Posljednjih godina stanovnici grada razvili su moderan hobi - uzgoj raznih zelenih usjeva na svojim prozorskim daskama. Moramo iskreno priznati da ova aktivnost može izazvati mnogo nepotrebnih problema, ali u isto vrijeme donosi neusporedivo zadovoljstvo od razmišljanja o pojavi novog života u obliku zelenih klica pred vašim očima. Osim toga, dodajte svježu hranu u svoju svakodnevnu prehranu zelenilo, uzgojen vlastitim rukama kod kuće, bez nepoznatih dodataka, ne samo da dodaje snagu i energiju, već može riješiti i neke zdravstvene probleme.
Kupus je od davnina bio jedan od najpopularnijih usjeva u Rusiji. A ako je uzgoj bijelog kupusa kod kuće težak zbog nekih njegovih bioloških karakteristika, onda postoje sorte kupusa za koje je, po želji, sasvim moguće stvoriti relativno povoljne uvjete za rast. Jedna od tih kultura je kineski kupus. Pojavio se na ruskom tržištu dosta davno i uspio je postati jedno od najpopularnijih povrća za cjelogodišnju potrošnju.
Pekinški kupus - što je to?
Među širokom raznolikošću obitelji kupusa postoje dvije vrste čija je domovina istočna Azija, točnije Kina. To su pekinški i kineski kupus.Ove se sorte ponekad miješaju jedna s drugom, iako su čak i po izgledu vrlo različite. Kineski kupus ("pak choy") ne čini glavicu kupusa - to je čisto lisnati kupus. A one guste, ovalno izdužene glavice kupusa, koje se posljednjih godina mogu naći na policama gotovo svakog odjela povrća u trgovinama, predstavnici su kineskog kupusa ili "petsaija", kako ga sami Kinezi nazivaju.
Kineski kupus se konzumira uglavnom u obliku salate, iako je ukusan i kuhan i pirjan.
Njegovo lišće sadrži dvostruko više bjelančevina od svog srodnika bijelog kupusa. Također je bogato kalcijem, kalijem, solima željeza i raznim vitaminima. Redovita konzumacija posebno je korisna kod čira na želucu i kardiovaskularnih bolesti.
Tehnologija uzgoja iz stabljike
Zanimljivo je da je kineski kupus toliko životna biljka da vas može oduševiti dodatnom berbom iz gotove glavice kupusa. Kako uzgojiti kineski kupus iz stabljike? Tehnologija ovog procesa je prilično jednostavna. Ako stvar shvatite ozbiljno, morate pripremiti sljedeće:
- Prilično duboka stožasta posuda. Bilo koja posuda je idealna. Njegove dimenzije trebaju biti takve da dno glavice kupusa stane u njegov široki gornji dio.
- Lagana, ali hranjiva mješavina tla s pijeskom ili vermikulitom.
- Lonac zapremine najmanje jedne litre, dimenzija gornjeg opsega mora biti veća od dimenzija dna glavice kupusa.
- Crni paket.
- Sama glavica kineskog kupusa.
- Oštar nož.
Za uzgoj zelene lisne mase pogodna je gotovo svaka glavica kineskog kupusa.
Obavezno provjerite stanje glavice kupusa - na njoj ne bi trebalo biti tamnih ili sivih mrlja ili točkica, kao ni drugih znakova budućeg truljenja. Ništa dobro neće rasti iz takvog sadnog materijala.
U sljedećoj fazi potrebno je izmjeriti oko 6 cm od dna glavice kineskog kupusa i oštrim nožem odvojiti dno od ostatka glavice poprečnim rezom. Preporučljivo je dodatno ga isprati pod tekućom vodom kako biste uklonili moguću kontaminaciju. Gornji odrezani dio se može izmrviti u salate i koristiti za pripremu drugih jela. A donji dio s dnom poslužit će kao početni sadni materijal za uzgoj zelenog lišća, a možda i za dobivanje cijele glave kineskog kupusa.
