Sadržaj
Paprena metvica (Mentha piperita) je interspecifični hibrid dobiven križanjem Mentha aquatica (vodena) i Mentha spicata (klas). U prirodi se nalaze samo divlje biljke. Kubanska metvica 6 jedna je od rijetkih sorti paprene metvice, osobito uobičajena u Rusiji i susjednim zemljama.
Opis kubanske kovnice 6
Uzgoj metvice provodi se u nekoliko smjerova. Prvi je dekorativan, kada pokušavaju biljku učiniti što originalnijom ili ljepšom za uzgoj u cvjetnjacima i vrtovima. Ili ispuštaju neobičnu aromu. Ovdje su uključene sve vrste metvice.
Drugi je ekonomski. Tu pepermint dolazi do izražaja. Sadrži najveći sadržaj tvari koje se široko koriste u medicini, kuhanju i kozmetologiji. Jedna skupina sorti sadrži najveću količinu mentola.Drugi daje visok prinos eteričnih ulja, organskih kiselina i karotena u suhom lišću, daje dobar miris i okus.
Sorta je nastala odabirom elitnih sadnica druge generacije križanjem paprene metvice i poljske metvice. U ispitivanju sorti od 1971. Godine 1977., Kubanskaya 6 je prihvaćena od strane Državnog registra i preporučena za uzgoj u svim regijama.
Opis biljke
Kubanska metvica 6 je uspravna višegodišnja zeljasta biljka visoka oko 45 cm, stabljike su četverokutne, razgranate, dobro lisnate, iznutra šuplje. Nema ruba vegetativnih organa karakterističnih za druge vrste.
Listovi Kubana 6 su nasuprotni, lancetasti, oštrog vrha i srcolike baze, zeleni, nazubljeni po rubu. Peteljka je kratka. Rizom je horizontalan, razgranat. Procesi sisanja su tanki i vlaknasti.
Cvat je klas koji se sastoji od lažnih vijuga razasutih u pazušcima listova gornjeg dijela stabljike. Vjenčići su peteročlani, nepravilnog oblika, mali, blijedolila. Plodovi - sastoje se od 4 oraha zinobije. Rijetko se formiraju i često su sterilne, što otežava uzgoj kubanske metvice 6 iz sjemena.
Vrijeme otvaranja pupova ovisi o regiji i vremenu. Kubanska metvica obično cvjeta u lipnju i kolovozu. Biljka se može prevariti. Ako se klasići odrežu čim se pupoljci počnu otvarati, izrastu novi izdanci na čijim će se krajevima formirati cvatovi. Bit će puno manji od prvih, ali jednako mirisni.
Industrijski uzgoj, prinos, sadržaj eteričnog ulja
Na industrijskim plantažama sorta Kubanskaya 6 doseže visinu od 50 do 80 cm, a to se objašnjava činjenicom da se na privatnim gospodarstvima paprena metvica obično sadi negdje u dvorištu. U najboljem slučaju se zalijeva. Kubanskaya 6 dobiva gnojidbu samo ako u blizini rastu vrijedni usjevi, čija se dekorativnost ili plodnost moraju održavati uz pomoć gnojiva.
Tijekom industrijskog uzgoja, prinos sirovina mora biti velik, inače jednostavno nema smisla zauzeti područja s usjevima. Kubanska metvica se zalijeva prema rasporedu, hrani i bori protiv štetočina i bolesti.
Kao odgovor daje prinos od 16-20 centnera lišća po hektaru. Iskorištenje eteričnog ulja je 3,6-5,5%. Zauzvrat, sadrži od 53 do 60% mentola.
Značajke raspodjele hranjivih tvari u kubanskoj menti 6:
- donji listovi sadrže više mentola;
- Gornji dio metvice bogat je eteričnim uljima;
- Na niskim temperaturama stvara se manje aromatskih spojeva, ali sadrže više mentola.
Maksimalni sadržaj eteričnih ulja u sorti paprene metvice Kubanskaya postiže se na početku cvatnje:
- stabljike - ne više od 0,3%;
- lišće – 2,4-2,75%;
- cvatovi – 4-6%.
Upotreba kubanske metvice u kuhanju
Prije upotrebe kubanske paprene metvice u kulinarskim receptima, morate točno saznati koja se vrsta koristi. Budući da se o tome ne piše uvijek, bolje je prvo pripremiti "probno" jelo. Činjenica je da se aroma i količina eteričnih ulja razlikuju ne samo između različitih vrsta, već i od sorte do sorte.
Kakva je aroma kubanske metvice?
Pepermint ima najjači miris i ljut okus. Stručnjaci ga nazivaju osvježavajućim, hladnim, okrepljujućim.Obični ljudi prvenstveno osjete miris mentola, razrijeđen ugodnijim biljnim notama. Sorta Kubanskaya 6 ističe se sadržajem aromatičnih ulja čak iu svojoj skupini.
