Sadržaj
Sadnja i njega kiselice na otvorenom terenu nije težak zadatak. Smatra se jednom od najjednostavnijih vrtnih kultura, ponekad podivlja, a na kiselim tlima može rasti kao plijeviti. U proljeće, kiselica je jedna od prvih koja počinje rasti zelenu masu.
Danas se uglavnom jedu prvi zeleni listovi koji nadoknađuju nedostatak vitamina i mikroelemenata nakon zime. Tada se kultura najčešće sigurno zaboravi do sljedeće sezone. U novije vrijeme u Rusiji se od mladog zelja pripremala juha od kupusa, prilozi i nadjev za pečenje. Sorrel se često koristi u modernoj francuskoj kuhinji - dodaje se omletima i umacima. Najpopularnija je “juha zdravlja” – potage sante.
Opis kiselice
Kisela kiselica (Rumex acetosa), koja pripada porodici heljdinih, uzgaja se kao prehrambena kultura.Prehrambena je, ljekovita i tehnička višegodišnja zeljasta biljka. Ovisno o sorti i uvjetima uzgoja, doseže visinu od 15-40 cm, a zajedno s cvjetnim izdankom - 100 cm.
Korijen biljke je glavni, s velikim brojem bočnih izdanaka. Stabljika je uzdižuća, jednostavna ili pri dnu razgranata. Ako stalno trgate lišće i sprječavate cvjetanje, ono će biti kratko i gotovo nevidljivo. Kiselica koja dobiva prekomjernu gnojidbu, osobito fosforom, ili je ostavljena bez rezidbe, izbacuje strijelu, uzrokujući istezanje stabljike.
Listovi do 20 cm, kopljasti, smješteni na dugim peteljkama. Na vrhu stabljike imaju lancetasti oblik i na mjestu pričvršćivanja tvore utičnicu s rastrganim filmom. Listovi smješteni izravno na izbojku su rijetki, mali, sjedeći.
U srpnju i kolovozu pojavljuju se neugledni zelenkasti ili crvenkasti cvjetovi, skupljeni u labavu metlicu. Do rujna-listopada sazrijevaju male sjajne sjemenke, nalik na smeđu trokutastu maticu.
Najpopularnije sorte su one koje se zovu špinat. Odlikuju se krupnim listovima, visokim sadržajem karotena i vitamina C. Kiselica od špinata sadrži 1,5 puta više bjelančevina od obične kiselice i 3 puta manje kiselina.
Kada saditi kiselicu u otvoreno tlo sa sjemenkama
Na jednom mjestu usjev raste od 3 do 5 godina. U prvoj godini proizvodi malo, pa ima smisla započeti novu gredicu prije uklanjanja stare. Vrijeme sadnje kiselice možete odabrati po vlastitom nahođenju. Sjetva sjemena u otvorenom tlu provodi se u rano proljeće, čim se snijeg otopi, u ljeto i kasnu jesen u regijama s hladnom i umjerenom klimom.
Kakvo tlo voli kiseljak?
Za razliku od većine vrtnih kultura, kiseljak preferira kisela tla. Također dobro raste u blago kiselim uvjetima tla. Na neutralnom, razvoj se odvija sporo - lišće postaje malo, žetva će biti mala. Ali kiselica nije zelenilo koje se jede svakodnevno i u velikim količinama. Ako ne planirate s njim peći pite ili ga zamrzavati za zimu, desetak grmova obično je dovoljno za vlastitu potrošnju, pa vrtlari rijetko razmišljaju o zakiseljavanju tla s neutralnom reakcijom.
Ali ako vam je potrebno puno zelenila, na primjer, za prodaju, a kiselost tla "ne dostiže" zahtjeve kiselice, povećava se umjetno. U tu svrhu koristi se visoki (crveni) treset. Također povećava propusnost tla i poboljšava njegovu strukturu.
