Microgreens potočarka: koristi i štete, fotografije, kako rasti, okus, koliko dugo raste

Potočarka je mikrozelena biljka s brzim vremenom sazrijevanja. Prva berba se bere tri tjedna nakon sjetve. Možete ga uzgajati ne samo na parceli, već i na balkonu. Postoji način da se biljka uzgaja čak i bez zemlje. Korak po korak upute i korisni savjeti opisani su u članku.

Kako izgleda potočarka?

Rjeđe nazivana vrtna kreša, potočarka je jednogodišnja biljka iz porodice Brassica. Prirodno raste u toplim zemljama - Turska, Bliski istok. Sjeverna Afrika. U ruskoj klimi potočarka se može uzgajati u vrtnoj gredici ljeti ili na prozorskoj dasci ili u stakleniku tijekom cijele godine (ako se stvore odgovarajući uvjeti).

Potočarka ima malu, tanku stabljiku svijetlozelene boje. U gornjem dijelu rastu mali tamnozeleni listovi.Brojni su i čine "zeleni tepih". Cvjetovi imaju različite boje - od bijele do blijedo ljubičaste. Na stabljikama i lišću često je vidljiv plavičasti premaz.

Plod potočarke je mala mahuna i ovalnog je oblika. Sjeme se može sakupiti, staviti u platnenu vrećicu i čuvati do sljedeće godine. Zatim, s dolaskom proljeća, potočarku možete posaditi u stakleniku ili na prozorskoj dasci.

Kakav je okus potočarke?

Zeleni imaju zanimljiv okus. Potočarka je dosta pikantna, vrlo osvježavajuća i blago ljutkastog podtona. Okus je osebujan, ali ako ga usporedite s drugim biljkama, možete nazvati rotkvice, hren, senf.

Za razliku od klasičnog zelenila, potočarka daje zanimljivu pikantnost. Probuđuje osjetilo okusa i dobro se slaže s neutralnom hranom, poput povrća. Vrijedno je zapamtiti da svježa potočarka ima najživlji okus. Ako je biljka zamrznuta, okus se djelomično gubi. Nakon toplinske obrade, korisna svojstva također nestaju.

Vrste i sorte potočarke

Postoji nekoliko varijanti biljke, razlikuju se po izgledu, okusu, ali i po vremenu sazrijevanja. Najčešći tipovi:

1. Cjelolisna - može se uzgajati tijekom cijele godine; potočarka se može posaditi i kod kuće na prozorskoj dasci.
2. Kovrčavi - odlikuju se karakterističnim izgledom lišća; imaju "kovrče", što ih čini privlačnim.
3. Sjetva - skupina brzo sazrijevajućih sorti. Mogu se uzgajati kod kuće, u stakleniku ili na otvorenom terenu.

Dansky je jedna od najčešćih potočarka

Najpopularnije sorte uključuju:

1. Dansky je sorta ranog zrenja. Ima dobru klijavost, pikantan i opor okus.
2. Ažur - zelenilo s velikim lišćem, sazrijeva za mjesec dana. Okus je delikatniji, bez ljutine, aroma je svijetla i pikantna.
3. Dukat - sazrijeva još brže, unutar tri tjedna. Ima trpki, sočan i istovremeno nježan okus.
4. Spring je rana sorta koja se može saditi u prvoj polovici proljeća. Dozrijeva do tri tjedna, tako da u jednoj sezoni ima do 4-5 berbi.

Sastav i kalorijski sadržaj potočarke

Potočarka je niskokalorični proizvod, samo 32 kcal na 10 g. Nutritivna vrijednost za istu težinu:

• proteini - 2,6 g;
• masti - 0,7 g;
• ugljikohidrati - 4,4 g.

Glavni udio je voda, gotovo 90% mase. Preostalih 10% je suha tvar. Biljka sadrži dosta dijetalnih vlakana – više od 1 g na 100 g, što je 5% preporučenog dnevnog unosa.

