Estragon piće kod kuće

Recepti za napitak od estragona kod kuće jednostavni su za praćenje i omogućuju vam da ga učinite što zdravijim. Piće kupljeno u trgovini ne ispunjava uvijek očekivanja i može sadržavati kemijske zamjene za biljni ekstrakt. Sve dobrobiti estragona možete dobiti kod kuće bez trošenja puno vremena, a eksperimentirajte s različitim receptima dodajući mentu, matičnjak, limun ili bobičasto voće.

Prednosti napitka od estragona

Najizraženija svojstva estragona su tonik, okrepljujući učinak i sposobnost podizanja raspoloženja. Limunada od ljekovitog bilja osvježava u vrućini, na kemijskoj razini omogućava tijelu da se lakše nosi s preopterećenjima.

Značajke kemijskog sastava estragona:

1. Kombinacija visokog sadržaja askorbinske kiseline sa značajnim količinama drugih vitamina omogućuje nam da piće smatramo profilaktičkim sredstvom protiv nedostatka vitamina. Biljka estragon zauzima jedno od prvih mjesta među sredstvima protiv skorbuta.
2. Jedinstvena ravnoteža kalija, magnezija, natrija, kalcija podržava rad kardiovaskularnog sustava, hrani mišiće (prvenstveno srce), te sprječava osteoporozu.
3. Rijetki mikroelementi: selen, cink, bakar, željezo - ako se redovito uzima, estragon vam omogućuje da zasitite tijelo potrebnim tvarima, baš kao voće ili povrće.
4. Prisutnost višestruko nezasićenih kiselina ima blagotvoran učinak na rad mozga, revitalizira metaboličke procese, ubrzavajući regeneraciju stanica.

Limunada od estragona, pripremljena kod kuće, može maksimalno očuvati ljekovita svojstva biljke. Čaša pića dnevno može utjecati na sljedeće organe i sustave:

• gastrointestinalni trakt - stimulacija probave, povećan apetit;
• kardiovaskularni sustav: jačanje zidova krvnih žila, sprječavanje aterosklerotskih promjena;
• genitourinarni sustav: jačanje rada endokrinih žlijezda, povećanje libida, diuretski učinak;
• imunološki sustav: povećana otpornost na virusne, bakterijske, gljivične respiratorne infekcije;
• živčani sustav: liječenje migrene, nesanice, depresivnih stanja, ublažavanje bolova različitih lokalizacija.

Kalorični sadržaj limunade od estragona

Kemijski sastav limunade od estragona, dobivene kod kuće i industrijski, vrlo je različit. Budući da su sastojci pića različiti, energetska vrijednost tekućina sličnog okusa također je različita.

Domaća limunada sadrži oko 50 kcal na 100 ml. Ova brojka može uvelike varirati, ovisno o sastavu recepta i slatkoći pića. Kalorični sadržaj takvog pića može se lako prilagoditi promjenom količine šećera ili vode.

Nutritivna vrijednost domaće estragon limunade na 100 ml gotovog napitka i kao postotak prosječne dnevne vrijednosti.

Proizvod kupljen u trgovini također ima drugačiji sastav prema odluci proizvođača. Limunada može sadržavati zamjene za šećer, konzervanse, stabilizatore, boje, koji nisu visokokalorični, ali ne pružaju zdravstvene prednosti. Stoga navedene brojke, koje su se pokazale manjim, ne znače da je piće bezopasno za tijelo.

Približna nutritivna vrijednost Estragon napitka iz trgovine (na 100 ml).

Hoće li piće donijeti korist ili štetu određuje ne samo njegovo podrijetlo. Domaće i kupovne limunade ne smiju se konzumirati u velikim količinama. Napitak proizveden industrijskim metodama opasan je zbog svojih kemijskih sastojaka, ali domaći zahtijeva doziranje zbog jakih ljekovitih svojstava biljke estragon. Za odraslu osobu dnevni unos prirodne biljne limunade nije veći od 500 ml, a djeci se preporuča pola te količine.

Od čega se pravi estragon limunada?

