Sorte Physalis

Među mnogim popularnim jestivim biljkama iz obitelji velebilja, rod Physalis još uvijek se smatra rijetkim i egzotičnim. Iako ima više od 120 vrsta, samo oko 15 njegovih sorti zanimljivo je ljetnim stanovnicima i vrtlarima. U članku se pokušava sažeti sve poznate informacije o uzgoju ove biljke u Rusiji i prikazati najbolje sorte fizalisa s fotografijama i opisima.

Raznolikost vrsta i sorti fizalisa

Zbog činjenice da je ova kultura relativno nova za Rusiju, uzgoj je započeo tek prije 100 godina - nema mnogo sorti fizalisa. Pa čak i one su se počele pojavljivati ​​uglavnom posljednjih desetljeća, a među proizvođačima još uvijek postoji velika zbrka i zbrka s nazivima i opisima pojedinih sorti.

A u svojoj domovini, Americi, fizalis je u kulturi poznat već nekoliko tisućljeća, još od vremena Inka i Asteka.Stoga fizalis ima mnoga popularna imena koja se povezuju s njegovim podrijetlom i njegovim okusnim svojstvima: rajčica jagoda, peruanski ogrozd, zemljana trešnja, jagoda brusnica, smaragdna bobica.

Zbog činjenice da fizalis pripada obitelji velebilja i relativno egzotičnog karaktera biljke, oko njega se kruži mnogo glasina. Među glavnim je da postoje jestive i otrovne biljke fizalisa. Ovo nije posve točno. Ne postoje otrovne fizalise, ali mnoge vrste doista nisu namijenjene za jelo. Poznati su po svom dekorativnom učinku, a njihovi plodovi mogu sadržavati gorčinu, što je jedna od odlika nejestivog fizalija.

Pripadnost plodova fizalisa jednoj ili drugoj botaničkoj klasifikaciji također izaziva mnogo kontroverzi. Budući da sami znanstvenici nisu u potpunosti odlučili o ispravnom nazivu za plodove fizalisa, postoje dvije glavne skupine jestivih biljaka: povrće i bobičasto voće.

Vrste povrća

Najpoznatija skupina biljnih fizalisa su meksičke vrste. Ove jednogodišnje biljke, kao što ime sugerira, porijeklom su iz planinskih područja Meksika. Po uvjetima uzgoja vrlo su slični običnim rajčicama, samo što su otpornije na hladnoću. Na primjer, njihovo sjeme klija već na temperaturi od + 10-12 ° C, a mlade biljke mogu izdržati mraz do - 2 ° C. Zbog toga se bilo koja sorta fizalisa povrća može sa sigurnošću preporučiti za uzgoj u Sibiru.

Biljne vrste fizalija imaju prilično velike plodove: od 40-80 g do 150 g. Budući da jedna biljka fizalisa može dati od 100 do 200 plodova, prinos ovih sorti je značajan - iz jednog grma može se ubrati do 5 kg.Ove sorte fizalija odlikuju se relativno ranim sazrijevanjem - u prosjeku usjev sazrijeva 90-95 dana nakon klijanja.

Okus svježeg voća je dosta specifičan, slatko-kiseo i obično ne izaziva neki poseban užitak. Iako, ako je vrijeme bilo posebno dobro tijekom zrenja (puno sunca, malo padalina), tada prvi jajnici, potpuno zreli na grmu, mogu čak zadovoljiti svojom skladnom kombinacijom kiseline i šećera i gotovo potpunim odsustvom zaostalog noćurka. Sudeći prema opisima u recenzijama, sorta Physalis Korolek odlikuje se posebno slatkim plodovima.

Ali od fizalisa povrća možete napraviti ukusan džem, koji po ukusu nije mnogo lošiji od delicije od smokava. Povrće fizalis se također kiseli i pripremaju druga zanimljiva egzotična jela.

Plodovi često prerano opadaju, ali ležeći na zemlji ne kvare se. Štoviše, jedna od atraktivnih karakteristika biljnog fizalisa je da se netaknuti, a posebno nezreli plodovi mogu čuvati u hladnim uvjetima 3-4 mjeseca. Pritom se ne smanjuje količina vitamina i suhih tvari, a čak se povećava sadržaj pektina. Svojstva fizalisa u obliku želea toliko su uočljiva da su ga učinili nezamjenjivim za upotrebu u slastičarstvu.

