Sadržaj
Dobrobiti i štete od strelica češnjaka nadaleko su poznate među domaćicama i medicinskom osoblju. Sadrže mnogo vitamina, koriste se za niz bolesti i imaju izvrstan antimikrobni učinak. Mnoge domaćice ih koriste u kuhanju, kao dodatak raznim jelima i pripremaju grickalice na njihovoj osnovi. Pikantni okus mladih izdanaka malo je sličan zelju luka, ima blago izražen okus češnjaka, bez topline.
Prednosti češnjaka, njegovih listova i strelica su iste
Sastav i sadržaj kalorija
Prednosti strelica češnjaka za ljudsko tijelo određene su njegovim bogatim sastavom. Sadrže gotovo sve vitamine, fitoncide, mnoga eterična ulja, elemente kao što su kalcij, jod, kalij, fosfor, magnezij i bioaktivne komponente.
Strijele češnjaka karakteriziraju kao dijetetski proizvod. Energetska vrijednost (na 100 g) im je 24 Kcal. Bjelančevine, masti i ugljikohidrati sadržavali su: 1,3, 0,1 i 3,4 g, redom.
Izdanak je dio povrtne kulture koji raste iznad zemlje.Izgleda kao cijev s pupoljkom na kraju, obojena u zelenu boju, a na kraju se pretvara u cvat.
Koje su prednosti strelica češnjaka za ljudsko tijelo?
Strelice češnjaka korisne su i svježe i prerađene. Imaju antioksidativna svojstva, pomažu u jačanju krvnih žila, smanjuju rizik od razvoja bolesti živčanog sustava i stabiliziraju hormonsku razinu. Dobrobit proizvoda je poboljšanje stanja noktiju, kose, zubne cakline, te blagotvorno djeluje na kožu. Konzumiranje češnjaka pomaže u normalizaciji otkucaja srca i podržava rad ovog vitalnog organa.
Proizvod pomaže vratiti krvni tlak i sprječava nastanak tromboze. Njegova redovita uporaba jača imunološki sustav, bori se protiv bakterija i virusa, služi kao profilaktika protiv ARVI i drugih prehlada.
Korist zelenih izdanaka također leži u činjenici da oni pomažu nadoknaditi nedostatak gotovo svih vitamina i mikroelemenata, riješiti se parazita i ukloniti toksine. Zeleni dio povrća bori se protiv dizenterije i stafilokoka, pomaže povećati apetit i poboljšati potenciju kod predstavnika jače polovice društva.
Maksimalna korist kod mladih strijelaca koji još nisu počeli s curlom
Medicinska upotreba
Korisna svojstva strelica češnjaka pojavljuju se nakon konzumiranja svježeg i prerađenog. Od ovog dijela biljke pripremaju se ljekoviti dekocije i infuzije, proizvod se konzervira, kuha, prži, zamrzava i kiseli.
Tijekom toplinske obrade izdanci ne gube svoj mineralni i vitaminski sastav
Infuzija
Da biste pripremili ljekovitu infuziju češnjaka, čije će dobrobiti, u nedostatku kontraindikacija, biti neprocjenjive za ljudsko zdravlje, trebali biste koristiti sljedeći recept:
- Samljeti deset mladih izdanaka usjeva.
- Stavite ih u šalicu, dodajte 50 ml hladne vode i sameljite.
- U dobivenu masu dodajte čašu vode, pokrijte posudu, ostavite 24 sata.
- Naprezanje.
Preporuča se uzimanje lijeka 30 ml nakon jela tri puta dnevno.
Proizvod treba infuzirati na tamnom mjestu.
Uvarak
Da biste pripremili zdrav izvarak na bazi strelica češnjaka, morate postupiti na sljedeći način:
- Samljeti nekoliko izdanaka u blenderu ili stroju za mljevenje mesa.
- U lonac ulijte 250 ml vode i zakuhajte.
- Dodajte 1 žlicu u posudu. l. sirovine.
- Kuhajte pet minuta na laganoj vatri, poklopite i ostavite 45 minuta.
- Naprezanje.
