Sadržaj
Brokula tijekom dojenja jedno je od najsigurnijih i najzdravijih povrća. Zahvaljujući povećanom sadržaju vitamina, makro- i mikroelemenata, kupus šparoga obogaćuje majčino mlijeko i pomaže majci da ozdravi tijelo oslabljeno porođajem.
Jedu se nerascvjetani cvatovi s dijelom stabljike
Je li moguće jesti brokulu tijekom dojenja?
Majčino mlijeko je najbolja hrana za novorođenče. Ne smijemo zaboraviti da sva jela iz prehrane dojilje u prilagođenom obliku ulaze u tijelo bebe. Stoga se tijekom dojenja žena treba pažljivo pridržavati zdrave, uravnotežene prehrane koja neće naštetiti malom djetetu.
Brokula, za razliku od drugog povrća iz obitelji kupusa, ne uzrokuje povećano stvaranje plinova u crijevima, nadutost i kolike kod majke i djeteta. Proizvod je hipoalergen, sadrži korisne vitamine i minerale te vlakna.Uz pravilnu pripremu jela, poštujući norme potrošnje, brokula se može i treba uvesti u prehranu dojilje tijekom dojenja.
Kada možete jesti brokulu tijekom dojenja?
Pedijatri savjetuju suzdržavanje od jedenja povrća odmah nakon otpusta iz bolnice. Preporuča se početi jesti brokulu kada beba napuni 4-5 tjedana. Prvi put je pojesti 20-30 g juhe i promatrati ponašanje novorođenčeta 24 sata. U nedostatku crijevnih kolika i kožnih osipa, udjeli proizvoda mogu se postupno povećavati.
Potrošnja brokule tijekom dojenja u drugom mjesecu života bebe može se povećati na 100 g. U budućnosti, dijelovi povrća mogu biti 200-300 g do 3 puta tjedno.
Prednosti brokule za dojenje
Biljni proizvod izuzetno rijetko izaziva alergije, bogat je vitaminima A, C, K, folnom kiselinom i korisnim mikroelementima: magnezijem, kalcijem, manganom.
Prednosti brokule tijekom dojenja:
- antioksidansi čuvaju zubnu caklinu, poboljšavaju stanje kože i noktiju, sprječavaju gubitak kose;
- karoten i askorbinska kiselina vraćaju imunološku snagu tijela;
- vlakna poboljšavaju pokretljivost crijeva, pomažu kod zatvora nakon poroda;
- kalij stabilizira kardiovaskularni sustav, pomaže u uklanjanju edema;
- magnezij smanjuje umor i nosi se s razdražljivošću;
- hormon dopamin povećava sintezu serotonina - pomaže u borbi protiv postporođajne depresije;
- Folna kiselina je potrebna za razvoj koštanog tkiva djeteta i smanjuje rizik od anemije kod majke i djeteta.
Kontraindikacije za brokulu tijekom dojenja
Vrlo rijetko se kod novorođenčeta javlja alergija u obliku crvenila na obrazima i proljeva. To se obično događa ako je majka jela brokulu tijekom dojenja u prvom mjesecu života bebe ili je premašena norma za potrošnju povrća. U izoliranim slučajevima beba ima urođenu preosjetljivost na vitamin C koji se nalazi u proizvodu. Negativni znakovi patologije pojavljuju se u obliku osipa koji svrbi i trajnog pelenskog osipa.
Ako beba ima slaba crijeva, čak i mala količina kupusa može dovesti do nadutosti i crijevnih kolika. Neželjene manifestacije znače da djetetovo tijelo još nije spremno za promjenu prehrane. Sljedeći pokušaj uvođenja brokule u prehranu majke koja doji može se ponoviti najkasnije mjesec dana kasnije.
Porođajnice koje su imale carski rez kontraindicirane su u jelima od kupusa 4-6 tjedana. Ubuduće se može konzumirati i pasirana brokula.
Žene s povećanim zgrušavanjem krvi brokulu trebaju koristiti s oprezom. Proizvod sadrži puno vlakana; čir na želucu, kolitis i druge upalne bolesti gastrointestinalnog trakta mogu se pogoršati.
Kako kuhati brokulu tijekom dojenja
Dojilje mogu jesti kupus od šparoga samo nakon toplinske obrade: kuhane, pirjane, pečene. Proizvod se najlakše apsorbira u tijelu u obliku pirea. Povrće se dobro slaže s kiselim vrhnjem i biljnim uljem.
