Sadržaj
Physalis je najveća vrsta obitelji velebilja. U uobičajenom jeziku naziva se smaragdna bobica ili zemljana brusnica. Karakteristična značajka biljke je plod-bobica u svijetlom pokrivaču sepala, koji podsjeća na kinesku svjetiljku. Mnogi vrtlari uzgajaju usjev za ukrašavanje svojih vrtnih parcela, ne znajući da su korisna svojstva fizalisa proučavana dugo vremena, a naširoko se koristi u narodnoj medicini.
Physalis je bobica ili voće
Uzgajajući smaragdne bobice u svojim vrtovima, mnogi se vrtlari pitaju je li fizalis voće, bobica ili povrće. Plodovi su izgledom slični cherry rajčicama i žute su, crvene ili narančaste boje. U prirodi postoje 3 vrste: ukrasna, bobičasta i povrtna.
Kultura se istovremeno može nazvati bobicom, voćem, cvijetom i povrćem, sve ovisi o sorti i sadržaju šećera, a fizalis se može uzgajati i kao jednogodišnja ili višegodišnja biljka.
Biljni fizalis je biljka otporna na sjenu, otporna na mraz. Snažan grm ima žuto, zeleno ili ljubičasto lišće. Zreli plodovi su veliki, težine do 80 grama.Biljna kultura ima gorak okus, koristi se za konzerviranje, izradu umaka i koristi se kao dodatak glavnim jelima.
Bobičasti ili jagodni fizalis mala je biljka tamnomaslinastih listova i malih jarkonarančastih plodova. Bobica je slatkog ili slatko-kiselog okusa. Koristi se za izradu pekmeza, kompota, kandiranog voća i grožđica.
Dekorativne vrste - popularna biljka namijenjena ukrašavanju osobne parcele. Postoje visoke i niske sorte, smaragdne i grimizne boje. Cvjetovi lampiona obojeni su narančastom, limunskom ili orašastom bojom. Dekorativni fizalis pronašao je široku primjenu u cvjećarstvu. Rezano cvijeće bit će dobar dodatak zimskom buketu.
Physalis je bobica, voće, povrće ili cvijet, nema razlike, glavna stvar je da za uzgoj zdrave, snažne biljke morate uložiti minimalan trud u njegu i uzgoj.
Je li moguće jesti fizalis
Postoje 2 vrste jestivog fizalisa: povrtni ili peruanski ogrozd i bobičasto voće ili jagoda. Zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline, vitamina B i drugih korisnih tvari, fizalis se široko koristi u kuhanju i narodnoj medicini.
Physalis pomalo podsjeća na rajčice. Može se jesti izravno iz vrta, koristiti za pripremu džema i džemova, također soliti i spremati za zimu.
Mora se zapamtiti da fizalis ima otrovno lišće i jarko narančastu ljusku. Stoga je pri pripremi infuzija i dekocija potrebno strogo poštivati dozu i prije upotrebe konzultirati stručnjaka.
Kvalitete okusa
Jestive vrste fizalija su višegodišnje biljke, ali u našim geografskim širinama usjev se uzgaja kao jednogodišnja biljka. Biljka stječe slavu diljem svijeta zbog dobrog okusa i blagotvornih svojstava.
Bobičasti fizalis je popularniji od fizalisa povrća i ima nekoliko sorti različitih okusa:
- Izyumny – ima sladak okus. Bobice se suše i koriste umjesto grožđica.
- peruanski ili jagoda - mali plodovi slatko-kiselog okusa koji podsjećaju na jagode.
- Florida – sorta ima ukusne slatke plodove. Postoji jedan nedostatak - ne emitiraju aromu.
Fizalis povrća predstavljen je jednom meksičkom vrstom koja ima veliki broj sorti. Najpopularniji:
- slastičar – jako razgranata biljka s velikim kiselim plodovima.
- Korolek – grm srednje veličine s plodovima svijetlog limuna slatkog i kiselog okusa.
- Ground Gribovsky – uspravna biljka posuta svijetlim plodovima masline karakterističnog slatko-kiselog okusa. Sorta je pogodna za uzgoj u svim regijama Rusije.
Koje su prednosti fizalisa za ljude?
