Sadržaj
Moderni gurmani pokušavaju diverzificirati svoju prehranu egzotičnim voćem. Plodovi guave, jedinstvenog okusa, postaju sve popularniji. Za mnoge kupce posebno je značajno da su njihove dobrobiti za ljudski organizam potvrđene znanstvenim istraživanjima. Ali malo ljudi zna da se voće guave može uzgajati kod kuće.
Guava se često naziva "tropska jabuka" zbog svoje sličnosti s uobičajenim voćem.
Opis voća guave
Psidium guava (guava psidium) je zimzelena voćka iz porodice Myrtaceae. Biljka je prvi put otkrivena u Peruu. Iz Južne Amerike kultura se proširila u zemlje koje se nalaze uglavnom u tropskoj zoni.
Tipično stablo ne prelazi 4 m visine, ali neke vrste dosežu 20 m.Biljka ima karakteristične osobine: tanko deblo, grane izdužene u stranu, dugi ovalni listovi.
Kako izgleda plod guave?
Voćka cvate 1-2 puta godišnje. Nakon nekoliko mjeseci na granama se stvaraju kvrgavi plodovi. Postoje mnoge vrste egzotične kulture. Plodovi guave razlikuju se po veličini i obliku ovisno o sorti, što je jasno vidljivo na fotografiji.
Kod nekih sorti boja pokožice može biti bordo ili žuta
Najčešće su plodovi okrugli i kruškoliki, ali ima i plodova poput tikvica. Osim toga, plodovi se razlikuju po okusu i boji (od svijetlozelene do tamnozelene).
Pulpa voća je labava i labava. Boja unutarnjeg sadržaja je različita: krem, ružičasta, crvena, žuta, grimizna. Unutar ploda obično ima mnogo sitnih sjemenki, ali kod nekih sorti one su potpuno odsutne.
Okus i miris guave
Aroma zrelih plodova kulture je suptilna, izrazito voćna. Okus egzota je sladak ili slatko-kiseo, ovisno o sorti. Tropsko voće može imati note jagode, maline, ananasa i bora. Prilično gusta kora je jestiva, ali blago gorka.
Sastav i kalorijski sadržaj guave
Visok sadržaj vlakana objašnjava zašto se guava brzo osjeća sitom. Osim toga, nakon takvog zalogaja, osjećaj gladi neće se ponovno pojaviti uskoro. I to unatoč činjenici da je kalorijski sadržaj voća nizak - 68 kcal.
Zahvaljujući ovim svojstvima, guava se može koristiti u dijetnoj prehrani. Prirodni proizvod zamjenjuje doručak, popodnevni snack ili kasnu večeru. Osim toga, pikantni okus voća može nadvladati želju za slatkišima, a bogat skup vitamina i minerala u potpunosti nadoknađuje nedostatak hranjivih tvari.
Stručnjaci preporučuju korištenje prirodnog proizvoda u danima posta.Drugi način mršavljenja su mini-dijete za 2-3 dana, kojima mnogi ljudi pribjegavaju prije važnih događaja. Jedući jedan proizvod, možete lako izgubiti 1-2 kg u određenom vremenu bez štete tijelu. Sadržaj kalorija u suhim kriškama dvostruko je veći, pa nisu prikladni za dijetalnu prehranu.
Sorte i vrste guave
Postoji nekoliko prirodnih vrsta guave i mnoge kultivirane sorte. Teško je razlikovati usjeve od drveća, jer su slični po izgledu. Sortnost voća najlakše ćete odrediti po plodu.
jagoda
Guava od jagode ima izrazit okus bobičastog voća. Meso crvenog voća je bijelo, bliže kožici blago ružičasto.
Plodovi guave jagode su okrugli i mali - do 2,5-4 cm u promjeru
tajlandska guava
U fazi sazrijevanja tajlandska guava ima zelenu koru, a unutrašnjost ploda je bijela. Zreli plodovi izvana poprime blago žutu boju, dok meso postaje ružičasto ružičasto.
Tajlandska guava ima slatki i nježan okus, sjemenke joj se lako odvajaju od pulpe
Crveni malezijski
Crvena malezijska sorta izgleda vrlo impresivno: grimizno lišće i plodovi. Tijekom cvatnje, kruna stabla potpuno je prekrivena jarko ružičastim pupoljcima.
