Sadržaj
Većina vrtlara u središnjoj Rusiji poznaje fizalis kao isključivo ukrasnu biljku. Ali ovaj rođak poznate rajčice ima i jestive sorte. Jestivi fizalis može se jesti i svjež i konzerviran. Postoji nekoliko popularnih sorti ovog usjeva, svaka sorta ima svoje obožavatelje.
Kako razlikovati jestivi i nejestivi fizalis
Prilično je jednostavno razlikovati jestive fizalise od ukrasnih. Čim se dogodi proces zrenja, ukrasne sorte poprimaju neugodnu, otrovnu, svijetlo narančastu boju. Jestivi fizalis obično ima lampion bljeđe boje. Unutar svjetiljke, jestiva vrsta sadrži malu bobicu koja se može jesti bez ikakve toplinske obrade. Boja jestive bobice može biti drugačija, na primjer, šljiva. Tu su i narančasti i svijetložuti plodovi.
Kako izgleda jestivi fizalis?
Physalis ima dva potpuno jestiva oblika. Prvi je povrće, drugi je bobičasto voće. Plodovi fizalisa su slični rajčici i žutozelene su boje.Mesnat, srednje veličine. Grmovi su visoki i vitki, poput svih usjeva noćurka.
Stabljike mogu varirati i mogu biti razgranate ili puzave. Duljina stabljika doseže 120 cm.Listovi su ovalni, s nazubljenim rubovima. Na jednoj biljci formira se do 200 plodova, ovisno o vremenskim i plodnim uvjetima.
Gdje raste Physalis?
Za uzgoj jestivog fizalisa potrebno je vapnenačko tlo. Ako je tlo kiselo, fizalis neće rasti. Tijekom dana biljka zahtijeva sunce. A za dobru žetvu morate izbjegavati višak vlage.
Ako nema viška vlage, plijevitiAko ima dovoljno sunca, biljka će dati dobar i bogat urod. Važno je da prilikom uzgoja i njege fizalisa postoji dovoljna količina sunčeve svjetlosti.
Kako raste Physalis?
Rijetko povrće uzgaja se pomoću sadnica. Prilikom sadnje treba voditi računa da se biljka najčešće jako grana, što znači da će se morati saditi u zemlju na međusobnom razmaku od najmanje 50 cm i to u šahovskom rasporedu. Tada grmlje neće ometati jedno drugo. Važno je da se različite sorte fizalisa ne smiju kombinirati na jednom području. Štoviše, svaka sorta i sorta zahtijevaju vlastitu njegu.
Sorte jestivog Physalisa
Prije nego što posadite jestivi fizalis, morate odabrati najprikladniju sortu. Najčešće sorte fizalisa koje se mogu uzgajati su:
- Peruanski. Sorta bobičastog voća ugodnog slatkastog okusa i mirisa. Koristi se uglavnom za izradu slastica.
- Ananas. Bobice ove sorte fizalisa su male i imaju okus ananasa.
- Grožđica. Kada se osuši, sorta postaje slična grožđicama. Koristi se ne samo sušeno i osušeno, već i svježe.Ima okus citrusa.
- Moskva rano. Raznolikost povrća, uspješno se koristi za konzerviranje. Plodovi ranog sazrijevanja težine do 80 g.
- meksička rajčica. Najčešći među sortama povrća. Grmovi su visoki, plodovi imaju žućkastu nijansu. Koristi se u salatama i džemovima.
- Ground Gribovsky. Produktivna sorta otporna na hladnoću. Plodovi imaju zelenkastu nijansu i srednje su zrelosti.
Prilikom odabira određene sorte važno je pažljivo proučiti uvjete uzgoja i sadnje.
Koje su prednosti jestivog fizalisa?
Jestivi fizalis ima mnoga korisna svojstva zbog vitamina i mikroelemenata koje sadrži.
Plodovi zrele biljke sadrže:
- velika količina vitamina C, pomaže u liječenju zaraznih i prehlada;
- nikotinska kiselina, koja pomaže smanjiti kolesterol u krvi i bori se protiv ateroskleroze;
- kalij, koji smanjuje krvni tlak, uklanja višak tekućine i ublažava oticanje;
- beta-karoteni, likopen - smanjuju rizik od raka prostate kod muškaraca;
- B vitamini, koji kontroliraju i normaliziraju rad središnjeg živčanog sustava.
Kada se pravilno koristi, fizalis ima koleretski, analgetski, zacjeljujući rane, antiseptički i diuretski učinak na tijelo. Biljka se uspješno koristi za:
- kolecistitis;
- pijelonefritis;
- hipertenzija;
- reumatizam;
- zatvor;
- Botkinova bolest.
Također ima koristi za crijeva, jer povrće poboljšava peristaltiku i normalizira rad probavnog sustava.
Kontraindikacije
Biljka također ima svoje kontraindikacije:
- Ne možete uzeti tečaj dulje od 10 dana bez dopuštenja liječnika;
- trudnoća, razdoblje laktacije;
- gastritis i čir na želucu;
- bolesti štitnjače;
- alergijska reakcija.
Ako osoba ne zna sigurno za alergiju na fizalis, dovoljno je zapamtiti reakciju hrane na rajčice. Alergija na njih znači prisutnost alergije na fizalis.