Gdje možete dodati kubansku mentu?
Paprena metvica, uključujući sortu Kubanskaya 6, koristi se za aromatiziranje octa, sireva i čaja. Koristi se u konzerviranju, a dodaje se i u turšiju i u kompote. Aromatični listovi koriste se za pripremu slastica i pića. Na primjer, poznati Mojito svoj jedinstveni okus duguje paprenoj metvici. Sorta Kubanskaya 6 savršena je za ovaj koktel.
Paprena metvica dobro se slaže s povrtnim i voćnim salatama te sirevima. Njegovi listovi daju jedinstven okus i miris pečenjima svih vrsta mesa, juhama i marinadama.
Britanci imaju popularan umak od mente za janjetinu. Amerikanci dodaju lišće u sok od rajčice. U arapskoj i mediteranskoj kuhinji, paprena metvica je uključena u mnoge začinjene pripravke. Rusi i stanovnici susjednih zemalja posebno vole čaj sa svježim ili suhim listovima.
Korisna svojstva kubanske metvice
Miris paprene metvice otklanja stres i umor, okrepljuje i potiče mentalnu aktivnost. Njegova se ulja koriste u aromaterapiji i industriji parfema, u njezi masne kože, za liječenje dermatitisa, akni i rozaceje. Losioni od mente smanjuju vrećice ispod očiju.
Službena medicina koristi paprenu metvicu za liječenje:
- prehlade zbog antipiretskih, antibakterijskih, dijaforetskih, antivirusnih svojstava;
- kardiovaskularni sustav kao vazokonstriktor, ublažava bolove u srcu tijekom angine, aritmije i tahikardije;
- gornjeg dišnog trakta, metvica čak može pomoći kod gubitka glasa povezanog s bronhitisom, laringitisom ili drugim upalnim procesom;
- Gastrointestinalni trakt – poboljšava probavu, bori se sa žgaravicama, nadutošću, mučninom, kolikama, pojačava protok žuči;
- mišićno-koštani sustav - ublažava napetost mišića, ima učinak rješavanja;
- u stomatologiji pomaže u ublažavanju bolova kod stomatitisa, karijesa i kod upale desni;
- središnji i autonomni živčani sustav - ima terapeutski učinak u slučaju povećane razdražljivosti, prenaprezanja, tjeskobe, promjena raspoloženja, blage depresije.
Kubanska paprena metvica ublažava grčeve tijekom migrene i menstrualnih bolova. Pomaže kod morske bolesti.
Od paprene metvice proizvode se mnogi rasprostranjeni i visokospecijalizirani lijekovi, na primjer, Validol, Pectusin, Valocordin, Menovazin, Campholin, Anestezol, Bronchosan, DeepRelief, Dolaren, Combigripp, Strepsis, Fanigan, Flamidez, Flukold.
U domaćim pripravcima obično se koristi paprena metvica sorte Kubanskaya 6 koja se uzgaja na industrijskim plantažama.
Upotreba kubanske metvice u narodnoj medicini
Travari liječe metvicom iste bolesti kao i konvencionalna medicina. Samo oni koriste alkoholne i vodene infuzije, dekocije, čajeve, a ne lijekove. Suhe sirovine koriste se za pripremu napitaka zajedno sa svježe pokošenom travom.
Pravila slijetanja
Za pepermint Kubanskaya 6 morate odabrati sunčano područje s plodnim tlom. Najprije ga iskopaju, uklone sve korijene korova i po potrebi dodaju humus, treset i pijesak. Usjev neće rasti na gustim glinenim tlima.
Kubanska metvica 6 dobro se razmnožava odojcima i komadićima rizoma.Lako podnosi podjelu grma, brzo se oporavlja i ukorijenjuje. U regijama s hladnom klimom, najbolje vrijeme za sadnju metvice je svibanj-lipanj. Na jugu to treba učiniti najmanje 2 tjedna prije početka velikih vrućina ili operaciju treba odgoditi do rane jeseni.
Važno je da tlo ima vremena da se smjesti nakon kopanja, inače će metvica postati vrlo duboka. Narasti će tek kada dio stabljike koji je pod zemljom obraste novim korijenjem. Ako nemate vremena pripremiti krevet unaprijed, možete ga razvaljati ili staviti široku dasku na tlo i pažljivo hodati po njoj.
Prilikom sadnje metvice s izdancima ili rizomima nisu potrebni posebni trikovi:
- U krevetu se izrađuju brazde dubine oko 10 cm.Ako se pretpostavi da će metvica rasti u kontinuiranom tepihu, udaljenost između redaka nije važna. Da bi se formirali ravnomjerni grebeni, utori se nalaze 50-60 cm jedan od drugog.
- Zalijte velikodušno.