Morate uzeti proizvod nakon jela, 1 žlica. l.
Korist izvarka strelica od češnjaka je u borbi protiv gljivica i stafilokoka
Koristiti u kuhanju
Izdanci češnjaka vrlo se široko koriste u kulinarstvu. Štoviše, osim što ovaj proizvod donosi brojne prednosti, on također ima odličan okus. Jela napravljena od njega ili uz njegovu upotrebu su ukusna, pikantna i aromatična.
Strijele od češnjaka jedu se pržene, kuhane, sirove, od njih se pripremaju umaci i paste te dodaju prvim i drugim jelima.
pesto
Poznati pesto umak odlično ide uz meso i tjesteninu, a može se namazati i na kruh.
Proizvodi:
- mladice češnjaka - 100 g;
- parmezan - 100 g;
- bademi - 100 g;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- soli po ukusu.
Korak po korak recept:
- Nasjeckajte strelice češnjaka i orahe.
- Sir naribajte na sitno ribež.
- Sve sastojke sjediniti, dobro promešati.
Umak se može čuvati u hladnjaku četiri tjedna.
Pržene strelice češnjaka
Prednosti i štete prženih strelica od češnjaka slične su svježem proizvodu. Jelo je vrlo ukusno, možete ga jesti samostalno ili kao međuobrok.
Sastojci za kuhanje:
- mladice češnjaka - 300 g;
- suncokretovo ulje - 60 ml;
- soja umak - 30 ml;
- voda - 100 ml;
- soli po ukusu.
Tehnologija kuhanja:
- Mlado zelje dobro operite, osušite, narežite na trakice od 5 cm.
- U tavi zagrijte ulje i pržite glavni sastojak oko pet minuta.
- Dodajte umak, vodu, sol, pirjajte desetak minuta.
Pržene strijele mogu se jesti i hladne i tople
Kisele strelice češnjaka
Izdanci povrća pripremljeni kiseljenjem mogu se spremiti za zimu.
Recept za zdravu grickalicu je sljedeći:
- Uklonite čiste strelice češnjaka s krajeva sa sjemenkama i poparite ih kipućom vodom.
- Stavite u steriliziranu staklenku, prelijte kipućom slanom vodom pripremljenom od 1 litre vode, 4 žlice. l. šećera i soli.
- Ulijte 2 žlice na vrh. l. 70% ocat, smotati.
Marinirane strijele odličan su dodatak ribljim i mesnim jelima.
Smrznute strelice
Strijele češnjaka pripremaju se za buduću upotrebu zamrzavanjem cijelim ili nasjeckanim. U prvom slučaju, izdanci se operu, izrežu, stave u vrećicu i stave u zamrzivač; u drugoj opciji, proizvod se melje u mlinu za meso ili u zdjeli blendera, masa se rasporedi u posude i također pohranjeno.
Smrznuti izdanci koriste se na isti način kao i svježi.
Kontraindikacije i šteta češnjaka strelice
Osim činjenice da su strelice češnjaka vrlo korisne, one također mogu naštetiti tijelu. Osobe koje pate od hemoroida, s dijagnosticiranim hepatitisom i epilepsijom ne bi se trebale zanositi njihovom primjenom. Također, u ograničenim količinama, proizvod se preporučuje osobama s prekomjernom težinom. Konzumacija izdanaka može dovesti do pogoršanja gastritisa. S posebnim oprezom jedu se kod anemije, čira na želucu, raka i HIV infekcije. Proizvod je kontraindiciran za dojilje i trudnice.
Veliki udio izdanaka može izazvati nadutost, proljev i izazvati krvarenje.
Zaključak
Dobrobiti i štete od češnjaka su proučavane dugo vremena. Ako se konzumiraju umjereno, pomažu opskrbiti tijelo bitnim vitaminima, pomažu u jačanju imunološkog sustava, pa čak i liječenju određenih bolesti. Ali kako bi izdanci donijeli maksimalnu korist, a ne naškodili osobi, preporučljivo je posavjetovati se s liječnikom prije nego što ih upotrijebite.