Crvena malezijska guava nije samo ukusna, biljka je spektakularan element krajolika
meksička krema
Plodovi sorte Mexican Cream sadrže bjelkasto-žutu pulpu kremastog okusa. Zreli su, slatki i ugodnog mirisa.
Raznolikost Mexican Cream može se prepoznati po žućkastoj kori ploda i svijetloj pulpi.
Redland
Sorta Redland ima nježan kremasti okus.Veličina velikih plodova doseže 10 cm, preporučuju se za konzumaciju osoba koje pate od alergija.
Redland je polupatuljasto drvo čiju veličinu vrtlari kontroliraju obrezivanjem točaka rasta
Bijeli Indijanac
White Indian je kalifornijski hibrid pogodan za uzgoj u suhim klimatskim uvjetima. Drvo ne treba dodatno prskanje.
Sorta White Indian prilično je otporna na sušu i mraz, karakteristična za kontinentalnu klimu.
Gdje raste guava?
Odabrane sorte voća guave uglavnom se uzgajaju u zemljama s blagom klimom. U isto vrijeme, neki se hibridi dobro osjećaju u umjerenoj prirodnoj zoni (u Velikoj Britaniji, skandinavskim zemljama). Rusija ima uspješno iskustvo u uzgoju egzotičnih usjeva u uvjetima otvorenog tla na obali Crnog mora, u regijama ne-Crnozemlja i Sjevernog Kavkaza.
Kako pravilno jesti guavu
Guava se može jesti sa ili bez kože. Tropsko voće se reže na kriške ili komade, kriške se uzimaju rukama iz posude ili nanižu na ražnjiće. Sol i papar se dodaju u pulpu nekih sorti i namažu na kriške kruha. Sendviči su izvrsni uz jela od mesa, ribe i povrća.
Guava umak savršeno nadopunjuje kebab, dodajući pikantnu, slatkastu notu okusu mesa.
Smijete li jesti sjemenke guave?
Sjemenke sadržane u plodu su jestive i jedu se. Zrnca sadrže koncentrirane mikroelemente i smatraju se odličnim pilingom za probavni sustav.Doktori upozoravaju da ne smijete gristi tvrde kosti jer možete oštetiti zubnu caklinu. Po želji, sjemenke se uklanjaju tijekom jela.
Koje su prednosti guave za tijelo?
Dobrobiti guave za ljudski organizam su velike. Voće sadrži mnogo vitamina. Plodovi su također bogati kompleksom mikroelemenata. Tako je vitamin C dostupan u puno većim količinama nego u narančama i limunima. Pulpa sadrži vrijedne minerale:
- mangan;
- magnezij;
- kalij;
- cinkov;
- željezo;
- fosfor.
Osim toga, plodovi guave obiluju dijetalnim vlaknima, zbog čega njihova konzumacija najbolje utječe na pokretljivost crijeva. Voće sadrži mnogo proteina i saharoze, što ga čini dvostruko hranjivijim od jabuke. Plodovi također sadrže:
- esencijalna ulja;
- masna kiselina;
- karotenoidi;
- flavonoidi;
- alkaloidi;
- tanini.
Posebna aroma voća je zbog prisutnosti karbonilnih spojeva. Skup prirodnih tvari čini guavu vrlo korisnom za tijelo. Redovito uključivanje voća u prehranu pomaže:
- obnavljanje stanica;
- povećanje imuniteta;
- obnavljanje mikroflore u probavnom sustavu;
- aktivacija hematopoeze, jačanje zidova krvnih žila;
- povećanje mentalne aktivnosti;
- obnova rada štitnjače, normalizacija hormonalne razine;
- čišćenje dišnog trakta od štetnih nakupina.
Česta konzumacija guave čini kožu elastičnom i čvrstom, jer tvari sadržane u voću sudjeluju u proizvodnji kolagena. Pozitivan kozmetički učinak pojačan je činjenicom da vlakna pomažu u uklanjanju štetnih toksina iz crijeva.
Guava je posebno korisna za žene tijekom trudnoće.Folna kiselina sadržana u voću ima blagotvoran učinak na dječji organizam. Liječnici preporučuju što češće jesti voće ako nema znakova intolerancije.
Primjena
Guava se široko koristi u kuhanju, kućnoj kozmetologiji i narodnoj medicini. Posljednjih godina plod se počeo koristiti u industrijskoj proizvodnji za izradu maski, krema i losiona.