Physalis je ukusna i zdrava bobica. Korisna svojstva poznata su odavno. Physalis su otkrila plemena Južne i Srednje Amerike prije nekoliko tisuća godina. Moderni znanstvenici dugo su proučavali kulturu i došli do općeg mišljenja da fizalis ima pozitivna svojstva i kontraindikacije:
- Sadrži veliku količinu askorbinske kiseline, zbog čega bobica ubrzava oporavak tijela nakon zaraznih bolesti.
- Nikotinska kiselina eliminira "loš" kolesterol.
- B vitamini normaliziraju rad živčanog sustava.
- Kalij i magnezij jačaju srčani mišić i uklanjaju višak tekućine iz organizma.
- Beta-karoten i likopen sprječavaju nastanak stanica raka.
- Vlakna uklanjaju toksine i otpad, poboljšavaju pokretljivost crijeva.
- Sok liječi rane i opekotine, zaglađuje stare ožiljke i ožiljke.
Physalis ima diuretička, koleretska, protuupalna, analgetska svojstva.
Svježe bobice ili lijek pripremljen na bazi fizalisa preporučuju se za:
- bolest bubrega;
- kolecistitis;
- Botkinova bolest;
- reumatizam;
- hipertenzija;
- nakon operacije.
Biljka će koristiti onima koji su na dijeti. Budući da sadrži dijetalna vlakna, koja normaliziraju rad crijeva. Kultura sadrži vitamine, mikroelemente, fitoncide i kiseline, koji su neophodni za zdrav način života. Plodovi uklanjaju tekućinu i toksine iz tijela.
Physalis je pronašao široku primjenu u kozmetologiji. Zahvaljujući visokom sadržaju bakra, koža postaje glatka i baršunasta. Redovita konzumacija voća pomaže u uklanjanju bora i pigmentacije.
Physalis tijekom trudnoće
Physalis, prema francuskim vjerovanjima, simbol je dugo očekivane trudnoće. U davna vremena žena koja je rodila dijete darivala je mužu zelenu granu u znak zahvalnosti za začeće.
Većina trudnica, nakon što su saznale za korisna svojstva voća, počinju ga konzumirati u velikim količinama. Zaboravljajući da fizalis, kao i svaka druga biljka, može donijeti ne samo dobrobit tijelu, već i štetu.
Physalis je vrlo jak alergen, njegova uporaba može izazvati jaku alergijsku reakciju u obliku osipa, oteklina i svrbeža. Ova reakcija može imati štetan učinak na razvoj fetusa.
Tijekom trudnoće krvni tlak žene je nestabilan, a budući da biljka može smanjiti razinu, morate biti izuzetno oprezni s uzimanjem bobica.
Kultura ima i diuretik. Korisno je kod jakih edema, a kada se koristi s drugim lijekovima, postoji mogućnost potpune dehidracije tijela, što će negativno utjecati na dijete.
Kako koristiti fizalis
Fizalis se koristi svjež i za pripremu raznih jela. Kada kupujete proizvod u trgovini, morate se pridržavati sljedećih pravila:
- plodovi se biraju u zatvorenoj, suhoj ljusci;
- zeleni sepali su prvi znak nezrelosti;
- čuvajte bobicu u ljusci na tamnom, hladnom mjestu oko mjesec dana;
- pročišćeni proizvod treba držati samo u hladnjaku najviše 10 dana.
Kuhanje ne stoji mirno, kuhari iz cijelog svijeta smišljaju sve više i više novih recepata od bobica, povrća i voća. Physalis nije iznimka. Evo nekoliko provjerenih recepata za slatko i kiselo bobičasto voće.
Umak od jabuke i fizalisa
Začin se odlično slaže sa svinjskim odrescima.
Sastojci:
- bobice - 250 g;
- slatke jabuke - 2 kom .;
- sok od limuna - 30 ml;
- sok od jabuke - ½ žlice;
- korijander, curry - ½ žličice svaki;
- med - 1 žličica;
- sol i papar - na okus.
Izvođenje:
- Jabuke oguliti i očistiti od sjemenki, narezati na male ploške i popržiti na maslacu.
- Physalis se sortira, opere, prereže na pola i pošalje u jabuke. Pržite dok voće ne dobije zlatnu boju.
- Ulijte sok od jabuke i limuna i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
- Omekšane jabuke i fizalis usitnite u blenderu do pirea.
