Sadržaj
Menta je zasluženo jedna od najomiljenijih biljaka vrtlara. Nepretenciozan je, dobro raste u mnogim regijama i ne smrzava se zimi. Ima niz korisnih svojstava, a može se koristiti i u kulinarstvu. Jednom od vrsta ove velike obitelji smatra se planinska metvica, koja je istovremeno ljekovita i ukrasna biljka.
Kako izgleda planinska metvica?
Planinska metvica je višegodišnja zeljasta biljka. Suprotno svom nazivu, uopće se ne nalazi u planinama, preferira vlažna tla uz rijeke i potoke, poplavne livade s pjeskovitim ili plodnim tlom, a ponekad se pojavljuje iu sušnim područjima. U Rusiji raste uglavnom u južnim regijama, kao i na Kavkazu. Ima ga u mediteranskim zemljama, Aziji, a također iu Americi.
Planinska metvica ima tvrdu jednu stabljiku duljine 0,4-0,8 m. Četverokuta je i svijetlozelena. Listovi su zeleni, uski, lancetasti, s jasno vidljivim žilama, viseći, raspoređeni u parovima.Cvat je štit od malih bijelih cvjetova s ljubičastim pjegama.
Upotreba planinske metvice u kuhanju
Glavna upotreba planinske metvice je kuhanje. I svježe i osušene biljke koriste se za pripremu raznih jela. Najveću vrijednost u ovom pogledu imaju listovi planinske metvice koji sadrže najveću količinu aromatičnih spojeva koji daju specifičan okus i miris.
Kakav je miris planinske metvice?
Posebnost svih biljaka mente je njihova aroma. Nastaje zbog eteričnih ulja sadržanih u velikim količinama u lišću. Osim karakterističnog mirisa, kod konzumacije planinske metvice javlja se osjećaj svježine i hladnoće u ustima. Ovo svojstvo naširoko koriste kuhari diljem svijeta.
Gdje možete dodati planinsku metvicu?
Planinska menta može se koristiti kao jedna od komponenti mješavine začina za kuhanje mesa i ribe. Listovi ove biljke koriste se za ukrašavanje salata i alkoholnih koktela.
Od planinske metvice pripremaju se aromatični čajevi, tonici i bezalkoholna pića, pjene, sirupi i kompoti.
Kratak video na ovu temu:
Koje su prednosti planinske metvice?
Planinska metvica nije samo sastojak hrane, već i lijek. Spojevi koje sadrži blagotvorno djeluju na cijeli organizam, otklanjaju napetost, pomažu kod nesanice i ublažavaju sindrom kroničnog umora.
Primjena planinske metvice u narodnoj medicini
Uvarci planinske metvice koriste se kao sedativ, smiruju i ublažavaju tjeskobu.Aromatični čaj s lišćem ove biljke indiciran je za bolesti gastrointestinalnog trakta, kao i za bolesti gornjih dišnih puteva. Svježa planinska metvica djeluje anestetički i može se koristiti za ublažavanje zubobolje.
Korisna svojstva planinske metvice naširoko se koriste u kozmetici. Decocije i infuzije ove biljke mogu se koristiti za sljedeće postupke:
- Čisti kožu lica čime sprječava razne osipe.
- Sredstva za ispiranje usta.
- Ispiranje i pripremanje hranjivih maski za vlasište koje ubrzavaju njegov rast, sprječavaju opadanje kose i poboljšavaju njezin izgled.
- Utrljavanje u vlasište poboljšava cirkulaciju krvi i potiče metabolizam.
Planinska metvica ima ne samo korisna svojstva, već i kontraindikacije. Ne preporuča se koristiti osobama s niskim krvnim tlakom. Konzumacija metvice može izazvati žgaravicu i pogoršati proširene vene. Druga kontraindikacija je individualna netolerancija.
Pravila slijetanja
Planinska metvica može se uzgajati u vrtu kao trajnica. Podnosi niske temperature do -28 °C, pa će rasti u većini regija Rusije.