Zatim pripremljenu stožastu posudu napunimo vodom do otprilike jedne trećine i u nju s dnom stavimo donji dio glavice kupusa. Samo donji dio stabljike treba uroniti u vodu.
Stabljika koja klija u ovoj fazi ne treba puno svjetla, ali će toplina na nju djelovati depresivno. Jedno od najboljih mjesta je prozorska daska prozora okrenutog prema sjeveru. Ako je vani temperatura već iznad nule, onda je najbolje staviti posudu s kineskim kupusom na balkon.
Prvi korijeni mogu se početi pojavljivati u donjem dijelu već sljedeći dan.Ponekad, istodobno s njima, lišće se počinje formirati s gornjeg dijela. Tijekom prvog tjedna možete jednostavno promatrati zanimljiv proces pojavljivanja novih korijena i lišća na stabljici. Samo trebate povremeno dodati vodu u posudu jer je apsorbira korijenje koje se pojavljuje.
Ako ne planirate uzgajati glavicu kupusa iz stabljike, ali ste spremni zadovoljiti se samo svježim lišćem vitamina, tada nema potrebe za presađivanjem u zemlju. Stabljika bilo koje veličine će imati dovoljno vode da izraste dovoljan broj listova.
Uzgoj kupusa
Ako ste zainteresirani za uzgoj glavice kineskog kupusa iz stabljike, onda možete pokušati, ali ovaj proces je problematičniji i nitko vam neće dati 100% jamstvo uspjeha kod uzgoja kod kuće. Ovo najbolje funkcionira kada se stabljika presađuje u otvoreno tlo. Ipak, možete pokušati.
Nakon otprilike tjedan dana, kada se formira dovoljan broj korijena, stabljika se može posaditi u pripremljenu mješavinu tla. Morate djelovati vrlo pažljivo, jer je korijenje kineskog kupusa vrlo nježno i lomljivo. Bolje je staviti donji dio stabljike u posudu i posuti korijenje zemljom na vrhu. Gornji dio stabljike mora biti iznad zemlje. Tlo treba biti dovoljno vlažno.
Prvih nekoliko dana bolje je ne zalijevati posađenu stabljiku, a tek kada se otvore novi listovi, nastavlja se sa zalijevanjem. Listovi će rasti dovoljno brzo i već se mogu koristiti za hranu. Ali ako planirate uzgajati glavicu kupusa, onda je bolje malo pričekati.Kineski kupus morate zalijevati umjereno, čekajući da se površina zemlje u kojoj je posađen osuši.
Činjenica je da je kineski kupus biljka dugog dana. To znači da ako je dnevno svjetlo duže od 12-15 sati, biljka će vrlo lako procvjetati, ali će biti problema s formiranjem glavice kupusa. Zato se uvijek uzgaja u vrtu bilo u proljeće ili krajem ljeta.
Kod kuće, ako kineski kupus uzgajate u toploj sezoni, možete upotrijebiti trik - pokriti biljku kapom od crnog filma na 10-12 sati. Također je važno održavati temperaturu između +12°C i +20°C. Zalijevanje treba biti umjereno. Često u toplim uvjetima biljka brzo formira cvjetnu strelicu. Ako planirate uzgajati glavicu kupusa, onda je morate ukloniti.
Ako su ispunjeni svi gore navedeni uvjeti, za mjesec ili mjesec i pol moći ćete iz stabljike dobiti malo labavu, ali prilično tešku glavicu kupusa, težine do jednog kilograma.
Moguća je i druga opcija. Ako s kupusom ništa posebno ne poduzmete, ubrzo će dati cvjetnu mladicu. Nakon nekog vremena formiraju se sjemenke. Mogu se sakupljati i, ako vrijeme dopušta, sijati na otvorenom terenu, čime se dobiva žetva kineskog kupusa iz sjemena uzgojenog samostalno.
Zaključak
Kao što vidite, nema ništa posebno teško u uzgoju kineskog kupusa iz stabljika. Ovaj proces je prilično fascinantan - pomoći će uljepšati dosadne mračne dane u jesen i zimu, au isto vrijeme dobiti ukusno i vitaminima bogato zelje.