Biljka će dati najveću žetvu na plodnim tlima bogatim organskom tvari. Ali za vlastitu potrošnju, nije potrebno posebno obogatiti krevete humusom ili kompostom. Dodaju se samo ako stvarno trebate puno zelenila ili ako na farmi ima dovoljno organske tvari u višku za sve usjeve.
Kako posaditi sjeme kiselice u zemlju
Najlakši način da posadite kiselicu u proljeće je podijeliti grm na nekoliko dijelova. Ali najnježnije i najukusnije zelje može se dobiti sjetvom sjemena u otvorenom tlu.
Uz što posaditi kiselicu
Sorrel se sadi pored sljedećih usjeva:
- između grmova ogrozda i crnog ribiza;
- uz rub maline;
- pored vrtnih jagoda;
- Povrtne kulture mogu se saditi zajedno s rotkvicama, mrkvom i kupusom;
- Od začinskih aromatičnih biljaka uz kiselicu će se dobro osjećati samo metvica i matičnjak.
Ne možete saditi usjeve u blizini:
- mahunarke - međusobno se inhibiraju;
- rajčice;
- bilo koje biljke osim gore navedenih.
Priprema mjesta slijetanja
Gredica za sadnju kiselice u otvorenom tlu sa sjemenkama mora se pripremiti unaprijed. U idealnom slučaju, područje se iskopa i pusti da se taloži 2 tjedna. Ali nije uvijek moguće učiniti sve prema pravilima zbog nedostatka vremena ili drugih razloga. Zatim se gredica namijenjena kiselici prorahli i zalije, a sutradan se sije sjeme.
Ako je potrebno, dodajte kiseli treset i organsku tvar tijekom kopanja. Humus i kompost obogaćuju tlo esencijalnim hranjivim tvarima. Ako je tlo siromašno i nema viška organske tvari, morat ćete koristiti mineralna gnojiva. Ne bi smjeli sadržavati fosfor, jer ova tvar potiče zavrtnje. Dušik se može dati u bilo kojem obliku, ali se kiselici ne može dodati pepeo bogat kalijem - on deoksidira tlo.
Priprema sjemena
Nije potrebno pripremati sjemenke kiselice za sadnju. Klijaju na temperaturi od +3° C, iako se optimalnom smatra +20° C. Kod sjetve u rano proljeće i kasnu jesen, priprema sjemena može dovesti do neklijanja na vrijeme i uginuća klijanaca.
Možete namakati i stimulirati sadni materijal tijekom kasne proljetne i ljetne sadnje i uzgoja kiselice pod filmskim pokrovom ili u stakleniku. Tada se nježne sadnice više ne boje vremenskih nepogoda.
Moguće je uzgajati kiselicu kroz sadnice, ali to nema smisla.
Kako pravilno posaditi kiseljak
Kiselica se sije u unaprijed pripremljene gredice. Najprije napravite plitke brazde i obilno ih zalijte. Rijeđe posijati sjeme i prekriti sa 2 cm zemlje. Dodatna vlaga nije potrebna, u tlu će biti dovoljno vlage za klijanje sadnica.
Razmak između redova je otprilike 15-20 cm po 1 m2. m sadnje troši približno 1,5 g sjemena.
Je li moguće presaditi kiseljak?
Ako je potrebno, biljka se može presaditi ili premjestiti na drugo mjesto. Lako se razmnožava dijeljenjem u proljeće ili jesen i brzo se ukorijenjuje. Ali usjev je lako uzgajati iz sjemena, a zelje mladih biljaka mnogo je ukusnije od onih ubranih iz starog grma.
Ima smisla razmnožavati rijetke ili ukrasne sorte dijeljenjem. To treba učiniti u proljeće, čim kiselica počne rasti, krajem ljeta ili početkom jeseni, nakon što popuste vrućine.
- Stari grm je iskopan.
- Otresite višak zemlje s korijena.
- Oštrim nožem podijelite na nekoliko dijelova, uklanjajući stare, bolesne ili oštećene dijelove.
