Sadržaj
Vodena metvica (Mentha aquatica) pripada obitelji Lamiaceae. Ova sorta raste u prirodi u blizini vodenih površina, kao što i samo ime govori, a uzgaja se iu ljetnim vikendicama i vrtovima. Uzgojene sorte su vrlo dekorativne, ali ne služe samo za ukrašavanje mjesta. Vodena metvica se uspješno koristi u kuhanju, kozmetologiji i medicini.
Opis vodene metvice
U prirodi je vodena metvica ili vodena metvica česta močvarna biljka. Lako se ukorijeni u ljetnim vikendicama u blizini umjetnih ribnjaka. Prirodni izgled vodene metvice je nizak - od 30 do 50 cm, listovi su ovalnog oblika s pubescencijom, a na suncu lagano pocrvene. Mali svijetloljubičasti cvjetovi, skupljeni u sferne cvatove, pojavljuju se od sredine srpnja i privlače pčele.
Popularne sorte uključuju marokanski mintse - bez karakterističnih dlačica na uspravnim stabljikama, cvjeta u lipnju. Listovi su zaobljeniji nego kod divljih vrsta.
Uzgajane sorte koje su uzgajali uzgajivači odlikuju se snažnijim rastom, visina izbojaka doseže 90 cm.
Upotreba vodene metvice u kuhanju
Metvica se odlično slaže s desertima, ali je prikladna i uz meso i povrće. Jedno od najpopularnijih pića s njim je Mojito. Za pripremu koktela trebat će vam:
- vapno;
- 100 g svježe metvice;
- 2 žličice Sahara;
- gazirana mineralna voda
- led.
Listovi se zdrobe ili zgnječe da puste sok. Limeta se izreže i iscijedi u čašu, doda se šećer, led i mineralna voda.
Kakav je miris vodene mente?
Kad se zgnječe, listovi vodene metvice ispuštaju karakterističan miris. Ima osvježavajuću, ledenu notu mentola i najbogatija je u nizu.
Gdje se dodaje vodena menta?
Metvica je toliko popularna da je teško zamisliti svakodnevni život bez nje. Povezan je s velikim brojem okusa i mirisa u kuhanju i parfumeriji. Vodena metvica također ima korisna svojstva i kontraindikacije, kojih je malo ljudi svjesno.
Korisna svojstva vodene metvice
Metvica ima snažno baktericidno djelovanje. Žvakanje njegovih listova uništava mikrobe u ustima. Sadrži askorbinsku kiselinu, flavonoide i tanine. Terpeni koji ulaze u sastav eteričnog ulja mente djeluju antikancerogeno.
Korisna svojstva metvice:
- antimikrobno;
- protuupalno;
- sedativ;
- antispazmodik;
- fitoncidni.
U velikim količinama metvica izaziva jako znojenje, smanjuje koncentraciju i ne može zaspati, stoga je treba konzumirati umjereno. Istraživanja ukrajinskih znanstvenika pokazala su da fitoncidi koje luči ova biljka imaju antispazmatična svojstva. Aroma metvice korisna je za osobe s bolestima kardiovaskularnog sustava i hipertenzijom.
Primjena vodene metvice u tradicionalnoj i narodnoj medicini
U znanstvenoj medicini koriste se samo konjska i paprena metvica. Imaju najveću koncentraciju eteričnog ulja i mentola.
Upotreba vodene metvice leži uglavnom u narodnoj medicini. To je kako slijedi:
- Čaj od paprene metvice ublažava mučninu, pijem ga u malim gutljajima. Mogu ga koristiti trudnice uz dopuštenje liječnika. Metvice i pastile pomažu kod bolesti kretanja.
- Metvica pomaže u poboljšanju probave, uklanjanju nadutosti i grčenja mišića.
- Biljka je učinkovita protiv prehlade zbog svojih protuupalnih svojstava. Vodena otopina etera od metvice može se koristiti za tretiranje sobe tijekom epidemije.
- Napitak od mente pomaže u borbi protiv migrene. Protiv glavobolje sljepoočnice možete utrljati rashlađujućim eteričnim uljem.
- Zbog protuupalnih svojstava metvicu je dobro koristiti za liječenje upala kože i smanjenje svrbeža te kod problema s usnom šupljinom.
- Menta osvježava i jača kosu, daje joj sjaj i smanjuje pojavu prhuti. Možete isprati kovrče izvarkom biljke ili dodati eterično ulje paprene metvice u svoj šampon.
- Menta također osvježava kožu lica, smanjuje bore, iritacije, suhoću i upale. Možete zamrznuti izvarak od metvice i obrisati lice ledom od mente.
Za pripremu infuzije mente, 1-2 žlice. l. suhe ili svježe biljke prelijte 0,5 litara kipuće vode. Pirjati na laganoj vatri 10 minuta.Ohladiti, filtrirati i koristiti prema namjeni.
