Sadržaj
Kada razmišljate o uzgoju svinja u vlastitom dvorištu, bolje je unaprijed izračunati svoju snagu u uzgoju prasadi i brizi za njih. Područje koje možete priuštiti da dodijelite svinjcu također treba unaprijed izračunati, uzimajući u obzir broj planiranih grla i pasmine. Moguće je da će odluka koju pasminu svinja uzgajati u određenom dvorištu izravno ovisiti o površini dodijeljenoj svinjcu. Profitabilnost određene pasmine uvelike ovisi o modi i preferencijama stanovništva koje živi na tom području.
Ako je mast u nekom kraju velika potražnja, na uzgoj se uzimaju masne svinje. Pod drugim uvjetima, možete odabrati pasminu mesa ili slanine. Ako se uzgoj svinja planira kao posao, a ne kao hrana za vlastitu obitelj, tada se prvo prati potražnja za proizvodima od svinjskog mesa.
Osim proizvodnih područja, privatni vlasnik također će morati odabrati veličinu svinje. Landrace dug 2 metra zahtijeva znatno više prostora od vijetnamske trbušaste svinje.
Nakon određivanja proizvodnog smjera, opskrbe hranom i prostora za svinjac, možete odabrati pasminu.
Zbog povremenih izbijanja ASK u mnogim regijama Rusije, privatnim je vlasnicima zabranjeno držati svinje. Ljudi uzimaju praščiće, ali po 1-2 i samo za sebe. U ovom slučaju ni o kakvom privatnom biznisu ne može biti govora.
Skupina mesa
Smatra se da u svinjogojstvu postoje tri vrste proizvodnih područja: loj, mesno-masno i mesno. Smjer meso-mast može se zamijeniti sa slaninom. Ali pasmine slaninskih svinja zapravo ne postoje. Postoje mesnate svinje hranjene posebnom tehnologijom za proizvodnju slanine - mesa sa slojevima masti.
Industrija mesa i masti je prerogativ Rusije. U inozemstvu postoji samo jedna mesna i masna pasmina: Berkshire, koja se često klasificira kao masna pasmina.
U ruskim uvjetima bolje je uzgajati domaće svinje, koje su bolje prilagođene ruskoj klimi i hrani. Postoji dosta ruskih mesnih pasmina, iako po izgledu nisu baš slične najpoznatijim zapadnim mesnim svinjama: Landrace i Duroc.
Rusi imaju veći postotak masti i tijelo izgleda glatkije.
Urzhumska svinja
Urzhumske svinje uzgajane su u Sovjetskom Savezu sredinom 20. stoljeća u regiji Kirov. Za rasplod je obavljeno višegodišnje križanje domaćih svinja s nerastovima velike bijele pasmine. Cilj selekcije bio je dobiti veliku mesnu svinju, dobro prilagođenu klimi sjevernih regija Unije.
Ispostavilo se da je Urzhumska svinja pasmina pogodna za uzgoj u regiji Urala, u Republici Mari-El, u Permskom području i drugim susjednim područjima. Dobro prilagođen držanju pašnjaka. Krmače imaju dobro razvijen majčinski instinkt, što je ozbiljna prednost za uzgoj ove pasmine.
Izvana, Urzhum svinje su vrlo slične Velikoj bijeloj, ali nešto manje. Urzhum svinje imaju suhu glavu s dugom njuškom i ušima nagnutim prema naprijed. Tijelo je dugo, prsa su duboka, leđa su uska. Kostur je masivan i grub. Bijele svinje. Strnjište je gusto.
U dobi od jedne i pol godine nerastovi teže 290 kg, krmače 245. Mlade životinje u dobi od 200 dana postižu težinu od 100 kg. U jednom leglu uržumska krmača okoti 11-12 prasadi.
Prednosti Urzhumske svinje: sposobnost relativno brzog dobivanja na težini na rasutoj sočnoj hrani umjesto žitarica i dobra stopa preživljavanja prasadi. Nedostaci uključuju vrlo mali potkožni sloj masti (28 mm).
Donskaya meso
Uzgajane neposredno prije raspada SSSR-a križanjem sjevernokavkaskih svinja s Pietrain - francuska mesna svinja. Donska svinja ima snažno tijelo sa snažnim nogama i dobro razvijenim butovima. Boja crna i šarena. Krmače karakterizira dobra produktivnost, noseći 10-11 prasadi po prasjenju. Kraljice imaju dobro razvijen majčinski instinkt.
Težina odraslih životinja: nerast 310 – 320 kg, krmača 220 kg.
Prednosti Donskaya mesa:
- dobra otpornost na mraz;
- sposobnost dobrog dobivanja na težini na bilo kojoj hrani;
- visok klaonički prinos mesa;
- nezahtjevni uvjeti pritvora;
- dobar imunitet.
Iako je donska mesna pasmina prezgodna pasmina, zbog ukupne male veličine prasadi će nakon šest mjeseci težiti znatno manje od 100 kg, što se danas smatra uobičajenom brojkom kod uzgoja svinja. Zapravo, minus Donskog mesa je mala težina životinja.