Strogo je zabranjeno jesti sirove cvjetove - to dovodi do povećanog stvaranja plina kod majke i djeteta.Pržena i konzervirana brokula nije prikladna za dijetu dojenja, takva hrana je štetna za želudac.
Cvatovi moraju biti pripremljeni svježi, maksimalni rok trajanja u hladnjaku je 2 dana. Proizvod se ne smije zatvarati u pladnjeve ili plastične vrećice. Brokula se temeljito opere toplom vodom, uklanjajući prljavštinu i bakterije truljenja.
Recepti s brokulom za dojenje
Prehrana tijekom dojenja treba biti dijetalna, bez papra i začina. Kratko kuhanje će sačuvati maksimum hranjivih tvari.
Omlet od brokule
Jelo od povrća pripremljeno kao omlet sadrži proteine i vlakna
Sastojci:
- cvatovi brokule - 5-6 kom .;
- 2 kokošja jaja;
- 1,5 žlice. l. kiselo vrhnje niske masnoće;
- 1 žlica. l. brašno.
Postupak pripreme:
- Povrće kuhajte 3-5 minuta u vodi s malo soli.
- Pomiješajte jaja s kiselim vrhnjem, lagano umutite.
- Nakon sjedinjavanja sastojaka pecite u plehu namazanom biljnim uljem 15-20 minuta.
Omlet od povrća savršen je za doručak za majke tijekom dojenja.
Juha od brokule
Priprema juhe ne oduzima puno vremena. Pasirano povrće organizam najlakše probavlja.
Sastojci:
- kupus od šparoga - 600 g;
- juha od mesa ili povrća - 1 l;
- luk - 1 kom .;
- vrhnje - 50 g.
Postupak pripreme:
- Pirjajte sitno nasjeckani luk 3-4 minute.
- Dodati cvatove kupusa, isječene na 3-4 dijela, pirjati na laganoj vatri 3-5 minuta.
- U kipuću slanu juhu dodajte povrće i kuhajte vrhnje 1-2 minute.
- Pomoću blendera pasirajte povrće dok ne dobijete glatki pire.
Pire juha je prvo jelo od brokule koje se preporučuje za uvođenje u prehranu dojilja.
Juha od pirea od brokule idealan je proizvod za žene tijekom dojenja
Salata od kupusa
Brokulu u obliku salate najbolje je konzumirati od 2-3 mjeseca dojenja.
Sastojci:
- pileća prsa - 1 kom .;
- cvatovi kupusa - 5-6 kom .;
- tvrdi sir - 200 g;
- kiselo vrhnje - 100 g.
Postupak pripreme:
- Prsa bez kože kuhajte 30-40 minuta, narežite na kockice.
- Prokuhati brokulu 5 minuta, isjeći je na 3-4 dijela.
- Sir naribajte na krupnije ribež.
- Salatu pomiješajte s kiselim vrhnjem i posolite po ukusu.
Po želji u salatu možete dodati krutone od bijelog kruha.
Salata od pilećih prsa s brokulom - ukusno i zdravo jelo
Korisni savjeti
Prilikom odabira povrća za jelo treba obratiti pozornost na:
- zdrave glavice brokule su tamnozelene, neprihvatljivo je prisustvo požutjelih područja i rascvjetanih žutih cvjetova;
- svježe povrće - sočno, elastično na dodir, pojedinačne grane se lome s karakterističnim škripanjem;
- morate odabrati skupine cvatova s mekim, tankim stabljikama; u prezrelom kupusu one su grube.
Ovisno o sorti, glavice kupusa mogu imati ljubičastu ili blago sivkastu nijansu.
Kvalitetan kupus uvijek bogate boje
Zimi i u proljeće bolje je koristiti smrznuti proizvod koji zadržava do 70% hranjivih tvari. Kupus koji se zimi uzgaja u grijanim staklenicima sadrži velike količine pesticida i nitrata. Prilikom odabira zamrzavanja morate obratiti pozornost na boju povrća (trebalo bi biti svijetlo zeleno) i prisutnost leda. Velika količina leda ukazuje na to da je proizvod odmrzavan nekoliko puta.Kršenje pravila skladištenja dovodi do uništenja većine vitamina.
Zaključak
Jela od brokule tijekom dojenja, u nedostatku kontraindikacija, izuzetno su korisna za dojilje i bebe. Tijelo majke ima povećanu potrebu za vitaminima i mikroelementima: kalcijem, željezom, fosforom. Brokula je izvor hranjivih tvari i vlakana, gruba vlakna obnavljaju crijevnu mikrofloru i aktivno uklanjaju toksine, što povoljno utječe na kvalitetu majčinog mlijeka.