U kuhanju
Plodovi guave često se konzumiraju svježi. Od njih možete napraviti i sok, žele, pastile i džem. Pulpa voća dodaje se salatama, pekarskim proizvodima i desertima. U posljednje vrijeme posebno su popularni niskokalorični smoothieji od raznog povrća, voća i začinskog bilja. Tropsko voće se može ukiseliti kada je gotovo i dodati jelima od mesa i ribe.
Svježe cijeđeni nektar guave, kojem je dodano mlijeko, zdrav je i ukusan napitak
U kozmetologiji
Tropsko voće se koristi u kozmetologiji za izradu maski. Tvari uključene u sastav imaju učinak pomlađivanja, izglađuju bore i povećavaju turgor. Ekstrakt voća i ulje sjemenki dodaju se kremama, tonicima i sastavima za piling. Elementi sadržani u pulpi utječu na stanje kože, ujednačavajući ton i uklanjajući hiperpigmentaciju.
Antibakterijske tvari u biljnom tkivu pomažu u uklanjanju upalnih procesa u epidermisu tijekom alergija, dermatoloških bolesti i tinejdžerskih akni. Ekstrakti lišća koriste se za liječenje rana različite etiologije.
Čaj od osušenih listova guave odličan je lijek za prevenciju prehlade.
U medicini
Guava se široko koristi u narodnoj medicini. Čaj od lišća preporuča se piti kod crijevnih tegoba, menstrualnih poremećaja i vrtoglavice. Uvarak se koristi za bolesti usne šupljine i upalne procese u dišnom traktu. Ekstrakt lišća preporučuje se kod bolesti živčanog sustava, uključujući epilepsiju.
Važno! Uvarak lišća i kore guave preporučuje se davati trudnicama u slučajevima kada je posteljica loše odvojena.
Kako odabrati zrelu guavu
Kao što je već spomenuto, plodovi različitih sorti guave razlikuju se na mnogo načina. Zbog toga se po boji ne može odrediti zrelost ploda. Prilikom odabira voća morate se pridržavati pravila.
- Plodove treba pregledati na mrlje i oštećenja. Ovi znakovi ukazuju na oštećenje proizvoda.
- Morate pritisnuti na površinu. Zreli plod je tvrd i elastičan, ali mu je kožica blago utisnuta.
- Ako je kora naborana, to znači da je proizvod izgubio svježinu zbog dugotrajnog skladištenja.
Zrelo voće izrezano na komadiće odiše svijetlom voćnom aromom. Pulpa zrele guave je labava, strukturom podsjeća na lubenicu. Nezreli plodovi imaju kiselkast okus. Ako je nezrelo voće ostavljeno na stolu, onda će za nekoliko dana doći do željenog stanja. U hladnjaku se cijeli proizvod čuva bez gubitka potrošačkih kvaliteta do tri tjedna.
Uzgoj guave iz sjemena kod kuće
Ako želite, guavu možete uzgajati kod kuće. Proces uključuje niz uzastopnih radnji.
- Sjemenke ploda stave se u mokru pamučnu krpu i zamotane ostave četiri sata.
- Nekoliko zrna rasporedite po zemlji u posudi i prekrijte slojem zemlje od 0,5 cm.
- Sadnice se zalijevaju staloženom vodom.
- Lonac je ostavljen na toplom mjestu s dobrim osvjetljenjem, prekriven filmom ili staklom.
10-15 dana nakon sjetve pojavljuju se prvi izdanci tropskog voća. Uzgoj guave iz sjemena nije težak, ali morate znati da čak i kada se stvore ugodni uvjeti, biljka ne cvjeta uvijek i ne donosi plodove.
Ako želite uzgajati egzotičnu kulturu na svojoj parceli, bolje je kupiti gotove cijepljene sadnice iz rasadnika. Uz dobru brigu o biljci, guava kod kuće počinje davati plod već sljedeće godine, fotografija pokazuje kako izgleda mlado stablo posađeno u vrtu.
U povoljnim uvjetima, stablo uzgojeno na privatnoj parceli može dati do 100 kg voća
Zaključak
Nutricionisti su uvjereni da je plod guave vrlo koristan za tijelo, stoga je preporučljivo češće uključiti tropsko voće u prehranu. Posebno je važno da djeca i trudnice jedu ukusne poslastice. Vlasnici koji su strastveni prema sobnim biljkama uspješno uzgajaju egzotike koje vole toplinu kod kuće, a vrtlari amateri mogu pokušati uzgojiti sadnice usjeva u svom vrtu.
Recenzije guave
