Sadržaj
Mekani krepidot je široko rasprostranjen u Rusiji i često se nalazi na mrtvom drvetu. Ponekad zahvaća živo tkivo listopadnog drveća. Među znanstvenicima poznat kao kesten crepidotus, Crepidotus mollis.
Gljiva pripada obitelji Fiber.
Kako izgledaju mekani krepidoti
Sjedajući klobuk je u početku bubrežast, od 5 mm. Zatim se otvara, postaje lepezast, promjera 5-6 cm. Rub je valovit, uvučen, a kod starijih primjeraka izbrazdan. Ispod glatke kože nalazi se neka vrsta punjenja od gela. Boja se kreće od bjelkasto-krem do tamno oker, žućkaste ili svijetlo smeđe, kestenjaste nijanse.
Uske, rašljaste ploče lepezasto izlaze iz rudimentarne stabljike, ponekad s granama.Gusto rastuće ploče, priljubljene uz neupadljivu stabljiku ili slobodno smještene. U početku svijetlo smeđe boje, zatim smećkaste. Masa spora oker boje. Tanka pulpa je bez mirisa i ugodnog okusa. Noga je uočljiva kao mala bočna kvrga.
Gdje rastu meki krepidoti?
Kao i svi članovi roda, blaga vrsta je rasprostranjena u Euroaziji u umjerenoj klimatskoj zoni, Africi i Južnoj Americi. To je uobičajeno u Rusiji. Nalazi se u listopadnim šumama regije Volga. Živi i na mrtvim stablima crnogorice i na zahvaćenim područjima živih stabala. Najčešće, meki crepidot raste na lipi, aspen i drugim listopadnim stablima. Plodna tijela skupljaju se u skupine. Plodovi od sredine ljeta do listopada. Spore mogu klijati i na tretiranom drvu. Ponekad se mekani krepidot nalazi u šupljinama živih stabala.
Je li moguće jesti mekane krepidote?
Gotovo nikakva znanstvena istraživanja nisu provedena na mekim vrstama iz obitelji Fiber. Ponekad u literaturi postoje podaci da su plodna tijela nejestiva. Većina znanstvenika gljivu svrstava u uvjetno jestivu, niske nutritivne vrijednosti, a po kvaliteti spada u 4. kategoriju. U plodištu nisu utvrđeni nikakvi otrovni spojevi, ali se koristi samo u ekstremnim slučajevima.
Lažne dvojnice
Meki krepidot zanimljiv je samo prirodoslovcima amaterima koji identificiraju vrste gljiva i pronalaze ga po relativno velikoj veličini i površini poput gela. U vanjskoj strukturi ili boji malo su slični mekom crepidotu:
- narančasta ili gnijezda bukovača;
- Krepidot varijabla;
- Krepidot šafran-lamelarni.
Narančasta bukovača po nutritivnoj vrijednosti spada u četvrtu kategoriju.Odlikuje se svijetlom bojom kože - narančastom u raznim varijantama palete. Meso mladih bukovača miriše na dinju, a stari klobuci odaju neugodan miris, sličan trulom kupusu.
Promjenjiva vrsta ima vrlo male kape, do 3 cm, s neravnim pločama - prvo bjelkaste, a zatim kremasto smeđe. Masa spora je duhan-smeđe boje. Plodna tijela su bez toksina, ali se ne smatraju dobrim prehrambenim proizvodom zbog svoje male veličine.
Šafranove drvene gljive razlikuju se od mekog tipa po tome što klobuk izgleda kao da je prekriven ljuskama.
Koristiti
Prije jela, klobuke treba kuhati 10-20 minuta, a zatim pržiti. Meka krupna plodna tijela suše se, mlada se kisele.
Kada konzumirate uvjetno jestive gljive, morate imati na umu da se takva jela ne preporučuju u velikim količinama. Tijelo dugo probavlja i asimilira darove šume zbog visokog sadržaja hitina.
Zaključak
Krepidot meki je uvjetno jestiva vrsta, široko rasprostranjena. Ako postoji obilje drugih gljiva, bolje je suzdržati se od njihove žetve.
