Sadržaj
Rani mladi krumpir. Već u lipnju možete uživati u njegovom profinjenom okusu. U tom razdoblju prošlogodišnji krumpir gubi okus i izgled. Razdoblje kada možete iskopati mlade gomolje ovisi o regiji, sorti i tehnici sadnje krumpira.
Gomolji se formiraju tijekom razdoblja pupanja krumpira. Međutim, berba mladog krumpira ne počinje odmah nakon što zelena masa počne cvjetati, jer gomolji moraju narasti i povećati se na najmanje 5 cm u promjeru. Prvi korijenski usjevi mogu se iskopati na početku opadanja cvjetova. Tanka kožica ostaje u krumpiru oko mjesec dana od početka cvatnje. Okus mladih gomolja ovisi o intenzitetu zalijevanja i temperaturi tla. Ako krumpir praktički nema okusa i sadrži puno vode, tada je prerano iskopati ga čak i za kuhanje.
Kako odrediti spremnost gomolja
Krumpir ima određeni period sazrijevanja. Glavni pokazatelj pune zrelosti je venuće i žutost zelene mase, kao i naknadna suhoća vrhova. Hilling potiče sazrijevanje korijenskih usjeva, pa ako želite uživati u mladom krumpiru, važno je na vrijeme uzemljiti gredice s krumpirom.
Iz ove situacije možete izaći računajući 60-70 dana od dana sadnje. Nakon tog vremena, vrh zelene mase mora biti odrezan, ostavljajući 10-15 cm vrhova od tla. Tako će se kora brže formirati.
Sada treba odrediti kada ćemo kopati mladi krumpir, jer smo već imali posla s iskopavanjem zrelog korjenastog povrća. Najčešće se razdoblje rasta gomolja poklapa s cvjetanjem vrhova. Međutim, budući da ova dva procesa nisu povezana, gomolji se mogu početi formirati prije nego što se pojavi boja.
U središnjoj zoni Ruske Federacije rani krumpir počinje se brati krajem ljeta. Odnosno, razdoblje sakupljanja mladog krumpira za hranu ovisi o regiji u kojoj živite. U hladnom dijelu zemlje krumpir sazrijeva kasnije, u toplom dijelu - ranije.
Ako nakon iskopavanja mladog krumpira ustanovite da je velik, tada će žetva biti izvrsna. To je zbog činjenice da je gomoljima potrebno još 30-40 dana da narastu do pune zrelosti, pa će se sukladno tome njihova veličina dodatno povećati.
Određivanje zrelosti gomolja prema datumu
Vanjski znakovi mogu varati. Vremenski uvjeti mogu biti zbunjujući. Na primjer, u Moskovskoj regiji često pada kiša, au Krasnodarskoj regiji je stalno vruće. Kada možete početi u ovom slučaju? kopati krumpir za hranu? Potrebno je izvršiti kalendarske izračune, a za to se morate sjetiti datuma sadnje krumpira.
Gredice krumpira pune se proklijalim gomoljima odmah nakon što mraz popusti - u travnju - svibnju.Izbojci se pojavljuju 2-3 tjedna nakon sadnje, a nakon još 2-3 tjedna zelena masa počinje cvjetati. U pravilu od dana sadnje do primitka mladog krumpira prođe 30-35 dana. Zrela žetva može se brati 60-75 dana od datuma sadnje. Najnoviji urod krumpira bere se 75-80 dana nakon sadnje.
Metode berbe
Kako brati mladi krumpir nakon cvatnje kako ne bi oštetio gomolje? Postoji nekoliko osnovnih načina berbe s vrtnih gredica.
Za vađenje mladog krumpira koriste se lopate i vile. Međutim, ova tehnika zahtijeva snagu i zdravlje. Ako ste već u starosti, tada vam ova metoda iskopavanja gomolja najvjerojatnije neće odgovarati. Ručno kopanje odmah će pogoditi donji dio leđa, jer on nosi najveći teret. Ako ste lošeg zdravlja, pobrinite se za svoj mišićno-koštani sustav i odaberite drugačiji način žetve.
Ako na velikim farmama uzgajate mlade gomolje za prodaju, ručno vađenje krumpira ne dolazi u obzir. U tu svrhu stručnjaci su razvili strojeve koji olakšavaju žetvu. To uključuje motocikl i kopač krumpira. Prije početka rada potrebno je kositi vrhove i maknite ga iz vrta. Radovi na berbu mogu započeti tek nekoliko dana nakon berbe zelene mase. Budući da je riječ o mladom krumpiru, masovno ga možete iskapati samo ako uzgajate krumpir za prodaju.
Čišćenje
Najprije je potrebno pripremiti mjesto gdje će se mladi krumpir sušiti.Kako vaš mladi i nježni usjev ne bi pretrpio mehanička oštećenja, manje ispuštajte krumpire, a ako je moguće, pokušajte uopće ne bacati gomolje, budući da mladi krumpiri imaju vrlo tanku kožu. Kada je oštećen, krumpir postaje osjetljiviji na bolesti i brže se kvari.
Ubrani urod treba čuvati na tamnom i suhom mjestu. Ali zapamtite, mladi krumpiri ne traju dugo i ako se ne koriste, brzo će se početi kvariti. Stoga ga iskopajte po potrebi. Za kuhanje možete odjednom iskopati onoliko gomolja koliko vam je potrebno. Isto pravilo vrijedi i za iskopavanje krumpira za prodaju. Sakupite onoliko žetve koliko možete prodati u jednom danu na tržnici.
Već u vrtu morate raspodijeliti žetvu po sorti. U suprotnom, ovaj posao morat ćete obaviti kod kuće. A to, kao što znate, traje duže. Nakon berbe krumpira nije potrebno kopati tlo, to se može učiniti u jesen, nakon završnog čišćenja vrta. Mladi, kao i zreli krumpir treba čuvati na tamnom mjestu. Sunčeva svjetlost će uzrokovati da gomolji pozelene, što ih čini neprikladnim za kuhanje.
Dakle, ako vidite da su vrhovi krumpira u cvatu, uskoro ćete moći uživati u jelima pripremljenim od mladog krumpira. Ako slijedite savjete navedene u članku, mladu žetvu nećete ubrati ni prije ni kasnije od određenog vremena.
Kako biste proširili svoje znanje o ovoj temi, pozivamo vas da pogledate video:
