja. Pulpa je bijela, mesnata, sa slabim okusom. Kada je oštećen postaje ružičast. Razdoblje sakupljanja je od ranog ljeta do kasne jeseni. Prije upotrebe pulpa se kuha.
- Plovka žuto-smeđa. Gljiva s glatkim, sluzavim klobukom veličine od 4 do 10 cm, smeđe boje, zlatne ili narančaste nijanse.Oblik kapice je konveksan ili ravan. Noga je šuplja, krhka, visoka do 15 cm.Nalazi se na vlažnim mjestima, močvarama, mješovitim i crnogoričnim šumama. Jedu se tek nakon kuhanja, jer toplinska obrada uklanja štetne toksine iz pulpe. Okus je dobar.Važno! Možete razlikovati plovak od otrovnih muhara po odsutnosti prstena na stabljici.
Najotrovnije muhare
Sljedeće vrste muhara najopasnije su za ljude:
- Crvena. Prema fotografiji i opisu, crvena muharica ima sferičnu kapu. S vremenom postaje ravno-konveksan. Boja je crvena ili narančasta, na površini su brojne ljuskice koje često ispere kiša. Nalazi se ispod stabala smreke i breze, preferira umjerenu klimu. Razdoblje rasta je od kolovoza do listopada. Gljiva je otrovna i kod gutanja djeluje psihotropno.
- Smrtna kapa. Jedna od najopasnijih gljiva, smrtno otrovna za ljude. Znakovi trovanja javljaju se nakon 8 sati, ponekad nakon 2 dana. Blijedi gnjurac razlikuje se po zvonastom ili konveksnom klobuku veličine do 10 cm, a boja je bijela, zelenkasta, žuta ili bež. Noga je duga, doseže 12 cm, promjera do 2 cm.Blijedi gnjurac raste u listopadnim i crnogoričnim šumama.
- Pantera. Raste u mješovitim i crnogoričnim šumama na pjeskovitom tlu. Plodna tijela pojavljuju se od srpnja do sredine jeseni. Klobuk je velik do 12 cm, okrugao ili polegnut. U sredini je tuberkuloza, rubovi su rebrasti. Boja je sivo-smeđa, s bijelim ljuskicama na površini. Sorta je smrtonosno otrovna i jedna je od najopasnijih vrsta gljiva. Simptomi trovanja uočavaju se 20 minuta nakon primjene.
- Bijela muhara ili proljetna žabokrečina. Raste u crnogoričnim i mješovitim šumama. Preferira topla područja umjerene klimatske zone. Plodna tijela pojavljuju se od lipnja do kolovoza. Klobuk je veličine od 4 do 10 cm, okruglog je oblika. Boja cijele gljive je bijela. Noga je šuplja, cilindrična, izdužena. Proljetna žabokrečina je otrovna i ne smije se jesti.
- Smrdljiv. Smrtno otrovna sorta bijele ili sive boje. Klobuk je velik od 6 do 10 cm, isprva je stožastog oblika sa zašiljenim vrhom. Postupno postaje konveksan. Koža je sjajna i sluzava. Stabljika je cilindrična, visoka do 15 cm.Boja kapice je bijela, ponekad ima ružičastu nijansu. Raste od lipnja do listopada u umjerenom pojasu.
Kad muhare rastu u šumi
Muharice počinju rasti u kolovozu. Razdoblje plodova traje do listopada. U Rusiji su ove gljive široko rasprostranjene. Preferiraju kiselo tlo i umjerenu klimu. Mikoza se često formira sa smrekom i brezom.
Kako i kada možete sakupljati gljive muhare?
Gljive muharice u šumi sakupljaju se na ekološki prihvatljivim mjestima. Odaberite područja udaljena od industrijskih postrojenja, dalekovoda i autocesta. Pulpa gljiva nakuplja štetne tvari koje ulaze u zrak i tlo kao rezultat ljudske aktivnosti.
Plod se odreže nožem. Za sakupljanje se koriste široke košare. Gljive se ne preporuča stavljati u plastične vrećice. Sakupljena masa se ne skladišti dugo, treba je upotrijebiti što je prije moguće.
Za koje se svrhe sakupljaju muharice?
Muharice se koriste u narodnoj medicini. Uz njihovu pomoć dobivaju se lijekovi za borbu protiv kožnih bolesti, bolesti zglobova i proširenih vena.Pulpa sadrži komponente koje mogu ublažiti bol, zaustaviti krvarenje, dezinficirati i zacijeliti rane.