- Dodajte med i začine i ostavite da lagano kuha još 5 minuta.
- Jelo je gotovo, uživajte u jelu.
Pekmez
Ukusna, zdrava poslastica koja će vas ugrijati u hladnim zimskim večerima.
Sastojci:
- bobice - 1 kg;
- voda - pola litre;
- granulirani šećer - 1200 g.
priprema:
- Physalis se opere i svaka bobica se probode čačkalicom.
- Sirup se priprema od vode i 500 g šećera.
- Vrući sirup se prelije preko bobičastog voća i ostavi da stoji preko noći.
- Ujutro stavite posudu na laganu vatru, dodajte preostali šećer i kuhajte do željene gustoće.
- Vrući džem se ulije u pripremljene posude i nakon hlađenja odloži na čuvanje.
Kavijar
Predjelo pripremljeno prema ovom receptu ima dobar okus i bit će neobičan dodatak mesnim jelima.
Sastojci:
- bobice - 1 kg;
- luk - 0,3 kg;
- mrkva - 0,8 kg;
- biljno ulje za prženje;
- začini - po ukusu.
Kako to učiniti:
- Mrkvu naribajte, luk narežite na kolutiće, a fizalis na pola.
- U tavi zagrijte ulje i pržite namirnice dok mrkva ne omekša.
- Pripremljeno povrće se melje kroz sito ili usitnjava u blenderu dok ne postane glatko.
- Dodati začine i sipati u staklenke.
- Izradak se čuva u hladnjaku. Za dulje skladištenje, snack se mora sterilizirati. Staklenke od 0,5 litara – 20 minuta.
Upotreba u narodnoj medicini
Zahvaljujući svojim blagotvornim svojstvima, fizalis vas spašava od mnogih bolesti. Od njega se pripremaju dekocije, infuzije i masti.
Uvarak za liječenje genitourinarnog sustava, bilijarnog trakta, reumatizma i groznice. 30 kom. Osušene bobice se preliju u 500 ml vode, stave na vatru i kuhaju 15-20 minuta.Juha se uklanja 30 minuta da se ulije, ohladi i filtrira. Uzmite 50 ml 4 puta dnevno nakon jela.
Mast za kožne bolesti. Plodovi se spaljuju. Dobiveni pepeo se pomiješa s biljnim uljem kako bi se dobila konzistencija paste. Mast se nanosi na zahvaćena područja pola mjeseca. Staklenka s lijekom pohranjuje se u hladnjak.
Mast za zacjeljivanje rana. 10 g zgnječenog voća pomiješa se s 40 ml maslinovog ulja, temeljito promiješa i ukloni 1 mjesec da se ulije na tamnom mjestu. Pripremljena mast se nanosi u tankom sloju na zahvaćena područja kože.
Sok za liječenje upalnih bolesti. Svježe iscijeđeni sok uzima se 10 ml 3-4 puta dnevno tijekom 7 dana.
Kaša i sok za liječenje dječjih bolesti: upala grla, laringitis i stomatitis. Neke bobice se zgnječe, a od drugih se dobije sok. Premjestite kašu u lonac, dodajte sok i pustite da zavrije na laganoj vatri. U gotov prirodni lijek dodaje se toplo mlijeko. Djeci se daju 3 žlice. l. 2-3 puta dnevno tijekom 5 dana. Lijek se ne preporučuje djeci mlađoj od 12 godina.
Kontraindikacije
Kao i svaka biljka, fizalis ima kontraindikacije. Prije svega, opasnost dolazi od otrovnih dijelova biljke - listova i sepala. Ako se kultura koristi za kuhanje, plodove je potrebno temeljito očistiti i oprati. Ako se Physalis koristi kao lijek, potrebno je strogo poštivati dozu. Ljekoviti dekocije i infuzije se ne preporučuju za korištenje s drugim lijekovima.
Physalis se uzima vrlo pažljivo u sljedećim slučajevima:
- trudnoća i dojenje;
- djeca mlađa od 12 godina;
- alergijska reakcija;
- povećana kiselost želuca;
- pogoršanje peptičkog ulkusa;
- dijabetes.
Zaključak
Korisna svojstva fizalisa poznata su od davnina. Ali kako bi smaragdna bobica donijela koristi, a ne štetu, potrebno je koristiti lijekove pod nadzorom stručnjaka.
