Uzgoj krumpira odavno se pretvorio u neku vrstu hobija-natjecanja između vrtlara, budući da kupnja bilo koje količine bilo koje sorte prehrambenog krumpira, po želji, odavno nije problem. A za potrošeni novac dostupan je gotovo svakoj osobi. Ali za svakog ljetnog stanovnika, a još više za vlasnika seoskog imanja, krumpir nije samo povrće, već je svojevrsni simbol vrtlarstva.
Otkako se pojavio na području Rusije, ne odmah, ali postupno je stekao status drugog kruha. Stoga svaki vrtlar pokušava osmisliti i u praksi isprobati neke nove tehnike za povećanje prinosa i okusa uzgojenog krumpira. Ponekad se prisjeti dobro zaboravljenih starih stvari, a ponekad se koristi iskustvo drugih zemalja. Ovako to funkcionira s trenutno dosta uobičajenom metodom rezanja vrhova krumpira. Mnogi ljudi već nekoliko godina uspješno koriste ovu tehniku, a ni ne sjećaju se kako su živjeli bez nje.
Drugi su zbunjeni zašto je potreban taj dodatni napor, a s učinkom koji je mnogima neshvatljiv. Treći pak znaju i razumiju važnost njegovog uzimanja, no njihova se mišljenja o tome kada ga koristiti ponekad razlikuju. Doista, nije sasvim jednostavno odrediti kada točno kositi vrhove krumpira.Previše ovisi o specifičnim klimatskim i vremenskim uvjetima te karakteristikama sorte krumpira. Dakle, potrebno je razumjeti zašto, kada i kako se ovaj postupak provodi.
Razlozi za obrezivanje vrhova krumpira
Iz biologije svi znaju da se formiranje stolona (podzemnih izdanaka) i gomolja u krumpiru obično podudara s fazom pupanja i cvjetanja biljaka.
Nakon toga, od trenutka cvatnje do prirodnog sušenja nadzemnog dijela grmlja, gomolji krumpira intenzivno rastu i razvijaju se, nakupljajući škrob i druge hranjive tvari. Tijekom cijelog tog razdoblja sami su gomolji prekriveni tankom, nježnom kožom, koja uopće nije namijenjena za skladištenje ili zaštitu od vanjskih utjecaja, ali je vrlo ukusna kada se kuha. Nije uzalud mladi krumpir vrlo cijenjen među gurmanima.
Zanimljivo je da tek nakon što se vršci krumpira osuše, počinje proces ogrubljivanja i stvaranja čvrste i guste zaštitne kožice, zahvaljujući kojoj se krumpir može dugo čuvati. Također, u pravilu, štiti gomolje od oštećenja tijekom berbe i od raznih gljivičnih infekcija tijekom skladištenja. Stoga zaključak - ako se približava vrijeme berbe, nastupi mraz, a krumpir i dalje zeleni kao da se ništa nije dogodilo, onda svakako treba pokositi vrhove i ostaviti ih tjedan dana da završe sve biološke procese i formiraju zaštitnu kožu. Tek tada možete početi iskopavati gomolje.
Također je važno kositi vrhove krumpira iz razloga što će stabljike krumpira koje oživljavaju i rastu krajem ljeta iz novih gomolja crpiti hranjive tvari za svoj razvoj. Zato se takav krumpir loše skladišti.
Još jedna uobičajena situacija kada je košenje vrhova krumpira neophodan postupak je kada su grmovi krumpira zahvaćeni kasnom mrljom. Ova je bolest čest pratilac krumpira, osobito u vlažnim i svježim ljetnim uvjetima. Može uništiti cijeli urod krumpira u nekoliko tjedana. Do zaraze dolazi preko nadzemnih dijelova biljaka i tek nakon nekog vremena zaraza prodire u gomolje. Stoga, ako primijetite da se zeleno lišće počinje mrljati i crniti, trebate što prije odrezati vrhove krumpira i spaliti ih. Ova tehnika pomoći će spriječiti širenje bolesti i spasiti usjev. Ovaj se postupak često provodi u preventivne svrhe u onim regijama i pod takvim vremenskim uvjetima kada je vjerojatnost širenja kasne mrlje vrlo visoka.