Estragon se prvi put pojavio kao piće u Gruziji. Stvorio ga je M.Logidze, farmaceut iz Tiflisa, koji je sastavio recepte za osvježavajuća pića na bazi gazirane vode i domaćih sirupa. Tako je 1887. ekstrakt lokalne vrste biljke estragona, chukhpuch, dodan u običnu limunadu. Ljekarnikovo uspješno otkriće omogućilo je kombiniranje osvježavajućih svojstava pića s dobrobitima kavkaskog estragona.

Slatko bezalkoholno piće Tarragon postalo je rašireno tijekom sovjetskog razdoblja, kada se proizvodilo nepromijenjeno, smaragdno zelene boje, prema jednom utvrđenom receptu.

Moderna limunada na bazi prirodnog ekstrakta može biti žute boje. Kupovni proizvod, u obliku bliskom tradicionalnoj recepturi, sadrži limunsku kiselinu, šećer, prirodni ekstrakt estragona i gaziranu vodu. Za očuvanje limunade, u sastav se dodaju konzervansi. Smaragdna boja najčešće je rezultat dodavanja žute i plave boje.

Ekstrakt biljke može se zamijeniti sintetičkim analozima ili drugim dodacima koji oponašaju aromu estragona. Stoga, prije kupnje limunade, obratite pozornost na natpis na etiketi: fraza "s ekstraktom estragona" ukazuje na prisutnost prirodnih sirovina, "s okusom estragona" ne jamči potpunu usklađenost s nazivom.

Kako napraviti estragon kod kuće

Domaća limunada ne šteti zdravlju, osvježava, daje snagu i zasićuje tijelo esencijalnim tvarima tijekom cijele godine. Domaći estragon nije teško učiniti ukusnim i zdravim uz pridržavanje nekoliko pravila.

Značajke pravljenja domaće limunade od estragona:

1. Listovi zelenog estragona piću daju mekani okus i klasičnu smaragdnu nijansu. Suhe sirovine daju limunadi oštrinu i boju, blisku žućkastoj.
2. Prilikom mljevenja sirovine u pastu u blenderu, piće će biti mutno, ali će izvući maksimalnu korist od biljke. Dugotrajnim infuziranjem blago zgnječenih listova dobiva se transparentnija konzistencija.
3. Što je mekša voda za pripremu sirupa, to će biljka spremnije dati svoju aromu, boju i hranjive tvari piću.
4. Kada koristite bilo koji recept, trebali biste paziti da količina bilja ne prelazi 1 žlicu na 250 ml gotove limunade. Korištenje više estragona može pokvariti okus pića i naškoditi vašem zdravlju.

Što se može pripremiti od biljke estragona

Estragon, koji pripada pelinu, ne sadrži gorčinu karakterističnu za ovu botaničku porodicu. Jedinstvena aroma i neobičan okus biljke naširoko se koristi u azijskim, kavkaskim i mediteranskim kuhinjama. Začin dobro nadopunjuje slatka i slana jela i savršeno je kompatibilan s octom, voćnim i citrusnim kiselinama.

Upotreba estragona u kuhanju:

1. Dodajte svježe začinsko bilje salatama od povrća, mesa i ribe. Rashladne note estragona također su prikladne u voćnim mješavinama.
2. Suhi začin pogodan je za aromatiziranje prvih i drugih jela, dodaje se na kraju kuhanja. Hladne juhe začinjavaju se zelenim listovima.
3. Aroma estragona pristaje uz sve vrste mesa, ribe i peradi. Začin se dodaje kod mariniranja, pečenja, pirjanja mesnih jela.
4. Prilikom konzerviranja kod kuće, estragon ne samo da daje okus pripravcima, već služi i kao dodatni konzervans.Grančice biljke dodaju se u marinade i kisele krastavce te u namočene jabuke.
5. Mentolne note estragona prikladne su za kuhanje kompota od voća i bobica, džemova i sirupa. Od zelenog lišća biljke pripremaju se samostalna slatka jela: džem, želei, koncentrirani sirupi.
6. Okus biljke dobro se otkriva u bijelim umacima, senfu, a kada se pomiješa s uljima ili octom u preljevima za salate.

Jedinstvena boja i osvježavajuća aroma dobro pristaju uz jaka i bezalkoholna pića. Estragon se može dodati u čaj, kompot, smoothie i sokove od povrća. Popularni su domaći recepti za alkoholna pića natopljena estragonom ili pomiješana s njegovim sirupom.

Klasični recept za estragon kod kuće

Za tradicionalni način pripreme napitka trebat će vam vezica svježe biljke estragona i 1 litra gazirane vode. Drugi sastojci:

• voda za piće bez plina - 300 ml;
• šećer - 200 g;
• limun - izborno.

Postupak pripreme sastoji se od pripreme ekstrakta slatkog sirupa i njegovog razrjeđivanja mineralnom vodom.

Recept za domaći estragon korak po korak s fotografijom gotovog proizvoda:

1. Od ukupne količine šećera i 300 ml obične čiste vode skuha se sirup. Nema potrebe kuhati sastav do gustog. Dovoljno je pričekati da se kristali otope i smjesu prokuhati.
2. Listovi i nježni izdanci estragona stave se u drveni tarionik i zgnječe tučkom dok se ne pojavi sok.
3. Zelje se prelije vrućom slatkom smjesom, čvrsto pokrije i ostavi da se ulije 3 sata.
4. Infuzirani sirup se dekantira, a preostala masa se stisne kroz gazu.

Gotov sirup možete razrijediti mineralnom vodom i poslužiti s kockicama leda. Najčešće se slatki okus pića čini neugodnim, pa se u sastav dodaje limunska kiselina ili sok od citrusa.Za prilagođavanje okusa samo dodajte sok jednog srednjeg limuna u ovaj recept.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, piće od estragona, napravljeno samostalno, razlikuje se po nježnijoj boji od svog industrijskog pandana. Inače je domaća limunada malo mutna, ali dobiva sve pozitivne osobine trave.

Recept za domaći sirup od estragona

Estragon sirup možete napraviti unaprijed i čuvati u hladnjaku. Razrjeđivanjem koncentriranog sastava mineralnom ili običnom vodom za piće možete brzo pripremiti limunadu u potrebnoj količini.

Komponente:

• svježi estragon s izdancima i stabljikama - 150 g;
• filtrirana voda za piće - 500 ml;
• bijeli rafinirani šećer - 500 g;
• limunska kiselina (prah) - 5 g (1 žličica);
• sok od pola limuna.

Priprema sirupa:

1. Listove i stabljike estragona sameljite nožem ili blenderom, limun nasumično izrežite zajedno s korom.
2. U zelenu smjesu s limunom dodajte vodu i smjesu zagrijavajte u vodenoj kupelji najmanje 60 minuta.
3. Procijedite naparku, a ostatak iz lišća iscijedite u jednu posudu za kuhanje.
4. Dodajte limunsku kiselinu, šećer i kuhajte dok se ne zgusne.

Vrući sirup se pakira u sterilne male posude i dobro zatvara. Koncentrat je primjenjiv ne samo za brzu pripremu limunade. Može se dodati u umake za meso ili preljeve za salate, za pripremu alkoholnih koktela, za prelijevanje sladoleda i slastica.

Domaća limunada s estragonom i limunom

Okus estragona je sam po sebi zanimljiv, ali u slatkim pićima često zahtijeva balansiranje kiselinom. Aroma prirodnih agruma najbolje se slaže s estragonom. Brzi recept za estragon s limunom najpopularniji je način za pripremu domaće limunade, bez dugog stajanja.

Sastojci:

• svježe lišće estragona bez reznica - 30 g;
• šećer - 100 g;
• prokuhana voda - 100 ml;
• gazirana mineralna voda - 500 ml;
• sok od jednog srednjeg limuna;
• ledene mrvice.

priprema:

1. U zdjelu blendera stavite estragon i šećer i tucite uz malo po malo dodavanja prokuhane vode.
2. Dobivena smjesa se filtrira, lagano stiskajući gustu masu.
3. Koncentrat se razrjeđuje gaziranom vodom i limunovim sokom.

