Sadržaj
- 1 Podrijetlo
- 2 Opis paprike Habanero s fotografijom
- 3 Karakteristike paprike Habanero
- 4 Prednosti i nedostatci
- 5 Najbolje Habanero sorte
- 6 Uzgoj Habanero paprike u zatvorenom prostoru iz sjemena
- 7 Presađivanje sadnica paprike habanero u otvoreni teren
- 8 Njega na otvorenom
- 9 Zaključak
- 10 Recenzije vrtlara o habanero paprici
Habanero paprika je vrlo ljut, ali ukusan i zdrav proizvod. Usjev se može uzgajati na vlastitoj parceli, ali prije toga morate naučiti osnovna pravila.
Podrijetlo
Paprika Habanero porijeklom je s poluotoka Yucatan, koji pripada Meksiku, i Karipskih otoka. U tim su krajevima ovo povrće prije mnogo stoljeća uzgajale drevne Inke i Maje. Nakon što je Kolumbo otkrio Ameriku, papar se proširio svijetom.Njegova popularnost bila je tolika da su u 18. stoljeću mnogi botaničari vjerovali da se proizvod prvobitno pojavio u Aziji, a odatle je došao u Amazonu. Ime Habanero paprika dobila je u čast kubanskog grada Havane.
Opis paprike Habanero s fotografijom
Grmovi paprike Habanero izdižu se do 1 m iznad tla i kompaktnih su dimenzija. Biljka ima razgranate stabljike i male eliptične listove. Cvjetovi vrste su pojedinačni, s bijelim, krem ili ljubičastim laticama.
Plodovi Habanera su srcoliki i izgledom podsjećaju na papriku. Njihova duljina obično ne prelazi 6 cm, a širina - 2,5 cm Koža ploda je glatka, s voštanim premazom, boja je obično narančasta, crvena ili tamnosmeđa, iako se također nalaze bijele ili ružičaste sorte. Paprike postupno dobivaju boju i ostaju zelene u prvim fazama sazrijevanja.
Prosječna težina ploda paprike Habanero je 35-50 g
Papriku Habanero zagrijte prema Scovilleovoj ljestvici
Za određivanje ljutine povrća uobičajeno je koristiti posebnu Scovilleovu vagu. Paprika Habanero nalazi se prema vrhu. Oporost ploda kreće se od 100.000 do 475.000 jedinica, ovisno o sorti.
Karakteristike paprike Habanero
Prije sadnje paprike na mjestu, morate proučiti njegove karakteristike i opseg primjene. Proizvod se koristi ne samo za kuhanje, već iu medicinske svrhe.
Produktivnost i vrijeme plodonošenja
Paprika Habanero ima visok prinos - jedan odrasli grm može dati 90-100 povrća godišnje ili 2-3 kg. Istodobno, stope plodnosti uvelike ovise o vremenskim uvjetima. U tropskim regijama vrsta formira jajnike tijekom cijele godine i pokazuje maksimalnu produktivnost.U umjerenoj klimi plodovi sazrijevaju samo jednom u sezoni, a s jedne biljke može se ubrati prosječno do 1 kg povrća.
Sazrijevanje paprike traje 90-100 dana od sadnje. Obično se bere sredinom do kasnog ljeta.
Otpornost na bolesti
Kultura ima dobar imunitet i rijetko pati od gljivičnih bolesti. Ponekad je pogođen fusariumom i crnom nogom. Štetočine sadnje napadaju lisne uši, nematode i bijele mušice.
Rastuće regije
Vrsta ljute paprike koja voli toplinu slabo se ukorijenjuje u umjerenoj klimi. U cijelom svijetu iu Rusiji, povrće se uzgaja u suptropskim i tropskim područjima.
Glavne regije uzgoja su Panama, Kolumbija i Ekvador, kao i Teksas, Kalifornija i Idaho u SAD-u. U Rusiji je najprikladnije uzgajati usjev u Krasnodarskom području, Rostovskoj regiji i na Krimu.
Paprika Habanero može se saditi i na otvorenom iu stakleniku.
Korisna svojstva
Ljuta habanero papričica ima brojna vrijedna svojstva. Koristi se ne samo u kuhanju, već iu medicini. Proizvod sadrži:
- B vitamini;
- bakar, željezo i jod;
- askorbinska kiselina;
- retinol;
- vitamin D;
- alkaloidi;
- kalcij.
Posebno treba istaknuti tvar kapsaicin u ljutim papričicama. Ima izražena analgetska svojstva i ubrzava metaboličke procese u tijelu.