Biljka sadrži nekoliko vrijednih sastojaka:

• vitamini A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• kalij;
• mangan;
• bakar;
• željezo;
• fosfor;
• magnezij;
• kalcij;
• selen;
• cinkov.

Potočarka je posebno bogata vitaminom C (gotovo 80% dnevne vrijednosti od 100), A (40%), K (450%), manganom (30%) i bakrom (20%). Čak i ako biljku konzumirate u umjerenim količinama, možete nadoknaditi potrebe organizma za svim tim tvarima. Ali vrijedi zapamtiti da se nakon toplinske obrade mnogi korisni spojevi raspadaju. Stoga je salatu bolje jesti svježu.

Koje su prednosti potočarke za tijelo?

Korisna svojstva potočarke povezana su s mnogim aspektima. Zeleni sadrže različite kemikalije koje imaju blagotvoran učinak na tijelo:

• jačanje imunološkog sustava;
• povećanje otpornosti na fizički i emocionalni stres;
• liječenje kašlja, upale grla;
• jačanje srca i krvnih žila;
• normalizacija tlaka;
• uklanjanje toksina, otpada;
• pomoć kod mršavljenja;
• oslobađanje od parazita u crijevima;
• prevencija raka;
• normalizacija hormonske ravnoteže;
• umirujući učinak;
• liječenje nesanice;
• oslobađanje od depresije.

Biljka sadrži vitamine, mikroelemente i vlakna

Ova tvar je uključena u procese formiranja fetusa. Stoga bi biljku trudnice trebale redovito konzumirati.

Kontraindikacije i šteta

Biljka potočarka sadrži tvari koje uzrokuju opor okus. Stoga ga ne smiju koristiti bolesnici s gastritisom i kolitisom. Ponekad ljudi mogu imati individualnu netoleranciju na jednu ili drugu komponentu biljke. To se očituje alergijskim reakcijama:

• svrbež;
• kožni osip;
• oteklina;
• crvenilo.

Šteta od zelenila potočarke može biti i zbog činjenice da kada se konzumira u velikim količinama, osobito na prazan želudac, može doći do iritacije sluznice. To je popraćeno bolovima, probavnim poremećajima i drugim nuspojavama. Ako se pojave takvi simptomi, salata se isključuje iz prehrane. U ekstremnim slučajevima potražite liječničku pomoć.

Kako koristiti potočarku

Biljku potočarku najbolje je konzumirati svježu - u salatama, kao dodatak prilogu, povrću, siru ili narescima. Može se staviti u sendvič, hamburger i druga jela:

• omlet;
• juha;
• umak;
• tepsija.

Pohovana potočarka posebno je ukusna - zadržava nježnost i pikantnost. Ali kada se pirja i kuha, okus se gubi.

Zeleni se koristi kao dodatak jelima od povrća i mesa

Primjena potočarke

Biljka potočarka koristi se ne samo u kulinarstvu, već iu druge svrhe, na primjer, kao dodatni tretman za razne bolesti, kao iu kozmetologiji. Glavni slučajevi upotrebe opisani su u nastavku.

U narodnoj medicini

U medicini se biljka koristi za liječenje raznih bolesti:

• crijevni paraziti;
• želučane tegobe;
• dezinfekcija usta;
• kožni osip;
• poremećaji štitnjače;
• osteoporoza.

Kako biste izvukli maksimalnu korist od biljke potočarke, preporuča se dnevno pojesti 2-3 žlice nasjeckanog zelja, tj. ne više od 30-40 g. Najbolje je to učiniti na pun želudac. Ne smijete konzumirati zelje u velikim količinama - inače se mogu pojaviti nuspojave.

U kozmetologiji

Biljka potočarka koristi se i za vanjsku upotrebu. Uz njegovu pomoć posvjetljuju se staračke pjege i pomlađuje se koža. Možete napraviti kozmetički led - usitnite začinsko bilje, dodajte vodu i limunov sok, ulijte u kalup i stavite u hladnjak. Tako će se stvoriti kockice kojima se ujutro briše koža. To pomaže u toniranju i izglađivanju bora.

