Japanci su veliki majstori u uzgoju povrća. Oni su vješti uzgajivači i uzgojili su mnoge rijetkosti koje su poznate u cijelom svijetu ne samo zbog svog izvrsnog okusa, već i zbog svoje pretjerane cijene. Kao i Yubari dinja.
Opis japanske dinje Yubari
Japanci vjeruju da bi pravi kralj Yubari trebao biti:
- savršeno okrugli;
- imaju dobro definiran mrežasti uzorak i nalikuju drevnim japanskim porculanskim vazama;
- imaju nježno narančasto meso, vrlo sočno.
U okusu se spajaju oštrina i slatkoća, pikantnost dinje, sočnost i slatkoća pulpe lubenice te lagani, ali dugotrajni okus ananasa.
Melon King Yubari je hibrid dviju dinja, inače zvanih mošusne dinje:
- Engleski Earl's Favorite;
- američki pikantni.
Hibridna sorta uzgojena 1961. uzela je najbolje od svakog od njih. Težina dinja je mala - od 600 g do 1,5 kg.
Ovo je moćna biljka čije se stabljike i lišće ne razlikuju po izgledu od ostalih dinja.
Značajke uzgoja
Područje na kojem se uzgaja delicija vrlo je ograničeno: mali grad Yubari, koji se nalazi u blizini Sappora (otok Hokkaido). Japanci, poznati po svojoj visokoj tehnologiji, stvorili su idealne uvjete za njegov uzgoj:
- posebni staklenici;
- automatski regulirana vlažnost zraka i tla, koja se mijenja ovisno o fazi rasta biljke;
- optimalno zalijevanje, uzimajući u obzir sve razvojne značajke Yubari dinje;
- hranjenja, u korelaciji sa zahtjevima dinje u različitim fazama rasta.
Ali glavni uvjet koji dinji Yubari daje nezaboravan okus, Japanci smatraju posebnim tlima na mjestu gdje raste - imaju visok sadržaj vulkanskog pepela.
U Rusiji se takva tla mogu naći samo na Kamčatki. Ali još uvijek možete pokušati uzgajati dinju Yubari na vlastitoj parceli. Okus će se najvjerojatnije razlikovati od izvornika, jer se ne može postići pažljivo pridržavanje tehnologije uzgoja u konvencionalnom stakleniku.
Sjeme se može kupiti u stranim internetskim trgovinama i od sakupljača rijetkih sorti u Rusiji.
Preporuke za uzgoj:
- Ova sorta kasno sazrijeva, pa se uzgaja kroz sadnice. U južnim krajevima moguća je sjetva izravno u staklenik. Sjeme dinje Yubari sije se mjesec dana prije sadnje u zasebne čaše napunjene plodnom rastresitom zemljom. Uvjeti za držanje sadnica: temperatura oko + 24 ° C, zalijevanje toplom vodom, dobro osvjetljenje i 2 hranjenja slabom otopinom gnojiva s mikroelementima.Savjet! Iskusni vrtlari savjetuju namakanje sjemenki dinje 24 sata u zaslađenom vinu prije sjetve - poboljšat će se okus plodova.
- Tlo za uzgoj dinje Yubari mora sadržavati puno hranjivih tvari, biti rastresito i imati reakciju blizu neutralne. Gnoji se primjenom po 1 kv. m kantu humusa i 1 žlica. l. kompleksno mineralno gnojivo. Ali ova biljka najbolje će se osjećati u unaprijed pripremljenoj toploj gredici.Za južnjake koji vole toplinu, puno osvjetljenje tijekom dana je vrlo važno. Prilikom odabira mjesta za slijetanje, to se mora uzeti u obzir.
- Sadnice se sade kada se tlo zagrije na + 18 ° C, udaljenost između biljaka je oko 60 cm, prvo se otvrdnu tjedan dana, postupno ih navikavajući na svjež zrak. Ova tehnika je također neophodna pri uzgoju biljaka u stakleniku. Dinja stvarno ne voli oštećenje korijenskog sustava, pa se sadnja vrši metodom pretovara. Posađene biljke se zalijevaju i zasjenjuju dok se ne ukorijene.