Fizalis povrća, zbog dobrog očuvanja, savršeno je prilagođen dugotrajnom transportu.

Među najpoznatijim sortama fizalisa povrća su slastičar, mljeveni gribovski, moskovski rani, džem, marmeladni, korolek, džem od šljiva.

Bobičasto voće

Bobičaste vrste fizalija odlikuju se, prije svega, malom veličinom plodova (1-3 g, neki do 9 g), što im omogućuje da se sve svrstaju u ovu skupinu. U ostalim aspektima, ova skupina je mnogo raznolikija u sastavu od skupine povrća Physalis. Istina, u usporedbi s potonjim, sve sorte bobičastog voća obično se odlikuju kasnijim razdobljima zrenja (sezona rasta može biti 120-150 dana) i većom termofilnošću. Među njima postoje i višegodišnje vrste (peruanske) i jednogodišnje (grožđice, Florida). Ali u pogledu karakteristika okusa i arome svojstvene mnogim plodovima, bobičaste vrste fizalisa značajno su superiornije od povrća.

Mogu se jesti sirove ili sušene, a od njih se, naravno, pravi ukusan džem. Ovo su najslađe sorte fizalisa - sadržaj šećera u njima može doseći 15%. Za razliku od povrtnih sorti, bobice fizalisa bolje je brati kad su potpuno zrele, iako su neke njegove sorte sposobne dozrijevati već sakupljene.

Prinos vrsta bobičastog voća nije jako visok - do 1 kg po četvornom metru. Što se tiče konzerviranja, sorte grožđica se vrlo dobro čuvaju - u odgovarajućim uvjetima mogu trajati i do 6 mjeseci. Najpoznatije i najpopularnije sorte fizalisa od grožđica su Golden Placer, Raisin, Turkish Delight, Dessert, Bell, Surprise.

Ali preporučljivo je konzumirati sorte peruanskog fizalisa (Columbus, Kudesnik) što je prije moguće nakon berbe - mogu se pokvariti doslovno u roku od mjesec dana.

Dekorativne vrste

Postoji nekoliko sorti fizalija, koje su višegodišnje biljke i uzgajaju se isključivo zbog ljepote plodova, obučenih u valovitu, gotovo bestežinsku kutiju jarko crveno-narančastih nijansi. Upravo zahvaljujući jarkim bojama i prozračnosti ove kutije, ukrasni fizalis dobio je popularni nadimak - kineski lampioni. Bilo koja sorta fizalija ima takav omotač, ali kod jestivih vrsta u pravilu ima ne baš atraktivan izgled - od mutne svijetložute do bež boje. Osim toga, ovaj se pokrov često širi kako bobica fizalisa sazrijeva. U ukrasnim vrstama sama bobica je vrlo male veličine, a pokrov, naprotiv, doseže 4-5 cm visine i vrlo je jak i lijep.

Osim toga, ukrasne vrste su vrlo nepretenciozne - lako se razmnožavaju rizomima, podnose oštre ruske zime i ne zahtijevaju praktički nikakvu njegu. Zimi im cijeli nadzemni dio odumire, au proljeće se obnavlja iz korijena.

Najbolje sorte fizalisa

Mnogi domaći proizvođači i trgovačka poduzeća još uvijek imaju neke zbrke i zbrke u opisu sorti fizalisa. Stoga su osnovne informacije na kojima se temelje opisi dolje navedenih sorti preuzete iz službenog izvora - Državnog registra biljaka Ruske Federacije.

Physalis Franchet

Mnogi bi iz opisa mogli prepoznati ovog najčešćeg predstavnika obitelji fizalisa.Njegova domovina je Japan, a to djelomično objašnjava činjenicu da se dobro ukorijenio u prostranstvima Rusije.

Svakog proljeća iz puzavog rizoma izrastaju zakrivljene uglaste stabljike koje dosežu visinu do 80-90 cm. Listovi su ovalni, dugi do 12-14 cm, prošireni pri dnu. Cvjetovi su pojedinačni, neugledni, sjede u pazušcima stabljike, bjelkaste su boje, promjera oko 2-3 cm, ali nakon završetka cvatnje čaška koja okružuje plod raste u dužinu i širinu.