Piće neće biti potpuno prozirno, ali je boja limunade klasična, jarko zelena, a okusom najbliži industrijskim koncentratima. Prije ispijanja, čašu do 1/3 napunite mrvljenim ledom, a zatim ulijte piće.

Ukusan napitak od estragona i mente

Aromatično bilje se lijepo spaja i daje poboljšani okus mentola limunadi. Napitak od estragona s metvicom još je ugodniji za piće po vrućem vremenu jer obje biljke djeluju rashlađujuće.

Komponente:

• estragon i metvica zajedno - najmanje 150 g;
• filtrirana ili kuhana voda - 1 l;
• bijeli šećer - 200 g;
• sok od limuna, naranče ili limete - 50 ml.

Priprema limunade od mente i estragona korak po korak:

1. Listovi estragona i metvice stavljaju se u blender, dodaju pola norme šećera, dodaju sok od citrusa i zgnječe.
2. Ulijte svu vodu u smjesu, poklopite posudu i ostavite preko noći.
3. Natopljena smjesa se ujutro filtrira i slatkoća se podešava dodavanjem preostalog šećera.

Gotovu limunadu čuvajte u hladnjaku i dodajte led prilikom posluživanja. Sastav se ispostavlja koncentriranim, za djecu se može dodatno razrijediti gaziranom vodom.

Kako napraviti limunadu od estragona kod kuće: recept s limetom

Kiselo okruženje potiče oslobađanje korisnih tvari iz zelenog lišća estragona.A visok sadržaj askorbinske kiseline pomaže im da se bolje apsorbiraju u tijelu. Stoga popularni recepti za estragon s agrumima nisu samo ukusni, već i zdravi.

Sastojci za limunadu od limete:

• estragon zelje sa stabljikama - 200 g;
• vapno - 2 kom .;
• šećer - 1 staklo;
• može se dodati voda po ukusu.

Za pripremu napitka sitno nasjeckajte zelje zajedno sa stabljikama nožem, dodajte šećer i, dodajući malo vode, kuhajte u vodenoj kupelji. Kad smjesa postane malo viskozna, procijedite je i razrijedite sokom limete. Ovaj se sirup razrijedi mineralnom vodom po ukusu neposredno prije posluživanja.

Kako napraviti estragon od suhog estragona

Tarragon možete napraviti kod kuće ne samo od svježeg bilja. Za pripremu limunade možete koristiti i domaće sušeno bilje ili začine iz trgovine. Boja i okus će mu se razlikovati od tradicionalnog, ali će postati oštriji i pikantniji.

Sastojci:

• suha, zgnječena biljka estragona - 2 žlice. l.;
• voda za piće - 250 ml;
• šećer - 100 g;
• sok od limuna - 50 g;
• mineralna voda po ukusu.

Ne preporučuje se kuhati suhu biljku estragona dugo vremena, tako da se dobije aromatično piće, sirovina se infuzira dugo vremena. Sirup se ne zgušnjava, već se koristi slatki naparak.

priprema:

1. Travu prelijte vodom, pošećerite i prokuhajte.
2. Čvrsto poklopiti poklopcem i ostaviti da se dobije vodeni ekstrakt.
3. Nakon nekoliko sati, kada tekućina dobije karakterističnu boju, sastav se može filtrirati. Najbolji rezultat postiže se nakon 24 sata od taloženja.

Dobiveni koncentrirani ekstrakt razrijedi se mineralnom vodom na pola, doda se sok od limuna, dovodeći do željenog okusa. Estragon možete zamijeniti sušenim začinskim biljem u bilo kojem receptu za limunadu.

Kako napraviti estragon s medom kod kuće

Količina šećera u limunadi regulirana je proizvoljno, kvaliteta pića ne pati od toga, a sadržaj kalorija je značajno smanjen. Po želji, estragon se kod kuće može zasladiti dodavanjem meda. U tom slučaju, šećer se zamjenjuje ili potpuno u istoj količini ili djelomično.

