Sadržaj
Rukola je uobičajeno zelje mediteranskog podrijetla koje ima pikantan okus senfa. Odlikuje se visokim sadržajem vitamina i minerala, antioksidansa, važnih za ljudsko zdravlje. Istodobno, začinska biljka normalizira metaboličke procese i ima niski sadržaj kalorija od samo 25 kcal na 100 g, pa se često uključuje u prehranu ljudi s prekomjernom težinom. Koliko je rukola korisna tijekom trudnoće, vrijedi razumjeti, jer tijekom razdoblja trudnoće svaka žena treba pažljivo razmisliti o svom jelovniku.
Rukola pripada obitelji križnica
Sastav vitamina i mikroelemenata
Kemijski sastav slane zelene salate vrlo je raznolik. Međutim, dugo se rikula smatrala korovom, a mogli su je cijeniti samo Europljani. Svidio im se njegov delikatan orašasti okus s prisutnošću pikantne gorčine, koji bi mogao diverzificirati mnoga jela. A visok sadržaj korisnih komponenti u zelenilu samo je povećao interes za njega.
Sljedeći vitamini prisutni su u velikim količinama u rukoli:
- A – normalizira rad organa vida, ubrzava regeneraciju, ublažava upale, poboljšava stanje kože i kose;
- K – regulira zgrušavanje krvi, pomaže u jačanju koštanog tkiva i imuniteta;
- C – povećava otpornost organizma na viruse, bakterije, infekcije, ujednačava ton kože;
- skupina B – blagotvorno djeluju na živčani sustav, povećavaju učinkovitost;
- E – sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, povećava elastičnost krvnih žila;
- D – potiče rad probavnih organa i mišićno-koštanog sustava;
- PP – sudjeluje u procesu pretvaranja masti i ugljikohidrata u energiju, ima vazodilatacijski učinak.
Osim toga, kemijski sastav uključuje željezo, kalij, natrij, kalcij, natrij, fluor i fosfor. Zelenilo također sadrži flavonoide i antioksidanse koji sprječavaju razvoj proširenih vena, usporavaju proces starenja i sprječavaju nastanak stanica raka.
Koje su prednosti rikule za trudnice?
Tijekom trudnoće žena treba veliku količinu vitamina i minerala, jer su neophodni za puni razvoj fetusa. Stoga slana biljka može postati izvor korisnih komponenti u ovom razdoblju.
Rukola u ranoj fazi trudnoće pomaže riješiti se neugodnih manifestacija toksikoze. To je zbog činjenice da su mučnina i povraćanje u prvom tromjesečju često uzrokovani nedostatkom vitamina K u tijelu, a redovita konzumacija začinjenog zelenila pomaže u uklanjanju ovog nedostatka.
Osim toga, vlakna sadržana u rikuli pomažu da se brzo osjećate siti. To pomaže u poboljšanju probave i sprječava debljanje. Također se trudnicama preporučuje konzumacija rikule u ranoj fazi zbog visokog sadržaja folne kiseline.Ova komponenta pomaže u sprječavanju mogućih defekata neuralne cijevi u novorođenčadi. A antioksidansi sadržani u začinjenom zelenilu jačaju otpornost tijela buduće majke na viruse i infekcije.
Redovita konzumacija rukole tijekom trudnoće također poboljšava emocionalno stanje žene. Začinjeno zelje, zahvaljujući svom bogatom kemijskom sastavu, bori se protiv razdražljivosti i plačljivosti. Osim toga, to je diuretik, koji pomaže u sprječavanju otoka, koji se često pojavljuju u zadnjem tromjesečju trudnoće.
Biljka je glavna namirnica talijanske i francuske kuhinje.
Kako koristiti
Tijekom trudnoće rikolu treba konzumirati umjereno. Začinsko bilje može se dodati svježim salatama, kombinirati s povrćem i sirom. Također je izvrstan prilog mesnim jelima, a može značajno poboljšati okus graha. Tijekom trudnoće rikula se može dodavati juhama, povrtnim varivima, juhama i jesti s kuhanim krumpirom.
Potrebno je postupno uvoditi začinsko bilje u prehranu tijekom trudnoće, počevši od nekoliko listova. I samo ako nakon jednog dana nema znakova alergije i drugih komplikacija, možete postupno povećavati njegovu količinu u jelima.
Rukolu je dopušteno uključiti u jelovnik tijekom trudnoće 1-2 puta tjedno po 30-50 g. Preporučljivo je konzumirati je tijekom dana kako biste mogli pratiti reakciju tijela.
Tijekom trudnoće možete jesti ne samo svježu rukolu, već i ulje na bazi njezinih sjemenki
Mjere opreza
Unatoč prednostima rukole za trudnice, u nekim slučajevima može naštetiti zdravlju. Stoga, prije nego što ga uključite u prehranu, preporuča se unaprijed proučiti postojeće kontraindikacije.
Među njima:
- individualna netrpeljivost;
- povećani ton maternice;
- diskinezija mokraćnih organa;
- disfunkcija jetre, bubrega;
- giht;
- autoimune bolesti.
Zaključak
Rukola tijekom trudnoće može koristiti bebi i budućoj majci. Međutim, preporuča se koristiti ga u dozama tijekom trudnoće. Uostalom, kao što znate, sve je dobro umjereno, posebno tijekom trudnoće.