Poprima jarko crveno-narančastu boju i na jednom izbojku može se formirati do 12-15 ovih "lampiona" svečanog izgleda. Ova pobuna boja počinje u drugoj polovici ljeta i nastavlja se do mraza. Unutra su male bobice veličine trešnje, crvenkaste boje ugodnog mirisa i okusa. Sjemenke se vrlo razlikuju od sjemenki povrća i bobičastog oblika fizalisa. Crne su, kožaste i prilično velike veličine.

Biljke dobro podnose zimu, jer u tom razdoblju svi izdanci s lišćem odumiru. Kineski lampioni mogu rasti na bilo kojem tlu, ali na vapnenačkim tlima njihov razvoj će biti posebno snažan.

Physalis narančasta svjetiljka

Ova sorta je još jedan predstavnik dekorativne skupine fizalisa. Physalis Orange Lantern nije uključen u Državni registar Rusije, a nalazi se samo među sjemenkama trgovačke tvrtke Sedek. Sudeći prema opisu, sve njegove karakteristike gotovo se u potpunosti podudaraju s Physalis Franchet. Iz nekog razloga, opis na pakiranjima označava samo jednogodišnji ciklus razvoja biljke. Osim toga, nijansa pokrovne kapsule opisana je kao više narančasta nego crvena.

Physalis Slastičar

Jedna od najstarijih ruskih sorti fizalisa uzgojena je sredinom prošlog stoljeća.U to doba naglasak je uglavnom bio na prikladnosti za industrijsku upotrebu, pa okus uopće nije bio na prvom mjestu. Biljke su cijenjene prije svega zbog otpornosti na hladnoću, ranog sazrijevanja, produktivnosti i prikladnosti za strojnu berbu. Sve ove osobine u potpunosti su svojstvene sorti povrća physalis Confectioner. Osim toga, sam naziv sugerira da je ova sorta stvorena za konditorsku industriju, stoga se poseban naglasak stavlja na povećani sadržaj pektinskih tvari i raznih kiselina.

Plodovi ove sorte čine dobre pripreme za zimnicu, džemove i konzerve, posebno ako se koriste kao dodaci za stvaranje želea, a okus i aromu određuju druge bobice i voće. Sudeći prema recenzijama, Physalis Confectioner uopće nije prikladan za svježu potrošnju.

Biljke su srednje rane, sazrijevaju 100-110 dana od trenutka nicanja. Grmovi se dobro granaju i rastu do 80 cm.Plodovi imaju zelenkastu nijansu čak i kada su zreli, njihova težina varira od 30 do 50 g. Sjemenke imaju dobru klijavost.

Marmelada od fizalisa

Jedna od zanimljivih i relativno novih sorti fizalisa povrća. Uzgojili su je stručnjaci tvrtke Sedek i upisali u Državni registar 2009. godine.

Marmelada od Physalis je vjerojatnije da će biti sredinom sezone, budući da vegetacijska sezona traje do 120-130 dana. Ali grmovi su niskog rasta (prikladno je brati bobice i ne treba ih oblikovati) i prilično su produktivni - do 1,4 kg po biljci. Biljke su tolerantne na sjenu. Cvjetovi su žuti, a boja zrelih plodova je krem. Oni su mali - težina doseže samo 30-40 g.

Ovo je čisto pretjerivanje i ne biste trebali vjerovati takvim sjemenkama.

Razlikuje se u svestranosti u upotrebi. Za ljubitelje fizalisa, plodovi se mogu nazvati ukusnim čak i kada su svježi, ali najbolji pripravci se dobivaju od ove sorte. Štoviše, jednako je dobar i u kiselom obliku i kao dio konzervi i džemova.

Džem od fizalisa

U isto vrijeme, uzgajivači tvrtke Sedek razvili su još jednu atraktivnu sortu fizalisa povrća - pekmez. Mnoge njegove karakteristike podudaraju se s opisom prethodne sorte. Glavna razlika je u tome što je pekmez visoka i prilično moćna biljka s velikim listovima. Cvjetovi imaju narančastu nijansu, ali su boja i veličina plodova potpuno isti. Također su idealni za izradu ukusnog pekmeza, što se, usput rečeno, odražava iu nazivu sorte.