Uzgoj i briga za jestivu fizalisu
Obični fizalis nije teško uzgajati. Poljoprivredna tehnologija biljke izuzetno je jednostavna. Physalis vulgaris se uzgaja iz sjemena pomoću sadnica.
Prije sadnje sadnica u zemlju potrebno je pripremiti tlo. Potrebno je odabrati sunčano mjesto, jer meksička rajčica ne voli sjenu. U tlo morate dodati slabu otopinu kalijevog permanganata. Prilikom kopanja potrebno je dodati pepeo i humus. Tada će tlo postati prilično plodno.
Bilo koji usjev noćurka ne može se koristiti kao prethodnik, jer koristi slične tvari iz tla i iscrpljuje ga. Sjeme brzo klija, au roku od 30 dana izniknut će mlada biljka.
Može se saditi izravno u otvoreno tlo, ali u tom slučaju kreveti moraju biti prekriveni filmom.
U početku ne biste trebali previše zalijevati sadnice, jer će u tom slučaju korijenski sustav istrunuti. Kako plodovi ne bi postali previše vodenasti, ne preporučuje se zalijevanje biljke tijekom formiranja i zrenja usjeva, samo povremeno.
Hranite biljku dva puta tijekom rasta. Za ishranu se koristi otopina kravljeg gnoja u omjeru 1:10.
Biljka ne zahtijeva posebnu njegu. Dovoljno je umjereno zalijevati i pratiti odsutnost korova.
Bolesti i štetnici
Glavne bolesti Physalis vulgaris:
- Lopov - javlja se kada postoji prekomjerna vlaga i nedostatak otpuštanja tla. Kada se bolest pojavi, stabljika u korijenu pocrni i biljka ugine.
- Mozaik — na čepovima biljke pojavljuju se svijetlozelene mrlje različitih veličina. Biljka se zarazi putem insekata, kao i nepravilnim poljoprivrednim postupcima mehaničkim putem.
Ako se biljka redovito plijevi, zalijeva i olabavi, tada bolesti neće moći nadvladati fizalis, a žetva će biti puna. Osim bolesti, postoje i štetnici, od kojih su neki vrlo zainteresirani za usjeve noćurka:
- Medvedka - oštećuje biljke od samog početka proljeća. Insekt ima izražene noge za kopanje. Prezimljuje kao ličinka. Da biste se riješili krtica cvrčaka početkom lipnja, preporuča se duboko popustiti redove.
- Žičnjaci — Nisu sami insekti opasni, već njihove ličinke. Oni grizu korijenski sustav biljke i dovode do njegove smrti. Preporuča se tretirati tlo posebnim sredstvima, kao i postaviti zamke za privlačenje žičnjaka.
Žetva
Physalis postupno sazrijeva. Prvi usjev pojavljuje se i sazrijeva na donjim granama biljke. Ako se ne sakupi na vrijeme, plodovi će pasti na tlo. Ako je vrijeme suho, tada će plodovi u ovojnicama na zemlji dugo zadržati svoja korisna svojstva. U vlažnim klimatskim uvjetima potrebno je odmah sakupljati kako ličinke i paraziti ne bi mogli ući u pokrov.
Plodovi dobro podnose prve jesenske mrazeve, ali stručnjaci savjetuju berbu prije mraza kako bi plodovi zadržali sva svoja blagotvorna svojstva.
Za dugotrajno skladištenje plodovi se moraju brati u nezrelom stanju. Za skladištenje plodove je potrebno ostaviti u njihovoj prirodnoj “ambalaži”.
Kako jesti
Fizalis višegodišnji jestivi može se konzumirati na više načina. Sve ovisi o sorti. Postoje ukrasne sorte od kojih možete napraviti džem, povrće za konzerviranje i salate.
Također možete jesti i kuhati:
- Physalis slani. Ovaj recept možete pripremiti samostalno ili s krastavcima. Recept je sljedeći: stavite voće u staklenku u slojevima sa začinima i napunite slanom otopinom u omjeru 60 g soli na litru vode.
- Namočeno povrće.
- Ukiseljeni proizvod. Potrebno je marinirati pod istim uvjetima kao i obične rajčice.
- Kavijar od povrća Priprema se od plodova meksičke rajčice propuštanjem kroz stroj za mljevenje mesa i dodatkom soli, luka i papra po želji.
- Kandirano voće najčešće se priprema od bobičastih vrsta povrća.
- Pekmez i pire kako za jednokratnu pripremu tako i kao zimski pripravak.
Ovo povrće je jedinstveno po tome što će se svidjeti kako sladokuscima, tako i onima koji preferiraju zdraviju kuhinju. U salatama jestivi fizalis ima svoj ugodan okus, a svojom malom kalorijskom sadržajem privući će ljubitelje zdrave prehrane.
Zaključak
Ljudi su davno počeli jesti jestivi fizalis. Ovo je zdrav proizvod koji sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata. Uzgoj u zemlji nije ništa teži od jednostavne rajčice. Čak i vrtlar početnik može se pobrinuti za sadnju, a na kraju će dobiti korisnu biljku s velikim brojem ljekovitih svojstava.
