Sadržaj
Važno je pravodobno brati rani kupus. Vrijeme rezanja glavica kupusa temelji se na vremenu sadnje određene sorte i znakovima sazrijevanja. Mnogi vrtlari planiraju takav rad prema lunarnom kalendaru; regija u kojoj se uzgaja usjev također je važna.
Pravila prikupljanja
Morate pravilno brati rani kupus. O tome ovisi kvaliteta povrća, rok trajanja i karakteristike okusa. Glavne točke su:
- Planirajte berbu ranog kupusa na suh i hladan, ali jasan dan. Po kiši ili vrućini glavice kupusa mogu se rezati ako se odmah prerade.
- Zalijevanje se zaustavlja dva tjedna prije žetve. To je učinjeno tako da vilice ne puknu i da se duže čuvaju.
- Ne ostavljajte ubrani urod u vrtu.
- Bolje je odmah sortirati ubrani usjev. Svi "nekvalitetni" proizvodi moraju se preraditi ili potrošiti što je brže moguće.
Važno je pravodobno ubrati rano zrele sorte kupusa. Ako odgodite takav posao, glavice kupusa mogu popucati. Čak ni prestanak zalijevanja neće pomoći. Povrće će se brzo pokvariti i izgubiti svoj okus.
Ako nemate vremena za žetvu na vrijeme, možete zaustaviti protok soka.Da biste to učinili, morate savijati vilice nekoliko puta u jednom smjeru kako biste malo stisnuli stabljiku. Time ćete dobiti vremensku rezervu od 2-3 dana.
Ne možete sakupljati rano sazrijevajuće usjeve s kreveta prije rasporeda. To se odražava na okus, kemijski sastav povrća i trajanje njegovog skladištenja. Prerano sastavljene vilice brzo venu. Neukusni su i gorki.
Kako znati je li rani kupus zreo
Kupus ranog sazrijevanja bere se kad je zreo. Ovo je jedna od razlika od njegovih kasnijih sorti. Vrijeme njihovog rezanja često se temelji na vremenskim uvjetima i temperaturi zraka.
Rani kupus bere se iz vrta prema vremenu sazrijevanja pojedine sorte. Ako je datum sadnje "zaboravljen", tada se možete usredotočiti na znakove zrelosti usjeva:
- veličina glavice kupusa odgovara karakteristikama sorte;
- vilica je tvrda na dodir;
- rast je zaustavljen;
- pojava bijele mrlje na kruni vilice;
- počelo je žutilo i ogrubljivanje donjeg lišća - to ukazuje na prestanak rasta i nakupljanje hranjivih tvari.
Rano sazrijevajući bijeli kupus je manji po veličini i težini od srednjih i kasnih sorti. Normalna težina za nju je 0,3 kg.
Višak dušika uzrokuje da lišće postane previše labavo - takve vilice neće dugo trajati
Kada brati rane sorte kupusa
Sorte ranog sazrijevanja donose prvu žetvu, zbog čega se koriste uglavnom za hranu. Prilikom sadnje sadnica usjev sazrijeva za otprilike 55-65 dana. Prosječno prođe 115 dana od trenutka sjetve sjemena.
U regijama s blagom klimom kupus se sadi ranije, što znači da se ondje brže bere. U sjevernijim područjima datumi se pomiču.To se odnosi i na sadnju i na čišćenje.
Prema lunarnom kalendaru
Da biste odredili vrijeme berbe ranog kupusa prema lunarnom kalendaru, trebali biste ga pogledati za određenu godinu. Opće točke su:
- Za kratkotrajno skladištenje optimalno je žetvu 8-9 dana nakon punog mjeseca.
- Da bi urod trajao što duže, glavice kupusa bolje je rezati u posljednjoj mjesečevoj četvrti.
- Ako planirate odmah konzumirati urod, bolje ga je ubrati za vrijeme punog mjeseca.
- Za dugotrajno skladištenje bolje je sakupljati glavice kupusa pod znakom Ovna, Blizanaca, Lava, Jarca, Strijelca ili Vodenjaka.
Prema lunarnom kalendaru za 2023. godinu, sljedeći dani su povoljni za berbu ranih sorti kupusa i drugih usjeva:
- 21.-30. lipnja;
- 1., 27. i 28. srpnja.
Pri planiranju radova u vrtu ne treba zanemariti lunarni kalendar - faza stvarno utječe na protok soka i rast biljaka
U Sibiru i na Uralu
Na Uralu i u Sibiru vrijeme sazrijevanja ranog kupusa pada na razdoblje od 25. lipnja do treće desetine srpnja. Morate se usredotočiti na vrijeme sadnje sadnica u zemlju. Obično se to radi u prvoj polovici svibnja.
U moskovskoj regiji i središnjoj zoni
U srednjem pojasu rani kupus sazrijeva oko 20. lipnja, a tada se počinje brati. Točno vrijeme ovisi o specifičnoj sorti i vremenu sadnje u zemlju. Usjev se obično sije za sadnice od 10. do 25. ožujka.
U Lenjingradskoj oblasti
Potrebno je prikupiti rano sazrijevajuće sorte usjeva u Lenjingradskoj regiji u isto vrijeme kao i na Uralu i Sibiru. Radovi su planirani zadnji tjedan lipnja ili do 20. srpnja.
Kako rezati kupus
Rani bijeli kupus mora se pravilno rezati kako bi što duže trajao i ne bi patio od bolesti. Glavne točke su:
- Prilikom berbe zadržite dugu peteljku i 2-3 zelena lista koji nisu čvrsto prianjali. Oni štite glavicu kupusa od mehaničkih oštećenja i gljivičnih oštećenja.
- Rez neka bude ravnomjeran i vodoravan.
Za sakupljanje ranih vilica za sazrijevanje možete koristiti nož, ali bolje je uzeti malu sjekiru. Alat mora biti oštar. Višak listova s glavice kupusa odrežite nožem.
Ako skupljate vilice ranih sorti, tada se za rezanje s donjeg lista uklanja još 5-6 cm, a ostatak stabljike se posebno vadi iz zemlje. Ako odvrnete čep zajedno s korijenom, tada je podzemni dio odrezan ili ostavljen. Odluka ovisi o tome hoće li se ubrani urod skladištiti i na koji način. Da biste odvrnuli glavicu kupusa, prvo je morate iskopati lopatom ili vilama.
Ostaci stabljike i korijenskog sustava sa prikupljenih vilica se iskopaju - to je važno za sprječavanje onečišćenja tla i buduće sadnje
Zaključak
Rani kupus potrebno je brati na vrijeme kako bi bio što ukusniji i zdraviji. Trajanje skladištenja ovisi o poštivanju rokova. Za sakupljanje glavica kupusa iz vrta mogu se rezati ili uvijati zajedno s korijenjem.
Berba ranog kupusa počela je sredinom srpnja. Živimo na južnom Uralu. Što posaditi u slobodnu gredicu?