U iste svrhe koristi se i ulje na bazi marule. Dobiva se samostalno od usitnjenih sjemenki biljke potočarke i biljnog ulja u omjeru 1:2. Ostavite dva dana i procijedite.Gotov sastav također se može kupiti u trgovini.

Koliko raste

Potočarka sazrijeva vrlo brzo - zelje nekih biljnih sorti može se ubrati, na primjer, sorta Flagman može se ubrati unutar dva tjedna nakon klijanja. Specifično vrijeme sazrijevanja ovisi o vrsti usjeva:

• Pikantno – 16-18 dana;
• Dukat – 19 dana;
• Tempo – 21;
• Zabava – 21-22;
• Akord – 26-27.

Kada sadite potočarku, imajte na umu da se masovni izdanci pojavljuju unutar tjedan dana. Dakle, nakon sjetve sjemena biljke, možete očekivati ​​žetvu u roku od tri do pet tjedana.

Biljke sazrijevaju otprilike mjesec dana nakon sadnje

Kako posaditi potočarku

Potočarka se može uzgajati na prozorskoj dasci, kao što je prikazano na fotografiji, kao iu stakleniku. Dopušten je i uzgoj na otvorenom terenu. Da biste to učinili, morate odabrati plodno tlo i stvoriti odgovarajuće uvjete, opisane u nastavku.

Uzgoj potočarke kod kuće

Potočarku možete naklijati kod kuće. Da biste to učinili, samo uzmite plitke posude (do 12 cm) i pripremite tlo. Može se kupiti u trgovini ili napraviti samostalno na bazi vrtnog tla, humusa, crnog treseta i pijeska u omjeru 2: 1: 1: 1. Prvo, tlo se prolije svijetlo ružičastom otopinom kalijevog permanganata ili se stavi u zamrzivač nekoliko dana.

Biljka potočarke dobro raste na normalnim temperaturama. Ako je balkon izoliran i postavljena rasvjeta, usjev se može uzgajati u bilo kojoj sezoni, primajući 8-12 žetvi godišnje. Ako nema takvih uvjeta, bolje je započeti sadnju početkom travnja, kada već ima dovoljno sunčeve svjetlosti i topline.

Poljoprivredna tehnologija uzgoja biljke prilično je jednostavna:

1. Prvo napravite nekoliko drenažnih rupa u kutijama.
2. Na dno posude stavite kamenčiće u jednom sloju.
3. Zatim položite zemlju, navlažite je i poravnajte površinu.
4. Namočite sjeme biljke potočarke u vodi s stimulatorom rasta, poput cirkona, na 30 minuta.
5. Napravite male utore dubine do 5 mm u razmacima od 15 cm (ako je sorta visoka, razmak je nešto veći, ako je niska, može i 12 cm).
6. Posadite sjeme biljke potočarke na razmak od 2-3 cm, pospite zemljom.
7. Pokrijte prozirnom folijom s rupama i stavite na prozorsku dasku.
8. Uzgajati na temperaturi od 20 do 24 stupnja, povremeno provjetravati i navlažiti raspršivačem.
9. Nakon što je biljka potočarke niknula, uklonite foliju i premjestite je u hladniju prostoriju - 16 stupnjeva.
10. Nakon tjedan dana vratite sobnu temperaturu na 20-22 stupnja.
11. Ako je potrebno, prorijedite sadnice, ostavljajući samo jake izdanke.

Briga o potočarki svodi se na povremeno zalijevanje iz boce s raspršivačem. Ako je tlo plodno, dovoljno je prihraniti samo jednom. Tjedan dana nakon nicanja možete dodati nitroamofosku - žličicu na 10 litara ili 0,5 g na 1 litru. Posebnu pozornost treba obratiti na vlagu, jer čak i uz najmanje sušenje tla, klice počinju venuti.

Biljka se može uzgajati u običnim posudama

Ako je balkon okrenut prema jugu ili istoku, ima dovoljno sunčeve svjetlosti - samo trebate povremeno okrenuti posude s potočarkom. Ako se usjev uzgaja zimi ili u jesen, trebali biste koristiti fitolampe ili LED diode. Vješaju se na visini od 50 cm, ako nema dovoljno mjesta, svjetiljke se postavljaju na police, a na police se postavljaju kutije s biljnim klicama.