Mentol uzrokuje širenje sfinktera između jednjaka i želuca. Kao rezultat toga, sadržaj se vraća u jednjak i počinje žgaravica. Stoga je metvica kontraindicirana za osobe sklone refluks-ezofagitisu. To će pogoršati stanje i stvoriti veliku nelagodu.
Pravila slijetanja
Vodena metvica, čija je fotografija i opis poznata mnogim vrtlarima, dobro se razmnožava sjemenkama i vegetativno - dijelovima rizoma i reznicama. Radije raste u dobro osvijetljenim područjima, ali može podnijeti i djelomičnu sjenu. Preporučljivo je biljku posaditi u rastresito tlo kako bi rizom bio snažniji i lisna masa bolje rasla. Metvica je nepretenciozna prema kvaliteti tla, ali bolje raste na plodnoj ilovači i crnoj zemlji.
Metvicu sadite u proljeće, kada se snijeg otopi i tlo zagrije. Za razmnožavanje postojeće plantaže koristi se odrasli grm. Iskopaju ga, dijele na dijelove i sade dijelove na pravo mjesto. Možete napraviti brazdu i staviti rizom metvice u jedan red. Prilikom postavljanja plantaže metvice, razmak između brazda je 40-60 cm, dubina sadnje je 8-10 cm, već u prvoj godini možete dobiti sirovine za čajeve i dekocije od metvice. Metvica se također uzgaja kroz sadnice, sjetvom sjemena u posude. Mlade sadnice se presađuju u otvoreni teren u svibnju.
Metvica je vrlo agresivna biljka, brzo se širi po cijelom području uz pomoć korijenskih izdanaka, pa ju je bolje uzgajati u košari i odrezati izdužene izdanke.Možete instalirati ograničenja od škriljevca, plastike i drugih dostupnih materijala oko gredica od metvice, ograničavajući rast grmlja.
Značajke uzgoja i njege
Vodena metvica je močvarna biljka koja može rasti u kiselom, vodenom tlu. Ako nije moguće dobiti vlagu izravno iz rezervoara, potrebno je obilno zalijevanje. U vrućim ljetnim danima, kada nema kiše, metvicu možete zalijevati svakodnevno - navečer ili rano ujutro.
Korovi izrasli između izdanaka vodene metvice ručno se čupaju i redovi se plijevi. Ako nemate vremena za plijevljenje, možete koristiti malč. Koristi se za popunjavanje prostora oko grmova metvice, čime se sprječava rast korova, bolje zadržava vlaga u tlu i povećava prozračnost. Bez malča, vodenu metvicu, ako ne raste u vodi, treba prorahliti kako bi korijenje dobilo dovoljno zraka.
Štetočine i bolesti
Metvica je nepretenciozna i ne zahtijeva posebnu njegu. Praktično nije pogođen štetočinama i rijetko se razboli. Ponekad pati od hrđe i pepelnice. Na prve znakove bolesti lišće bez zaraze odmah se bere, a preostale biljke odrežu do zemlje i spale.
Kada i kako sakupljati vodenu metvicu
Poput mnogih biljaka umjerenog pojasa, metvica prestaje rasti s početkom hladnog vremena, pa se ljeti pohranjuje za buduću upotrebu do sljedeće sezone. Biljka se bere sredinom ljeta, na samom početku cvatnje, kada je koncentracija eteričnih ulja u listovima najveća. Kasnije se količina hranjivih tvari u metvici smanjuje. Stabljike se režu zajedno s cvatovima na jednu trećinu visine, a zatim će do jeseni izrasti novi izdanci i moći će se brati drugi urod bilja.
Kako pravilno sušiti vodenu metvicu
Postoje dvije mogućnosti berbe sušenog bilja. Prvi uključuje sušenje samo listova, drugi uključuje sjeckanje zajedno sa stabljikama i cvjetovima te naknadno sušenje u hladu.
Kada koristite električno sušilo, postavite temperaturu na +35…+40 °C. Ako je zagrijavanje jače, eterična ulja će ispariti, a nećete dobiti aromatični začin, već hrpu sijena. Pri prirodnom sušenju na zraku metvica se dobro opere u tankom sloju u hladu. U kulinarske svrhe koriste se osušeni listovi. Uzimaju se sa stabljikama i cvjetovima za pripremu dekocija, koji se dodaju kupkama i koriste za ispiranje kose u medicinske i kozmetičke svrhe.
Osušenu metvicu čuvajte na hladnom i tamnom mjestu u dobro zavezanim platnenim vrećicama, staklenim ili plastičnim posudama s poklopcem.
Zaključak
Vodena metvica je ukusna, aromatična i zdrava. To znači da se oporavak može kombinirati s užitkom. Biljka se uzgaja u vrtu ili u posudi na prozorskoj dasci. Metvica ima blagotvorna svojstva, zbog čega se koristi u medicini, kuhanju i kozmetologiji.