Physalis Plum ili pekmez od šljiva

Ovo je jedna od rijetkih sorti fizalisa povrća s plodovima svijetle lila-ljubičaste nijanse. Istina, kad se izrežu, bobice još uvijek imaju zelenkastu boju. To je njegova razlika od druge sorte s ljubičastim plodovima, Tomatillo, čije prerezano meso ima lila nijansu.

Općenito, u smislu tehnologije uzgoja, Physalis Plum Jam se ne razlikuje od svojih kolega. Samo da bi se dobila tako svijetla boja plodova, biljke treba saditi na sunčanom mjestu.

U povoljnim uvjetima grmovi mogu narasti do visine od gotovo 2 metra. Produktivnost i vrijeme sazrijevanja su prosječni, pa je glavna prednost ovog fizalisa atraktivna boja prilično velikih plodova.

Physalis wren

Physalis Korolek, uzgojen od strane VNIISSOK uzgajivača kasnih 90-ih godina prošlog stoljeća i uključen u Državni registar 1998., najproduktivnija je sorta povrća physalis. Plodovi su joj dosta krupni, prosječne težine 60-90 g, a prinos po biljci može biti i do 5 kg. Vrtlari koji uzgajaju različite sorte fizalisa tvrde da je po okusu Korolek jedan od najukusnijih među sortama povrća.

Što se tiče vremena sazrijevanja, Korolek je rana sorta, bobice sazrijevaju unutar 90 dana nakon klijanja. Biljke su srednje veličine i grmolike. U fazi sazrijevanja bobice dobivaju svijetlo žutu ili čak svijetlo žutu boju. Sadrže do 14% pektina i do 9% suhe tvari.

Physalis florida Filantrop

Floridski fizalis potpuno je nova vrsta za Rusiju i trenutno postoji samo jedna njegova sorta - Filantrop. Dobili su ga uzgajivači tvrtke Gavrish i uvršteni u Državni registar 2002. godine.

Filantrop po svojoj razvojnoj biologiji pripada skupini bobičastog voća, a izgledom podsjeća na biljni fizalis samo u nešto smanjenoj veličini. Dostiže visinu od 30 cm (u otvorenom tlu) do 50 cm (u staklenicima).

Prosječna vegetacijska sezona je oko 120 dana. Svi dijelovi biljke sadrže antocijansku boju (s ljubičastom bojom) u jednom ili drugom obliku, što daje grmlju vrlo dekorativan izgled.

Bobice su male, težine oko 2 g, žute, s ljubičastim inkluzijama kada sazriju. Dobro se vežu čak iu nepovoljnim vremenskim uvjetima. Općenito, biljke ove vrste vrlo dobro podnose stresne uvjete uzgoja.

Bobice su slatke i sočne, bez kiselosti i gotovo bez mirisa, sasvim su jestive i svježe.Okusom blago podsjeća na žute trešnje. Džem koji rade je sladak, ali za okus je bolje dodati malo začinskog bilja ili bobičastog voća.

U kišnom vremenu, bobice mogu pucati, a ako nema oštećenja, mogu se čuvati u ljusci u hladnim uvjetima samo 1,5 mjesec.

Physalis Gold placer

Jedna od najstarijih sorti Physalis bobičastog grožđa, dobivena krajem prošlog stoljeća. Opis sorte je prilično standardan - biljke su male veličine (visine do 35 cm), ranog zrenja (oko 95 dana vegetacije). Grmovi tvore neku vrstu zdjele. Prinos je mali, do 0,5 kg po biljci. Same bobice su male (3-5 g), a kada sazriju poprime žutu boju. Okus je dobar s karakterističnim okusom svih sorti grožđica, kako jagode tako i ananasa.

Desert od fizalisa

Desert je već bio značajan korak naprijed u oplemenjivanju sorti grožđica fizalisa. Dobiven je 2006. godine od strane stručnjaka VNIISSOK-a i prilično je pogodan za uzgoj na otvorenom tlu u srednjem pojasu, budući da podnosi ekstremne uvjete (vrućinu ili hladnoću).