Kompot od estragona s ogrozdom

Originalna kombinacija dobiva se dodavanjem estragona u kompote od voća i bobica. Zeleni ogrozd sa smaragdnom nijansom biljke izgleda posebno impresivno.

Za ovaj način pripreme limunade nije potrebno mljeti estragon. Nekoliko grančica estragona dodaje se u vrući kompot od ogrozda odmah nakon gašenja štednjaka. Uliti ispod poklopca dok se piće ne ohladi, uklonite biljku i popijte piće ohlađeno.

Za 3 litre kompota trebat će vam ne više od 4 grančice svježeg začinskog bilja ili 3 žlice. l. suhi estragon. U potonjem slučaju, piće će se morati procijediti. Dobra kombinacija dobiva se ako uz estragon dodate nekoliko izdanaka mente i matičnjaka.

Recept za domaću limunadu od estragona, mente i jagode

Svi sastojci u ovom napitku koriste se svježi, pa je okus limunade lagan i osvježavajući. Za kuhanje nisu potrebne posude. Svi sastojci se odmah stavljaju u dekanter u kojem je predviđeno posluživanje estragona.

Spoj:

• hrpa estragona;
• nekoliko grančica metvice;
• sok od limuna ili limete po ukusu;
• najmanje 6 velikih jagoda;
• filtrirana voda.

U ovu limunadu se dodaje šećer po ukusu. Za jednu litru pića trebat će najmanje 50 g.

Priprema estragona s jagodama:

1. Agrumi se izrežu na male komadiće zajedno s korom. Iscijedite sok u vrč i dodajte kriške tamo.
2. Na limun se stavljaju grančice zelenila, dodaju se bobice i šećer.
3. Napunite vrč do 1/3 vrućom vodom, poklopite i ostavite da odstoji.

U ohlađeni napitak dodajte mineralnu vodu do vrha bokala, dodajte kockice leda i poslužite. Kod kuće se bilo koji recept za estragon može ponoviti bez sode, osvježavajući okus i neobična pikantnost pića savršeno se očituju s običnom vodom.

Recept za osvježavajući čaj od estragona

Okus mentola i svježa aroma estragona prikladni su ne samo u rashlađenim pićima. Estragon koji se dodaje prilikom kuhanja čaja također pomaže u okrijepljenju i podnošenju vrućine. Nisu uzalud istočni narodi žeđ gasili toplim napicima.

Priprema zelenog čaja s estragonom:

• pripremite mješavinu od 2 žličice. zeleni čaj, 1 žličica. osušeni estragon i nekoliko komada osušene kore nara;
• ulijte smjesu u veliki čajnik, ulijte 250 ml kipuće vode;
• kuhajte čaj najmanje 10 minuta, zatim dodajte još 250 ml kipuće vode;
• Nakon 10 minuta piće se može kušati.

Estragon se ulijeva u vrući napitak dok se ne ohladi. Zatim u čaj možete dodati led i koristiti ga kao običnu limunadu.

Zaključak

Recepti za napitak od estragona kod kuće dizajnirani su tako da traju nekoliko minuta, ali mogu trajati nekoliko sati ili čak dana. Svatko može odabrati prikladan način pripreme limunade ili kreirati vlastiti jedinstveni recept. Dobrobiti estragona u domaćim pićima u potpunosti su sačuvane i mogu se nadopuniti raznim sastojcima za svačiji ukus.

Preporučeni postovi

Brusnica za krvni tlak: povećava ili smanjuje, kako uzeti

Sok od cikle: korisna svojstva i kontraindikacije

Sok od cikle u nos

Recept za mlijeko protiv kašlja sa smokvama

Kada sakupljati sok od breze 2024

Borov kvas na bazi bakra: recenzije, recept

Med, limun, češnjak: recepti, proporcije

Žele od rabarbare: 6 recepata

Turski čaj od nara: sastav, prednosti, način kuhanja