Sadržaj
Čuvanje kupusa u prozirnoj foliji jedan je od učinkovitih načina. Ima mnogo prednosti, ali ima i negativnih strana. Važno je sirovine prije skladištenja u podrumu ili podrumu pravilno zapakirati, pravilno pripremiti i osigurati određenu temperaturu i vlažnost u skladištu.
Može li se čuvati u prozirnoj foliji?
Kupus možete čuvati u prozirnoj foliji u podrumu ili podrumu. Kako bi berba trajala što je duže moguće, važno ju je pravilno pripremiti i stvoriti određene uvjete u zatvorenom prostoru.
Koje su sorte prikladne za dugotrajno skladištenje?
Za dugoročno očuvanje nemojte koristiti usjeve s ranim razdobljima zrenja. Prikladne su samo srednje kasne i kasne sorte. Među njima se posebno dobro čuvaju:
- Kolobok;
- Maraton;
- Bartolo;
- Amager;
- Tvrdoglav;
- Zimovanje;
- Lennox;
- Valentina;
- pretklijetke;
- Monarh;
- Moskva kasno (zima);
- Uragan.
Za maksimalno dugotrajno skladištenje važno je pravodobno pobrati usjev - rano rezanje je prepuno sušenja, a kasno rezanje je prepuno pucanja.
Prednosti i nedostatci
Sve više vrtlara radije sprema kupus za zimu u prozirnu foliju. Ova metoda ima mnoge prednosti:
- jednostavnost metode;
- dodatna zaštita od mehaničkih oštećenja i stranih mirisa;
- zadržavanje vlage u povrću važno je za okus i elastičnost;
- dostupnost materijala za pakiranje.
Ova metoda ima i nedostatke:
- troškovi materijala za pakiranje;
- moguće stvaranje kondenzacije i kvarenje proizvoda;
- potreba za određenom pripremom za skladištenje;
- Potreban je periodični pregled usjeva.
Samo cijelo povrće pohranjuje se u filmsku ambalažu. Ako se režu, mogu se pakirati na isti način, ali im rok trajanja nije dulji od dva tjedna.
Kako zimi čuvati kupus u prozirnoj foliji u podrumu
Kupus u prozirnoj foliji može se čuvati mjesecima ako se pravilno pripremi i zapakira. Također je potrebno osigurati određene uvjete u prostoriji:
- optimalna temperatura od 0 do +4 °C;
- Preporučena vlažnost zraka je 85-95%.
Ako je sobna temperatura ispod nule, vilice se mogu smrznuti, što će uzrokovati truljenje. Kada je podrum ili podrum pretopao to su idealni uvjeti za razvoj patogena.
Priprema za skladištenje
Nije svako povrće prikladno za skladištenje u filmskoj ambalaži. Odabiru se samo cijeli primjerci bez mehaničkih oštećenja, znakova bolesti ili oštećenja od štetnika. Zatim se pripremaju ovako:
- Odrežite stabljiku što bliže bazi.
- Uklonite gornje lišće.
- Isperite pod tekućom hladnom vodom.
- Obrišite i osušite na hladnom mjestu nekoliko dana, okrećući 1-2 puta.
Za omatanje folijom odabiru se guste vilice, labave primjerke najbolje je pohraniti na druge načine ili ostaviti za hranu
Kako pravilno pakirati
Za spremanje povrća najbolje je koristiti prozirnu foliju. Optimalna širina materijala je 35-40 cm, treba ga orijentirati prema veličini glavica kupusa.
Povrće je umotano u 2-4 sloja. Čvrsto ih spakirajte, zaglađujući materijal tako da ne ostanu zračni otvori.
Važna točka je izbjegavanje promjena temperature. Žetva se pakira pod istim uvjetima nakon nekoliko dana sušenja. U protivnom će doći do kondenzacije. Ako je u podrumu hladnije, bolje je zamotano povrće prvo ostaviti u negrijanoj prostoriji. Kada temperatura u njemu postane ista, usjev se može ukloniti za dugotrajno skladištenje na stalnom mjestu.
Zaključak
Spremanje kupusa u prozirnu foliju je jednostavan, pristupačan i učinkovit način. Ovako zapakiran urod može se čuvati na policama ili u kutijama. Važno je pravilno zamotati glavice kupusa i osigurati optimalnu temperaturu i vlažnost zraka u podrumu ili podrumu.
Recenzije o skladištenju kupusa u prozirnom filmu za zimu