- Predugo korijenje se skraćuje.
- U prethodno pripremljenom tlu prave se plitke rupe na udaljenosti od 10 cm jedna od druge. Razmak između redova treba biti 15-20 cm.
- Reznice se posade, tlo se zbije i obilno zalije.
Koliko vremena je potrebno da kiselica nikne?
Kod sjetve suhog sjemena i temperaturama iznad +3°C kiselica počinje nicati nakon 2 tjedna. Ako izgradite filmsko sklonište, prvi izdanci će se pojaviti za 5-8 dana.Sorrel će se također brže izleći ako prvo potopite sjeme u stimulans rasta ili običnu vodu, ali ne s ranim proljećem ili kasnom jesenskom sadnjom.
Sorrel njega
Uzgoj kiselice i briga za nju na otvorenom terenu ne oduzima puno vremena. Možda je ovo najjednostavniji vrtni usjev koji se može posaditi čak iu djelomičnoj sjeni i samo ubrati. Ali ako biljci pružite minimalnu njegu, možete si osigurati svježe zelenilo bogato vitaminima od ranog proljeća do kasne jeseni. Koristi se za salate, juhe, zamrzavanje i pečenje.
Prorjeđivanje sadnica
Važan korak u sadnji i njezi kiselice je prorjeđivanje sadnica. Bez obzira koliko često vrtlari pokušavaju sijati sjeme u otvorenom tlu, neke od mladih biljaka i dalje će morati biti uklonjene.
Grmovi ne bi trebali rasti blizu jedan drugome - na taj način se ne mogu normalno razvijati i nećete moći dobiti kvalitetnu žetvu. Kod guste sadnje smanjuje se hranidbena površina, listovi jedni drugima zaklanjaju svjetlost i stvaraju se povoljni uvjeti za razvoj bolesti i razmnožavanje štetnika.
Čim se pojave 2-3 prava lišća, sadnice se probijaju, ostavljajući 5-10 cm između grmlja u redovima. Udaljenost ovisi o hranjivoj vrijednosti tla i sorti.
Zalijevanje i prihranjivanje kiselice
Kislica se ne smatra kulturom otpornom na sušu, ali čak i na jugu, posađena u polusjeni, može izdržati vruća ljeta. Naravno, biljku treba zalijevati nekoliko puta u sezoni, ali više treba rahliti tlo nego vodu. Ako nedostaje vlage, kiselica vjerojatno neće umrijeti, ali će joj listovi postati mali i tvrdi, a mladi će prestati rasti čak i nakon potpunog obrezivanja.
Kako bi se formiralo puno zelenila, u rano proljeće usjev se prihranjuje dušikom, bilo da je mineralnog ili organskog porijekla. Nakon svake masovne rezidbe postupak se ponavlja. Krajem kolovoza ili početkom rujna grmovi se gnoje kalijem i prestaju proizvoditi dušik. U ovom slučaju, pepeo se ne može koristiti, jer smanjuje kiselost tla.
Fosfor općenito treba isključiti iz "dijete" kiselice - on potiče cvjetanje. Čim se strelica pojavi, mlado lišće prestaje formirati i sve snage biljke usmjerene su na stvaranje sjemena.
Ako kiseljak uopće ne gnojite, u prvoj godini nakon sadnje još će dati puno zelenila. U sljedećim sezonama samo će proljetno sakupljanje lišća biti zadovoljavajuće.
Labavljenje i malčiranje
Rahljanje tla je važna faza u njezi usjeva. Treba ga provoditi redovito, što će omogućiti da korijenski sustav kiselice dobije dovoljno kisika, spriječiti pojavu korova i smanjiti broj zalijevanja.
Gredice nije potrebno malčirati. To nije posebno važno za samu kulturu, ali može olakšati njegu. Najbolje je koristiti kiseli treset - on dovodi reakciju tla do zahtjeva kiselice. Tlo možete prekriti papirom ili humusom. Neki vrtlari sade usjeve na crnom agrofibru.