Kemerovo
Vrlo zanimljiva svinja za uzgoj u sjevernim krajevima. Danas postoje 2 vrste pasmine: stari kemerovski mesno-masni tip i nova mesna kemerovska pasmina, uzgojene složenim reproduktivnim križanjem.
Prilikom uzgoja Kemerovske mesne svinje korištene su sljedeće pasmine:
- velika crna;
- Berkshire;
- dugouha bijela;
- sibirski sjeverni;
- velika bijela.
Lokalne krmače križane su s očevima navedenih pasmina, a potomstvo je odabrano na ranu zrelost i prilagodljivost lokalnim klimatskim uvjetima. Novo Kemerovo odobreno je 1960.
Danas se Kemerovska svinja uzgaja u Zapadnom Sibiru, Dalekom istoku, Sahalinu, Republici Tyvi, Krasnojarskom području i sjevernom Kazahstanu.
Kemerovska svinja je snažna, velika životinja pravilne građe. Leđa su široka. Duljina nerastova doseže 180 cm s opsegom prsa od 160 cm Krmače su 170 i 150 cm, težina nerasta je 330 - 350 kg, krmača je 230 -250 kg. Glavna boja je crna s malim bijelim oznakama. Ali mogu se naći i životinje šarolikih boja.
Ovo je jedna od najvećih domaćih pasmina. S 30 dana prasad teži nešto manje od 8 kg. Ali budući da prasad Kemerovo brzo rastu, do šest mjeseci težina mladih životinja doseže 100 kg. Klaonički prinos mesa za ovu pasminu je 55 - 60%.
Kemerovske krmače odlikuju se višestrukim rođenjima, noseći 10 prasadi po prasjenju. Prasad ima visoku sposobnost preživljavanja.
Prednosti kemerovske svinje su njena prilagodljivost hladnoj klimi, visoka sposobnost reprodukcije i poslušna, mirna narav.
Nedostaci uključuju visoke zahtjeve pasmine za hranu. Uz nekvalitetnu hranu, Kemerovske svinje pokazuju vrlo nisku produktivnost mesa.
U južnim regijama mnogo je isplativije uzgajati europske mesne svinje: Landrace ili Duroc. Ali moramo zapamtiti da je za dobivanje visokokvalitetnog mesa potrebna visokokvalitetna hrana. Ove svinje su zahtjevne za hranu i životne uvjete.
Za privatne vlasnike, glavni problem pri držanju ovih pasmina je duljina tijela svinja.
Landrace i Duroc mogu lako doseći duljinu od 2 m. Prednost im je u tome što, uz elegantan kostur, imaju prilično veliku mišićnu masu. Klaonički prinos mesa od svinja ovih pasmina je oko 60%.
Glavni nedostatak Duroc-a je niska plodnost krmača. Zbog toga se Durocs često koristi za proizvodnju hibrida koji se već mogu uzgajati za meso.
Univerzalni smjer
Višenamjenske ili mesno-masne svinje preferiraju se u sjevernim regijama, budući da svinjska mast daje više energije od mesa. Ili u područjima gdje se tradicionalno konzumira masna svinjetina. Jedna od ovih sjevernih pasmina koja zimi svojim vlasnicima osigurava dovoljnu količinu kalorija je sibirska sjeverna pasmina.
Sibirski sjeverni
Pasmina pogodna za uzgoj izvan Urala.Počela se stvarati još prije Drugog svjetskog rata križanjem domaćih kratkouhih svinja s velikim bijelim nerastovima. Nova pasmina registrirana je 1942. godine.
Svinje snažne konstitucije, srednje veličine. Leđa su široka. Noge su kratke, butovi dobro razvijeni. Duljina svinja je do 185 cm, krmače - do 165 cm Glavna boja sibirskog sjevera je bijela. Moguća crvena nijansa.
Krmače sjevernosibirske rase dobivaju na težini do 250 kg, nerastovi do 350. Krmače okote u prosjeku 11 prasadi po prasjenju. Do dobi od 6 mjeseci prasad dostiže težinu od 95-100 kg.
Sibirska sjeverna svinja idealno je prilagođena uvjetima južnog Sibira. Uzgaja se u Krasnojarskom i Habarovskom području, u Tomskoj, Irkutskoj i Novosibirskoj oblasti te u Amurskoj oblasti.
Prednosti pasmine uključuju dobru prilagodljivost teškim uvjetima Sibira. Gusta zaštitna dlaka s poddlakom pomaže sibirskim sjevernim svinjama da izdrže jake mrazeve zimi, a ljeti ih spašava od mušica. Lik je miran.
Nedostaci pasmine odnose se na vanjske nedostatke. Sjevernom sibircu potrebna je daljnja selekcija kako bi se poboljšala konstitucija, kvaliteta mesa i rana zrelost.