Uzgoj bez tla

Potočarka se može uzgajati na prozorskoj dasci bez zemlje. U tom slučaju trebate postupiti na sljedeći način:

1. Stavite sjeme biljke na dno male plastične posude, nekoliko mm jedno od drugog.
2. Poprskajte biljke raspršivačem.
3. Pokrijte prozirnim poklopcem. Stavite na toplo mjesto (sobna temperatura).
4. Nakon jednog dana pojavit će se klice, potrebno ih je navlažiti svakodnevno ili svaki drugi dan.
5. Biljke klijati ispod poklopca dok klice ne niknu, nakon čega se posuda otvara.
6. Berba nakon dva tjedna.

Uzgoj potočarke na otvorenom terenu

Sjeme biljke sadi se u otvoreno tlo od kraja ožujka (na jugu) do sredine travnja (Sibir, sjeverne regije). Odaberite osvijetljeno mjesto (dopuštena je djelomična sjena), suho (ne u nizini), a tlo treba biti plodno i rahlo. Prvo se u njega stavlja kompost ili humus (do 10 kg po 1 m²).

Priprema tla i tehnologija sadnje biljke potočarke potpuno su iste - površina gredice se izravnava, označava se nekoliko utora dubokih do 1 cm, sjemenke se polažu i posipaju zemljom. Ako noću temperatura padne ispod 15 stupnjeva, najprije je potrebno pokriti filmom. Povremeno prozračite i navlažite raspršivačem.

Potočarka u stakleniku

Sjeme biljaka može se sijati u stakleniku od kraja ožujka do sredine travnja. Možete napraviti mali vrtni krevet ili koristiti kutiju za sadnice. Prikladno ga je postaviti na stalak kako ne bi zauzimao dodatni prostor. Tehnologija slijetanja je ista. U prvom tjednu sjeme je prekriveno filmom; nakon što se pojave klice, uklanja se i staklenik se počinje provjetravati kako bi se stvorili hladni uvjeti. Biljka potočarke bere se nakon 2-3 tjedna.

U stakleniku, zelenilo biljke sazrijeva za manje od mjesec dana

Uvjeti i razdoblja skladištenja

Biljka potočarke može se čuvati u hladnjaku 5-7 dana. Da biste to učinili, klice se stavljaju u plastičnu posudu ili vrećicu, čineći nekoliko rupa. Nema potrebe za pranjem ili prskanjem, inače će zelje početi trunuti.

Iznikle biljke se najduže čuvaju u supstratu. Posude s potočarkom možete staviti na prozorsku dasku, povremeno zalijevati prskalicom i po potrebi brati.

Lišće se također može zamrznuti tako da se prvo nasjecka. Tada će izgubiti okus, ali rok trajanja se povećava na 6-8 mjeseci. Preporuča se odmrzavanje na normalnoj sobnoj temperaturi.

Zaključak

Potočarka ima prilično jedinstven okus, dobro nadopunjuje jela od povrća i mesa. Biljku treba konzumirati umjereno kako ne bi poremetila probavu. Uzgoj je vrlo jednostavan - možete to učiniti na prozorskoj dasci uz dodatno osvjetljenje tijekom cijele godine.

Recenzije potočarke

Preporučeni postovi

Anis lofant: korisna svojstva i kontraindikacije, uzgoj

Lofant: fotografija, uzgoj

Ružmarin: sadnja i njega kod kuće

Špinat Matador: recenzije i uzgoj

Livadna metvica (polje): fotografija, opis sorte, korisna svojstva i kontraindikacije

Ananas metvica (ananas): opis, recenzije, fotografije

Sjetva sjemena peršina u otvorenom tlu u proljeće

Bolesti i štetnici peršina: fotografije i njihovo liječenje, mjere suzbijanja

Namakanje sjemena kopra prije sadnje