Sadržaj
- 1 Što je salata Iceberg?
- 2 Kemijski sastav Iceberga
- 3 Koliko kalorija ima salata Iceberg?
- 4 Koje su prednosti salate Iceberg za ljudsko tijelo?
- 5 Iceberg salata tijekom trudnoće
- 6 Je li moguće jesti salatu Iceberg tijekom dojenja?
- 7 Je li moguće jesti salatu Iceberg za pankreatitis?
- 8 Je li moguće jesti salatu Iceberg za gastritis?
- 9 Kako koristiti salatu Iceberg
- 10 Iceberg salata šteti i kontraindikacije
- 11 Zaključak
Dobrobiti Iceberg salate poznate su ljudima već dugi niz godina. Ovaj proizvod aktivno koriste nutricionisti i ljudi koji žele smanjiti težinu. Sadrži mnoge vrijedne elemente koji pružaju dobrobiti tijelu.
Što je salata Iceberg?
Iceberg ili ledena salata je popularna sorta zelene salate, koja je zaobljena glavica sočnih listova. Zbog ovakvog izgleda često ga nazivaju kupusom, jer izgledom sorta doista podsjeća na svog rođaka bijelog kupusa.
Listovi ledene salate jasno su prikazani na slici ispod. Svijetlozelene su boje s neravnim rubovima. Listovi su dosta gusti i hrskavi. Okus im je neutralan, ugodan, a miris svjež. Listovi čine glavicu cca 300-400 g.
Komentar! Ledena salata dobila je ime jer su se glave slale iz rodne Kalifornije u druge države prekrivene ledom. To su radili kako bi glavice kupusa ostale jake i svježe.
U usporedbi s bijelim kupusom sličnog izgleda, ledena salata ima rahliju glavicu i sočnije listove
Kemijski sastav Iceberga
Ledena salata sastoji se od 96% vode. Sadrži 1,8% ugljikohidrata, polovicu proteina i samo 0,1% masti. Sastav sadrži sljedeće vrijedne elemente:
- vitamini - K, A, skupina B (tiamin, kolin, riboflavin, pantotenska, nikotinska i folna kiselina, piridoksin), E, askorbinska kiselina;
- dijetalna vlakna (1,2%);
- mangan;
- kalij;
- magnezij;
- bakar;
- fosfor;
- natrij;
- željezo;
- cinkov;
- kalcij;
- selen;
- neesencijalne i esencijalne aminokiseline, uključujući najkorisnije među njima - arginin, glicin, valin, leucin, izoleucin, fenilalanin, triptofan, treonin;
- mono- i polinezasićene masne kiseline, uključujući oleinsku, stearinsku, palmitinsku, linolnu, linolensku, Omega 3 i 6.
Koliko kalorija ima salata Iceberg?
Nije bez razloga ova sorta zelene salate smatrana zdravim dijetetskim proizvodom. Kalorični sadržaj svježe salate Iceberg je samo 14 kcal na 100 g. U tom pogledu, također je ispred bijelog kupusa. Njegov sadržaj kalorija dvostruko je veći.
Koje su prednosti salate Iceberg za ljudsko tijelo?
Prednosti ledene salate su zbog njenog kemijskog sastava. Korištenje proizvoda privlači takva svojstva:
- promicanje regulacije metabolizma materijala;
- održavanje imuniteta;
- poboljšanje crijevne pokretljivosti;
- jačanje živčanog sustava;
- ublažavanje simptoma umora;
- oslobađanje od stresa, živčani poremećaj;
- poboljšanje sastava krvi;
- smanjenje rizika od krvnih ugrušaka;
- promicanje apsorpcije vitamina i minerala;
- pozitivan učinak na vidnu oštrinu, jačanje ekstraokularnih mišića;
- otklanjanje lošeg zadaha.
Ledena salata također koristi ljudima koji se bave mentalnom aktivnošću. Godine u ovom slučaju nisu bitne.
Iceberg salata korisna je za žene i muškarce na dijeti za mršavljenje. Proizvod je niskokaloričan, ali istodobno stvara volumen za gotovo jelo i potiče zasićenost.
Unatoč svim prednostima, ne možete ograničiti svoju prehranu samo na salatu - prehrana bi trebala biti uravnotežena, uzimajući u obzir dob i težinu
Iceberg salata tijekom trudnoće
Prednost salate Iceberg za žene tijekom trudnoće je opskrba tijela buduće majke vitaminima i drugim vrijednim elementima. Njihova kombinacija u takvom proizvodu, uz redovitu upotrebu, daje sljedeća svojstva:
- normalan rast i razvoj fetusa - koristi općenito, za mozak, živčani sustav, formiranje kostiju;
- smanjenje rizika od rane toksikoze;
- stvaranje placentnog tkiva i sprječavanje njegovog preranog prekida;
- zaštita od štetnog djelovanja slobodnih radikala;
- zasićenje kisikom organa žene i fetusa;
- prevencija komplikacija tijekom poroda.
