Sadržaj
Vrsta gljive Lakovitsa bicolor pripada rodu Lakovitsa, obitelji Hydnangiaceae. To je uvjetno jestivo plodno tijelo slabih okusnih karakteristika, što ga čini ne baš popularnim objektom za sakupljanje.
Kako izgledaju dvobojni lakovi
Kao što naziv implicira, dvobojni lak razlikuje se od ostalih predstavnika ovog roda u boji kapice i ploča. Središnji dio gornje površine ima heterogenu boju - od tamno ružičaste do narančasto-smeđe. Nijansa je obično svjetlija na rubovima. Rijetko raspoređene ploče s donje strane su tamnoljubičaste.Oni se vide kroz površinu na rubovima, dajući im rebrasti izgled.
Ovisno o uvjetima uzgoja, klobuk može imati drugačiji oblik i boju. Isprva izgleda kompaktno s blago uvijenim rubovima. Zatim, kako raste, rubna linija se ispravlja, a fino ljuskasta površina poprima složen konveksan oblik, udubljen u sredini. Promjer može doseći 2-7 cm.
U uvjetima visoke vlažnosti kapa može poprimiti nepravilan oblik. Pulpa je tanka, slabog mirisa rotkvice i bez okusa.
Noga je duga, tanka, zakrivljena. Pri dnu malo proširena. Površina je hrapava sa sitnim okomitim ljuskama. Boja je neujednačena, smeđe-ružičasta. Kada se prereže, pulpa je vlaknasta i pamučna.
Visina noge je 4-8 cm, debljina 0,3-0,7 cm.U podnožju može biti mali rub.
Gdje rastu dvobojni lakovi?
Gljive ovog roda rasprostranjene su diljem Euroazije i Sjeverne Afrike. Preferiraju crnogorične i mješovite šume, najčešće ispod bora, jele, cedra i smreke. Oni praktički ne rastu pod listopadnim drvećem.
Razdoblje plodova uključuje cijelu ljetno-jesensku sezonu.
Je li moguće jesti dvobojne lakove?
Vrsta dvobojnog laka uvjetno je jestiva. Može se jesti samo nakon određene toplinske obrade - prženja, kuhanja, kuhanja na pari. Ni u kojem slučaju se ne smije konzumirati sirovo.
Okusne kvalitete dvobojne lakirane gljive
Hranjiva vrijednost gljiva ovog roda je niska. Osim toga, brojne studije otkrile su prisutnost povećane razine arsena u predstavnicima ove vrste.
Lažne dvojnice
Sljedeće vrste gljiva vrlo su slične dvobojnom laku:
Ružičasti lak (uobičajen). Može se razlikovati po glatkom klobuku čija površina nema ljuske. Boja može varirati od ružičaste do mrkva crvene.
Lak je velik. Ovaj dvostruki se razlikuje od dvobojnog laka u nedostatku lila nijanse na pločama. Baza noge također nema rub.
Lila lak (ametist). Stari, izblijedjeli predstavnici ovog izgleda vrlo su slični dvobojnom laku.Međutim, kapa ovih gljiva je male veličine - od 1 do 5 cm.Stabljika i ploče obojeni su u svijetlu ljubičastu boju.
Pravila prikupljanja
Glavno pravilo berača gljiva je "Ako niste sigurni, ne uzimajte!" Kako ne biste riskirali svoje zdravlje, trebali biste se pridržavati drugih osnovnih preporuka prilikom sakupljanja dvobojnog laka:
Gljive koje su u nedoumici najbolje je ostaviti u šumi.
Ne biste ih trebali probati sirove.
Kako ne biste zbunili dvobojni lak s dvostrukim, potrebno je pomnije pogledati oblik, površinu kape i boju ploča.
Zrele gljive mogu sadržavati otrovne tvari koje mogu dovesti do trovanja. Stoga prednost treba dati mladim primjercima.
Unaprijed pripremljeni čvrsti spremnici pomoći će u održavanju cjelovitosti gljiva tijekom sakupljanja.
Noga mora biti odrezana u podnožju. To će zaštititi micelij od oštećenja i omogućiti mu plodove sljedeće godine.
Prije nego što odete u šumu, prvo se trebate upoznati s glavnim obilježjima predstavnika ovog roda.
Ove preporuke zaštitit će život i zdravlje berača gljiva i pomoći vam da napravite pravi izbor tijekom branja.
Koristiti
Da bi se potpuno ili djelomično uklonili otrovi, gorčina i neugodni mirisi, gljive se toplinski obrađuju na visokim temperaturama. Ali takve mjere smanjuju nutritivnu kvalitetu i pogoršavaju okus. Stoga se preporuča ne kuhati gljive ove vrste, već ih odmah pržiti u prirodnom, sirovom obliku.
Nakon žetve, dvobojni lak se mora pripremiti što je brže moguće. Oštećena mjesta i područja oštećena kukcima treba podrezati. Za bolje čišćenje pijeska i šumskih ostataka, cjelokupna žetva mora se temeljito oprati. Može se namakati 20-30 minuta.
Zaključak
Dvobojni lak je uvjetno jestiva gljiva koja raste uglavnom u crnogoričnim šumama i odlikuje se bogatom smeđe-ružičastom bojom ploča. Ali zbog niske prehrambene i okusne vrijednosti, predstavnici ovog roda nisu popularni među beračima gljiva.
