Sadržaj
Obična puhurica je gasterocimetna gljiva. Ovo je jedan od rijetkih predstavnika ove svojte koji se ne preporučuje za konzumaciju. Ime je dobila po sličnosti s jestivim gljivama puharicama. Široko rasprostranjen u cijeloj Rusiji. U kulinarstvu se praktički ne koristi, ali se njegova ljekovita svojstva koriste u narodnoj medicini.
Kako izgledaju obične puhlice?
Plodonosno tijelo puhače teško je zamijeniti s bilo kojom drugom vrstom.Ima okrugli ili gomoljasti oblik. Ponekad se nalaze primjerci u obliku kruške. Promjer "gomolja" može doseći 5-6 cm.U blizini samog tla, tijelo se brzo sužava i iz njega strši mali snop micelijskih vlakana. Gljiva ima ljusku debljine do 4 mm.
Po cijeloj površini puhača je prekrivena karakterističnom ljuskastom ljuskom tamnožute ili smeđe boje. Boja “ljuski” je tamnija, pa se čini da je na plodnim tijelima sloj prljavštine. Ponekad mogu biti koncentrirani u području vrha, a njegove strane su gotovo glatke.
U nekim slučajevima, donji dio puhače je naboran. Gornji dio plodnog tijela ima zadebljanja u obliku bradavica, koje često pucaju. Kod mladih gljiva pukotine brzo zacjeljuju, ali tijelo poprima karakterističan izgled.
Pulpa običnog puhača je bijela dok je mlada. Vrijeme sazrijevanja plodnih tijela je od početka kolovoza do kraja rujna. Tijekom procesa zrenja mijenja se boja pulpe. U početku postaje ljubičasto-crna. U ovoj fazi unutar njega se mogu razlikovati tanka bijela vlakna.
Kod starijih primjeraka boja mu postaje smeđa, a konzistencija praškasta. Miris pulpe u ovom stanju podsjeća na sirovi krumpir. Napokon zrela pufna pukne u “vrhunskom” području. Istovremeno se raspršuju njegove spore.
Spore puharice su kuglaste i na površini imaju bodlje. Boja im je crno-smeđa. Veličina spora je od 7 do 15 mikrona.
Gljiva ima nekoliko dvojnika. Jedan od njih je pjegavi puhač. Pretežno ima kruškoliki oblik tijela, često leži na boku.Za razliku od obične sorte, ova podvrsta je manja (1-5 cm) i ima manje deblju ljusku. Obično ne prelazi 1 mm debljine.
Druga razlika je boja i izgled kože. Boja pjegave podvrste je pretežno svijetložuta, a ljuske ravnomjernije pokrivaju površinu.
Druga vrsta se zove bradavičasta lažna pufna. Nešto je veći od pjegavog, ali ipak nešto manji od običnog. Promjer plodnog tijela je 2-5 cm.
Njegova površina prekrivena je relativno tvrdom ljuskom nalik plutu. Pulpa u svim fazama formiranja plodnog tijela je tvrda. Zbog toga su mlade gljive nejestive, iako imaju ugodan okus i miris.
Slično uobičajenoj vrsti lažne puhalice, meso puhalice često puca. Boja - smeđa ili svijetlo smeđa.
Gdje rastu obične puhače?
Ova vrsta kabanice vrlo je raširena. Kao i većina predstavnika svog kraljevstva, preferira umjerene klimatske zone, gdje se nalazi čak i na sjeveru do 70 geografske širine. Ogroman raspon gljive pokriva gotovo cijelu Euroaziju - od zapadne Europe do Dalekog istoka. Na Kavkazu se mogu naći velike kolonije gljiva.
Puharica raste u crnogoričnim i listopadnim šumama. Voli sunčana područja. Najčešće se nalazi uz rubove šuma i uz ceste. U vlažnim šumama graniči s mahovinom. U mikorizu ulazi uglavnom kod tvrdog drveća raznih vrsta.
Je li moguće jesti obične pufne?
Lažne buhače su nejestive gljive, ali se mogu jesti u malim količinama. Koriste se kao začin jelima od mesa. Mesu se obično doda nekoliko češnja gljiva kako bi jelo dobilo laganu aromu tartufa.
Preporuča se koristiti gljive dok im je meso bijelo. Plodna tijela ne zahtijevaju previše obrade. Pufne obično samo isperete, ogulite i popržite na tavi nekoliko minuta.
Ljekovita svojstva
Plodna tijela gljiva sadrže mnoge bioaktivne komponente. Među njima su:
- dimetilfenilalanin;
- palmitinske i oleinske masne kiseline;
- ergosterol peroksid.
Također, pulpa lažnog puhača, osim velikog broja proteinskih spojeva, sadrži fumarnu kiselinu i kalvacin. Potonji je prirodni anti-blastični agens koji se uspješno koristi za inhibiciju rasta stanica raka. Suvremena istraživanja pokazala su smanjenje veličine malignih tumora kod životinja s rakom i sarkomom, kojima su davani lijekovi na bazi kalvacina.
U narodnoj medicini ljekovita svojstva plodišta koriste se u liječenju i prevenciji:
- onkološke bolesti;
- upalni procesi;
- oticanje mekih tkiva;
- kožne bolesti (uključujući psorijazu).
Jedna od namjena tijela puhače je zaustavljanje krvarenja. Aktivne tvari sadržane u lažnoj kabanici posebno se dobro nose s kapilarnim krvarenjem.
Uglavnom se u narodnoj medicini Kine i Rusije izvana koriste svježe gljive s bijelim mesom. Ponekad se dekocija koristi za oralnu primjenu.
Zaključak
Puhara je nejestiva gljiva koja raste u listopadnim i crnogoričnim šumama umjerene klime. Okrugle kuglice plodnih tijela ove gljive lako se mogu zamijeniti sa svojim kolegama, koji imaju male razlike. Ova gljiva ima visoko specijaliziranu kulinarsku upotrebu kao začin koji mesnim jelima daje aromu tartufa. U narodnoj medicini lažni puf se koristi za prevenciju i liječenje kožnih bolesti, upala i nekih vrsta onkologije.