Što se događa ako jedete sirovu muharu
Ne preporučuje se jesti sirove gljive muhare. Nakon uzimanja uočava se opijenost, halucinacije i dezorijentacija u prostoru. Ovo stanje traje 6-7 sati.
Zašto je muhara toliko opasna?
Opasnost muhare za zdravlje objašnjava se sadržajem otrovnih spojeva. Mnogi od njih imaju psihotropni učinak i uzrokuju vazodilataciju. Kao rezultat toga, poremećen je rad gastrointestinalnog trakta, srca, dišnih organa i jetre. U rijetkim slučajevima dolazi do smrti. Smrtonosna doza muhare je 15 kap.
Simptomi trovanja muharom
Muhara je otrovna kada uđe u organizam i uzrokuje trovanje. Prvi znakovi se javljaju pola sata nakon uzimanja gljiva.
Simptomi trovanja muharom:
- bol u želucu i crijevima;
- prekomjerno lučenje sline;
- povraćanje;
- proljev;
- kardiopalmus;
- grozničavo stanje.
Muskarin, koji se nalazi u pulpi, remeti rad mozga. Kao rezultat toga, pojavljuje se kolinergički sindrom, koji je određen nedostatkom daha i suženjem zjenica. Žrtva je preuzbuđena i izgleda razdraženo. U slučaju predoziranja, brzo nastupa apatija i pospanost. Tjelesna temperatura pada, koža blijedi, a bjeloočnice žute.
Kada se pojave komplikacije, dolazi do plućnog edema, što dovodi do gušenja. Najteže posljedice konzumiranja muhare su zastoj srca, gubitak svijesti i smrt.
Prva pomoć kod trovanja
U slučaju trovanja otrovnim gljivama, žrtvi se pruža prva pomoć:
- dati toplu vodu i izazvati povraćanje;
- staviti u krevet i osigurati odmor;
- dati aktivni ugljen ili drugi sorbent.
Obavezno nazovite liječnika koji će pregledati i propisati liječenje. Oporavak se provodi na toksikološkom odjelu bolnice. Žrtvi se daje protuotrov - atropin. Ova tvar podržava rad srca i sprječava apsorpciju toksina u krv.
Razdoblje oporavka ovisi o količini pojedenih gljiva, dobi i zdravlju žrtve. Ako je potrebno, propisuju se dodatni lijekovi za obnovu želučane mikroflore, održavanje respiratorne funkcije, normalizaciju otkucaja srca itd.
Je li u Rusiji zabranjeno sakupljanje muhara?
U Rusiji nema zabrane sakupljanja muhara. Ova gljiva također nije uključena u popis proizvoda koji su klasificirani kao narkotici. Stoga njegovo skladištenje i korištenje nisu zakonom ograničeni.
Zanimljive činjenice o korištenju muhara
Muharice su ljudi koristili od davnina. Otrovna svojstva ove gljive dobro su poznata još od 13. stoljeća. Infuzija se koristila za borbu protiv muha i drugih insekata. Kada su izloženi vodi, alkaloidi se oslobađaju iz pulpe. Kada kukci popiju ovu infuziju, zaspu i utope se u vodi.
Muhara se koristila za vjerske obrede. Stanovnici sjevernog i istočnog Sibira koristili su ga umjesto alkohola.Učinak uzimanja sličan je teškoj intoksikaciji: raspoloženje osobe se mijenja, pojavljuju se halucinacije, a obrisi predmeta su iskrivljeni. Tada dolazi do gubitka svijesti.
Šamani drevnih Ugra koristili su pulpu otrovnih gljiva za ulazak u trans. Među Mari i Mordovcima muhare su se smatrale hranom za duhove i bogove. Čukči su pripremali sušena voćna tijela i konzumirali ih u malim komadima. Vjerovalo se da ove gljive daju hrabrost i dodatnu energiju.
Zaključak
Ako pojedete muharu, to će izazvati ozbiljno trovanje. U takvim slučajevima žrtvi se pruža prva pomoć i poziva liječnik. Među tim gljivama postoje otrovni i sigurni predstavnici. Potonji se mogu jesti nakon prethodne obrade. Svaka vrsta obitelji muhara ima svoje karakteristične osobine koje je razlikuju od drugih.