Dakle, odgovarajući na pitanje: "Zašto kositi vrhove krumpira?", Mogu se primijetiti sljedeći glavni razlozi:
- Za stvaranje hrapave zaštitne kožice na gomoljima;
- Ubrzati sazrijevanje gomolja i bolje ih sačuvati;
- Smanjiti vjerojatnost oštećenja od bolesti kako tijekom rasta krumpira tako i tijekom daljnjeg skladištenja gomolja;
- Radi lakše berbe (kako se ne bi zbunili u visokim vrhovima krumpira).
Istina, postoje i drugi razlozi za košenje vrhova krumpira, koji su mnogo rjeđi, ali još uvijek imaju pravo postojati, jer ih potvrđuje praktično iskustvo.
Neki vrtlari, pozivajući se na strana iskustva, već nekoliko godina kose vrhove krumpira 10-12 dana nakon cvatnje. Drugi se prisjećaju iskustva svojih prabaka i pradjedova, koji su početkom prošlog stoljeća, tjedan-dva nakon što je krumpir procvjetao, zgnječili sve vrhove krumpira posebnim teškim valjcima. Međutim, sasvim je moguće jednostavno gaziti nogama kroz grmlje ako su površine s krumpirom male. U oba slučaja povećanje prinosa kretalo se od 10 do 15%. Štoviše, gomolji krumpira postali su veći i bolje su očuvani. Berba se odvijala u uobičajeno vrijeme, otprilike mjesec i pol do dva nakon cvatnje, ovisno o sorti krumpira.
Ali to nije sve. Još sredinom prošlog stoljeća agronomi su u praksi dokazali da je obrezivanje stabljika krumpira učinkovit način borbe protiv degeneracije krumpira.
Ako uzgajate krumpir za sjeme, onda je najbolje vrijeme za provođenje takvog postupka vrijeme kada grmlje tek počinje cvjetati, odnosno faza pupanja.
Ako odgodite obrezivanje do potpunog cvatnje, možda nećete dobiti sličan učinak. Stabljike krumpira potrebno je podrezati na visini od oko 15-20 cm za kasne sorte i oko 10 cm za rane sorte.Povećanje prinosa može doseći 22-34%.
Vrijeme košnje
Možda je najkontroverznije pitanje među iskusnim vrtlarima kada podrezati vrhove krumpira. Prema standardnoj općeprihvaćenoj teoriji, to treba učiniti otprilike tjedan ili dva prije očekivanog datuma berbe kako bi se gomoljima omogućilo stvaranje zaštitne ovojnice.
Kao što ste već shvatili, ako postoji opasnost od kasne plamenjače u vašoj regiji, onda je sasvim prihvatljivo kositi vrhove ranije, pogotovo kada se pojave prvi znakovi bolesti.
Istodobno, sve je popularnija teorija da ako vrhove krumpira pokosite 12-14 dana nakon cvatnje, to će imati blagotvoran učinak na prinos i veličinu gomolja, povećati njihovo očuvanje i čak poboljšati njihove okusne karakteristike. Vrtlari koji ovu teoriju primjenjuju u praksi napominju da gomolji čiji su vrhovi pokošeni imaju manje vodenast, više bogat škrobni okus. Doista, u ovom slučaju formirani gomolji više ne dobivaju dodatnu vlagu iz stabljika. S druge strane, pokošeni vrhovi ne upijaju hranjiva iz gomolja.
Usput, kada se uzgaja krumpir za sjeme, rezanje stabljika i žetva moraju se obaviti najmanje mjesec dana ranije od istih postupaka koji se provode za krumpir za hranu. Tada je manja vjerojatnost da će se zaraziti gljivičnim i virusnim bolestima, a sljedeće će godine dati izvrsnu žetvu.
U svakom slučaju, treba li obrezati vrhove krumpira ili ne, svatko odlučuje za sebe. Ali ako ste posljednjih godina imali problema s uzgojem krumpira, možda ima smisla početi eksperimentirati i pokušati obrezivati grmove krumpira u različito vrijeme na pokusnim parcelama. A prilikom berbe usporedite dobivene rezultate. Možda će vas takvi eksperimenti moći upoznati s mnogim zanimljivostima iz života krumpira u koje prije niste ni slutili. I pitanje - treba li krumpir obrezivanje - nestat će za vas samo od sebe.
Ako vas prinosi i sigurnost vašeg krumpira u potpunosti zadovoljavaju, onda možda ne vrijedi gubiti vrijeme na eksperimente.