Za sadnju možete koristiti jednu od sljedećih vrsta razmnožavanja:
- sjemenke. Najsloženija i najdugotrajnija metoda, međutim, da biste prvi put uzgajali mentu na parceli, morat ćete je koristiti. Sjemenke planinske metvice mogu se kupiti u vrtlarskim trgovinama ili naručiti putem interneta. Sadnja je dopuštena iu loncu iu otvorenom tlu, ako vremenski uvjeti dopuštaju.U regijama s nepovoljnom klimom bolje je koristiti metodu sadnica.
Sjeme se obično sadi za sadnice u ožujku. Prije sjetve, sjeme se odbacuje, dezinficira u otopini kalijevog permanganata pola sata, a zatim se sadi u posebne posude - posude napunjene hranjivim tlom. Možete ga kupiti u trgovini ili pripremiti sami. Da biste to učinili, morate pomiješati treset, pijesak i travnjak u jednakim omjerima. Sjemenke se polažu na površinu na udaljenosti od 4-5 cm jedna od druge, a zatim lagano udubljuju. Posuda se zalijeva i stavlja na toplo mjesto.
Nakon 2-3 tjedna sjeme proklija. Nakon što se pojavi 4-5 trajnih listova, sadnice se sade u zasebne posude i uzgajaju u zatvorenom prostoru. Kada nastupi toplo vrijeme, kada noćne temperature više ne padaju ispod + 5 °C, biljke se presađuju u otvoreni teren.
Važno! Najukusnije i najnježnije zelje raste iz metvice uzgojene iz sjemena. - Dijeljenje grma. Grm planinske metvice izvađen iz zemlje dijeli se na nekoliko dijelova, odjeljaka, od kojih svaki treba imati korijenje i pupoljke rasta. Zatim se sade u pojedinačne rupe u koje se doda malo humusa. Za bolje ukorijenjivanje, nadzemni dio grma se odreže. Uspjeh presađivanja pokazuje pojava mladog lišća na grmlju 10-14 dana nakon presađivanja.
- Slojeviti. Da biste dobili reznice, savijte jednu stabljiku grma planinske metvice i pospite je zemljom. Nakon što se izdanak ukorijeni i pusti nove izdanke, odsiječe se od matičnog grma i presađuje na novo mjesto.
- Reznice korijena. Korijenski sustav planinske metvice je poput stabla, površan.Na korijenju se obično nalazi prilično velik broj uspavanih pupova. Za razmnožavanje se koriste korijenove reznice duljine 10-15 cm koje se odrežu od glavnog korijena i sade na prethodno pripremljeno mjesto na dubinu od 5-7 cm.
- Reznice. Planinska metvica dobro podnosi reznice. Za razmnožavanje je potrebno odrezati gornji dio biljke, duljine 10-12 cm, s jajnicima listova i staviti odrezani dio u posudu s vodom. Obično je potrebno 1-1,5 tjedana da se formiraju novi korijeni. Cijelo to vrijeme reznica mora biti stalno u vodi.
Kada duljina korijena dosegne 2-3 cm, sadnice se prenose na stalno mjesto.
Za sadnju je bolje odabrati sunčano, otvoreno mjesto. Planinska metvica gore raste u sjeni. Ne treba joj jako vlažna tla, previše vode joj šteti. Stoga je bolje saditi ga na malim brežuljcima, izbjegavajući močvarna područja.
Značajke uzgoja i njege
Planinska metvica ne zahtijeva posebnu njegu. U prvoj polovici sezone preporučljivo je hraniti grmlje, osobito ako je tlo na kojem se uzgajaju loše. Poželjno je koristiti složena dušična i fosforna gnojiva, iako neki vrtlari preporučuju korištenje organske tvari, poput gnojnice. Planinska metvica dobro podnosi sušu, pa zalijevanje treba biti vrlo umjereno. Nakon sadnje, tlo pored biljaka mora se popustiti i očistiti od korova. Prije zimovanja, grmlje se potpuno odreže na visini od 8-10 cm, a zona korijena prekriva otpalim lišćem, granama smreke, sijenom ili slamom.
Štetočine i bolesti
Unatoč visokom sadržaju aromatičnih tvari i snažnom mirisu koji odbija mnoge insekte, planinska metvica ima štetnika. Ovo su neki od njih:
- Mint buhač, ili skakačica. Ovo je mali člankonožac, duljine nešto manje od 2 mm, svijetlo smeđe boje. Njena prisutnost u nasadima metvice može se otkriti po karakterističnim oštećenjima lišća s "košticama". Kornjaši jedu meko tkivo, ostavljajući netaknutu donju kožicu plojke lista. Za mlade biljke, metvica buhač predstavlja značajnu opasnost, posebno kod velikih populacija.
Za borbu protiv štetnika, sadnje se tretiraju Actellikom tijekom razdoblja intenzivnog rasta zelene mase. - Buba lista metvice. Ovo je mala buba koja mjeri nešto više od 1 mm. Lako ga je prepoznati po karakterističnoj zelenkasto-brončanoj boji. Lisne zlatice jedu mlade biljke, inhibirajući njihov rast. Da bi ih se riješili, koriste se insekticidi Chlorophos ili Metaphos.
- Obična lisna uš. To su mikroskopski sitni kukci koji žive u velikim kolonijama na stabljici ili na donjoj strani lišća. Osim izravne štete od probijanja lisnih ploča, lisne uši su prijenosnici raznih virusnih bolesti.
Male populacije insekata mogu se isprati vodom ili narodnim lijekovima - infuzijom ljute paprike, češnjaka ili celandina. - Žižak. Mala lisnica s dugim proboscisom. Oštećuje mlade jajnike lišća, kao i cvijeće. Žižaci se rijetko nalaze u velikim količinama i obično se jednostavno otresu na krpu ili novine i potom spale.
- Žičnjak. Ovo je ličinka štipavca koja izgleda kao mala, žilava gusjenica segmentiranog žuto-narančastog tijela i smeđe glave.Žičnjak živi pod zemljom i hrani se korijenjem biljaka, često uzrokujući njihovu smrt.
Ako se otkrije ovaj štetnik, sadnju planinske metvice na ovom mjestu treba napustiti.
Bolesti su na planinskoj metvici prilično rijetke, a obično su povezane s nepovoljnim vremenskim uvjetima, niskim temperaturama i viškom vlage. Većina ovih bolesti su gljivične. To uključuje:
- pepelnica;
- antraktoza;
- septorija;
- Verticillium wilt (uvenuće);
- filostikoza;
- fusarium;
- hrđati.
Sve ove bolesti, u jednom ili drugom stupnju, utječu na nadzemne dijelove planinske biljke, uzrokujući njihovo truljenje i naknadnu smrt. Kako bi se spriječila sadnja, tretiraju se s 1% Bordeaux smjesom.
Kada i kako sakupljati planinsku metvicu
Najbolje vrijeme za rezanje i berbu planinske metvice je sredina srpnja. U to vrijeme biljka dobiva maksimalnu zelenu masu, a lišće sadrži visoku koncentraciju aromatičnih tvari. Planinska metvica se reže zajedno sa stabljikom, vezujući grozdove biljaka.
Kako pravilno sušiti planinsku metvicu
Bolje je sušiti grozdove metvice vezane u suhom, dobro prozračenom prostoru. Za to možete koristiti, na primjer, potkrovlje, terasu, balkon. Biljke ne smiju biti izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti. Potpuno osušena planinska metvica lako se lomi. Čuvajte ga u dobro zatvorenoj staklenoj ili keramičkoj posudi.
Za skladištenje je dopušteno koristiti platnene ili platnene vrećice, ali u tom slučaju planinska metvica mora se čuvati odvojeno od ostalih začina.
Zaključak
Planinska metvica je svestrana biljka koja ima hranjivu i ljekovitu vrijednost.Nije ga teško uzgajati, mnogi vrtlari ga čak i ne mare, raste negdje na periferiji vrta. Unatoč takvim uvjetima, planinska metvica dobro sazrijeva, što vam omogućuje da je napravite zalihe za zimu, tako da će vas kasnije, u dugim zimskim večerima, jedinstvena aroma lista ove biljke koja se dodaje čaju podsjećati na ljeto.