- Ako namjeravate uzgajati dinju Yubari na rešetki, morate voditi računa o vezivanju za istegnute užadi ili klinove. Ako se uzgaja u namazu, ispod svakog dobivenog ploda stavlja se komad plastike ili šperploče kako bi se zaštitio od oštećenja i mogućeg truljenja.Važno! Posađene sadnice se pinciraju iznad 4. lista i ostavljaju se samo 2 najjača izdanka.
- Zalijevajte biljke toplom vodom dok se gornji sloj tla suši. Nakon što se plodovi formiraju, zalijevanje se zaustavlja, inače će biti vodenasti. Ne smije se dopustiti prekomjerno zalijevanje - korijenski sustav dinje je sklon truljenju. Prilikom uzgoja na otvorenom tlu tijekom tog razdoblja potrebno je zaštititi biljke od oborina izgradnjom privremenih filmskih skloništa.
- Na početku rasta, dinja treba jednu gnojidbu dušičnim gnojivima, tijekom cvatnje će zahtijevati fosfor i kalij.
- U hladnim regijama potrebno je formiranje biljaka. Nakon formiranja 2-3 jajnika, trepavice dinje Yubari se stežu, povlačeći 1-2 lista. Također se formiraju na otvorenom terenu.
Dinje se beru kada su potpuno zrele. Signal je promjena boje, pojava mrežice na kori i pojačana aroma.
Cijena dinje Yubari
Među svim delicijama, King Yubari je na prvom mjestu po cijeni, ispred crne lubenice i rubin grožđa. Čak se ni ludo skupi bijeli tartuf ne može usporediti s njim po ovim pokazateljima. Razlog za tako visoku cijenu su osobitosti mentaliteta i načina života Japanaca. Oni su navikli cijeniti sve savršeno i lijepo, a Yubari dinja je u tom smislu standard. Neobičan okus i mala regija uzgoja igraju važnu ulogu. Naprosto ga je nemoguće uzgajati na drugim mjestima: po okusu ne doseže izvornik. Dostava zrelih dinja u druge dijelove Japana tek se nedavno pojavila. Prije toga, egzotično voće moglo se kupiti samo tamo gdje se uzgajalo - na otoku Hokkaido.
U Japanu je običaj davati delicije kao darove za razne praznike. Takav kraljevski dar ukazuje na materijalno blagostanje davatelja, što je važno za Japance. Obično se dinje prodaju u 2 komada, s dijelom stabljike koji nije potpuno odrezan.
Yubari dinje počinju sazrijevati početkom svibnja. Cijena prvina je najveća. Prodaju se na aukcijama, što omogućuje podizanje njihove vrijednosti doslovce u nebo. Tako je 2017. par dinja kupljen za gotovo 28.000 dolara. Iz godine u godinu cijena im samo raste: ograničena proizvodnja, koja zapošljava samo 150 ljudi, stvara nepremostiv nedostatak. Zahvaljujući uzgoju ove egzotične bobice, gospodarstvo Hokkaida je stabilno. Osigurava 97% dobiti ostvarene od poljoprivrednog sektora.
Sve zrele dinje veletrgovci brzo razgrabe i od njih idu u maloprodaju. Ali čak ni u običnoj trgovini, ne može svaki Japanac priuštiti ovu deliciju: cijena za 1 komad može se kretati od 50 do 200 dolara.
Oni koji svakako žele probati King Yubari, ali nemaju novca kupiti cijelu bobicu, mogu otići na tržnicu. Odrezani komad delicije košta mnogo manje.
Jednostavno je grehota reciklirati ovako skup proizvod. No, Japanci od Yubari dinje rade sladoled i karamel bombone, a koriste je i za izradu sushija.
Zaključak
Yubari dinja prva je u nizu egzotičnih delicija koje imaju visoku cijenu. Neće svatko imati sreću doći na Hokkaido tijekom sezone berbe i probati ovo egzotično voće. No, oni koji imaju vlastitu parcelu mogu pokušati na njoj uzgojiti japansku sisy i usporediti njezin okus s drugim dinjama.