Prema opisu, grmovi su uspravni, dosežu visinu od 70 cm, plodovi su mali (oko 5-7 g), u fazi zrelosti obojeni su žuto-narančastom bojom. Prinos je već do 0,7 kg po biljci. Plodovi su univerzalni, mogu se jesti svježi i pripremati razna ukusna jela: kavijar, kiseli krastavci, džemovi, kandirano voće.

Physalis Bluebell

Iste godine stručnjaci iz tvrtke Poisk razvili su još jednu zanimljivu sortu fizalisa od grožđica - Kolokolchik. Iz nekog razloga, u opisima sorti na vrećicama proizvođača, nigdje nema jasnih informacija o tome kojoj skupini pripada Physalis Bell - bobičasto ili povrće.

Naravno, riječ je o tipičnoj sorti grožđica koja spada u skupinu bobičastog voća, budući da njezini žarko narančasti plodovi, iako su jedni od najvećih, ipak ne prelaze težinu od 10 g.

Grmovi mogu doseći visinu od 1 m. Iako, s obzirom na njihov polupuzavi oblik rasta, oni zauzimaju prostor više u vodoravnoj ravni nego u okomitoj. Produktivnost može doseći 1,5 kg po biljci.

Prema razdoblju sazrijevanja, Bellflower se svrstava u srednje zrele.

Physalis Turski ratluk

Raznolikost s tako atraktivnim imenom nije mogla ne izazvati interes među vrtlarima. Istina, nema njegovog opisa u Državnom registru, međutim, sudeći prema recenzijama, Physalis Turkish Delight je tražen i popularan među ljetnim stanovnicima i vrtlarima.

Njegovo sjeme može se kupiti u trgovačkoj tvrtki Aelita, a sudeći prema opisu na vrećicama, biljke su otporne na hladnoću i sazrijevaju prilično rano - 95 dana nakon otkrivanja sadnica. Klijavost sjemena, kao i većina sorti grožđica, nije previsoka: od 50 do 80%.

Grmovi su mali i prilično kompaktni, ali bobice za grožđice physalis karakteriziraju velike veličine - težine do 8-12 g. Vrlo su ukusne svježe, od njih možete dobiti sušeno voće slično grožđicama, i, naravno, napraviti pekmez ili pekmez.

U opisu fizalisa lokuma nalaze se i podaci o otpornosti biljaka na glavne bolesti i štetnike koji posebno pogađaju velebilje: plamenjaču i koloradsku krumpirovu zlaticu.

Physalis Grožđice

U prodaji se ovaj fizalis nalazi i pod nazivom Sugar raisin. Raznolikost uzgajivača korporacije NK "Ruski vrt" razvijena je relativno nedavno, ali je već stekla veliku popularnost među ljudima.

Još nije uvršten u Državni registar, pa se opis grožđica može dati samo na temelju podataka proizvođača i brojnih recenzija vrtlara.

Biljke srednje visine s malim bobicama (težine 3-6 g). Čini se da je razdoblje sazrijevanja prosječno. Uzgoj i briga za grožđice Physalis prilično su standardni.

1. Sjeme klija samo na temperaturi od najmanje + 20-22 ° C.
2. Sade se ili u staklenik ili u gredice kada prođu svi mrazevi.
3. Ne treba mu podvezica.
4. Raste na gotovo svakom tlu, ali voli zalijevanje.

Iako je sredinom kolovoza, prije berbe, bolje je prestati zalijevati. Plodovi se vrlo dobro čuvaju, do šest mjeseci, a također se lako i brzo suše.

Prema recenzijama vrtlara, Physalis Raisin ima najukusnije bobice među sortama grožđica. Imaju najizraženiji okus ananasa, a sok im pomalo podsjeća na mandarinu.

Physalis Peruviana

Peruanski fizalis obično se svrstava u bobičasto voće, iako je ova vrsta potpuno jedinstvena. Prije svega, to su višegodišnje biljke koje ne mogu prezimiti u ruskim uvjetima i uzgajaju se ili kao jednogodišnje biljke, ili se presađuju u kade i prenose u kuću, staklenik ili zimski vrt.

