Sadržaj
Discina štitasta je rano plodna gljiva. Prvi primjerci nalaze se u ožujku ili travnju, a rast kolonije nastavlja se do lipnja. Po izgledu i boji diskomiceta se naziva ružičasto-crveni tanjurić. U biološkim priručnicima gljiva je označena kao Discina perlata.
Discina štitnjača - velika gljiva s valovitim konkavnim rubovima
Opis bolesti štitnjače
Ranoproljetna vrsta tobolčara pojavljuje se odmah nakon otapanja snijega i podnosi lagane mrazeve bez oštećenja plodnog tijela.Vegetacijska sezona je spora, Discina thyroid postiže biološku zrelost za 2-2,5 tjedna. Gljive su velike veličine, pojedinačni primjerci narastu do 15 cm u promjeru. Isprva je diskina svijetlosmeđa s ružičastom nijansom, a zatim tamno kestenjasta. Plodna tijela su crne boje.
Boja se mijenja kako starite
Vanjske karakteristike ružičasto-crvenog tanjurića su sljedeće:
- Na početku rasta oblik apotecija je čašičast ili bačvast, zaobljen s rubovima okrenutim prema unutra. Zatim postaje spljošten u obliku tanjurića, široko raširen, s velikim radijalnim naborima. Rubovi su neravni, valoviti, konkavni.
- Sloj koji nosi spore nalazi se na vanjskom dijelu plodnog tijela, stoga se tijekom procesa sazrijevanja spora mijenja boja štitnjače.
- Donja površina je sterilna, glatka mat, svijetlo smeđe ili tamno bež boje s izraženim venama.
- U središnjem dijelu nalaze se tupa rebra od stabljike, koja dopiru do ruba površine.
- Lažna stabljika je vrlo kratka – do 3 cm, rebrasta i uglavnom se nalazi u podlozi. Često je odsutan ili se formira u obliku rudimenta.
- Pulpa je tanka, vrlo krhka, hrskavičasta, ali prilično sočna. Kod mladih je primjeraka bijela sa sivom nijansom. Odrasla lipa je svijetlosmeđa.
Dvojnici i njihove razlike
Mikološki priručnici ne navode otrovnog dvojnika; Discina ga nema. Prema morfološkim podacima postoji slična vrsta - Discyotis veinata.
Disciotis je žilast s tamnim ljuskama na površini
Rana gljiva kategorije uvjetno jestivih. Boja se kreće od tamno smeđe do crne. Raste u skupinama na otvorenim područjima mješovitih šuma umjerene klime.Dvostruka se razlikuje od Discina thyroid po prisutnosti malih tamno sivih ljuskica na donjem dijelu apotecija i izraženom mirisu klora.
Opasnost predstavlja uobičajena linija, koja izvana nalikuje distini štitnjače. Obje vrste pripadaju obitelji Discinaceae, a vrijeme plodonošenja također je isto.
Obični ubod s plitkim stablom i povijenom površinom
Discina thyroid se na početku rasta razlikuje od Stroge po relativno glatkom plodnom tijelu. Odrasle gljive su slične po izgledu s neravnim rubovima i presavijenom površinom. Ali ubod ima kratak, lako prepoznatljiv krak, gornji dio nije raširen, bez obruba na rubu.
Gdje i kako raste
Štitnjača je saprotrofna vrsta koja raste u borovim šumama i mješovitim šumama, gdje se često nalazi crnogorično drveće. Područje distribucije je cijeli europski dio Ruske Federacije, osim sjevernih regija, kao i središnjih i južnih regija. Micelij se nalazi na trulom drvu ili u zemlji. Preduvjet za plodnost Discine thyroidis je dovoljna količina svijetle i vlažne zemlje. Najradije se nastanjuje na poremećenom tlu nakon krčenja, prvi se pojavljuje na požarištima, a rjeđi je uz rubove šumskih puteva i rubove jaraka. Raste u skupinama, na oštećenom tlu najveći prinos postiže u trećoj godini plodonošenja, a može u potpunosti prekriti prilično velike površine.
Je li gljiva jestiva ili ne?