Mirgorodskaja
Uzgajano u Ukrajini križanjem lokalnih kratkouhih svinja s velikim bijelim, Berkshire i Tamworth svinjama. Šarena boja, karakteristična za mirgorodsku pasminu, naslijedila je od svojih ukrajinskih predaka. Ima i crnih i crno-crvenih svinja. Mirgorodske svinje proizvode mast s visokim okusnim karakteristikama, ali kvaliteta mesa ostavlja mnogo za željeti. Duljina nerasta je do 180 cm, krmače do 170 cm Masa odraslih svinja je 220 – 330 kg.
Težina prasadi do šest mjeseci doseže 100 kg. Istovremeno, klaonički randman mesa je 55%.Mala količina mesa nadoknađuje se značajnom količinom masti - 38%.
Prednosti pasmine uključuju višestruko rođenje krmača, nepretencioznost za hranjenje, sposobnost dobrog tova na pašnjaku i dobru prilagodljivost šumsko-stepskim uvjetima.
Nedostaci: nizak klaonički prinos mesa, loš okus i slaba prilagodljivost hladnoj klimi.
Svinje jako pate od hladnoće i trebaju im izolirani svinjci.
Mirgorodska svinja. 3 mjeseca
Vijetnamski trbušasti
Trbusi se klasificiraju ili kao mesni, ili kao mesno-masni, ili čak općenito kao masni. To je zbog činjenice da se u jugoistočnoj Aziji ne uzgajaju samo trbušaste svinje. Postoje i različiti pravci, a koja je pasmina bila u precima određene svinje je nepoznata. Štoviše, aktivno se miješaju s velikim pasminama.
Čak i čistokrvni Vijetnamci imaju unutarrasne linije. Općenito, možemo reći da je vijetnamski trbušasti mesna pasmina, dok je na dijeti voluminozne zelene hrane; a mesno-masni – čim se prijeđe na žitne koncentrate. Čak i 4-mjesečna prasad uzgojena na žitaricama ima sloj masti od 2 cm na bokovima i leđima.
Za pojedince, trbušaste svinje su prikladne zbog svoje male veličine. Za život im je potrebna znatno manja površina od velike svinje.
Masna grupa
Ima relativno mnogo lojnih svinja, ali iz nekog razloga nisu sve uzgojene u Rusiji. Najčešći: veliki crni i Berkshire - engleskog podrijetla. Sebaceous se ponekad naziva mađarska mangalica i neke ukrajinske pasmine svinja.Ali ne postoji stroga razlika između mesa-masnog i masnog, a "produktivni smjer" određene svinje, baš kao i vijetnamske trbušaste svinje, često ovisi o prehrani, a ne o pasmini.
Velika crna
Veliki crni uvezen je u SSSR sredinom dvadesetog stoljeća iz Njemačke, iako je njegova domovina Engleska. Povoljan za uzgoj u srednjoj Rusiji. Veliki crni lako podnosi vrućinu, pa se može uzgajati u južnijim regijama: na Stavropolskom teritoriju i Krasnodarskom teritoriju. Ova svinja nije prikladna za uzgoj u hladnim klimatskim uvjetima.
Duljina tijela vepra je 173 cm, svinja je 160 cm, a težina je 350, odnosno 250 kg. Randman klanja je 60-65%, od čega u prosjeku 50% mesa i 40% masti. Krmače okote 10 prasadi po prasjenju. Do dobi od 6 mjeseci prasadi teže 100 kg.
Nedostaci velike crne boje uključuju ženstvenost ustava.
S druge strane, životinja osjetljive konstitucije je bolnija i zahtijeva više pažnje.
Velika bijela
Posebno se ističe velika bijela svinja, glavna pasmina farmi svinja. A ključna riječ ovdje je "farme svinja". Velika bijela mogla bi zamijeniti sve druge pasmine svinja u bilo kojem proizvodnom području. Unutar pasmine postoje sve tri linije: mesna, masna i mesno-masna. Ali teško je preporučiti ovu svinju privatnom vlasniku. Pasmina je zahtjevna u pogledu hrane i životnih uvjeta. Za najbolje rezultate potrebno joj je stvoriti životne uvjete slične onima na farmi svinja. Za privatne vlasnike to je nerealno. Ako se ne poštuju uvjeti držanja i hranjenja, rezultati će biti približno isti kao kod domaćih pasmina odgovarajućih smjerova.
Zaključak
Pitanje "koja je pasmina svinja isplativija za uzgoj" u praksi se rješava jednostavno za privatnog vlasnika: koja je najbliža. Kupnja visoko produktivnih prasadi specijaliziranih pasmina često nema smisla, budući da će troškovi uzgoja prasadi morati uključivati ne samo troškove hrane, već i troškove prijevoza. Na tržištu će svinjetina od rasne i od rasne svinje koštati jednako. Samo velika poduzeća mogu priuštiti kupnju čistokrvnih prasadi i njihov prijevoz na velike udaljenosti. Ili entuzijasti koje zanima pasmina, a ne dobrobiti.