Uz umjerenu konzumaciju Habanera:
- bori se protiv upala i zaraznih procesa;
- pomaže u gubitku viška kilograma i povećava apsorpciju vrijednih tvari;
- snižava krvni tlak kod hipertenzije;
- poboljšava stanje kod gripe i prehlade;
- ublažava bol i uklanja otekline uzrokovane bolestima zglobova;
- poboljšava stanje kose i kože;
- potiče proizvodnju endorfina;
- pomaže u borbi protiv stresa i depresije.
Plodovi paprike mogu se koristiti kao prirodni afrodizijak. Proizvod ubrzava cirkulaciju krvi, sprječava začepljenje u području zdjelice i potiče libido kod muškaraca i žena.
Metode primjene
Kultura ima vrlo oštar okus i izaziva osjećaj prave vatre u ustima. Sve se sorte razlikuju po jakoj pikantnosti. U isto vrijeme, u narančastim sortama možete dodatno razlikovati gorke note i aromu citrusa, au čokoladnim sortama - lagani "dimljeni" okus.
U kuhanju se kultura koristi i svježa i osušena. Plodovi paprike ne mogu se konzumirati kao samostalan proizvod, pa se habanero koristi kao začin. Začin najbolje ide uz:
- sa salatama od povrća;
- s plodovima mora;
- s ribom i mesom;
- s vrućim juhama.
U medicini se ekstrakti ljute paprike uglavnom dodaju lijekovima protiv bolova namijenjenim vanjskoj uporabi. Masti i gelovi pomažu ubrzati lokalni protok krvi i pomoći brzo nositi se s upalnim procesom. Habanero paprike koriste se u kozmetičke svrhe. Svježi sok od povrća potiče rast kose i sprječava opadanje. Proizvodi s dodatkom ljute papričice koriste se za rješavanje celulita.
Prednosti i nedostatci
Habanero čili papričice jednako su popularne kao i slatke sorte blagog okusa zbog svojih ljekovitih svojstava i brojnih namjena. Plodovi usjeva mogu se brati, uključujući i za zimu kao dio metoda konzerviranja ili sušenja.
Habanero paprika se koristi kao ukrasna biljka
profesionalci
- niski zahtjevi za njegu;
- dobar prinos;
- brojna ljekovita svojstva;
- jedinstvene karakteristike okusa;
- lijep izgled grmlja;
- svestranost.
minusi
- Raznolikost voli toplinu i ne podnosi mraz;
- Prilikom branja voća potrebno je nositi rukavice;
- često pati od nematoda;
- može dovesti do ozbiljnog trovanja u slučaju predoziranja.
Najbolje Habanero sorte
Za uzgoj na otvorenom terenu potrebno je prije svega odabrati odgovarajuću biljnu sortu. Postoji dosta sorti, od kojih se može identificirati nekoliko najpopularnijih.
Habanero Red Caribbean
Rano sazrijevajuća sorta s velikim plodovima daje jarko crveno povrće 110-115 dana nakon sadnje. Oporog je okusa s laganim citrusnim notama i aromom dima. Prema Scovilleovoj ljestvici ima 330.000-445.000 jedinica pikantnosti.
Habanero Red Caribbean tradicionalni je element meksičke kuhinje.
Habanero Fataly
Žuta ljuta habanero paprika uzgaja se uglavnom u Južnoj Africi. Plodovi sorte su stožasti i izduženi. Okus je ugodan, s izraženim voćnim notama.
Toplina Habanero Fatali je prilično blaga u usporedbi s drugim sortama.
Habanero Red Savina
Ljuta crvena habanero paprika daje vrlo sočne i ljute plodove te se koristi u pripremi mnogih južnoameričkih jela. Na Scovilleovoj ljestvici ima 200.000-250.000 jedinica.
Sve do 2006. Habanero Red Savina smatrana je najljućom papričicom na svijetu.
Habanero tigrova šapa
Narančasta ljuta paprika ima ljutinu u rasponu od 260 000-370 000 jedinica na odgovarajućoj ljestvici. Voćnog je mirisa i laganih citrusnih okusa.
Paprika Habanero Tigerpaw pokazuje posebnu otpornost na gljivične bolesti
Habanero naranča
Ljuta narančasta Habanero papričica neobičnog je okusa s izraženim notama marelice. Stupanj ljutine doseže 300.000 jedinica, plodovi sorte su zlatne boje, duljine do 4 cm.
Paprika Habanero Orange smatra se jednom od najdekorativnijih sorti
Habanero bijeli
Sorta daje male ovalne plodove bjelkaste boje. Doseže 300 000 jedinica oporosti na posebnoj ljestvici. Nedostaci Habanero White uključuju njegovu kapricioznost i visoke zahtjeve za uvjete uzgoja.
Habanero White plodovi dosežu 3 cm duljine
Habanero čokolada
Ljuta Habanero Chocolate paprika daje tamno smeđe krupne i mesnate plodove. Smatra se jednim od najtoplijih, jer ima 350.000-475.000 jedinica na Scovilleovoj ljestvici.
Okus Habanero čokolade istovremeno sadrži note dima, breskve i citrusa.
Uzgoj Habanero paprike u zatvorenom prostoru iz sjemena
Čak iu južnim krajevima, paprika Habanero uzgaja se sadnicama. Usjev je izuzetno osjetljiv na najmanju hladnoću, pa se zrele sadnice prenose na otvoreno tlo tek krajem proljeća.
Datumi slijetanja
Sjeme paprike obično se sije u tlo krajem veljače. To vam omogućuje da dobijete sadnice za 2-4 tjedna i uzgojite jake i zdrave sadnice do trenutka kada se zagrije.
Priprema tla i spremnika
Za uzgoj paprike Habanero u loncu potrebno je prije svega voditi računa o hranjivom supstratu. Obično se priprema od humusa, vrtnog tla i treseta. Komponente se miješaju u omjeru 1: 2: 1.
Preporuča se koristiti razgradive tresetne čaše kao posude. Također je dopušteno sijati sjeme u zajedničku drvenu ili plastičnu kutiju. Ali u ovom slučaju, spremnik se prvo mora dezinficirati tretiranjem kipućom vodom ili slabom otopinom kalijevog permanganata.
Priprema sjemena
Za uspješno klijanje Habanera potrebno je i tretirati sjeme. Postupak je sljedeći:
- Sjemenke se stavljaju u malim razmacima na vlažnu gazu ili salvetu.
- Pokrijte vrh drugim komadom navlažene krpe.
- Stavite na umjereno osvijetljeno, toplo mjesto nekoliko dana dok se ne pojave klice.
Prije sadnje, materijal se može natopiti u otopini kalijevog permanganata za zaštitu od gljivica.
Kako posaditi presadnice habanero paprike
Povrće se sadi prema standardnoj shemi:
- Napunite spremnik ili posude s tresetom pripremljenom zemljom.
- Proklijalo sjeme se zakopa 5 mm u tlo.
- Tlo obilno poprskajte toplom, staloženom vodom.
- Pokrijte spremnik filmom dok se ne formiraju izdanci.
Poklopac s posude mora se svakodnevno uklanjati radi prozračivanja.
Prilikom sjetve sjemena u zajedničku kutiju ostavite nekoliko centimetara slobodnog prostora između njih.
Njega sadnica
Kada se brinete za papriku Habanero na prozorskoj dasci, sadnice je potrebno navlažiti dok se tlo suši.U fazi 3-4 lista, kada se razmnožavaju u velikoj kutiji, biljke zahtijevaju prorjeđivanje. Sadnice se beru i sade u zasebne čaše.
Ako nema dovoljno sunca, paprike je potrebno osvijetliti posebnim lampama. Duljina dana za njega mora biti najmanje 16 sati.
Presađivanje sadnica paprike habanero u otvoreni teren
Usjev se prenosi u tlo krajem travnja ili početkom svibnja nakon što prođu povratni mrazevi. Odaberite mjesto koje je dobro osvijetljeno, ali s laganim zasjenjenjem, bez propuha. Prostor se najprije prekopa, plijevi i gnoji humusom i kompleksnim mineralima.
Sama transplantacija provodi se metodom pretovara uz očuvanje zemljane grumene. Rupe se kopaju u prosjeku duboke oko 50 cm.
Njega na otvorenom
Njega paprike svodi se na nekoliko jednostavnih postupaka:
- Zalijevanje. Usjev je potrebno navlažiti prosječno jednom svaka tri dana s 1,5 litara vode po grmu.
- Hraniti. U proljeće, tijekom aktivnog rasta, paprika se gnoji dušikom, a tijekom cvatnje i plodonošenja dodaje se fosfor i kalij.
- Podrezivanje. Preporuča se ukloniti prve pupoljke na biljci kako bi grmovi akumulirali više snage i zatim pokazali maksimalnu produktivnost.
Tijekom cijele sezone, tlo ispod korijena paprike mora se plitko popustiti kako bi se poboljšao pristup kisiku.
Zaključak
Habanero paprika je zanimljiva i zdrava vrsta usjeva, pikantnog i vatrenog okusa. Preporuča se uzgajati povrće koje voli toplinu u južnim krajevima, ali općenito su pravila njege vrlo jednostavna.
Recenzije vrtlara o habanero paprici