U posljednju skupinu po hranjivoj vrijednosti ubraja se štitasta diskina koja se svrstava u uvjetno jestivu. Apotecij je bez okusa, slabog mirisa na gljive. Glavna prednost vrste je rano plodonošenje.Pulpa je vrlo krhka i ne podnosi dobro transport. Ako odaberete pogrešnu posudu za sakupljanje, male mrvice možete donijeti kući.
Voćna tijela su univerzalna za upotrebu, nježna pulpa, ako se pravilno rukuje, pogodna je za sušenje, prženje, pirjanje i pripremu prvih jela. Ranoproljetne vrste rijetko se uzimaju za zimsku berbu. Ako je urod obilan, discina se može zamrznuti i krajem ljeta koristiti za kiseljenje s drugim gljivama.
Kako pripremiti štitnjaču distinu
Ostaci stelje i zemlje uklanjaju se s diska i operu. Zatim kuhajte u slanoj vodi 10 minuta. Uvarak nije prikladan za daljnju upotrebu, izlije se. Ako se slijedi tehnologija obrade, tanjurić će biti nježan i ugodan za okus.
Klasični recept za izradu zraza od krumpira s bolestima štitnjače
Komponente:
- 300 g plodnih tijela;
- 0,7 kg krumpira;
- 2 kom. jaja;
- 1 luk;
- sol, začini;
- 1,2 žlice. brašno;
- ulje za prženje.
Tehnologija kuhanja:
- Nakon vrenja, višak vlage se uklanja iz gljiva, to možete učiniti kuhinjskim ubrusom.
- Zagrijte tavu na ulju, prodinstajte luk, dodajte plodove i pržite ne duže od pet minuta.
- Krompir se oguli, skuha i ostavi da se ohladi.
- Napravite pire, dodajte 1 žlicu. l. biljno ulje, brašno, jaje, začini.
- Miješajte dok ne postane glatko.
- Prave somune, dodaju nadjev i oblikuju kotlete.
- Pržite zrazy u vrućoj tavi dvije minute sa svake strane.
Distinu možete kuhati u kiselom vrhnju
Za jelo će vam trebati:
- tanjurići od 0,5 kg;
- 100 g kiselog vrhnja;
- 1 kom. luk srednje veličine;
- sol, mljeveni crni papar;
- 1 režanj češnjaka;
- 1 hrpa kopra;
- 2 žlice. l. suncokretovo ulje.
priprema:
- Nasjeckajte luk, pržite s gljivama sedam minuta, dodajte začine po ukusu.
- Nakon pet minuta dodajte kiselo vrhnje, poklopite, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.
- Prije završetka kuhanja polovicu kopra sitno nasjeckajte i dodajte protisnuti češnjak, promiješajte i pirjajte 2-3 minute.
- Maknite poklopac i na vrh dodajte preostali kopar.
Korisna svojstva štitne žlijezde
Ranoproljetne gljive razlikuju se od kasnih vrsta po malom kemijskom sastavu. Plodno tijelo diskine sadrži tvar hitin koja vežući masti sprječava povećanje razine lošeg kolesterola.
Zbog koncentracije kondroitina u sastavu, dobrobit štitnjače leži u sposobnosti tvari da zadrži vodu u tkivu hrskavice. Gljive se koriste za liječenje patologija zglobova: reumatizma, poliartritisa i osteohondroze.
U tu svrhu pripremite tinkturu od sirovih gljiva (200 g) i votke (0,5 l) ili alkohola. Proizvod se stavlja u bilo koji tamni spremnik, osim metala, i čuva tri tjedna.
Tinktura na bazi štitnjače koristi se samo izvana kao oblozi ili za utrljavanje.
Kontraindikacije za uporabu
Ne preporučuje se uključivanje gljiva u prehranu:
- djeca mlađa od šest godina;
- trudnice i tijekom dojenja;
- za pankreatitis, bolesti probavnog sustava;
- s patologijom srca ili krvnih žila.
Možete ga konzumirati u malim količinama, ne više od dva puta tjedno.
Zaključak
Štitnjača je ranoproljetna gljiva niske nutritivne vrijednosti. Uvršten u popis uvjetno jestivih vrsta. Limenka je česta u crnogoričnim i mješovitim šumama, parazitira na drvenastim ostacima borova ili raste na tlu, često oštećenom. Plodišta se koriste za sve vrste prerade.