Uklanjanje cvjetnih strelica
Cvjetanje iscrpljuje kiseljak, potiče starenje korijena i sprječava stvaranje mladog lišća. Strijele su ostavljene samo ako žele dobiti vlastito sjeme. Da biste to učinili, odaberite nekoliko najboljih grmova, jer jednostavno nema smisla dopustiti svim biljkama da cvjetaju.
Na drugim biljkama strelice se uklanjaju čim se pojave. Pritom ih je bolje odrezati nego otkidati rukom.
Kako liječiti kiseljak protiv štetnika
Unatoč visokom sadržaju kiseline, kultura ima svoje štetnike:
- kisela lisna uš, sisanje soka iz lišća;
- kiseljak lisni svrdlaš;
- pila gusjenice.
Među bolestima treba istaknuti:
- peronospora kiselice, koja se očituje kao bijela prevlaka na lišću;
- hrđa, koja uzrokuje pojavu smeđih mrlja na zelenilu;
- truleži koja je posljedica prekomjernog zalijevanja, posebno na gustim tlima.
Probleme je nemoguće riješiti pepelom, kako mnogi izvori savjetuju - kada se doda ova za većinu usjeva neprocjenjiva tvar, dolazi do deoksidacije tla, što šteti kiselici. Otopina sapuna, čija je korist već upitna, alkalija je u čistom obliku, samo razrijeđena vodom.
Iako štetočine kiselice tlače kulturu, a borba s njima je problematičan zadatak, ne preporučuje se uporaba kemikalija. Bolje je liječiti infuzijom češnjaka, pelina i ljute paprike. Bolesti se liječe prskanjem sadnica fitosporinom.
Kao preventivnu mjeru možemo preporučiti:
- prilagoditi zalijevanje, kiselici ne treba puno vode;
- redovito popustiti krevete;
- prorijediti nasad.
Žetva
Kiselica je bogata limunskom i jabučnom kiselinom koje joj daju kiselkasti okus, bjelančevinama, kalijem, željezom i vitaminom C. Posebno su vrijedni prvi zeleni listovi koji se pojave u rano proljeće.
Upravo zbog prisutnosti oksalne kiseline u zelenilu mnogi vrtlari zaobilaze ovu nepretencioznu kulturu koja rano počinje svoju sezonu rasta. Ali zaboravljaju ili jednostavno ne znaju da mlado lišće tijekom rasta u potpunosti prerađuje štetnu tvar.Kiselina se nakuplja isključivo u starim, tvrdim i grubim listovima, koje je lako razlikovati od mekih, nježnih svježih listova.
Tijekom ljeta, grmlje je potrebno potpuno odrezati dva puta. Uklanjanje starog lišća potiče stalnu pojavu novih, što vam omogućuje da konzumirate zelje bogato vitaminima od ranog proljeća do kasne jeseni.
Mladu kiselicu koja raste u sredini rozete možete jednostavno pobrati po potrebi. Ali u isto vrijeme ne smijete zaboraviti ukloniti i baciti staro lišće na hrpu komposta.
Uz intenzivan uzgoj od 1 m2. m po sezoni skuplja se 2-2,5 kg zelenila. Najveći urod kultura daje u drugoj i trećoj godini nakon nicanja.
15
Što možete posaditi nakon kiselice?
Nakon kiselice možete saditi bilo koji usjev, osim drugog zelenila i biljaka koje pripadaju obitelji heljde.
Zaključak
Sadnja i njega kiselice na otvorenom neće uzrokovati probleme ni najlijenijem vrtlaru. Možete jednostavno posaditi desetak grmova i pojesti prve nježne listove u rano proljeće, kada tijelo treba vitamine i mikroelemente više nego ikada. Tada će stići i drugi usjevi, a na kiselicu se može zaboraviti do sljedećeg proljeća.