- Kada se vlaga upije, položite rizome u red. Ako je do tog vremena nadzemni dio narastao više od 10 cm, odreže se i koristi u kuhinji.
- Rizome mente pospite zemljom, dobro ih sabijte i zalijte.
Ako ima malo sadnica, mogu se staviti u rupe. Uz dovoljno zalijevanja, kubanska metvica 6 brzo će rasti. Na jednom mjestu osjeća se dobro 3 godine, zatim se počinje smanjivati, degenerirati, a početkom sljedeće sezone može potpuno nestati.
Uzgoj kubanske metvice iz sjemena je problematičan. Ovo je složen hibrid, daje malo plodova, mnogi od njih su sterilni. Čak i ako neka nikne i izgleda kao paprena metvica, neće biti čista sorta.
Značajke uzgoja i njege
Plijevljenje i labavljenje kubanske paprene metvice 6 je teško.Grmlje brzo raste, rizomi se šire u svim smjerovima. Ako se usjev uzgaja u gredicama, ostavite traku obraslu metvicom, a ostatak plijevite u neprekidnom nizu.
Oštećenje rizoma ne utječe na prinos zelenila i cvjetanje. Ali korov koji raste između grmlja uklanja se ručno. Često ih se uopće ne dira. Tepih nasada metvice teško je održavati čistima. Pokušavaju to učiniti ne u vrtu, već u bobicama ili vrtu na dovoljno osvijetljenom mjestu.
Kultura je zahtjevna za zalijevanje i ne voli sušenje tla. Mnogi vrtlari uopće ne gnoje metvicu. Čak i bez gnojidbe, na maloj površini daje dovoljno zelenila do sljedeće sezone. Ako ipak trebate puno metvice, trebali biste uzeti u obzir da čak i blagi višak dušika uzrokuje brz rast zelenila nauštrb cvatnje i nakupljanja eteričnih ulja u lišću. Osim toga, nitrati izazivaju mnoge bolesti. Ali fosforno-kalijevo gnojivo na kraju sezone koristit će menti.
Biljka prezimljuje bez skloništa. Mlado zelje može izdržati kratkotrajne mrazeve. Ali u oštroj zimi s malo snijega, dio paprene metvice može umrijeti. Stoga je u sjevernim krajevima bolje dodati grane smreke u vrtni krevet u jesen.
Štetočine i bolesti
Paprena metvica zahtijeva stalnu budnost. Uzgajaju ga u kulinarske i ljekovite svrhe, koristeći nadzemni dio, tako da o bilo kakvim kemikalijama nema govora. I metvica ima puno štetnika. Evo djelomičnog popisa:
- menta buhač;
- zeleni štitac;
- buba lišća metvice;
- uš;
- lisnjak;
- žižaci;
- livadni moljac;
- grinje od metvice;
- slinava pennica;
- žičnjak
Morate se boriti protiv štetnika narodnim lijekovima, na primjer, infuzijama celandina, ptičje trešnje ili bora. Što se problem prije otkrije, to je lakše s njim se nositi.
Sorta paprene metvice Kuban 6 je bolesna:
- hrđa;
- pepelnica;
- verticilozno uvenuće;
- antraknoza;
- pjegavost lišća.
Prekomjerni rast metvice također je bolest. Zove se mikroplazma i utječe na rizome. Najbolji način borbe protiv bolesti mente je prevencija. Potrebno ju je na vrijeme presaditi, a ostatke biljaka ukloniti u jesen.
Kada i kako sakupljati kubansku kovnicu
Najveća količina eteričnih ulja u paprenoj metvici nalazi se na početku cvatnje. Zatim morate pripremiti sirovine za kuhanje i liječenje.
Stabljike sadrže malo korisnih tvari. Od metvice se po mogućnosti beru ili odrežu samo cvjetovi i listovi na vrhu biljke. Donji sadrže više mentola, ali nemaju baš ugodan miris i gorki su.
Ako nemate vremena, a imate dovoljno prostora za skladištenje sirovina, metvicu možete rezati i sušiti zajedno s mladicama. Ali onda ćete morati otkinuti lišće neposredno prije pripreme jela ili lijeka.
Kako pravilno sušiti kubansku metvicu
Lišće i cvijeće polažu se na čisti papir u tamnoj, dobro prozračenoj prostoriji. Kad se metvica osuši, stavite je u staklenu posudu i pokrijte poklopcem. Mladice se vežu u grozdove i objese da se suše. Čuvati u kartonskim kutijama ne duže od 2 godine.
Zaključak
Kubanska metvica 6 je domaća sorta, bogata mentolom i eteričnim uljima. Kultura se lako ukorijeni i razmnožava vegetativno. Neće zahtijevati puno pažnje ako raste na svijetlom mjestu, ima dovoljno vlage i presađuje se jednom u 3 godine.