Je li moguće jesti salatu Iceberg tijekom dojenja?
Iceberg kupus ne samo da nije zabranjen za dojilje, već je i koristan. Ovaj proizvod ima dobar učinak na zdravlje žene i djeteta.Možete ga uključiti u hranu od prvih dana nakon rođenja. Kao i svaki drugi proizvod, treba ga uvoditi u prehranu postupno, počevši od minimalne količine.
Je li moguće jesti salatu Iceberg za pankreatitis?
Unatoč blagodatima ledene salate, za niz bolesti treba je isključiti iz prehrane. To se također odnosi i na akutni pankreatitis. U tom razdoblju strogo su zabranjeni kupus i slični proizvodi, što nedvojbeno uključuje salatu Iceberg. Njegova uporaba može samo pogoršati stanje.
Dopušteno je vratiti proizvod u jelovnik kada nastupi stabilna faza remisije. Količinu konzumirane ledene salate treba ograničiti. Obavezno pažljivo pratite reakciju tijela i najmanje promjene u dobrobiti.
Je li moguće jesti salatu Iceberg za gastritis?
Ako imate gastritis, salatu Iceberg možete jesti, ali samo ako je bolest kronična. Svježe iscijeđeni sok posebno je koristan u ovom razdoblju. Napitak smiruje probavni trakt i ima analgetski učinak.
Zbog svoje visoke sočnosti, listovi salate savršeni su za pripremu sokova, frapea i drugih zdravih napitaka.
Kako koristiti salatu Iceberg
Zahvaljujući svojim prednostima, ledena salata je rado viđen gost na stolu pristalica pravilne prehrane. Neutralni okus lišća omogućuje kombiniranje s raznim proizvodima:
- razno povrće;
- ptica;
- meso;
- plodovi mora.
Za maksimalnu korist preporučuje se konzumiranje Iceberg salate isključivo svježe. Samo ga isperite pod tekućom vodom.
Listovi Iceberg salate su prilično veliki i gusti, pa se često koriste kao tanjuri. Na njih se slažu hladna predjela ili već začinjene salate.
Iceberg salata ima neutralan okus, tako da možete sigurno eksperimentirati s preljevima, a da pritom ne zaboravite prednosti sastojaka. Umaci često uključuju sok od limuna, ulje, senf i ocat (jabučni, balzamični). Listovi se također dobro slažu s majonezom i preljevima na bazi jogurta.
Ledenu salatu možete koristiti za pripremu toplih jela, ali termička obrada je lišava većine njenih blagodati. Prihvatljivo je zamijeniti bijeli kupus ovim proizvodom - dodaje se u boršč, prave se peciva od kupusa, pirjaju i prže. Ovo je primjereno ako vam se više sviđa okus salate, morate je brže potrošiti (rok trajanja 1,5-2 tjedna).
Kao i druge vrste zelene salate, Iceberg se preporuča trgati rukama, a ne rezati. Ovo je važno kako bi proizvod pustio manje soka i ne izgubio vitamine i, shodno tome, blagodati. Kontakt s metalom loše utječe na izgled - lišće počinje brzo tamniti i venuti.
Ledena salata odlično ide uz sir i dresinge od masnih sireva
Iceberg salata šteti i kontraindikacije
Alergija na ledenu salatu izuzetno je rijetka, ali ipak nije isključena. Kada se prvi put upoznate s takvim proizvodom, dio bi trebao biti vrlo mali. Osim individualne netolerancije, postoje i druge kontraindikacije za uporabu proizvoda:
- pogoršanje gastrointestinalnih bolesti;
- giht;
- bolest urolitijaze;
- nadutost;
- proljev.
Kontraindikacije za konzumaciju salate Iceberg često su i djeca mlađa od tri godine.Iako proizvod ima mnoge prednosti, a njegovi listovi djeluju nježno, možda nije prikladan za djetetov krhki probavni sustav. Vrijedno je konzultirati se sa svojim pedijatrom o uključivanju takvog zelenila u vašu prehranu, počevši od minimalnih porcija.
Ako nema kontraindikacija, onda se salata Iceberg može sigurno konzumirati svakodnevno. Količina proizvoda je neograničena, ali prehrana se ne smije temeljiti samo na tome.
Zaključak
Prednosti Iceberg salate su zbog vitamina, minerala i drugih vrijednih elemenata u njenom sastavu. Zdrave osobe ga mogu konzumirati svakodnevno bez ograničenja, a to se odnosi i na trudnice i dojilje. Postoje neke kontraindikacije, uključujući i apsolutne.