1. Sasvim ih je moguće uzgojiti iz sjemena, ali imaju dugu vegetaciju, od 140-150 dana. To znači da se sorte peruanskog fizalija moraju sijati za sadnice najkasnije u veljači, inače neće imati vremena za žetvu.
2. Biljke se odlikuju značajnom snagom rasta, mogu doseći visinu od 2 metra.
3. Oni vole svjetlost i toplinu, pa ih je u sjevernim krajevima bolje uzgajati u staklenicima.
4. Treba ih formirati - obično se pinciraju svi posinci ispod prvog cvata.
5. U drugoj polovici ljeta zaustavlja se prvo hranjenje, a zatim zalijevanje kako bi se zaustavio rast zelene mase, a same bobice imale vremena za sazrijevanje.
6. Zrelost bobica određena je žućenjem "lampiona", a sami plodovi dobivaju narančastu boju.
7. Za razliku od sorti grožđica, same bobice ne otpadaju, već se drže grmlja tako čvrsto da ih morate odrezati nožem.

Bobice su vrlo ukusne i nježne, po sastavu su najbliže vrtnim jagodama. Imaju jaku voćnu aromu, koja se nekima može čak činiti neodoljivom. Suho voće pomalo podsjeća na suhe marelice, ali puno bogatijeg okusa.

Peruanski fizalis se vrlo lako razmnožava iz reznica, pa je dovoljna samo jedna biljka da kasnije ne morate brinuti o sadnicama. Žetva iz reznica može se dobiti već 5-6 mjeseci nakon ukorjenjivanja.

Bolje je rezati reznice s bočnih izdanaka pod kutom od 45 °. Njihova duljina treba biti najmanje 10 cm, lako se ukorijenjuju čak i bez tretmana stimulansima, jednostavno kada se sade u laganom hranjivom tlu oko mjesec dana.

Physalis Peruanski čarobnjak

Ovu sortu odlikuju najveće bobice (do 9 g) i prilično značajni pokazatelji prinosa za tako egzotičnu kulturu (0,5 kg po biljci).

Bobice su blago spljoštene, imaju narančasto-smeđu boju pulpe i kože. Okus soka je slatko-kiseo, blagom gorčinom podsjeća na grejpfrut, ali puno bogatiji mirisom i pratećim nijansama. Bobice su vrlo dobre kako svježe tako i za izradu svih vrsta slastica.

Biljke nisu najviše (na otvorenom terenu jedva dosežu 60-70 cm).Prosječni period sazrijevanja je oko 150 dana. Među peruanskim sortama smatra se najstabilnijom na policama - bobice se mogu čuvati do 2 mjeseca.

Physalis Peruanski Columbus

Ova sorta peruanskog fizalisa sazrijeva još 10 dana kasnije od kudesnika i ima vrlo sitne bobice (3-4 g). No, prema mnogim vrtlarima, Columbus je najukusnija sorta fizalisa. Bobice imaju narančastu nijansu kože i pulpe, a raspon okusa im je neobično bogat. U njima se ne može pronaći ni gorčina ni okus noćurka. Ali postoji jaka aroma, blago podsjeća na jagode.

Columbus grmovi rastu visoki i prilično moćni. Bobice su nakon sazrijevanja toliko nježne da se čuvaju vrlo kratko, najviše mjesec dana. Najbolje ih je konzumirati svježe ili osušene. Physalis Columbus daje vrlo aromatičan, ukusan i lijepo obojen pekmez.

Recenzije sorti Physalis

Zaključak

Sorte fizalija s fotografijama i opisima predstavljenim u ovom članku, naravno, ne iscrpljuju svu raznolikost ove kulture u Rusiji. Međutim, opisi najpopularnijih i najboljih sorti omogućuju vam da upoznate neobičnu, ali vrlo korisnu biljku zvanu fizalis.

Preporučeni postovi

Kako uzgajati fizalis

Physalis bobica

Physalis ananas: uzgoj i njega, fotografija

Physalis dekorativni: fotografija i opis

Physalis: voće ili povrće, kako uzgajati

Recepti za pripremu fizalisa za zimu

Physalis kod kuće

Physalis: koristi i štete za zdravlje

Prednosti Physalis jestive